农家乐旅游经济发展的SWOT分析

来源:用户上传      作者: 陈 欣,马 莉,董珊薇

　　摘要:近几年,随着经济的不断发展和生活节奏的加快,越来越多的人选择了绿色放松的农村生态旅游――农家乐,旅游游客数量大幅上涨。农家乐旅游的快速发展使部分农民收入得到了提高,农村经济增长有了新的亮点,但旅游经营过程中也出现了很多问题,影响到了其可持续发展。以陕西西安市为例,用SWOT分析法对农村旅游的发展进行分析,并提出了相关的对策建议。
　　关键词:农家乐;生态旅游;SWOT分析;西安市
　　中图分类号:F59文献标志码:A文章编号:1673-291X(2010)28-0151-03
　　
　　一、发展农家乐旅游的意义
　　农家乐旅游是一种利用田园景观,自然生态及环境资源的休闲方式,具有良好的生态价值,经济价值和社会价值。发展农家乐旅游对于农村经济的发展也有着重要意义。
　　(一)提高了当地农民的收入水平
　　农家乐旅游的全部资源和所有魅力就是原生的乡村环境,乡村生活和乡村文化。它对资本和专用旅游接待设施的依赖性较低,居民家庭接待是最基本的旅游产品,这一点保证了更多的居民可以稳定地享受旅游业带来的经济效益。农家乐旅游的火爆态势一般在节日呈现。西安市长安区在2005年的“五一”黄金周全区共接待游客21万人,收入420万元,2006年其全年接待游客75万人,收入3 000万元。农家乐的发展一方面为当地农村带来了许多新鲜的思想,促进了当地群众观念的转变;另一方面为了更好地发展旅游,当地农民会通过各种渠道去提高自己的各方面素质,包括提升各种农业技能等。素质的提高也会相应地加大农民就业机会,增加农业收入渠道,提高农民收入水平。
　　(二)解决农村剩余劳动力的问题
　　陕西省西安市农家乐一般以中小规模居多,大部分为家庭个体经营。农家乐旅游作为劳动密集型和服务型的第三产业,具有就业门槛低、数量大、受经济衰退影响小等特点,对弱势群体的就业有很强的包容性。农家乐里的一些服务性工作,村内老弱妇孺均可参加,很大程度解决了农村剩余劳动力的问题。这在一方面保证了农村地区人口的相对稳定,缓解了旅游拥挤的压力,另一方面通过游客在农村的消费,使农民收入得到提高,进一步保证了农村经济的发展。
　　(三)改善了当地农业经济结构
　　农村的基础设施和生产生活条件通过农家乐旅游的发展得到了很大的改善,促进了当地的经济发展同时改善了当地农业经济结构。首先,游客前来农家乐旅游不满足于仅享用农家初级产品,农民对初级产品进行加工以及制造,提高其附加值,才能满足游客休闲农业购物的需要,同时又能够为农家增收。其次,农家乐旅游的发展之后带来了大量的游客流,以第三产业的理念和方法经营管理更好地带动当地产业的发展。
　　二、西安市农家乐的现状
　　西安特有的人文气息吸引了大批游客,而向往田园风光与文化相结合的游客则会主动选择农家乐作为他们在西安休闲旅游的主要方式。农家乐如今在西安已经初具规模,除了新城、碑林、莲湖三区外,其他十个区县都在不同规模地发展农家乐,呈现出遍地开花的现状。各区县的农家乐都独具特色。不论是兵马俑、桃花园,还是温泉、农民画、农家乐的发展基本上都依托了当地的资源。
　　据2009年数据统计,双节期间,西安市各区县农家乐旅游发展进一步呈现火爆态势,全市各区县农家乐接待75.7万人次,同比增长121%,收入2 376万元,同比增长106%。其中,长安区农家乐接待47.85万人次,同比增长116%,收入1 392万元,同比增长70%;蓝田区农家乐接待6.53万人次,同比增长30.24%,收入352.4万元,同比增长67.82%;灞桥区农家乐接待1.09万人次,同比增长97%,收入14.80万元,同比增长112%。虽然西安的“农家乐”旅游目前取得了一定的发展,但是整体水平还处在初级阶段,仍然存在不少问题。
　　三、西安市农家乐旅游的SWOT分析
　　(一)发展优势(Strengths)
　　西安“农家乐”的旅游发展具有文化优势和地势优势。首先,西安的旅游资源丰富,不仅拥有众多的文化古迹,还有以秦岭为依托的自然资源,古代也有“八水绕长安”的美称。同时西安气候温和,物产丰富,是全省的精华之地,号称“八百里秦川”。其次,西安市地处陕西省关中地区,关中地势平坦,村落主要呈现团聚形态,聚落的中心一般为公共水源,道路交汇点或公共活动场所。这种形态有利于各户共同利用公用设施,最大限度地节约土地。最后,西安各农家村地理位置优越,有着与旅游景点景区联系方便的天然优势,这就方便了大量的外来游客进入村内消费。
　　(二)发展劣势(Weakness)
