青城新“地标”:呼和浩特大唐国际喜来登酒店设计

来源:用户上传      作者: 虞朋

　　项目背景
　　
　　随着近年来西部经济和内蒙古草原旅游业的迅猛发展，作为内蒙古自治区首府的呼和浩特市原有的几座五星级酒店已逐渐满足不了新的需求增长了，于是在2006年，由大唐国际集团投资的一座五星级酒店项目正式启动了，BIAD在多家设计公司参与的方案竞标中胜出，笔者有幸参与了从方案投标到施工图设计、工地配合直至工程验收的全过程。
　　该项目位于别称“青城”的呼和浩特市中心地段，临近横贯全市的主要道路新华路及火车站，地理位置极为优越，也受到了多方关注，自治区领导在方案招标阶段就参与了决策，业主方大唐国际集团也非常重视。项目的定位是要建成地区的“地标”性建筑，国际化标准管理的五星级酒店，因而在方案招标前就确定了采用喜来登酒店的品牌，建成后由其品牌所有者喜达屋集团所属的酒店管理公司进行管理，这也为我们后面的设计提供了方便，避免了更换酒店管理公司带来的设计方案的调整，因为即使同样是五星级酒店，不同品牌的酒店管理公司的要求――包括从各部分房间的面积比例到各种设备的选型等方面都会有所差别。我们的设计团队在多方配合下得以比较顺畅地完成了这一地标性五星级酒店的设计工作。
　　
　　项目概况
　　
　　呼和浩特大唐国际喜来登酒店：由一栋339间客房的五星级酒店和一栋高级办公楼及其他相应的配套设施用房组成，总建筑面积为74243m2。主要功能有：五星级酒店(喜来登)、大唐金座写字楼，顶级品牌商店、会所，地下车库等。
　　该项目建成后。凭借相得益彰的建筑室内外环境和宽敞舒适的酒店商务休闲空间，赢得了业主和使用者的好评，以其亮丽醒目的色彩和大气庄重的建筑风格，在呼和浩特市中心竖起了一座新的“五星级地标”。
　　
　　总平面布局
　　
　　大唐国际喜来登酒店位于呼和浩特市中心，南距横贯全市的主要道路新华路约400m，东侧紧邻迎宾北路，向北距离火车站约1km，位置十分优越。总用地面积约4hm2，容积率仅为1.84，为五星级酒店的环境景观及裙房部分留出了充足的空间，这在北京、上海等一线大城市的市区新建酒店中是难以得到的条件，裙房建筑面积占酒店面积的四分之一以上，得以较全面的满足酒店管理公司对五星级酒店公共配套设施(包括酒店大堂、餐厅、健身房，游泳池、后勤办公用房等)的面积要求，并为内部庭院及入口广场的景观设计提供了空间，满足了五星级的定位要求。
　　由于在前期没有拿到理想的紧邻新华北路城市主干道的用地，南侧用地的性质在本项目规划阶段是个未知数，因此总平面设计中将两栋主楼和酒店裙房排布成半围合的关系，形成朝向东侧迎宾北路的入口广场，用高层主楼将南侧和西侧的外围环境隔离开，构成自己独立的内部空间。在南北偏长的用地内，酒店和写字楼主体呈L型布置位于基地南侧。写字楼南北朝向，酒店客房楼东西朝向，酒店裙房沿北侧布置，这种南高北低的布置方式也是考虑到北侧有现状住宅，在保证日照间距的条件下可以节约用地。酒店主楼、写字楼主楼。酒店裙房三面连接，自然形成两个室外空间――中央广场和酒店内部庭院。
　　
　　外观设计
　　
