河北经济型酒店发展战略研究

来源:用户上传      作者: 韩 玉 王 娜

　　摘 要:近年来,河北地区酒店市场竞争日益激烈,如何在酒店市场的同质化竞争中脱颖而出,是河北经济型酒店发展中急需解决的重要问题。文章在分析经济型酒店发展外部竞争环境以及自身优势、劣势的基础上,探讨河北经济型酒店发展战略。
　　关键词:河北地区 经济型酒店 发展战略
　　中图分类号:F207 文献标识码:A
　　文章编号:1004-4914(2010)10-218-02
　　
　　根据中国经济型酒店网统计,2000年中国经济型酒店的数量只有23家,客房数3236间。2004年开始,经济型酒店的发展进入了一个高速增长的阶段。2009年第四季度,我国经济型酒店总数已达3757家,与2008年同期相比增加了952家,同比增长33.94%,客房总数达到412840间,与2008年同期相比增加了99910间,同比增长31.93%。
　　截至2009年,河北省经济型酒店客房数达5587间。从各省经济型酒店发展规模来看,按客房规模排名前三位的分别是:上海(65713间)、江苏(49211间)、北京(46428间)。河北地区的发展与发达地区相差较远。从各地市的经济型酒店发展情况来看,省会石家庄排名也较为靠后。2009年,石家庄的经济型酒店客房数为3723间,在全国地市级排名为26位。目前,已有包括如家快捷、汉庭、锦江之星、速8酒店等多个国内外经济型酒店知名品牌入驻省会石家庄。至2010年上半年,如家酒店在石家庄就通过加盟和直营的形式开设分店已达19家。
　　河北本土经济型酒店也处于快速发展阶段。2007年, 驿家365连锁酒店开业,成为河北省第一家自主经济型酒店专业品牌。截至2010年8月,在省会石家庄已有15家分店(含委托管理1家)合计总房间数1692间,发展速度不断加快。但与实力雄厚的经济型酒店知名品牌相比,全省本土品牌发展还面临诸多问题。随着河北地区酒店市场竞争日益白热化。如何在与其他酒店的竞争中求得生存之地,是河北经济型酒店发展中急需解决的重要问题。河北经济型酒店的发展,需要制定正确的、适合酒店发展的战略规划,这需要酒店生产、经营、组织、制度、人员、管理等诸多方面相互配合,是项复杂的系统工程。
　　一、河北经济型酒店发展目标定位
　　第一,正确市场定位。市场定位是企业发展战略的出发点与核心之一。通过市场研究,细分市场需求,结合酒店自身优势的基础上综合展开。第二,高效营销体系。通过建立高效的营销队伍、创新和加大酒店营销的方式和力度,重视经济型酒店网络营销策略,从而扩大经济型酒店的市场影响力和市场占有率。第三,内部质量控制体系建设。在经济型酒店建立完善的规章制度,日常酒店管理中实施标准化管理,制定实际可操作性的质量标准,建立合理的绩效评价制度,是酒店良好运作,持续、快速发展的重要保证。第四,品牌化发展道路。经济型酒店要扩大连锁经营规模,必须走品牌化发展道路。应注重品牌服务建设,强化品牌的形象设计,加强品牌的文化建设,重视品牌延伸与输出。
　　二、河北经济型酒店发展竞争环境分析
　　河北省经济型酒店发展的机遇与挑战并存。第一,外部发展机遇。河北省经济发展水平在全国一直处于前列,GDP增长速度年均在10%以上,高于全国GDP增速。经济的迅速发展使得省内大中城市商务活动日趋频繁,为经济型酒店的诞生和发展提供了有利的外部环境。生活水平的提高以及消费观念的变化,大大促进了旅游市场的空前繁荣。旅游消费为经济型酒店发展提供了很好的市场机会。而省内会展业的蓬勃发展,预示着庞大的客源和客流量,这对住宿业来说是良好机遇。另外,经济型酒店以其价廉、舒适的住宿设施、优质的服务,最大限度满足了中国人讲究实惠的观念,迎合了消费者新的生活习惯和消费理念。第二,外部竞争威胁。从河北省酒店业发展来看,竞争状况异常激烈。近年来,河北酒店住宿业发展迅速。由于一线城市的生产成本迅速增加,使得知名品牌酒店企业将目标转移到二线城市。另一方面,省内诸多税收等政策优惠,吸引着酒店企业不断加大投资。经济型酒店在河北的发展成迅猛态势。国内经济型酒店的巨头,如家酒店,锦江之星等都加快了在省会的发展步伐。在河北省各大城市,一些经营不景气的酒店、招待所正纷纷自行改造,或加盟品牌,或自主经营,走上快捷酒店的发展道路。
　　从政府层面看,目前还未有经济型酒店发展的产业政策、行业标准和基本规范。因此,经济型酒店尤其是河北本地品牌的经济型酒店在发展中存在一定的盲目性。
　　三、河北经济型酒店发展优劣势分析
　　河北经济型酒店发展的核心竞争优势主要体现在:第一,经济型酒店符合国内市场需求。在我国,经济型酒店既是民族饭店业发展中的一个市场空档,又是人们步入小康浮现的新需求。可见经济型酒店的发展潜力巨大、前景可观。第二,成本优势。快捷酒店之所以受到消费者的追捧,是因为其价格优势和硬件配备的基本到位。在当前金融危机影响下很多企业缩减了差旅开支,一些原来住高星级酒店的商务旅客转而选择价廉物美的经济型连锁酒店,形成经济型酒店逆市上扬。第三,河北经济型酒店发展现状良好。从经济型酒店经营情况来看,河北省的大多数快捷酒店客房出租率比一般商务酒店和星级酒店高出50%左右。河北本土经济型酒店也处于快速发展阶段。本土品牌如:驿家365连锁酒店发展速度不断加快,成为有影响力的区域连锁经济型酒店品牌。
　　河北经济型酒店发展的劣势主要体现在:第一,缺乏强势自有品牌。河北缺乏本土知名的经济型酒店品牌。本土品牌的发展现状,与国内知名品牌“锦江之星”、“如家”等相比缺乏强有力的竞争势头。第二,酒店专业化管理水平有待提高。大多数酒店产权关系复杂,经营和管理相对落后。还有一些经济型酒店管理依然沿袭传统经验管理模式。由于运营方式、服务对象等方面的差异,无法简单模仿高档酒店管理模式,从而严重影响了经济型酒店的发展。第三,人力资源瓶颈。河北经济型酒店的不足还主要体现在人力资源匮乏上。在人力资源方面,整个饭店行业人员流动性较大,再加上专业人员培养滞后,总是呈现供不应求的状态,尤其缺乏专业的复合型管理人才。
　　四、河北经济型酒店发展战略规划
　　通过对河北经济型酒店发展的外部竞争环境以及自身优势、劣势的分析,探讨河北经济型酒店发展战略策略包括:第一,以经济型酒店现有资源优势为基础,利用外部经济、旅游、酒店顾客消费观念的变化带来的机遇,加速发展。第二,利用河北经济和旅游业发展带来的良好机遇,打造本土酒店品牌。提高自身专业化管理水平,打造符合顾客酒店消费需求的酒店服务项目。第三,加强发挥经济型酒店自身优势和已有经营成绩,积极参与市场竞争。不断改革,采取有效措施,使经济型酒店成本优势最大化。第四,改进自身劣势,加强创新,避免过渡竞争,加快发展。
　　1.市场定位。酒店的市场定位常常表现为一种战略行为。定位是企业发展战略的出发点与核心之一。酒店品牌的建立、品牌形象、推广、酒店管理等都建立在这个前提之上。具体来看,市场定位需要综合考虑市场竞争环境、消费者需求、同时在结合酒店自身优势的基础上综合展开。
　　市场定位需要通过市场研究,根据对消费者消费方式和消费习惯的认识,重新细分和定义市场需求,选择和培育目标消费群,进而拓展市场的广度与深度。经济型酒店在进行市场定位时,应以国内旅游者为主要客源,兼顾一部分国际客源,准确选取细分市场,有针对性地提供相应的配套设施和服务项目。