　　首先,娱乐品种及服务项目相对单调。随着旅游经验的积累和旅游需求增长,越来越多的游客已经不仅仅满足于静观大自然或是静态地观赏一些旅游项目,他们希望能亲自参与,融入当地的人文环境,但是由于受农家范围限制,农家乐的休闲娱乐项目过于单调,仅限于钓鱼、打牌、唱歌、跳舞等一些传统项目上。其次,基础设施简陋,卫生存在一定的隐患。农家餐馆卫生状况不容乐观,厨房设备简陋,没有基本的消毒设施,生食和熟食没有分开放的意识,游客在用餐时担心食品卫生问题。西安市长安区的某些“农家乐”房屋过于破旧,通往农舍的道路状况较差,有些道路甚至缺少明显的指示牌,给游客在驾车前往的过程中带来极大的不便。再次,缺乏自身特色和营造自身品牌的意识。 如今“农家乐”呈现扎堆现象,无论是娱乐项目还是接待方式都千篇一律。最后,当地环境缺乏统一的治理导致生态环境破坏严重。当前的“农家乐”经营仍以个体经营为主,所排放的污水以及丢弃的塑料袋等废弃物大部分都没有经过合理的治理。由于缺乏统一的规划以及合理的布局,同时没有配套的环保设施,导致农家乐周边环境污染严重,废弃品随处可见,使本应绿树环绕,蓝天白云,青山绿水的农家田园环境遭到破坏。
　　(三)发展机会(Opportunity)
　　陕西西安市农家乐的发展机会主要体现在三个方面:首先,陕西经济的快速发展和消费结构的改变。随着中国经济的快速发展,西安市居民的收入有了稳步增长,为人们的出行提供了必要的物质基础。西安市地区生产总值每年稳步增加,2009年上半年,西安市13个区县实现生产总值1 009.75亿元,占西安市生产总值的93.8%,其中雁塔、莲湖、碑林、未央和新城5个区生产总值突破100亿元,雁塔区最高,达到190.09亿元。 随着西安地区生产总值的逐年增加,西安市城镇居民可支配收入也逐年增加,并在近几年呈现出快速增加的态势。2009年上半年西安市城镇居民人均可支配收入为9 616元,比上年同期增加1 814元,同比增长23.3%;而与此同时,农村居民人均现金收入3 476元,比上年同期增加602元,同比增长20.9%,随着人们收入水平的提高,西安市城镇居民的人均消费支出也随之上升,并且消费结构有一定改变。近几年,恩格尔系数呈现降低趋势,同时教育文化与文化娱乐服务所占消费支出比重上升。 2000―2008年,人们在旅游娱乐上的比重正逐年上升。由于受金融危机的影响,2007―2008年的恩格尔系数有小幅度的上升,教育文化与娱乐服务所占消费支出比重略有下降,但城镇居民人均消费支出仍增长了15.96%。其次,国家倡导新农村建设所带来的契机。中国有60%的人生活在农村,随着和谐社会建设的不断深入,三农问题逐渐显现出来。目前大部分农村的经济薄弱,人口众多,这无疑将成为中国建设完全小康社会这一战略目标的一个不可忽视的问题。国家持续对三农问题的重视以及大力提倡建设社会主义新农村和构建和谐社会的政策背景促使农家乐休闲旅游得到了大力的发展。最后,陕西省政府对旅游业重视的逐步提高。据2009年西安市旅游局统计,2009年西安市接待海外旅游者672 909人次,同比增长6.47%(全国接待海外旅游者增长为负数),创汇3.9亿美元,同比增长8.6%,接待国内游客3 862万人次,同比增长22%(全国接待国内游客增长为11%,西安市超过全国平均数1倍),国内旅游收入266.35亿元,同比增长24%,旅游业总收入297.4亿元,同比增长22.12%;2008年全年接待中外旅游者3232万人次,同比增长3.65%;旅游业总收入243.52亿元,同比增长2.66%。基于旅游业良好的发展势头,陕西省政府加大了旅游业的投资力度,如陕西省政府在2009年投资建设了大唐不夜城项目、天汉水城旅游区建设项目、延川黄河文化旅游资源开发项目以及黎坪国家森林公园生态旅游开发项目等。多项旅游项目的开发使陕西省旅游业的发展步伐逐步加快。

　　(四)外部环境威胁(Threats)
　　外部环境威胁主要体现在两个方面:首先,潜在行业竞争者多。农家乐营业所需的门槛很低。对于农家乐来说,游客更注重的是天然的自然环境以及深厚的文化底蕴,对外在的环境要求不是很高。在发展前景良好,投入成本低,收益可观的情况下,导致潜在的竞争者很多。其次,不确定因素增加。随着生活环境的改变,旅客的旅游需求也随之改变。过去,人们所追求的是豪华舒适的旅游环境,如今随着人们收入水平的提高,越来越多的人选择的是亲近大自然的农家乐旅游。由此可知,社会的发展会导致人们的旅游需求的改变,进而造成不确定因素增加。
　　四、关于农家乐休闲旅游的发展建议及思路
　　西安市农家乐的发展虽已初具规模,但是由于缺乏合理的管理和规划,使得现在的农家乐经营仍以个体经营为主,经营较为分散。对于农家乐的各方面应予以足够的重视,才能使得西安的农家乐运营更规范。
　　(一)改善经营农家乐食品卫生条件
　　从总体上来看,目前农家乐仍处于自由发展的状态,西安农家乐休闲旅游体系不是很成熟。首先,目前多数农家乐的环境卫生不理想,厨房没有相应的消毒设施,厕所的设施也没有达到基本的整洁标准。其次,尽管很多农家乐的产品大部分是农民自给自养,但是有些产品并没有经过政府相关部门的检疫,导致游客在食用天然产品的同时可能会摄入一些不健康的因素。综上所述,作为旅游接待者应该学习有关食品安全的相关知识,给旅游者提供良好的食品环境。与此同时,政府部门应加强食品卫生的管理,规定食品安全的质量标准,在农民中大力宣传食品安全的重要性,提高他们对食品卫生的意识。
　　(二)坚持用可持续发展的理念来推进农家乐旅游
