北方如何种辣椒？

来源:用户上传      作者: 孙京涛等

　　一、培育壮苗
　　
　　人工控制幼苗生长所需的环境，使幼苗定植前达到壮苗的标准。一般在早春育苗，苗龄55～70d，8～10片叶时开始定植。育苗过程中应注意以下几个问题：
　　
　　1、苗床选择
　　应选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、茄子、西红柿的地块作苗床。
　　
　　2、浸种
　　用55℃温水浸种并不断搅拌，至30℃停止，浸泡8～12h。然后用10％磷酸三钠浸种20min，再用清水冲洗干净，即可播种。
　　
　　3、播种密度、浇水及盖土
　　以干种子重量计算，一般每10m2可播籽0.2kg，定植每公顷约需种子750g，1g种子一般120～140粒，在正常的情况下750g种子可成苗60000～75000株。为使种子分布均匀(浸胀过或已催芽的种子，常易黏结在一起)，可先拌入砂土或细煤灰，使种子散开，播种时才能分布均匀。
　　为了使苗床土含有充足的水分，可在播种前先把苗床浇湿，称为浇“底水”。此次浇水量较多，要使7～10cm内的土层都湿润，床土的含水量以达到饱和含水量的90％左右为好。但底水不能太多，因为土壤里的空隙全部被水充满，会造成空气缺乏，对发芽和出苗都不利。浇水后待水渗入土中，土表已稍干，耙平土面，上铺4～5cm的培养土，喷湿就可播种。
　　种子播下后，上面再盖一薄层松土，盖土的厚度要适宜。辣椒种子的盖土厚度一般以盖没种子为宜。若喷水后使一部分种子被冲出，需再加盖少量土。
　　
　　二、苗床管理
　　
　　为了促进快出苗，出苗前苗床要维持较高的温度和湿度。
　　
　　1、温度
　　白天温度控制在25～28℃左右，夜间18～20℃左右。种子破土出苗后，为防止徒长，白天控制在20～25℃，夜间12～15℃，直到出现第一片真叶。幼苗经过低温锻炼，可以增强抗寒性和抗病性，使幼苗组织充实，胚茎粗壮，提早现蕾。
　　
　　2、水分
　　培育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水。4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤里，要灌透以减少灌水次数。
　　
　　3、疏苗
　　当幼苗1～2片真叶时要疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤，互相遮阴，造成高脚苗。
　　
　　三、适期定植与合理密植
　　
　　北京地区保护地栽培于12月中－1月上旬播种，3月上旬定植于日光温室，3月下旬定植于大棚。露地栽培于1月下旬一2月上旬播种育苗，4月下旬定植。采用小高畦，地膜覆盖，畦距1m，平均行距50cm，穴距30cm，每穴1株。每667m2施入充分腐熟的优质有机肥6000～7500kg，优质过磷酸钙50kg，硫酸钾15kg，草木炭100～150kg，施肥要均匀。定植后浇足缓苗水，促进缓苗。
　　
　　四、缓苗及始花着果管理
　　
　　定植后5～7d缓苗，进行中耕，疏松土壤，促进植株根系的发育。在缓苗至开花这一段时间，管理应促控结合，蹲苗不应过长。在门椒开花前，进行一次施肥浇水，每667m2追施硫酸铵20kg或腐熟大粪400～600kg，然后浇水，促使茎叶生长。之后，适时中耕，门椒开花后严格控制浇水，防止落花落果。
　　门椒坐住果之后，进行一次大追肥，并注意氮、磷、钾肥的配合使用，每667m2施过磷酸钙20～30kg，复合肥20～30kg。施肥后立即浇水。
　　
　　五、结果期管理
　　
　　结果期管理既要保证肥水供应，又要适度。开始采收至盛果期，气温开始回升，降雨量增加，病虫害陆续发生，这一段时间是决定产量高低的关键时期。门椒应提前采收，以防止植株早衰。及时浇水施肥，保持土壤湿润。结果后期加强管理，可出现第二次结果盛期。此时要肥水齐攻，每667m2追施硫酸铵15～25kg，追施粪稀1～2次，补充土壤营养，提高后期的产量。

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