我国城市居民消费方式的变迁及其影响因素探究
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作者: 李 珊
[摘 要] 当前我国城市居民的消费生活方式发生了巨大变化，通过对朋友聚餐的分析探讨影响居民消费生活方式的个人属性因素。
[关键词] 消费方式 朋友聚餐
一、问题与假设
在近20年的时间里，中国经历了社会转型的巨变，城市居民的生活方式也发生了很大变化。本文是以朋友聚餐为例，探讨我国城市居民消费生活方式的变迁及其影响因素。
1949年建国后，新中国围绕着将“消费城市转变为生产城市”的工业生产的方针开始了城市建设。其结果，商业及服务业等第三产业的发展受到极大限制，在“平等主义”的指导下，所有居民的消费生活几乎保持在同等水平上。随着1978年以后改革开放政策的实施，1992年私有制的承认，2001年加入WTO等一系列的社会经济体制改革，我国确立了以经济成长为中心的社会发展体制。经济增长体制的变革带来城市居民消费方式的变迁。
所谓消费生活方式指的是个人在对城市提供的多样化的专业消费服务进行选择的过程中所形成的行为方式。“朋友聚餐”指的是和朋友一起在饭店或者餐饮娱乐设施，边吃饭边调侃的行为。有的学者往往将在外聚餐的频率作为衡量消费生活的重要指标。因此，朋友聚餐的频率也是衡量消费生活方式的重要指标。
对于朋友聚餐频率的影响因素,可以推测性别,年龄,收入和学历等个人属性是消费生活方式的影响因素。第一,与女性相比，男性和朋友聚餐的频率更高。那是因为,女性和朋友之间的交往方式包括长时间在电话里聊天,购物逛街,一起美容休闲等,而男性与朋友之间的交往最一般的方式就是聚餐。第二,在年龄上,年轻居民的朋友聚餐频率更高。那是因为,年轻居民和朋友之间的交往关系比较多,尤其是未婚的年轻人更容易选择聚餐的形式和朋友交往。第三,在收入上,收入高的群体受到的社会经济制约较小,因此相比收入较低的群体,更容易发生消费活动。第四,在学历上,高学历群体由于在校期间长,比低学历群体具有更多的同学和非社会群体的朋友,因此聚餐频率较高。本文的目的在于验证以上的四个假设。
二 数据与分析
1.调查和数据
调查采用的数据是2003年在大连市的四个地区进行的问卷调查。调查对象是20岁以上的男女居民。在1000份问卷中，有效回收问卷745份。
朋友聚餐的频率变量是“在过去的一年里，你和朋友一起到饭店吃饭的频率怎样？”,其回答是,1每周一次及以上,2每月一次及以上,3半年一次左右,4一年一次左右，5没有和朋友一起到饭店吃过饭。换算后的变量为,1 =52,2 =12,3 =2,4 =1,5 =0。
个人属性变量包括性别、年龄、学历和收入变量。性别为男性和女性。年龄是回答者填写问卷时的实际年龄。学历变量为教育年数变量，即“无学历”为0年，“小学毕业”为6年，“中学毕业”为9年,“高中毕业”为12年，“大专毕业”为15年,“本科毕业以上”为16年。收入是回答者的平均月收入,分为“799元一下”“800元～1199元”“1200元～1999元”“2000元以上”的4段。
方法采用回归分析。自变量为性别，年龄，学历和收入，因变量为朋友聚餐。
2.分析结果
注释：***p<0．001， **p<0．01.
从上表可以确认性别,年龄,学历和收入对于和朋友聚餐的作用。
首先，和女性相比，男性居民的朋友聚餐频率较高。男性居民将同朋友吃饭看作是维持社会关系的一种重要的手段，因此其聚餐的频率要高于女性居民。
其次，年龄阶层越低，和朋友聚餐的频率则越高。其原因为，一方面年轻人的消费行为相对老年阶层要多，另一方面年轻人和朋友来往的频率较高。
再次，学历越高同学数量越多，朋友越多，和朋友聚餐的频率则越高。
最后，关于收入的效果，个人月收入越高，和朋友聚餐的频率则越大。这说明，受经济制约越小的居民，和朋友聚餐等消费活动则越频繁地举行。低收入居民则由于经济条件的制约大，消费行为受到限制。
三、结论
本文利用在大连市进行的调查分析，其结论如下：
1.性别对朋友聚餐的效果说明，作为消费方式和社交行为的聚餐活动，和女性居民相比，男性居民更倾向于把聚餐作为维持社会关系的有效手段，因此其频率较高；
2.年龄对朋友聚餐的效果说明，年轻居民比年老居民具有更活跃的消费生活。
3.学历对朋友聚餐的效果说明，高学历居民由于具有相对较多的朋友资源，因此与朋友聚餐的频率较高。
4.收入对朋友聚餐的效果说明，高收入居民受到经济条件的制约较小，和朋友聚餐的频率较高。
参考文献：
[1]Yang，Mayfair Mei-hui, Gifts，Favors，and Banquets:The Art of Social Relationships in China．Ithaca．NY: Cornell University Press，1994
[2]松本康:现代社会とライフスタイル.金子勇・松本编著:クオリティ・オブ・ライフ-现代社会を知る-.福村出版刊,1986
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