超市会计核算体系的建立和应用

作者:未知

  摘要:本文首先对超市成本核算的构成进行了探讨,指出采购成本、库存成本、销售成本及人工成本在会计核算体系中的重要性,对超市财务管理带来了巨大的作用。其次对促进零售业财务管理的发展提出了几点对策,包括完善零售企业的内部控制管理、制度完善财务管理职能与流程、提升财务管理人员业务水平和专业素养等,指出建立合适的会计核算体系、注重内部控制的应用、落实各项财务管理流程、完善各部门财务管理职能,对超市经济发展的有效作用。
  关键词:超市;零售业;会计核算体系;财务管理
  由于零售业消费市场不断扩大,使得零售业竞争压力增大。据相关调查表明,截止2017年,全国商品零售额增长9.8%,在我国,消费品零售总额增长10%左右,与2016年相比,增速至少高出3个百分点,预示着商品结构将进一步优化[1]。随着我国零售业经营模式的改革,零售业实行对外开放,但也伴随着一定的问题,如在财务管理方面存在着巨大的挑战。无论是与化妆品、首饰、服装等百货业相比,还是与零售超市相比,专业连锁店或大卖场等企业,具有较大的规模,品质样式也比较多,因此,日常经营势必会存在一些问题,对会计核算造成影响。与传统的商业零售会计相比,新时期下,超市商品的采购、会计核算方法、商品销售的核算及会计科目的设置会有较大的差异,因此,建立合适的会计核算体系,做好超市财务管理工作,是企业领导者首要考虑的事。
  一、超市成本核算的构成
  (一)采购成本
  采购成本指商品采购的实际成本,是进行成本核算的关键,包括商品进货费用和购买价格,在超市经营总成本中占有很大的比例[2]。根据会计准则,在进行成本核算时,可以在商品采购成本中纳入进货费用,如进货时的装卸费、燃料费、运输费等,算到采购总成本中,也可以单独计算进货费用,或者计入销售费用中,在已销商品和库存商品中分配计算。
  (二)库存成本
  在超市成本核算中,由于超市商品库存数量多,商品类目繁杂,且金额较大,对库存管理造成了一定的麻烦,也对库存成本的控制带来了问题。尤其是大型超市,不合理的库存增加了管理人员和库存面积,也增加了不必要的管理费用,浪费了大量人力物力,增加了超市的库存成本,为企业带来了负面影响。此外,针对超市库存,企业必须购买充足的商品,适当增加存货量,从而确保销售部门的需要。
  (三)销售成本
  由于超市销售利润等于销售收入减去销售成本,因此,核算超市销售成本是计算超市销售利润的前提。在核算销售成本时,通常采用售价金额核算法。销售成本是在销售商品时所产生的费用,不仅包括销售过程中的广告费用、促销费用等,还包括商品的采购成本,包装费用、运输费用、房租费用等,指企业的主营业务成本[3]。
  (四)人工成本
  在超市经营总成本中,人工成本和房租成本是不可忽视的关键。超市行业是一种商业行为,对于零售企业而言,人工成本是一种费用支出。据调查,人工成本在总成本中约占三分之一。由于社会经济的发展,行业竞争力的增大,人工成本所占比重也在逐渐增加。通过核算人工成本,超市在绩效考核中融入人工成本核算结果,不仅为企业的整体战略决策奠定基础,还为企业劳动人事管理决策提供依据,同时增加了企业整体效益。
  二、促进零售业财务管理发展的对策及建议
  (一)完善零售企业的内部控制管理制度
  在超市等零售业财务管理流程中,需注重内部控制的应用,根据制衡性、全面性原则,严格依照内部控制的要求,做好财务管理工作。同时,有机融合业务流程、权责分配及部门设置等三方面内容,并使其相互之间形成制约和监督,从而加强企业内部控制,响应国家财政部的相关政策指引[4]。首先,零售业要注重规范自身流程,以控制关键岗位为前提,将流程中的业务经办工作与会计记录、稽核审批、授权批准等职务相分离。根据ERP系统,规范特别授权的范围,设置各流程操作人员权限,从而严格控制特别授权,完善内部控制管理制度;其次,加强财产保护控制,企业财务部门要定时盘点库存商品,并仔细核实账目。针对核实中出现的差异问题,要及时寻找责任人,并仔细分析原因,然后向管理层上报,由管理层做出决策;最后,制定层级权限,加强仓库管理人员责任意识,做好仓库管理工作,并完善仓库管理制度,对各个部门设置层级分明的权限,严格控制未授权人员接触资产。另外,在部门专业绩效考核中融入资产保护控制流程,要求相关人员遵守规章制度,并制定奖惩措施,根据考核结果,对不合格人员进行降级、调岗或辞退等处罚,提高其竞争意识。
