徒弟抢走生意,师傅再学“李飞烧烤”创出新口味

来源:用户上传      作者: 夏伟

　　俗话说：“教会徒弟，饿死师傅”。河南鹿邑县的程建广好好的生意被教会的两个徒弟“抢”走，他力求变通，毅然学习“李飞烧烤”，结合自己多年的烧烤技术，重新迎来好生意。
　　程建广学习烧烤9年，在鹿邑县公安局对面经营烧烤店已经整整6年，烧烤店楼上楼下近170平方米，生意火红，他一直认为味道是留住顾客的关键，这些年他不停学习各类烧烤技术，先后去过开封、九江、重庆等地取经，博众家所长，创出的烧烤口味很有特色，颇受当地顾客喜爱。夏季旺季时，每天营业额在5000-6000元左右，冬季每天也有1700元左右的收入。看到他的生意好，很多人慕名前来拜师学艺。让程建广没想到的是，他教会的两个徒弟，都在离他不远的这条街开了烧烤店，且烧烤店的位置处于这条街的街口，过往的行人都能留意到。两个徒弟的烧烤和师傅是一样的味道，菜品也差不多，且新店开业人气旺，吸引顾客多，程建广的生意被两个徒弟抢去了一半，有时还没有徒弟的生意好，冬季生意最差时连着几天营业额不上800元。
　　这种局面让程建广始料不及。思虑再三，程建广决定再次改良口味，通过新的口味让烧烤生意重新好起来。
　　早在2010年5月，他知道安徽阜阳李飞的烧烤后，就电话咨询过，得知李飞腌制佐料只需用3-5种，他有些好奇。现在原材料涨价厉害，如果减少原材料，成本岂不是能节省一大笔钱。12月底，程建广专程来到阜阳李飞处考察。
　　烧烤烤制的方法都大同小异，味道取决于腌制的配料和腌制的方法。俩人同是同行中的高手，深入交流后，程建广才知道李飞的烧烤技术确有独到之处。首先制作成本低，腌制10斤肉，所需佐料成本仅1元左右；其次是制作简单，腌制配料仅需2-3种，一般不超过5种。程建广腌制配方一般有六七种，且腌制时间长，烤出的肉串口味较重；第三颜色纯正，李飞烧烤所用配料，颜色保持本色，无需调色就能从外观上吸引顾客；第四李飞烧烤口味更好，食后鲜香有回味，不油腻，吃过还想吃。仅仅两天时间，程建广明白了李飞烧烤独特的窍门，在返家的路上就想好了改进的办法。
　　经验丰富的程建广没有一下子转型做新口味的烧烤，而是先试着将少量的新口味烧烤串悄悄搭配给顾客，客人吃后才感觉味道与其他的不同，都说新口味比以前的好吃，口味纯正，颜色好看。客人下次再来也会再点。用新方法烧烤的黑椒牛扒、咖喱肉串等深受顾客欢迎。
　　程建广烧烤品种齐全，素菜荤菜从1元到10元不等，烤大鱼、羊排等价格30-50元。自从推出新口味的烧烤后，顾客越来越多，每天的营业额回升到原来的额度，随着春节来临，将会迎来一个销售高峰。李飞老师向广大学员郑重承诺，欢迎对特色烧烤感兴趣的学员前去实地考察，百闻不如一见，经过实际考察，对特色烧烤从视觉、味觉、感觉等多方面进行感受后再考虑加盟。如果经过考察发现和宣传上的有出入，李飞老师将给考察者报销往返车费，并按起程日期计算，每天补偿100元误工费。
　　李飞特色烧烤技术函授1280元（光盘和样品料），面授1980元，无论函授、面授均赠送近年来本人收集的三十多种烧烤配方。
　　经典粉鸡技术函授580元，面授880元，含光盘。学粉鸡赠送十里香卤烤王含光盘此配方本人亲自验正过，味道不错。
　　电话：15605588915 15556882680
　　地址：安徽省阜阳市泉河桥北新兴小区（来人到泉河桥北工商银行门前打电话有专人接）。
　　邮政账号：60372 00172 33211 344
　　户名：李飞
　　农行卡号：62284 82290 87602 0814
　　户名：李飞

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