秋冬辣椒栽培技术

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　　[摘要]秋冬茬辣椒是指7、8月播种育苗，春节前上市的栽培形式。随着生活水平的提高，春节期间人们对新鲜蔬菜的需求越来越多了，秋冬茬辣椒的栽培弥补了春节期间辣椒市场的供应，销售价格明显提高，经济效益十分显著。然而，越冬一大茬生产面临的管理问题也非常明显，由于该茬要经历秋、冬、春三个截然不同的季节，时间长达10个月之久，那么在生产中其温度管理及整枝方式成为重点。选择一个合适的品种也是重中之重。
　　[关键词]辣椒;秋冬栽培技术;播种;育苗
　　1 选用优质高产的品种
　　秋冬茬栽培辣椒生长前期温度高易感染病毒病，生长后期温度低、易受冻害。为了保温，尤其是深冬季节，棚室上往往覆盖草苫，这就要求所选辣椒的品种必须高产优质、果肉厚、能耐高温、能耐低温和弱光、高抗病毒。近年来瑞克斯旺公司推出的尖椒系列品种37-74、37-76、37-78、37-79、37-83、37-36、芭莱姆等就能满足如上要求，一经推出深受种植户的喜爱。
　　2 培育壮苗
　　秋冬茬辣椒因为要在春节前上市，一般应在7月中下旬播种，最迟到立秋结束。播种过早，前期温度较高，难于管理;播种过晚，则春节左右不能达到盛果期，影响产量及效益。秋冬辣椒育苗正处于每年温度最高的夏季，雨水多，气温高，一般农户受自身条件的限制要想培育理想的苗子较难，而专业育苗场中育苗设施完备，专业技术水平高，防控能力更趋于专业化，育出的苗子健壮整齐，长势旺盛，病虫害少，苗全苗旺。因此建议直接从育苗场定购。
　　壮苗标准：苗龄30天左右，株高8～10厘米，茎粗0.2～0.3厘米，叶片4～5片，叶色嫩绿。
　　3 定植
　　3.1 定植前的准备工作
　　定植前35天左右将每亩用量6000-8000kg的纯鸡粪或者15-20方稻壳鸡粪均匀撒入大棚中，然后进行深翻两遍，深度30cm以上。使有机肥与土壤充分混匀，然后将所用土壤消毒剂如石灰氮、威百亩等随水灌入棚中并覆盖地膜，关闭上下风口提高棚温，进行闷棚30天左右。定植前10天左右揭掉地膜，打开风口放出有害气体，然后施入复合肥75kg，微量元素适量，翻地。定植前分大小行起垄，一般大行80cm、小行60cm、垄高25-30cm。起垄之前在定植沟内每亩施入复合肥25-30kg，生物有机肥600kg，豆饼200kg充分与土壤拌匀然后起垄。起垄后顺小垄浇一次水，根据水平线确定定植穴的位置。
　　3.2 适时定植
　　定植时应选择晴天下午或多云天气进行，防止温度过高造成秧苗萎蔫，不利于缓苗。定植时定植穴要大，定植水要足，但所用水温和地温温差最好不要超过10°C。定植株距50cm，亩保苗1800-2000株。在定植穴内施入激抗菌968或菌养多多预防死棵，然后随栽随浇定植水，水量以浇透为宜，不可大水漫灌，定植时不可将土坨埋的过深，与土坨上沿同平为准，严禁将茎基部埋住，以防高温高湿造成根部多种病害的发生。
　　4 定植后的管理
　　4.1 缓苗前管理
　　定植后前几天中午温度较高时要放遮阳网降温，并保持棚内较高湿度，白天棚温30～33°C，夜间16°C以上。待定植穴略干时，要及时封垄，封垄不宜太深，封垄时先用小铲将定植穴铲松，然后再用潮湿的土覆平根部。然后待土表略干时划锄1～2次，不宜过深，一般3-5cm即可。在缓苗期间，要整理钢丝，准备绳子，以备吊蔓。在此期间，主要防治死棵，可以在定植7天左右用生物菌剂加生根壮苗剂灌根，连续2-3次可有效预防死棵。
　　4.2 缓苗后管理
　　定植7-10天后根系开始生长，应浇缓苗水，可以施用少量的磷酸二氢钾。每次浇水后要进行中耕以利保墒保水防止土壤板结，但应遵循近根浅远根深的原则，以后可视植株状况进行深耕。此时温度依然很高，但要减少遮阳网覆盖时间，保证白天温度在30°C以内为好。等植株长到30厘米时，开始吊蔓，辣椒一般留四个主枝，侧枝根据长势留果1-2个后摘心;根据植株长势，确定门椒是否保留，一般建议留门椒防止徒长。
　　4.3 结果期管理
　　到十月份，气温降低，可以撤掉遮阳网，白天保持26-28°C。夜间保持16-20°C（上半夜20-18°C，下半夜18-16°C）为宜。座果期水量要小，地表见干见湿为宜，可不带肥。膨果期水量要稍大，当果实长到3厘米大小时及时浇水施肥，每亩每次可用优质腐殖酸类生物有机肥40-50kg，以提高根系活力，促进果实膨大。整枝时侧枝可留1个果或不留，根据长势而定。随着时间的推移，温度越来越低，要压住底风口并覆盖草苫。到十一月下旬，棚内最低温度降至15°C以下，要尽量保持温度，这就要求温度降到20°C时放草苫，风口管理要做到“三开三放”，即早晨拉草苫后1小时开小风口通风，半小时后关风口，等温度升到30°C时开大风口，保持棚内温度为26-28°C，下午温度降到23°C时关风口，放草苫前半小时通风排湿。此时要覆盖地膜，保持地温，降低湿度，有条件的可在棚内加盖二层膜，可提高温度3°C左右。要及时清除下部老叶，清除时要选择晴天上午，清除完后要及时喷药。在草苫上覆盖二层膜保温。
　　4.4 结果后期管理
　　到一月份温度最低时，风口要严格控制，白天控制温度在28-30°C。在深冬季节，浇水宜选择晴天上午小水带肥，肥料选择腐殖酸、甲壳素之类的有机冲施肥，以养根、护根为主，严禁施用高浓度复合肥。到了二月以后温度回升要拆掉棚内二层膜和地膜，防止棚内湿度太低。辣椒超过钢丝的要打头。白天温度可以控制在26-28°C，随着温度的升高可加大肥水量（可以试用少量氮肥），以促进返棵，加速生长。在此期间主要是防治灰霉病和蓟马。三月中下旬以后天气回暖，拆掉二层膜，要控制棚内白天温度不要太高，尽量调整草苫，开大风口，不要过早开底风口。到五月份以后天气温度很高要开底风口，加强透風，降低温度，浇水量加大，保持棚内湿度。
　　5 防治原则：以防为主、防治结合
　　5.1 主要病害
　　灰霉病、根腐病、疫病、疮痂病、病毒病。
　　5.2 虫害
　　蓟马、蚜虫、螨虫，可选择性用药，并交替轮换使用。
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