　　酒店客房楼共24层，檐口高度只有约92m，而面宽超过56m，比例比较矮胖，在设计中采用了多种手法最后形成高大挺拔的外观效果――首先，在顶部设计了装饰性的坡屋顶和半透空的墙面，不但起到遮蔽屋顶冷却塔和风机等设备的作用，而且增加了建筑高度：其次，将正立面分解为三个层次，在平面上形成阶梯状后退的形式，在视觉上减小了正立面的面宽，改善了建筑的高宽比例：另外在外装材料的搭配上也进行了精心设计，阶梯状的三个层次分别采用了红色的陶板、半透明的玻璃幕墙和白色的微晶石，形成竖向线条，进一步加强挺拔的效果，同时材料问的对比映衬使得整个建筑外观效果非常鲜明靓丽，形成了酒店独特而有个性的形象。酒店客房的开窗形式也进行了独特设计，2.5m见方的大落地窗为客房提供了开阔的景观和充足的采光，而在旁边另设了一长条形的开启扇部分，可为客房提供自然通风换气，开窗形式简洁大气而又符合酒店特质。另外一栋办公楼在立面形式上与酒店客房楼保持一致，形成“双子座”的塔楼布局，增强了建筑群体的气势。两栋主楼底部通过两层高的玻璃雨棚形式的连廊连为一体，加强建筑群体效果的同时更营造出入口广场的场所气氛，避免两栋塔楼对广场产生压迫感。
　　酒店裙房设计力求在简洁完整的体量中营造丰富的空间层次。在被陶板包裹的完整的长方形体量上进行变化，在入口大堂处采用凹入的玻璃幕墙，并用金属装饰格栅增加了入口处的层次。在西侧的内院空间里，斜置的玻璃盒子形式的中餐厅部分插入到裙房主体内，丰富了内庭院的建筑景观效果。
　　在建筑外立面和室内格局的设计中都采用了模数化的方法，以便在室内精装修和外幕墙深化设计时能够更方便的设计材料的划分，避免出现凌乱破碎的分格。裙房柱网8.1m开间，由此内装控制网格模数为900mm，主要为控制墙、地砖尺寸，外装控制网格为1350mm，以控制陶板及玻璃幕墙分格尺寸，这样内外装模数分别是柱网尺寸的1／9和1／6。又能分别适应内外装修材料的常规尺寸。这在外幕墙设计中体现的作用比较明显，由于陶板的最长尺寸规格为1550mm，如采用和内装一致的900mm模数分格的陶板长度过短效果不好，如采用1800mm的模数分格又超出了陶板的规格限制，1350mm的模数无论对陶板还是对玻璃幕墙的分格都比较合适，兼顾了美观和经济。
　　
　　酒店功能设计
　　
　　1　流线设计
　　五星级酒店的流线是比较复杂的。大体分为以下几种：
　　(1)客人流线：入住酒店的客人由裙房南侧入口广场进入酒店大堂，在前台办理入住手续后由大堂西侧的走廊进入电梯厅，由客梯到达各层客房，
　　(2)会议人流：参加会议及宴会的客人由裙房东侧的会议入口进入宴会前厅，然后进人首层的大宴会厅，或由前厅内的电梯到达2层的会议区。
　　(3)贵宾流线：来参加会议的领导及贵宾可由宴会前厅北侧的专用入口进入后，在贵宾休息室休息，待会议开始后进入宴会厅。酒店的大宴会厅平时会承接一些婚礼业务，贵宾休息室可做新娘化妆休息间。
　　(4)后勤服务人流：服务人员由客房楼西侧的职工入口进入后勤职工门厅，打卡签到后由服务电梯下到地下一层，在员工更衣室更衣后再前往各自岗位。客房服务员可由服务电梯到达各层进行送餐、打扫房间等服务。
　　(5)后勤物流：运输厨房货物、垃圾等的相关服务车辆都经过设在建筑北侧的地下车库入口下到地下一层的车库，在厨房的卸货平台装卸货物。厨房的粗加工和库房设在地下一层，由专用电梯运送原料至首层，二层的各个餐厅的厨房。
　　
　　2　酒店裙房及地下室设计
　　地下部分共二层。其中主楼地下二层为酒店设备用房，地下一层连通了主楼与裙房部分，为人防、汽车库、设备机房、酒店后勤部和员工餐厅、厨房等。
　　酒店裙房，共三层。
　　其中首层主要分为酒店大堂区、宴会厅和餐厅部分。大堂区域三层通高，通

过一部螺旋楼梯连通了三层的空间，内设礼宾部、大堂吧、休息上网区(喜来登联络站)等功能：餐厅部分包括与大堂相邻的全日餐厅，以及中餐厅、厨房：宴会厅部分包括大宴会厅，宴会前厅、宴会库房、商店、贵宾休息室等，大宴会厅约800m2，两层通高，净高约7m，通过平时收在隔墙夹层内的伸缩隔断可分为3个小宴会厅独立使用，西侧为送餐通道可通厨房，东侧有三个大门通向宴会前厅以方便分隔后独立使用。
