日光温室新用途
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作者: 曹 华 赵景文
普通日光温室里也能进行蔬菜观光采摘?
没错!这是北京市农业技术推广站最新研究开发的特色项目。
针对传统的利用现代化大型连栋日光温室进行观光蔬菜栽培,不仅建造成本高,而且维护成本也较高,巨额的投入使许多中小型农业企业和菜农难以承受,而普通日光温室的结构特点又不适宜观光蔬菜的景观化种植的现状,北京市农业技术推广站开创性的在普通日光温室中进行观光蔬菜景观化栽培技术的研究,取得了成功。本期栏目,我们特别邀请了负责该项目研究的相关专家,为大家讲讲这日光温室里搞蔬菜观光的好项目!
拓展蔬菜设施功能提升观光农业内涵
北京市农业技术推广站曹 华赵景文
观光休闲农业是社会进步到一定阶段的必然产物,它可以综合体现现代农业的实力和水平,满足人们的精神需求。蔬菜是观光农业景观资源中的重要构成内容,北京市的蔬菜生产速度非常快,为观光休闲农业的发展奠定了坚实的基础。
为了拓展蔬菜产业的休闲观光功能,丰富北京都市型现代农业的内容,北京市农业技术推广站从2006年开始,开展观光采摘型蔬菜的栽培模式和栽培技术的研究和示范推广工作,2008年起在北京市昌平区小汤山镇土沟村京承碧园合作社实施了“京承都市型现代农业走廊建设技术集成示范工程”项目中的“蔬菜四季观光采摘园”项目。
普通日光温室合理改造,提升了观光效果
为方便游人参观,首先对普通日光温室进行改造。传统的观光蔬菜栽培是在现代化大型连栋日光温室中进行的,不仅建造成本高,而且维护成本也较高,巨额的投入使许多中小型农业企业和菜农难以承受,也使得蔬菜观光产业发展受到很大限制,而普通日光温室的结构特点又不适宜观光蔬菜的景观化种植,因此,目前现有的蔬菜观光园难以满足广大市民的消费需求。针对这种现状,北京市农业技术推广站开创性的在普通日光温室中进行观光蔬菜景观化栽培技术的研究,根据普通日光温室的结构特点对其进行适当改造,将温室南端下沉,做出一条甬道供游人行走,将温室的北边垫高的同时将植株栽培在培养箱内引蔓上架营造蔬菜树式景观,这使得日光温室能够适宜观光蔬菜的生长。另外还采取了在后墙种植绿色植物的方法来降低夏季温室中的温度,取得了很好的效果。
观光蔬菜品种、技术集成配套,提升了观光内涵
观光园区采用蔬菜树式栽培、无土栽培、盆景蔬菜造型栽培、嫁接、品种选择、播期调整、花色搭配等栽培技术与措施,涉及茄果类、叶菜类、水生蔬菜、药用蔬菜等蔬菜品种209个,建成了以“春意昂然踏青园”、“姹紫嫣红瓜果园”、“金秋十月赏菊园”、“寒冬保健药菜园”为主题的“四季主题园”观光区,实现了园区的周年景观更替,为游人展示了植物四季变化的无穷魅力。
春意昂然踏青园:主要利用品种选择、色彩搭配、播期调节、艺术造型等技术,采用栽培床下沉倾斜(栽培床南高北低,倾斜30°,形成立体效果)等措施,建成了包含奥运五环、奥运单项运动标志、红旗飘飘、吉祥彩虹、月亮弯弯等景观的奥运主题景区和美丽的祖国景区。
姹紫嫣红瓜果园:利用蔬菜树式栽培、无土栽培、嫁接、盆栽、植株造型、品种选择搭配等多种栽培技术,采用观光道下沉(下沉80 cm)等措施,突出设施蔬菜现代栽培技术,扩展温室空间,提升景观效果,建成了包含芳香蔬菜坛、阳台菜园、百瓜飘香、番茄树林、绿色世界等景观。
