设施栽培环境下不良外界因素对蔬菜生产的影响
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作者: 韩素梅,邹丽
摘要：分析了设施蔬菜生产中存在的不良因素，并有针对性地提出解决措施。
关键词：不良因素；蔬菜；影响
近年来随着日光温室和大棚蔬菜栽培面积的扩大，部分菜农对设施蔬菜的生产还沿习露地蔬菜栽培的习惯，造成部分设施内不良环境因素增加，影响了蔬菜的生长和产品的品质，降低了设施蔬菜的经济效益。现将本地在设施栽培条件下，易发生的不良因素对蔬菜植株影响的症状、原因和解决的措施提出如下建议。
1 不良环境因素对设施蔬菜生产的影响
1.1 温度
1.1.1 高温
症状：植株徒长，叶片大而薄、叶色浅绿，节间过长，茎叶生长过旺。若同时设施内湿度过大，病害严重。
原因：高温引起茎叶的营养生长过旺，抑制生殖生长，植株坐果率低；若同时湿度过大，为设施内病害的暴发创造了条件。
1.1.2 低温
症状：植株生长不良，叶片较小，节间过短，易形成花打顶、落花落果现象。
原因：温度过低影响植株的正常营养生长和生殖生长，根系吸收能力降低，严重时产生冻害。
1.2 湿度
1.2.1 设施空气湿度高
症状：设施内湿度达80%～90%时，影响光照，导致植株长势弱，病害易暴发，产量低、品质劣。
原因：设施内湿度过高时，水蒸气对光线的折射强，光线被水汽反射回大气中，设施内光照严重不足，影响植株的正常光合作用，不能制造充足的养分，提供给植株生长之需，造成其长势弱、抗性差。同时因湿度过高，为设施内病原菌的暴发创造了一个有利的条件。
1.2.2 设施土壤湿度大
症状：一种是植株在苗期或在定植后产生沤根，根部不发新根，幼根表面呈锈褐色而后腐烂，致地上部叶片变黄，严重的枯死。第二种是灌水后地温下降，造成植株根系吸收能力减弱，长期造成植株生长不良，产量较低。
原因：第一种情况是由于浇水过多，土壤湿度过大，抑制新根的萌发，降低了植株根系的吸收能力；第二种情况是由于灌溉的时间不当，在早晨或傍晚采用地表水浇地，造成土温下降，影响根系正常的吸肥吸水能力。
1.3 有害气体
症状：植株受不同有害气体的侵害，表现症状分别为：叶片呈水浸状，颜色变淡，逐步变白或褐，继而枯死，一般发生在施肥后几天；叶面上出现白斑，以后褪绿，浓度高时叶脉也变白枯死，轻者组织失绿白化，重者组织灼伤、脱水，萎蔫枯死。
原因：以上症状为不同有害气体积累，导致蔬菜产生中毒症状，分别是：氨气：主要是施用未腐熟的人粪尿、畜禽尿、饼肥等有机肥产生的；二氧化氮：是使用过量的铵态氮肥和尿素而引起的；二氧化硫：施用大量的未经腐熟的粪便及饼肥而产生的；乙烯和氯气：主要是使用有毒的农用塑料薄膜或塑料管而产生的。
1.4 肥害
症状：一是表现为作物根系吸水困难，僵苗不发，叶片畸形，严重时作物逐渐萎蔫而枯死。二是表现为植株矮小，叶色浓绿，生长不良，严重时从叶缘开始枯死或变褐向内卷，甚至出现不能继续耕种的现象。
原因：一是设施蔬菜施肥时，化肥或未腐熟速效性有机肥（人粪尿、饼肥等）一次用量过高，易引起肥害。二是设施蔬菜施肥量多，土表在不覆盖条件下，土壤中可溶性盐分随地下水上升到土表，造成表土层盐分积聚，表层盐分含量高，蔬菜产生生理障碍。
1.5 弱光
症状：植株长势弱，叶色较淡，果实品质差，产量低，易发生病害。
原因：塑料薄膜的透光率、膜上附着的灰尘、设施内湿度的高低等的影响，造成设施内光照不足，植株的光合作用弱，养分不足，影响植株的营养生长和生殖生长，抗逆性差。
1.6 药害
症状：一种是嫩叶和生长点卷曲呈现鸡爪形；第二种情况是叶片褪绿呈黄斑，直至呈现较大的白斑，严重的叶片枯死。
原因：第一种情况是由于激素使用浓度过高造成的病变；第二种情况是使用杀菌剂浓度偏大或施药方法不当造成的不良后果。
1.7 连作
症状：连续多年种植同一品种，造成产量逐年降低，品质下降，抗性减弱。
原因：同一地块连年种植同一品种，会使植株连续吸收同类型的元素，造成土壤中植株所需营养成分极大地下降，影响植株生长；常年种植同一品种，土壤中所含的同类型病原菌数量增多，在条件适宜时易造成病害的暴发。
2 减少不良环境条件对设施蔬菜生产影响的措施
2.1 加强温度的调控
2.1.1 适时通风降温
在外界气候寒冷时，一般情况下在设施内气温达到30 ℃时进行通风换气，以降低高温、高湿对植株的不良影响，在进行通风时严禁通地脚风，防冷风伤苗。
