广西菜心品种应用现状和新优品种推荐
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作者: 赵坤 张朝明 康红卫 董文斌
菜心，又称菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种中以花薹为产品的一个变种，原产于我国南部，是典型的南方特色蔬菜。菜心品种资源丰富，生长周期短，在南方各省市均能周年生产，在蔬菜生产中占有重要地位，种植区域以城市周边菜区为主，种植效益比较可观。
菜心以主薹与侧薹为食用部位，品质脆嫩，风味独特，富含维生素C和膳食纤维，并有清热解毒、杀菌、降血脂之功效；菜心的副产品菜叶、老菜蔸可作为青饲料供养殖业使用，因此，菜心种植面积在众多十字花科蔬菜中名列前茅。可是近年来，广西各地生产上采用的品种较多，给生产者的种植规划，生产管理部门的市场规划和育种机构的育种方向规划造成极大不便，因此，本文对广西生产中应用的菜心品种进行分类和总结，并对近年来选育的有潜力的新品种进行了推荐和建议。
1 广西菜心栽培现状及主要应用品种
广西地处亚热带，气候条件多样化，尤其是冬季，每年10月至翌年3月，太阳辐射总量每1 m2 18.84万~23.02万J，平均日照时数800～900 h，年均气温16～23℃，年均温≥10℃的积温2 500～4 000℃，年降雨量400～600 mm，一年四季均适宜菜心生长发育。
菜心价格稳定，年均价格为2.5～3.0元/kg，商品整齐度高，容易分级、包装和分销。近年来，随着交通运输条件的改善，菜心种植区域由原来城市周边菜区向其他区域扩展，种植面积越来越大且种植品种要求也越来越高，但是，不同种植区域对品种的选择有所差异，形成了以南宁市、柳州市、桂林市和北海市等主要城市以当地销售为主的内销菜心种植区，百色市、贺州市、玉林市等地以外运为主的外销种植区。广西菜心种植面积10万hm2左右，主要种植以下品种。
818油青甜菜心王：引自新西兰。早熟，播种后25天可收获，生长势强，生长速度快。叶黄绿色，梗骨翠绿油亮，菜质脆滑，风味特佳，品质优良，667 m2产量约1 500 kg。耐热、耐湿，适宜全年播种。
油绿501菜心：引自广东省。早熟，播种后35～ 38天后可采收。生长势强，株型矮壮，分枝性一般，叶、薹色油绿有光泽，菜薹粗壮无凌沟、油绿，肉质爽脆、结实，味微甜，品质佳，商品性好。丰产稳产，产量1 200～1 400 kg/667 m2。耐病毒病、霜霉病、炭疽病，耐热、耐湿，适应性广。适播期为4月下旬至11月上旬。
广研31号油青甜菜心：引自广东省。早熟，播种后25天开始收获，可延续采收10天。菜薹粗大、油绿色，叶柄短，叶色油绿，纤维少，商品性极好，产量约900 kg/667 m2。抗热、耐湿性强，特别适宜夏秋季种植。
四九―19号菜心：由广州市蔬菜科学研究所育成。早熟，播种后28～30天后可采收，可延续采收10～15天。植株中等，叶淡绿色，叶柄短，薹叶4～6片，长卵形，菜薹浅绿色、有光泽，高20 cm左右，横径1.5～2.0 cm，鲜质量约40 g，抽薹整齐，采收期集中，以收主薹为主；耐热、耐湿、耐病，丰产稳产。适宜夏秋季种植。
迟心2号菜心：由广州市蔬菜科学研究所育成。晚熟品种，播种至初收55～60天。植株矮壮，半直立生长，叶绿色，商品菜薹高25～27 cm，横径1.5～2.0 cm，菜薹节疏条匀，油绿、有光泽，鲜质量约53 g，质脆嫩，纤维少，不易空心，品质优，667 m2产量1 200～1 500 kg。耐肥，耐寒性中等，适宜冬春栽培。
2 品种选择的主要依据
菜心在蔬菜种植区有相当重要的比例，适当的面积、种植季节和品种搭配，对提高菜心种植效益是极其重要的。菜心种植的品种选择主要是根据各地的气候条件、种植习惯、目标市场和供需季节而定。
2.1 根据气候条件
菜心是喜冷凉作物，秋冬季节几乎所有的菜心品种均可在广西各地种植；春季种植的要选择一些生育期长、耐抽薹的品种，比如迟心2号；夏季种植的要选择耐热品种，比如四九系列菜心。
2.2 根据种植习惯
由于历史和生产习惯的原因，各地会有些菜农习惯种植和销售某些品种，比如广西的桂林市比较习惯种植油青甜菜心系列品种；柳州市周边区域则习惯种植四九改良品种；桂南区域习惯种植油绿501菜心品种。因此，各地要根据这些种植习惯安排品种，以保证产品销售通畅和经济效益稳定。
2.3 根据目标市场
目标市场分本地市场和外地市场。本地市场选择一些优质品种，比如油青甜脆菜心；外地市场则要选择一些高产，容易收获、分级包装，且耐贮运的品种，比如广研美绿菜心。
2.4 根据供需季节
在蔬菜集中大量上市的季节，要选择优质价高的品种种植，如甜菜心系列品种；在蔬菜淡季，选择易种植、生长快的品种，如四九系列菜心。
3 菜心高产优质新品种介绍
60天油青甜脆菜心：引自澳大利亚。生长快速，长势旺盛，播种后30天左右即可收获。菜薹油绿粗壮，整齐度好，纤维少，叶柄少而短，风味甜爽，品质优良，产量高，达2 000 kg/667 m2，比一般菜心增产30%。一年四季均可种植，是市场最畅销的品种之一。
粤丰D32菜心：引自广东省。播种后32天可采收，该品种生长势强，株型矮壮。叶柄短，菜薹油绿有光泽，品质优良，高20 cm，粗壮，横径1.2～2.0 cm，节间较密，单薹鲜质量约40 g，产量1 000 kg/667 m2。耐热、耐湿，抗逆性较强，适应性广，适播期为4～11月。
广研9号油青菜心：引自广东省。播种后30天开始采收，可延续采收7天。生长势强，株型矮壮，叶柄较短，菜薹翠绿色、有光泽，纤维少，品质优良，高约20 cm时采收品质最好，产量900 kg/667 m2。耐热、耐湿，抗逆性强，适合春秋季种植。
广研美绿菜心：引自广东省。播种后38天可开始收获，可延续采收5天。生长快速，叶柄短，叶中等，叶色油绿，菜薹油绿色、粗壮，纤维少，商品性好，耐寒性强，特别适宜早春种植。
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