金秋十月赏菊园:主要利用不同色彩品种搭配、播期调节、艺术造型等技术,采用栽培床下沉倾斜,形成栽培床南高北低,倾斜30°,提高了观光效果,设计了曲线和对角线种植方式,并配合盆栽彩色蔬菜造型,形成“金龙腾飞”、“彩虹飞舞”景观。
寒冬保健药菜园:选用板蓝根、黄芩、叶用枸杞、珍珠花菜、藤三七等22个药用保健蔬菜品种,采用不同图案,结合盆栽,形成了高低搭配的艺术化栽培的景观效果。同时,运用科普展板介绍每种保健蔬菜的特点、保健功能及烹调方法,突出菜药同源,寓保健于美食。
十大技术亮点
通过4年的研究与示范,总结出以下10 项技术,计划在北京郊区推广。
1.日光温室改造技术:根据普通日光温室的结构特点对其进行适当改造,使其既有利于作物种植,又提高观光效果。树式栽培是将温室南端下沉,做出一条甬道供游人行走。其他作物观光栽培是将通道设计成曲曲弯弯,并将温室另一端开一个门,作为出口形成循环观光路线,使游客在园区不走回头路,还有“步移景新”的感觉。
2.温室间的景观设计:利用各温室之间的栽培空间,采用棚膜衬底等措施,种植莲藕、慈姑、荸荠、茭白等水生蔬菜,建成了包括“荷花影翠”等景观的水生蔬菜观光区;采用不同花式、不同高度的蔬菜插架方式,建成了反映农户庭院蔬菜种植的“瓜田月下”的景观区;还有芋头、生姜、萝卜等根茎类蔬菜观光区,谷子、高粱、黍子等五谷杂粮观光区,穿心莲、藿香等药用蔬菜观光区,不仅充分利用了温室之间的空地,同时起到科普宣传的效果。
3.以竹艺廊架为衬托的109种形状各异的观赏瓜类种植:采用葫芦门、瓜趣桥、休闲廊架、奇瓜异果屏风等7个景观,使麦克风、金童、玉女、子孙满堂等稀奇品种的观赏瓜类与竹艺廊架有机结合,显著提高了观光效果,增加了游客的观光兴趣。
4.家庭阳台种植蔬菜:针对以前居民阳台养花和栽培其他植物“只能看不能吃”的情况,研究开发了家庭阳台种植蔬菜简易设施和配套种植技术,为城镇居民家庭阳台种植蔬菜提供了方便,具有操作简便、产品安全等特点,使居民既饱眼福,又饱口福。
5.独特的文化创意及科普宣传:在打造蔬菜景观的同时,利用展板等形式,形成了以二十四节气与季节变化及物候特征、蔬菜科技知识(有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜)等农业知识为核心的文化创意,提升了观光采摘园区的品味。
6.成串番茄、彩椒等茄果类蔬菜全季节采摘种植模式及配套栽培技术:通过遮阳覆盖、人工授粉、搭架落蔓等技术,调整温度高低、光照强弱,优化温室内的温光环境,使成串番茄、彩椒等茄果类蔬菜在12月育苗,2月定植,从5月初开始采摘直至11月底拉秧,采摘期长达7个月,有效延长了采收期和适游期,提高了观赏蔬菜的生产效益。
7.盆景蔬菜造型技术:以矮生樱桃番茄、藤三七、落葵、羽衣甘蓝、观赏茄、叶牡丹等15种蔬菜为主,通过品种选择、嫁接、整枝、搭架及药剂处理等技术措施,开展了盆景造型(拱形、小树形、螺旋形)、盆栽营养液肥料配方等技术试验,形成了家庭盆栽蔬菜景观特色。
