基于地域文化的主题餐饮空间室内设计研究
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摘 要：人们生活水平不断提高的同时，餐饮空间也在慢慢发生改变，从原本提供美味食物变成开始重视餐饮环境和餐饮氛围的公共空间。下面这篇文章我们以地域文化为出发点来详细介绍营造主题餐厅的室内空间设计中地域文化氛围的具体方法，使顾客走进餐厅就产生身处主题之中的感觉。
关键词：室内设计;主题餐饮空间;地域文化;分析与探讨
一、地域文化的概述
对于某些特定区域的文化传统且仍然流传到今日的文化传统就是地域文化，地域文化所表现出来的就是在特定区域内的生态和民俗文化，正是因为地域文化和环境的相互结合使地域文化变得更加独特。地域文化中的地域就是指文化形成的地理背景，不管是范围比较大的地理背景，还是范围比较小的地理背景都包括在内。形成地域文化的过程是比较漫长的，虽然地域文化在形成过程中一直在发生变化，但是总会在某个特定阶段不会发生任何变化。而地域文化中文化两个字就是指在特定的地域环境中能够结合当地环境所形成的独特文化，其中不仅包含服饰文化还有饮食文化、方言文化都属于地域文化的文化范围之内。在对餐饮空间进行设计时可以找其中几个点进行渲染。
二、主题餐厅
（一）主题餐厅的概念
主题餐饮空间是从国外兴起的，主题餐饮空间属于中新的餐饮理念，在装饰布置方面是与众不同的，来到主题餐饮空间吃饭的客人不仅能够感受到味蕾上的享受，而且还可以在餐厅中感受文化艺术。
（二）主题餐厅的特点
主题餐厅就是具有主题特色的餐厅，而且餐厅中包含文化丰富的餐饮空间。其实设计就是将空间的主题抓住，在主题下组织好艺术空间体系后给予空间生命。主题餐厅不再强调以菜系对其进行定位，而是从某一个文化领域对餐厅进行主题定位，在餐厅中引入文化之后和传统餐厅是不一样的，消费者不仅能够享受到美味的食物，更能从中体验到文化内涵。和传统餐厅相比主题餐厅就是所面对的及时在特定范围之内的消费群体，所以对于设计师来说对消费人群进行全面调研就是其必须完成的一项任务，只有足够了解消费人群的消费心理，才能对餐厅进行最合理的空间设计。
三、主题餐饮空间室内设计中地域文化的表现手法
在对主题餐饮空间室内设计的过程中，必须以特定地域的人文习俗和建筑文化入手达到提炼设计元素的目的，同时还需要将可能与地域文化产生冲突的各方面内容进行处理。一方面要确保地域文化得到良好的宣传，另外还要结合当地的文化，将地域特色突显出来，只有这样才能减少空间风格相同的情况。空间设计要具备个性且和谐的特点，只有这样才能为顾客呈现一个集时尚与传统的现代化餐饮空间。首先将主题餐饮空间室内设计中的主题元素提取出来，从民间信仰或者戏曲文化入手作为餐饮空间室内设计的主题元素的核心，正是因为地域文化是非常丰富的，所以主题的选取和素材也变得更加丰富。在选取主题的过程中必须具有明确的方向，以选取的主题为出发点对空间氛围进行营造。另外设计师还需要考虑这个主题与空间表现是不是合适的，在了解了地域文化之后将与餐厅定位设计相符的主題提炼出来，这样一来设计人员就能将设计方案构思出来。第二是运用建筑元素，处于不同时期的建筑所反映出来的内容也是不同的，建筑对于室内空间设计来说是非常重要的，在空间设计中建筑元素是很好的表现素材。第三就是对色彩的运用，在设计元素中色彩属于第一视觉元素，色彩的不同给人们带来的心理感知也不相同，处于不同地域的人对色彩的感知也不一样。因为自然环境和历史文化的不同使地域文化呈现的色彩寓意也不一样，比如说一提到中国红，给我们的感觉就是到了故宫，由此可见，地域特征就是通过建筑色彩语言的方式表达出来，而地域的属性通过建筑色彩呈现给广大人民群众。将色彩设计和地域文化相互结合所展现出来的就是具有地域性文化色彩的背景，也是形成一个具有地域性色彩的氛围的必要条件，将一个具有显性地域色彩的空间呈现出来，而且能够对小面积的地域性色彩进行补充，将一个具有隐性地域色彩的空间呈现给大家。最后一项就是运用陈设元素，想要实现家具陈设布置与地域文化相符的目的，必须将地域文化和陈设布置结合在一起，只有这样餐饮空间的历史文脉才能更好的呈现给所有的顾客。餐饮空间有两种陈设方式，一种是实用型的陈设方式，比如说餐具和家具等，还有一种是装饰型的陈设方式，而餐饮空间中的书画就是装饰型的陈设，通过对物品的实际使用功能进行判断来分辨其到底属于什么类型的陈设方式。
结束语：
设计师在设计餐饮空间室内的过程中以地域文化为主题，设计人员将广大人民群众对特定地区大认同感作为设计的理念，并深入了解当地的文化内涵和其精神核心，不仅要做到在餐饮空间中进行材料的搬运，而且还要让顾客认同餐厅的设计主题，使顾客走进餐厅会身心愉悦。
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作者简介：
陈宁萍（1976.10-），女，汉族，四川泸州人，本科，讲师，研究方向：环境艺术设计。
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