硫酸钙对大蒜生长发育和产量的影响
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作者: 王志坚 王崇华 魏小兴 王志三 张会玲 郑雷 张军杰 朱延雨
摘要：以宋城大蒜为试验材料，研究在土壤中增施硫酸钙对大蒜生长发育、产量及品质的影响。结果表明：667 m2施用硫酸钙40 kg、分两次施入效果最显著，植株表现出根系发达，茎秆粗壮，叶面积大，叶片增厚，叶绿素含量高，不发生二次生长，蒜头增大增重，蒜皮鲜亮，不易散瓣，产量增幅达到30.3%。
关键词：硫酸钙；大蒜；二次生长；品质；产量
河南省中牟县土地因多年未施钙，导致大蒜在生长过程中出现病虫害增多，易早衰，茎秆软，抽薹后易倒伏，二次生长加剧，抵抗不良气候能力下降等现象[1-2]。硫酸钙含有硫、钙等成分，且化学性质稳定，本试验通过在土壤中增施硫酸钙，研究增钙对大蒜生长发育、产量和品质的影响，以期为大蒜的种植和田间管理提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验地概况
试验于2010－2011年在中牟县境内种植大蒜较多的官渡镇进行，试验地土壤类型为壤土，土壤pH 7.2，有机质1.2%，速效氮55.12 mg/kg，速效磷26.48 mg/kg，速效钾117 mg/kg，前茬作物为玉米[3]。试验地要求地势平坦，灌溉条件良好，地力均匀一致，同一茬口采用统一施肥、统一管理[4]。
1.2 试验材料
供试大蒜品种为宋城大蒜。
1.3 试验方法
试验设6个处理，分别为处理1：CK，不施硫酸钙；处理2：667 m2施硫酸钙5 kg；处理3：667 m2施硫酸钙10 kg；处理4：667 m2施硫酸钙15 kg；处理5：667 m2施硫酸钙20 kg；处理6：667 m2施硫酸钙40 kg。每个处理3次重复，小区面积80 m2。其他肥料的施用按照一般大田管理进行，每667 m2施有机肥3 000 kg、复合肥50 kg。耕后做畦，按照试验要求在耙地时将硫酸钙一次性施入，但处理6除外，处理6每667 m2先基施硫酸钙20 kg，剩余20 kg硫酸钙在大蒜拔节期追施。试验采用完全随机设计，数据应用DPS和Excel软件统计分析。
2 结果与分析
2.1 硫酸钙不同施用量对大蒜生长发育和抗病性的影响
由表1可以看出，增施硫酸钙对大蒜植株生长发育起到了积极的促进作用。从叶长、叶宽、叶厚、叶绿素SPAD值和茎粗上看，各处理均较对照有不同程度的增加；处理6和处理5对大蒜的二次生长有明显的抑制作用，处理4、处理3效果次之，处理2和对照的二次生长发生最重；随着硫酸钙施用量的增加，大蒜植株抗病能力增强，基腐病和软腐病发病率降低。说明大蒜对土壤缺钙比较敏感，硫酸钙施用量较大时，植株茎秆粗壮，叶面积大，叶片厚，为有机物合成创造了条件[5]，有利于大蒜生长。
2.2 硫酸钙不同施用量对大蒜主要性状的影响
由表2可以看出，增施硫酸钙后，大蒜叶片厚而不软、直立生长，且根系发达、根量增多、根的功能期延长、不易早衰。同时，大蒜蒜瓣增大，从而使蒜头直径增大，且不易散瓣，提高了大蒜的品质和质量。其中，处理6和处理5表现最好，处理4和处理3次之，对照表现最差。说明增施钙可使大蒜叶片和茎秆中贮藏的有机物质迅速供应到蒜头。
2.3 硫酸钙不同施用量对大蒜产量的影响
从表3 可以看出，处理6和处理5产量最高，与对照相比增幅分别达30.3%和23.3%，处理4和处理3产量居中，处理2较对照增产9.1%。说明大蒜生长发育需要钙元素的参与，土壤中钙含量增加能促进大蒜对氮素的吸收，加快新陈代谢，提高产量。