8.新型鲜用药草茶生产技术:通过颜色搭配、造型、不同冲泡水温、辅料配比等技术措施,开展了藿香、薄荷等5种药用蔬菜的鲜用药草茶配置技术试验,形成了不同口味、不同保健效果的药草茶配方。
9.蔬菜迷宫的设计与建造技术:在南宫地热博览园、自然绿种植中心和顺义农科所基地设计建造了休闲型、趣味型等3个迷宫。如在迷宫入口种植的代表作物为苦瓜,出口种植的代表作物为甜瓜,寓意着人生的“先苦后甜”; 按照作物特性,采用地栽、盆栽、上架爬蔓3种作物种植方式,形成低、中、高3种种植层次,寓意着游人“步步登高”;在迷宫中心四周种植4种瓜类作物代表4个方位,东面为“冬瓜”,南面为“南瓜”,西面为“西瓜”,北面为“北瓜”,使游人在迷宫中可辨别方向。
10.观光、采摘型蔬菜品种引进筛选:从国内外引进特色蔬菜品种226个,通过引种试验,筛选出并确定在京郊种植适合观光采摘的蔬菜品种94个,其中包括水果苤蓝、黑珍珠番茄等适合采摘的品种42个,砍瓜、五角茄、地肤等适宜观光的品种52个,丰富了北京地区观光蔬菜品种资源。在这94个品种中,蛇形丝瓜、金丝瓜、五角茄等12个品种为北京地区以前没有的品种,黑珍珠番茄、利蒲水果型苤蓝等6个品种为全国以前没有的品种;另外拓展了砍瓜、芝麻菜、地肤等11个蔬菜品种的观赏功能,为北京市观光园区增添了新亮点。
日光温室蔬菜观光园区建设第一次利用京郊最普通的砖混结构日光温室,通过多种栽培技术与立体景观措施的集成,初步建成了一年四季“有景可赏、有色可观、有物可采、有鲜可尝、有技可学”的蔬菜四季观光采摘主题园,为都市型设施蔬菜的发展进行了有益的探索。
作者简介:
曹华,北京市农业技术推广站蔬菜作物室副主任,高级农艺师,从事蔬菜技术工作38年,有丰富的蔬菜生产实践经验和扎实的理论基础。从国内外累计引进特菜新品种400多个,并进行品种筛选和栽培技术摸索,目前已有近百个特菜品种在全市乃至全国推广,发表论文25篇,著书8本,拍摄蔬菜技术片10余部,获农业部、北京市级科技项目奖项6项。
赵景文,北京市农业技术推广站蔬菜作物室副主任,高级农艺师。
小贴士
阳台菜园
为了美化家居环境,让广大市民体验农耕、收获的乐趣,北京市农业技术推广站研发了家庭阳台无土菜园装置,获得成功。
京承碧园蔬菜观光园里的家庭阳台菜园装置有3种类型,分别是梯田型、立柱型、壁挂型,上面生长着花叶生菜、紫背天葵、叶甜菜等蔬菜,郁郁葱葱,十分诱人。这3种装置充分利用空间,占地较少,梯田型装置占地约0.6 m2,立柱型装置占地约0.2 m2,而壁挂型装置基本不占地面。
据了解,这3种装置都是采用无土栽培,有一套营养液自动循环系统,不需要人工浇水、施肥,只要把幼苗“栽种”到孔穴中就行了,每月加对一次新营养液。因季节、品种不同,生长期在30～50 d,每棵菜成熟后重量在200 g左右,一茬可种植30～60棵。
“很多人喜欢在家中阳台种植花草,却只能观赏,大家通过阳台菜园不但能体验农耕、收获的乐趣,还能吃上自种的新鲜菜。”北京市农业技术推广站技术人员介绍说,阳台菜园最好选择朝南、阳光充足的阳台,生菜、芹菜、空心菜等叶类蔬菜都可以种植。菜苗可以到菜园购买,也可以自己买蔬菜种子,种到花盆里,等长出幼苗后再移栽。
链接
开发蔬菜资源旅游价值前景广阔
我国蔬菜资源的旅游价值
1.康体价值