  (二)完善财务管理职能与流程
  针对零售业财务管理工作,企业要根据相关规章制度,以内部控制规范为基础,从而落实各项财务管理流程,并完善各部门财務管理职能。首先,对资金管理人员进行严格的职责分工,避免相互推诿责任或出现舞弊行为。实现提现人员与业务操作人员之间的岗位职责分离,使员工或部门之间相互监督、相互制约。另外,关于第三方支付账户,在注册用户名时,零售业应严格把关,设立专业邮箱,确保资金的准确性。同时,在资金管理体系中融入第三方支付账户,做到日清月结,确保资金的安全性;其次,根据零售企业自身特性,结合市场经济发展,财务管理人员要科学合理的设置会计科目,为资金合适提高有效依据。同时及时更新会计制度,对结账操作或会计处理方法进行规范,充分发挥财务管理工作的作用。在零售业日常核算中,要根据业务流程,做好部门分工,获取完整的交易事项凭证,避免财务报告内容出现偏差。在结账处理流程上,可采用权责发生制,根据会计制度的要求,对企业运营数据进行记录[5];最后,在制定预算目标时,做好预算工作的前期准备,如预测进行广告和促销所用的资金或进行市场调研,从而选取合适的预算编制方法。同时,做好预算目标的指标分解,加强预算管理制度,并正确选择预测起点,满足经营战略目标要求。另外,加强预算执行的监督与考核,发挥财务管理工作的预算职能。通过各部门之间的交流沟通,了解预算执行情况,掌握财务信息监控情况,分析差异原因并提出改进措施,进行正确的预算决策。   (三)提升财务管理人员业务水平和专业素养
  在零售业财务管理工作中,相关领导者要意识到管理工作的实质是人,管理人员的业务水平和专业素养对企业发展带来了一定的影响。一个优秀的会计人员或专业财务人员,不仅能从日常会计核算中发现隐藏的财务问题,及时预警财务风险,还能为财务管理出谋划策,针对各种问题,提出合適的解决方案,为企业发展做贡献[6]。在会计人员招聘中,不仅要聘用具有中高级以上职称的人才,还要注重会计人员的职业素养。让优秀的人才担任重要的会计核算岗位,才能实现企业财务的最大化,做好会计核算相关工作。另外,随着信息化技术的发展,企业要定期组织培训,鼓励财务管理人员积极参加,不仅能增加管理人员专业知识,提高财务管理水平,还能改善管理模式,增强财务管理,并提升财务人员的管理理念,为零售业长久稳定的发展提供保障。除此之外,为吸引更多财务管理相关高质量人才,留住企业中合适的员工,企业可以适当提高财务管理人员的待遇,或实行内部晋升制度,从而为管理层奠定坚实的基础,促进企业的可持续发展。
  三、总结语
  在超市财务管理中,针对内部控制管理制度的完善,要注重规范自身流程、加强财产保护控制、制定层级权限,加强仓库管理人员责任意识;针对财务管理职能与流程的完善,不仅要对资金管理人员进行严格的职责分工,还有根据零售企业自身特性,结合市场经济发展,科学合理的设置会计科目,为资金合适提高有效依据;针对财务管理人员业务水平和专业素养的提升,要对财务管理人员进行培训,增加管理人员专业知识,提高财务管理水平,并提升财务人员的管理理念,为零售业长久稳定的发展提供保障。
  参考文献:
  [1]马红燕.我国企业环境会计核算体系构建及应用思考[J].经贸实践,2017 (21).
  [2]江娟.浅谈我国零售业在销售环节财务管理中存在的问题[J].经贸实践,2017 (22):250.
  [3]佚名.超市蔬菜鲜活商品营业成本的会计核算[J].全国流通经济,2018 (30).
  [4]章玮.大型连锁超市会计内部控制的若干问题与对策[J].当代会计,2017 (2):48-49.
  [5]沈文捷.我国零售业在销售环节财务管理中存在的问题[J].财会学习,2018 (19):67,69.
  [6]耿庆峰,许安心,林新杰.基于财务视角的生鲜超市核心竞争力评价[J].北京航空航天大学学报(社会科学版),2017,30 (5):71-78.
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