　　二层东部和北部为会议区，包括会议室、多功能厅、商务中心等。西侧为西餐厅及厨房；西北部分为宴会后勤部。
　　三层功能包括SPA、游泳池、健身房、美容美发等休闲娱乐功能。游泳池北侧设置了屋顶花园，客人在泳池边休息的时候可以透过落地玻璃观赏到花园里的绿化景观。泳池的屋顶还设计了三排圆形的天窗，使得泳池内的光线更加充足。
　　
　　3　酒店客房楼及标准层设计
　　酒店客房楼共二十四层，其中首层为顶级品牌店、酒店后勤入口、消防控制室，客房送餐部，2层为酒店行政部办公用房；3～19层为标准客房；20-22层为行政套间，23层为大套间，总统套间：24层为总经理公寓，行政酒廊。另外在2-3层之间和24层顶部设两个设备夹层，以布置设备及管线。
　　客房标准层从平面上可分为三段北端为竖向交通核部分，沿客用电梯厅两侧布置了两组共四部高速客梯，另外两部后勤货梯与布草间，疏散楼梯间集中布置，并用门与公共部分隔开，方便客房服务人员使用，分区明确。客房服务间包括布草间和备餐问的功能，布草间用于存放服务推车、清洁用品等，包括一个污衣管井，直通至地下的洗衣机房内，以便服务员投放收集的脏衣物和床具。备餐间为客人提供冰块、客房送餐服务等。服务人员的卫生间原先设计时设置在服务间内，后来根据喜来登的最新标准，从卫生防疫角度考虑，不再允许这种套间式布局，我们又在后来的设计中进行了调整，将卫生间独立设置。
　　标准层平面中段是标准间客房，在4个9m开间内沿走廊两侧布置了16间标准间，每间客房面宽4.5m。在进深方向的柱网布置方式为：客房占据完整的一个大跨度柱网，走廊和平行走廊方向布置的管井占一小跨度柱网，这种布局与进深方向柱跨均布的方式相比优势在于一方面可以保证客房内部空间的完整性，避免凸出的柱子对家具布置产生影响；另一方面小跨度柱网使得走廊部分的梁高降低，便于在有限的层高内保证走廊吊顶高度，本项目客房层高为3.5m，走廊净高为2.4m，满足了酒店管理公司对走廊净高的要求。外墙侧的柱子并不是方形的标准柱，而是采用了剪力墙上开窗洞的外筒结构形式，避免了凸出在室内的柱子和梁对客房室内空间的占用，在有限的标准层面积里保证了五星级酒店客房净面积的标准。客房管井采用平行走廊布置的方式，原因是五星级城市酒店采用四管制的空调系统，另外近年来对于建筑节能环保的要求，采用中水系统，导致设备水管增加，如采用管井垂直走廊夹在两客房卫生间之间的布置方式，在有限的客房面宽内难以布置，而且平行走廊布置的管井由于可以在走廊侧设很宽的检修门(本项目为2.4m宽)，将人的检修空间放在了走廊，不仅便于检修，也节省了管井面积。对于检修门的处理。由于五星级酒店肯定会做精装修，只要排布规律，就不会影响客房走廊效果。
　　客房标准层平面南端为另一部消防疏散楼梯和部分设备电气管井，以及两套非标准客房，为配合立面形式这两间客房的平面形状较为特殊，作为小套间或大床间使用。
　　
　　特别体会
　　
　　从这次喜来登酒店的设计全过程体验中，笔者体会到在这类城市五星级酒店设计中，需要综合考虑多方面的需求，建筑师的某些设想或习惯做法可能会和管理公司、室内精装修设计师所要求的效果有所冲突。下面介绍几个笔者在本工程中碰到的实例：