2.1.2 多层覆盖增温、保温
在设施内进行高垄栽培，全地面铺设地膜，加挂天膜 ，高畦上加盖小拱棚、保温苫等，进行多层覆盖增温和保温，防止在严寒雨雪气候条件下，低温对植株造成冷、冻害。
2.1.3 保花保果
在冬春季设施蔬菜生产时，为防低温造成植株的落花落果，影响产量的形成，可对蔬菜用防落素或2,4-D抹花。
2.1.4 张挂反光幕
在日光温室的北侧张挂反光幕，增加光照强度，提高温度，促进设施内蔬菜在严寒季节的正常生长，确保产量。
2.1.5 防寒沟
用土封实，防设施内、外土温的交换，维持设施内土温在植株能够正常生长的条件下。
2.1.6 设施墙体的保温设计
在日光温室的外墙建设上，建筑材料的选用应以能抵抗当地最低严寒气温为宜。以空心砖墙，内填细木屑或其他保温材料为好，防冷热气流交换。
2.2 控湿
2.2.1 灌溉
在灌溉时间上，以晴天上午的9－10时为适宜。用地下水源灌溉，一是可防止水温过低，降低土壤温度，影响植株根系的吸收能力；二是晴天上午浇水，可迅速提高土温，保证根系的吸收能力。
在灌溉方式上，不能采用大水漫灌的方法，以滴灌或膜下暗灌进行灌溉，可有效防止水分的蒸发，减轻设施内湿度，增加透光性和降低病害发生的机会。
2.2.2 地膜覆盖
通过地膜覆盖，可有效减少土壤中水分向设施内蒸发，控制设施内的湿度。
2.2.3 通风降湿
适时进行通风换气，降低设施内水蒸气的含量，控制设施的湿度。
2.3 肥料的运筹
2.3.1 基肥的施用
在设施内有机肥主要作为基肥施用，要经充分发酵腐熟后深施，每667 m2施10 000 kg以上，可以改善土壤结构，防止盐类积聚，延缓土壤盐渍化过程。化肥作为基肥时，将化肥总量的70%～80%与有机肥混匀深施，可增加肥效，减少肥害。
2.3.2 追肥
追肥时掌握“少量多次”的原则，控制每次施肥量，增加追肥次数，以满足蔬菜对养分的要求，不可一次施用过多，造成土壤溶液的浓度升高。不宜施用挥发性强的肥料，如碳酸氢铵等，每次要随水追肥，适时通风换气，降低设施内有毒气体浓度，减轻伤害。
2.3.3 推广平衡施肥
肥料过量是肥害产生的根本原因，必须从控制肥料总用量着手，以减轻或避免肥害。应适当降低氮磷肥用量，补充钾肥，配施硼、锌、钼等微量元素。在目前设施蔬菜科学施肥手段尚未完善之前，控制肥料用量要以中档水平为宜，不要片面追求高产而盲目施肥。
2.3.4 提倡根外追肥
根外追肥不易使土壤盐渍化，尿素、过磷酸钙以及磷酸二氢钾，还有一些微量元素，作为根外追肥都是很适宜的。
2.3.5 注意薄膜质量
可选用质量可靠的聚乙烯塑料膜或聚氯乙烯塑料膜无滴膜，不但可防止有害气体溶解在水滴中危害蔬菜，而且可减轻病害。
2.4 增加光照
2.4.1 适时早揭苫晚盖苫
在保证设施内温度的前提下，应尽量早揭苫晚盖苫，增加光照时间，提高植株光合作用，制造更多的养料，提高产量。
2.4.2 人工补光
在阴雨气候条件下，自然光照不足，影响养料的制造，可在设施内每50 m2挂一盏灯，连续照射3～4 h以上，可补充光照，增加养分。
2.4.3 选用无滴膜，清洁棚膜
在设施上覆盖的薄膜选用聚氯乙烯或聚乙烯无滴膜，可减少薄膜上附着的水滴滴落在植株上，减少冷水对植株的冷害及水分对阳光的反射，增加设施内的光照强度。同时要经常清扫棚膜上的灰尘，减少遮光，增加光照强度。
2.4.4 覆盖地膜、张挂反光幕
在设施内覆盖地膜，控制设施内土壤水分的蒸发量，降低设施的湿度，增强光照。在设施内的北侧张挂反光幕，可补充光照强度。
2.5 避免药害
一是药剂浓度必须按要求严格掌握，不能任意加大，特别是激素类药剂。二是施用方法必须强调科学化、规范化。三是喷雾器强调专用化，不宜和激素类、除草剂类混用。四是出现药害后，可喷施叶面肥降低危害，每7 d喷1次，连续喷洒2～3次。
2.6 克服连作障碍
2.6.1 嫁接
对设施内连年种植同一种作物，可通过嫁接换根的方法克服连作障碍，提高产量。如黄瓜通过和黑籽南瓜的嫁接，可避免黄瓜重茬时枯萎病的危害。
2.6.2 土壤消毒
通过土壤消毒剂对设施内的土壤进行消毒杀菌，可有效杀灭病原菌，克服连作障碍。
2.6.3 高温杀菌
利用换茬空隙，重施未腐熟的有机肥，深耕后在高温季节进行大水漫灌，地面盖膜使水温升高，不仅可洗盐，而且可杀灭病菌，有利于下茬蔬菜的高产稳产。
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