食用、保健、康体应是蔬菜旅游资源最基本的旅游价值。随着中国普通百姓生活水平的提高,人们对蔬菜的食用越来越多,食用蔬菜对富裕起来的中国人的康体保健作用十分明显,而且种植蔬菜的乡村田园相对于都市来说,环境优美,空气清新,旅游者置身于生机勃勃的蔬菜原野,享受自然沐浴,怡情保健。
2.欣赏价值
出产蔬菜的生态农业园、蔬菜生产基地大多地处城郊结合部,山青水秀,空气清新,而种植其中的蔬菜以其形、色等审美要素更造就了田园风光的美妙之处,旅游者运用感知器官就可以充分领略到大自然的美景,获得赏心悦目的美妙感受。
3.体验价值
旅游者在观赏蔬菜过程中,不仅能欣赏到蔬菜的形色盎然,领略到田园风光,而且能够直接参与蔬菜的种植、采摘、品尝活动,亲身体验蔬菜生产过程,体味生机盎然的农村生活。
4.教育价值
旅游者可通过参观蔬菜园、参加蔬菜种植采摘活动,了解我国丰富多彩的蔬菜品种,学习种植技艺,不仅丰富阅历,更增长见识,体会到餐桌上的蔬菜来之不易,使自己更加珍视农民的劳动成果。
5.经济价值
蔬菜专项旅游的开发应与生态农业的发展政策和措施联合配套,应与农业旅游、乡村旅游的发展策略结合起来。事实上,通过参与蔬菜旅游可以使旅游者在旅游过程中亲眼看见、亲身经历绿色蔬菜的生产和管理过程,甚至亲自品尝蔬菜后,从而不自觉地增进对绿色蔬菜的信任和依赖,买上一些新鲜的蔬菜带回家与亲朋好友分享,这样就把蔬菜的观“尝”和客人的购买结合起来,蔬菜的销售市场由城市移到农村,在田间地头销售,减少了销售成本和销售环节,农民能够在最短的时间内得到现金收入,这样产生的经济效益是显而易见的。
我国蔬菜旅游的类型
1.参与体验型
现代旅游者已经不再满足于单纯的展示性旅游,人们更加趋向于有别于惯常生活的充满情趣的体验。参与采摘蔬菜、认种一片菜地等活动,就是一种体验式旅游,是旅游者对乡村田园自然环境和人文环境的一种感受和探索,一种心理上的彻底释放。
2.观赏展示型
在蔬菜园,特别是在一些蔬菜高科技示范园内,色彩和形状的组合令人眼花缭乱:色泽斑斓的五彩椒、晶莹剔透的樱桃番茄、姿态各异的大小南瓜,加以恬静的田园风光、独具特色的乡风民俗和农耕文化,形成优势互补、极具观赏性的旅游资源,开发观赏展示型的蔬菜旅游产品将对旅游者产生极大的吸引力。
3.参观学习型
通过旅游增长知识、增长见闻也是现代旅游者的追求,参观学习型的蔬菜旅游产品能满足旅游者的这种愿望。都市人通过参观蔬菜园地,知晓蔬菜的品种、形式、种植技艺。而随着农业新技术、新品种的推广运用,希望寻求致富真经的广大农民,满怀着对农业新知识的渴望,到大棚蔬菜园、蔬菜高科技示范园里“零距离接触”,可以实实在在地学习到绿色蔬菜、有机蔬菜的生产过程和最新技术。城里人瞧景长见识,农民取经学科技,各取所需,各奔所爱。
4.节庆型
“蔬菜是文化,种菜是艺术”。目前很多省市为了配合乡村旅游、农业旅游的开展,举行了诸如蔬菜博览会、蔬菜文化艺术节、瓜菜果王大赛、厨艺菜果雕刻大赛等活动,全力打造蔬菜旅游节庆型旅游活动产品,为蔬菜旅游增加了诸多精彩看点。
――摘编自《对我国发展蔬菜旅游的思考》,作者:卢世菊
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