　　酒店的大堂空间是整座酒店的门面，是设计中的重点。在本工程建筑设计中酒店裙房各层的主要功能空间都以三层通高的大堂为中心，大堂顶部设有采光天窗，两个外立面也设计为通透的点式玻璃幕墙，并为了突出强化通透的效果，特别为玻璃幕墙选用了无色的超自玻璃，造价比普通非超白玻璃贵出很多。但是当室内设计方介入后，认为这种通透的气氛并不符合喜来登酒店的要求，由此形成的大堂的尺度不够怡人。最后实施的精装方案将点式玻璃幕墙用乌木装饰格栅全部覆盖，在讨论时我方对这种方案比较抵触，觉得是一种投资的浪费，但从最终的效果来看，乌木装饰格栅配合大堂内的吊灯，餐厅装饰隔断等元素，比较符合喜来登酒店的气质。现在总结来看，喜来登这种五星级品牌酒店的室内设计，通常会采用“满铺”的装饰化的效果，通过各种装饰元素来营造怡人温馨的氛围，大堂内设有咖啡吧，喜来登联络站等供客人休息、上网的区域，过于开敞通透的玻璃幕墙会让客人没有安定感。如果室内设计方能够更早的参与进来，将室内精装的设计元素融入到外幕墙设计中，可以在一定程度上避免投资的浪费。
　　还有在客房的外窗设计中，为了不破坏外立面的简洁感将其设计为一整块方形落地窗，中间没有横框分隔，在以往的建筑设计中为了满足建筑规范而又节省投资，通常做法一般是落地窗玻璃仅采用钢化玻璃。内侧再做防护栏杆。但酒店管理公司提出对客房外窗的要求是不能有护栏，否则影响室内效果。此时外窗已经全部安装完了，再改成夹胶玻璃已经不可能了。最终的折中解决方案是在玻璃窗内框上安装一根木质横杆构件，既可以充当护窗扶手又对室内效果影响不大。
　　此外喜来登酒店消防设计标准也比我们的建筑设计防火规范的要求更为严格，比如对客房层袋形走廊尽端房间的安全疏散距离的要求。喜达屋的消防设计标准是9.1m，远小于国家标准的15m，因此在标准层的平面设计中要特别注意疏散楼梯的布置。对员工更衣室。员工餐厅、洗衣房等人员较密集或可燃物较多的后勤用房的门的设置，喜达屋的消防标准也有特殊要求。此外对一些特殊部位的消防设施的设置也有特别强调。如厨房排风风道内设置喷淋，灶台设置化学品灭火设备，餐厅，厨房、宴会厅，洗衣房等吊顶内大于800mm，并可燃物较多，就需要设置吊顶内上喷喷头；楼梯前室设置喷淋，楼梯顶部和底部设置喷淋：污衣井衣物投放口需自带1.5h不锈钢防火门，门口上方需设喷淋等等。
　　不同的五星级酒店的设计要求各有不同，但不管什么品牌的酒店，在图纸设计阶段如果能够更多更全面的了解酒店管理方或使用方的要求，及时沟通，肯定会对设计的完善有所帮助。
　　此外，笔者深切体会到五星级酒店从设计到建成需要高度专业化的分工合作，是多个团队协调配合的结果，本项目的成功建成，需要感谢从设计到施工每个环节参与单位付出的努力和心血。
　　项目参与团队：
　　建设方：内蒙古大唐国际托克托发电有限责任公司
　　酒店管理方：喜达屋集团(STARWOOD HOTEL＆RESORTSWORLDWIDE.INC.)
　　建筑及机电设计：北京市建筑设计研究院第四设计所
　　酒店室内设计：香港SDC创发展顾问公司
　　景观设计：北京市建筑设计研究院EA4工作室
　　施工总包：北京城建集团
　　幕墙设计及施工：珠海晶艺幕墙工程有限公司
　　厨房设计：香港思朗炊事设计顾问有限公司
　　泳池设备：北京戴思乐泳池设备有限公司
　　摄影：杨超英
　　
　　参考文献：
　　1《喜来登酒店及度假村建筑与结构设计标准》2005年版
　　2《五星级城市酒店客房标准层设计初探》北京市建筑设计研究院论文集1999-2009建筑卷莫斌
　　作者：虞朋，北京市建筑设计研究院4A6工作室高级建筑师
　　收稿日期：2011年3月

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