　　在发展农家乐休闲旅游的过程中,要认真处理好整体与局部的关系,要注重环境的保护,要切实结合长期利益和短期利益,保证资源的可持续利用,将当代人的利益和后代人的利益紧密结合,使农家乐旅游成为一项可持续发展的休闲旅游。政府应加大环境保护的宣传力度,通过培训等活动来加强农民的环保意识,使农业的旅游资源不再被浪费,得到再生循环利用,避免了农业旅游资源的重大破坏。
　　(三)因地制宜发展当地特色的农家乐
　　文物遗址以及浓厚的人文底蕴是西安的特色,是西安宝贵的旅游资源。在制定农家乐旅游发展的规划蓝图中,要紧密联系当地的实际,在休闲旅游的主题下,融入乡土风情,历史文化,人文古韵,古都魅力等因素来发展特色的农家乐旅游。因此在发展农家乐过程中,要充分发挥当地的农业资源优势,生态资源优势和和谐的人文景观,努力挖掘和推广特色的古都文化底蕴。政府可将村里的“农家乐”旅游景点建设并入城镇建设的总体规划,实行“点面结合”的方针,努力体现自身的应有特色,提升其文化品位,将一些“农家乐”旅游景点发展成具有深刻文化内涵的经典旅游产品。
　　(四)政府采取统筹规划的策略来引导农家乐发展
　　目前,绝大多数农家乐的经营仍属于个体经营,存在规模小、分布散、经营娱乐项目单一以及发展无序的状况。按照统筹规划的策略,将农家乐的发展经营实行统一管理,一方面,这在一定程度上可以减少经营个体户之间的无序竞争以及激烈的“价格战”。另一方面,可系统化农家乐的经营娱乐项目,使其向多元化发展,同时避免了农家乐之间娱乐项目的重复单调。运用规模化和科学化的指导思想,丰富农家乐的内容,促进农家乐标准化、品牌化的发展,使其能得到综合化的经济效益。此外,政府可采取“农户+农户”模式,即在村里提倡学习示范户的形式,这种模式在政府投资最小的同时,使农家乐经营得到可观的收益。
　　(五)加大对基础设施的投资力度
　　大部分的农家乐基础设施简陋,如厨房的消毒设施,停车场的车位限制等等,给游客们带来极大的不便。政府应在统筹规划农家乐经营品种的前提下,在特定区域内,加大对水电设备,卫生消毒设施等相关服务设施的投资,整体提升农家乐的环境。同时政府应在不影响原有村风村貌的前提下,对原有的落后设备进行一定的改进,使垃圾污水等能得到及时处理,在保护了自然环境的同时,给游客提供了便利的服务。
　　五、结论
　　西安是有名的古都,具有深刻的历史底蕴和人文气息。乡村田野风光融入浓郁醇厚的民俗风情使西安农家乐的发展具有了广阔的前景。而憧憬“吃农家饭,享农家乐,住农家屋”的城市游客们在农家乐这一新型的旅游产品推出之后,也满足了自己“游农家”的渴望。政府在该市场上要进行统一规划以及合理的引导,在开发时应注重环境的保护与合理开发,紧密结合农村的生态环境以及当地特殊的人文环境,这样才能更好地发展农家乐的旅游市场,使农家乐旅游得到可持续发展。
　　
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　　SWOT Analysis on the Development of Happy Farming
　　――A Case Study of Xi’an City of Shaanxi Province
　　
　　CHEN Xin,MA Li,DONG Shan-wei
　　 (Business College Xi’an International Studies University, Xi’an 710128,China)
　　Abstract: In recent years,along with the continuous development of the economy and the accelerating pace of life,more and more people choose the rural ecological tourism -- happy farming as the new type of travel and the quantity of the tourist rises sharply.The rapid development of happy farming not only increases the income of the majority of farmers,but also makes the growth in tourism management.However,there also exist many problems which affect the sustainable development.This article takes Xi'an city as example,and proposes relevant suggestions by using the SWOT analysis method.
　　Key words: happy farming;ecological tourism;SWOT analysis method;Xi’an city [责任编辑 吴明宇]

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