同时钙元素还有调解土壤酸碱度的功能，特别是作物长期重茬，除草剂、氮素肥料施用过多，对植株已造成危害时，应加大硫酸钙的施用，可降解上述危害。试验表明，在受到上述危害时，667 m2冲施硫酸钙20～40 kg后5 d，大蒜开始出现明显的生长状态，新的根系伸出，茎秆变硬，叶片增厚。
3 结论和讨论
试验结果表明，667 m2施用硫酸钙40 kg、分两次施入效果最显著，植株表现出根系发达，茎秆粗壮，叶面积大，叶片增厚，叶绿素含量高，不发生二次生长现象，蒜头增大增重，蒜皮鲜亮、增厚，不易散瓣；在未施硫酸钙的对照中，蒜苗长势弱，叶面积小，生长量小，大蒜返青后遇到天气变化易出现叶片发黄，叶片扭曲呈鸡爪状，植株生长发育迟缓，易感染基腐病、软腐病、病毒病等，抽薹时易出现二次生长现象。通过增钙，大蒜产量最高可增加30.3%，提高了大蒜的商品品质和出口等级。
土壤为什么会缺钙？主要原因有以下几个方面：一是受黄河冲积，当地形成的土壤土粒粗、含沙量大、含钙质少 [6]；二是复种指数提高，土壤深耕、深耙次数减少，主要利用旋耕耙耕地，耕作浅，影响了土壤中碳酸钙的转换；三是有机肥施用量减少，且过磷酸钙等肥料退出了市场；四是科学知识薄弱，认为土壤一般不缺钙，在科技推广上没有把钙提高到应有的位置，忽视了对钙肥的利用。
硫酸钙肥料的主要成分是钙、硫和微量元素等。钙是植物细胞壁的主要组成成分，土壤缺钙时，植物细胞壁变形直至逐渐解散，细胞结构被破坏，影响了叶片内超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）含量的变化，使代谢活动失调，对细胞产生毒害作用。因此，钙含量的多少是植物组织抵抗环境胁迫的一个重要因素。硫元素是合成氨基酸、蛋白质的主要成分，植物缺硫，叶片会失绿[7]。大蒜是喜作物，大蒜的含量是普通蔬菜的20倍，硫酸钙含有元素，是土壤补的主要来源。
综上所述，土壤缺钙应首选硫酸钙，因为硫酸钙化学性质较稳定，可以促进大蒜均衡生长，提高大蒜产量和品质，增强抗病性，减少二次生长现象。应根据土壤缺钙情况补充硫酸钙，可作为底肥基施或在作物生长的不同时期冲施，缺钙就立即补充，效果非常明显，是实现大蒜无公害生产的主要技术措施。笔者从2007－2011年，分别在中牟县官渡、韩寺、黄店、三官庙等乡镇安排了248处试验地进行示范，均表现增产，施钙与不施钙的地块在大蒜生长过程中表现出明显的差别。该技术推广面积现已累计达到1.3万hm2。
参考文献
[1] 苏绍坤,高凤秋.大蒜二次生长控制技术[J].中国园艺文摘,2011(1):151-152.
[2] 张庆元,李和瑞.大蒜主要病害发生特点及防治措施[J].现代农业科技,2010(23):176-179.
[3] 王应君.大蒜后作不同栽培模式及其主要技术措施[J].河南农业科学,2005(5):94.
[4] 周广录,张学艳,田春雨,等.大蒜应用免深耕土壤调理剂试验初报[J].天津农业科学,2010(4):109-110.
[5] 王月强,王成林,王向东,等.大蒜施用硅钙肥的防病增产效果[J].山东蔬菜,2002(3):32-34.
[6] 曾瑞琴.小葱施用硫钙肥试验初报[J].福建农业科技,2010(1):75.
[7] 曾宪军,刘登魁,朱世民.硫肥对大蒜的肥效研究[J].湖南农业科学,2005(4):37-38.
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