改进版风干鸡等5则
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作者: 本刊编辑部
改进版风干鸡
特点:由昔通风干鸡改进而来,鸡肉甘香韧爽油而不腻,回味悠长。
原料:农家散养小公鸡10只(每只重约850克),秘制腌料22千克,自制卤水35千克。秘制腌料配方:胡箩卜片、洋葱块、香芹段,香菜段、山芹段各150克,香茅草120克,金标生抽王800克,玫瑰露酒40克,莳萝于60克,玉竹片30克。盐300克,味精150克,沙姜粉50克,清水20千克。
自制卤水配方:原料:A料(龙骨、净老母鸡各2千克),B料(八角、香叶、桂皮、甘草各8克,肉豆蔻、良姜,香茅草、干辣椒各10克,陈皮6克,草果12克,莳萝子40克,白芷30克,砂仁15克,小茴香、丁香各25克),C料(大葱、老姜各200克,胡萝卜50克,香芹80克,去叶香菜100克,干葱30克,鲜沙姜20克),D科(冰糖30克,海天金标生抽750克,味达美酱油450克,味精300克,海天金标老抽150克,红曲米水30克,玫瑰露酒50克,盐400克,鸡精40克,北京二锅头150克),鸡油1500克,色拉油1500克(实耗100克)。
制作:(1)将A料放入沸水中氽净血水捞出,放入不锈钢椭中,加35千克清水大火烧开,改小火煲8小时,过滤出汤汁备用。(2)将B料放入锅中,小火煸炒3分钟取出,用纱布包好。(3)锅入色拉油,烧制五成热,加入C料浸炸5分钟捞出,用纱布包好。(4)将B料、C料放入不锈钢桶中,加入过滤好的汤汁烧开,大火经20分钟,取出B料,改中火煲2小时候,取出C料,下入D料,小火熬20分钟,最后加入鸡油调匀即可制作方法:(1)将公鸡宰杀,去净毛,鸡脚尖,从腹部下刀,切至背部,取出内脏,放入清水中泡净血水取出,沥干水分,放入腌料中腌制8小时取出,挂在通风处晾12小时。(2)锅入卤水烧开,放入腌好的鸡,烧开后改小火,将卤水控制在90℃,烧20分钟关火,捞出鸡肉,挂在通风处晾至九成千,密封保存。
纳米改性内外墙乳胶漆
该技术主要利用纳米材料的特殊性能,通过纳米材料的表面包膜技术,分散技术、纳米材料的稳定技术,采用先进的工艺配方,生产的一种功能型的高档乳胶漆,成本适中、性能优异稳定、绿色健康环保,属于环境友好型产品,其生产无需加热、既节约能源,又安全可靠,工业化生产可行性非常好,产品性能指标均优于国内外非纳米类乳胶漆,如:耐洗擦、耐酸碱性、耐候性等,同时还具备一系列纳米功能性作用,例如超双疏性(既疏水又疏油),任何油质、水、墨汁、灰尘等都不能存留于建筑物表面,长期一尘不染。纳米材料具有光催化净化特性,可催化净化大气环境,释放负离子活性氧。由于纳米粒子的粒径小,表面分辨率高,比可见光的波长还要小,对紫外线有较强的吸收屏蔽作用,所以使涂层具备无忧的抗老化性等等。
北京工达伟业科学技术研究中心
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人造煤配方
将泥土、谷壳、食盐等按配方拌匀,制成煤球或蜂窝煤,晒干后生火,火力并不亚于普通煤,且炉灰是很好的肥料,可直接施于农作物,同步面介绍三种配方:
1、泥土40单位重量、谷壳20单位重量、食盐1单位重量,水适量,混匀压成蜂窝,晒干后使用。
2、泥土30单位重量、煤粉15单位重量、食盐0:5%单位重量,水适量,混匀成型晒干后使用。
3、沙性土30单位重量,木悄25单位重量、小苏打10-12单位重量,水适量,混匀压成蜂窝,晒干后使用。
按照上述配方,混匀成型,厚度不超过5厘米,表面不需光滑,做成煤后必须干后使用,越干烧得越彻底,燃烧前需用木柴引火,再将人造煤一块一块加足,加到离锅底10厘米即可,燃烧过程中要勤通风,通风时不要从上面反煤捣碎,生炉10分钟后,煤便逐渐通红。一炉人造煤可烧1个小时。
便携式可调凳
便携式可调凳实用新型属家具领域。适用于钓鱼人或游外出玩的人使用。本实用新型产品的主要技术是在一个扁圆块的周围上做上四个垂直方向的螺钉孔,螺钉孔里装有螺钉,每个螺钉上装一根一样长的可绕螺钉转动的支承管,在每根支承管一头装有堵塞,并插在一块四方形的软凳面四个角的袋套内,支承管的另一头装有可滑动的套管,在套管一头装有圆头盒。本实用新型主要优点是在收拢时体积小,而且可装在装袋里,便于携带。另外可随意调节四条腿的长度,适合高低不平的地势使用。
安阳市创金专利开发中心
地址:安阳市太行路金华街三枪工业园内南头路东
电话:0372-3919977 13569033539
联系人:韩金明
快速制作五香酱油技术
生产传统酱油快速生产五香酱油相比较具有下区别:1、原料及生产成本。传统酱油进用的大豆、麦麸功其它副产品,市场上易购,但是生产时利用率低,浪费大,因而生产成本相与高,最差的传统酱油每斤成本在5角钱以上,这就是传统酱油致命的弱点。2、生产周期。传统酱油的生产周期一般为1到3个月,而生产五香酱油周期仪一至数小时。3、作用。传统酱油一般只具有单一调味调色作用,而五香酱油还具有其他多种调味品的作用。比如做菜时,只需用五香酱油,就不必用胡椒、味精等调味品。4、异同。快速生产酱油技术与传统生产酱油方法相比,生产方式和生产过程不同,而生产的酱油都使用功能是机同的,且生产的酱油能根据当地口味任意调节。
五香酱油成本低,每袋1斤装,综合成本0.15元/袋,是最低档传统酱油的三分之一。出厂价以0.5元计(市场零售价0.8元以上),每袋盈利0.35元。其利润是显而易见的。非常适合广大的农村市场销售和个人创业致富。本项目包括详细的技术配方、工艺技术资料和张VCD教学光盘。五香酱油技术转让费:400元。
邮局汇款地址:710100陕西省西安市199号信箱《大众商务》杂志社(收)
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