基于岗位能力培养导向的酒店管理教学创新

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　　【摘要】本文分析了基于岗位能力培养导向进行酒店管理专业教学创新的意义，从以职业岗位群人才需求为导向确定人才培养目标，实现理论教育与实践教育的紧密结合，创建学生、学校、企业深入合作的育人模式，加强酒店管理课程体系建设四方面分析了基于岗位能力培养的酒店管理教学创新策略，对于高素养酒店管理人才的培养具有积极的推动作用。
　　【关键词】岗位能力培养;导向;酒店管理教育;创新
　　随和酒店行业经营服务范围的不断拓展，其服务功能也实现了多元化的发展。酒店行业的发展及创造力财富也为人民生活提供了便利，使人民的生活水平质量不断提升。在新形势下，酒店行业的服务与管理实现了专业化的发展，这对从业者的专业化素养提出了更高的要求。在酒店管理专业人才培养工作需要结合行业发展所需，以岗位能力培养为导向进行教育创新，这样，才能为酒店行业的发展培养更多优秀的酒店管理專业人才。
　　一、基于岗位能力培养导向进行酒店管理专业教学创新的意义
　　为了更好地适应酒店行业发展的人才需求状况，对酒店管理专业教育进行改革是时代所需。创新酒店管理专业教工作，是优秀酒店管理类人才培养的保障，这种创新能够显著提升学生的岗位能力，促进学生能够实现职业化的有效发展。酒店行业服务内容和方式发生了变化，对相关从业者的需求标准也发生了变化，基于岗位能力培养，进行酒店管理教学创新，需要研究酒店行业人才需求趋势及行业发展趋势，基于此进行人才培养方法策略的调整，这样，所培养的人才就能够满足行业发展的需要。目前，高校由于扩招，所培养的毕业生数量庞大，这样学生的就业压力就很大。而基于岗位能力培养进行酒店管理教学创新，学校在人才培养中就会突出酒店管理实践教学部分，也会不断强化学生岗位能力的培养，这样就能够提升学生岗位能力和就业素养，使学生能够在激烈的人才竞争具有优势，使学生能够凭借自己的岗位能力与素养赢得就业的机会，这对于学生发展而言意义重大。
　　二、基于岗位能力培养的酒店管理教学创新策略
　　（一）以职业岗位群人才需求为导向确定人才培养目标
　　近年来，酒店行业发展迅速，除了传统岗位服务外，很多企业还与一些旅游企业合作，开拓了很多新的经营管理岗位，设置了一些休闲产业相关的岗位。基于岗位能力培养为导向进行酒店管理教育创新，首先需要能够认真分析酒店行业的职业岗位群人才需求情况，能够做好市场调研工作。在人才培养中，教育者要认识到酒店职业岗位群已经发生了很大的变化，不再是单一岗位，人才培养目标要能够基于岗位群需要进行设置。要认真研究酒店行业岗位群人才需求特征，就目前而言，酒店行业需要的人才必须要具有较强的服务操作能力和基层管理能力，在人才培养目标设置中，相关核心能力要有所体现。酒店管理专业人才还需要具有丰富的专业知识，能够具有较强的服务能力，能够胜任酒店行业相关岗位群的基层管理工作，在人才培养目标设置中，相关内容都要考虑到。
　　（二）实现理论教育与实践教育的紧密结合
　　基于岗位能力培养导向的酒店管理教学创新，必须要实现理论与实践教育的融合发展。在人才培养中要能够建立课内与课外有效联通的教育机制。学生在课堂上学到的主要是一些酒店管理专业的理论知识及技能，而这些技能需要通过学习交流得以有效的消耗、吸收，之后，要通过实践活动使学生能够对相关知识及技能进行个体化的操作应用，实现知识技能的有效掌握。培养学生的岗位能力，更多地需要依靠实践活动实现，传统课堂很难对学生动手能力、实践素养进行培养。因此，设置实验实践环节很重要。教育者要重视对课堂拓展，结合课堂教育开展创业实践活动，设置第二课堂课外实践环节，将课内所学的知识和实验融入到实践活动设计中去，实现理论教育与实践教育的融合发展，实现学生动脑动手的有机统一，这样才能有效提升学生的实践素养和岗位能力。
　　（三）创建学生、学校、企业深入合作的育人模式
　　传统的酒店管理专业教育主要要是通过理论知识学习及案例分析法开展育人工作，虽然教师在课堂上也会通过一些案例使学生感知酒店管理的日常活动事务，但这种教育模式毕竟与现实工作场景还是存在很大的差距的，不利于学生岗位能力的有效培养。基于岗位能力培养导向的酒店管理教育创新，就需要改革传统酒店管理育人模式，能够创建学生、学校、企业深入合作的育人体制。学生作为学习的主体和直接受益人决定了学习实践的成效，也是学生把学校与企业联系了起来。学校作为教育活动开展的主体，其教育方式手段对学生学习效率的高低有着直接的影响，学校育人工作的成效对于企业的发展也有很大的影响。企业的发展状况能够在一定程度上反应学校育人成效，也是评价学校育人质量高低的重要参考。企业主要承担实践育人任务，对于学生岗位能力培养能够产生积极的作用。要保障酒店管理专业育人质量的不断提升，需要学校，企业与学生三方面的共同努力，学校与企业合作，为人才培养提供良好的岗位环境，这对于发展学生的酒店管理专业知识水平，提升学生的岗位能力是极为有利的。
　　（四）加强酒店管理课程体系建设
　　要实现学生岗位能力的有效培养，就需要能够加强酒店管理课程体系创新工作。实现酒店管理课程体系的创新，需要以岗位能力培养为核心，进行课程体系的模块化设计。可以将酒店管理专业课程设置为专业基础课程模块、专业核心课程模块和职业拓展课程模块。专业基础课程模块设置中要做好公共必修课程与专业通用课程的设置，使二者能够有机结合发挥育人作用。在专业核心课程模块设置中要能够实现酒店管理专业理论教学和实践教学的结合，并要与职业资格认证结合起来，要能够设置好服务技能类课程与管理技能类课程，保障相关内容的实用性和前瞻性。职业拓展课程模块可以基于岗位需要进行内容设置，主要设置必修课程和选修课程，拓展课程的设置要重点关注学生的职业潜能的挖掘，同时还需要考虑学生的职业爱好及选择情况，设置一些个性化的课程内容。
　　总之，酒店管理专业要能够基于岗位能力培养为导向进行教育创新，这样，才能保障所培养的人才具有较强的岗位实践能力，保障所培养的人才能够满足酒店行业发展的需要。在教学创新中，要能够制定科学的人才培养目标，重视理论教育与实践教育的结合，重视课程体系的建设，要能够通过多种策略，推动酒店管理专业教育的发展，实现高素养实践性酒店管理人才的成功培育。
　　参考文献：
　　[1]杨娟娟，张来阳.酒店管理专业学生职业能力培养探析[J].湖南城市学院学报（自然科学版），2016（3）.
　　[2]姜华.酒店管理专业核心职业能力的培养[J].商场现代化，2017（13）.
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