　　通过对市场竞争环境的调研,根据竞争者的优势和弱点制定具有针对性的市场定位策略。这种定位模式主要分两种:当自身拥有强势资源和优势时,可以采取与竞争者正面竞争策略,抢夺现有市场,迅速扩大规模建立和巩固品牌优势,即同质化跟进策略;另外一种策略也是竞争战略中经常用到的,即差异化战略。找到市场竞争者的薄弱环节,选取市场的空白地带,准确定位,选择与现有对手差异化竞争方式,在市场竞争激烈的环境下未尝不是一种最佳选择。
　　2.酒店市场推广。市场推广是指企业根据自己的发展现状和品牌发展目标,所进行的一系列计划、组织、实施、调整等营销战略的相关活动。“一个品牌能不能迅速打开并占领市场,不仅取决于产品质量,而且取决于顾客对以产品质量为基础的品牌个性特征的理解和认知。”(丁和根,2005)经济型酒店的市场推广应重视以下几点:一是重视建立一个高效的酒店营销队伍;二是加大酒店市场推广力度;三是重视经济型酒店网络营销策略。
　　经济型酒店可以通过加入专业的行业信息网,汇入信息网络大潮,进入网络的高速公路,真正实现经济型酒店的信息网络化,为外包商和客户了解行业信息提供了巨大的方便。此外我国的经济型酒店应该紧密合作,互相提供各类服务,进行技术交流,形成网络酒店。通过网络将它们联合起来,从而使酒店资源得到更全面的整合。扩大经济型酒店的规模,发挥整体的规模效益。经济型酒店的市场推广,除了通过报纸、杂志、广播、电视外,还可以借助网络自身的传播工具。例如发布网络广告。网络广告速度快,成本低,时效性强。
　　3.建立酒店标准化管理体系。经济型酒店连锁经营的关键在于酒店服务质量的一致性。因此,为了使酒店服务质量和管理系统标准化、制度化和统一化,需要建立一整套酒店服务质量管理体系,以保持经济型酒店稳定、持续、健康地发展。一是完善标准化管理制度;二是制定可操作性的质量标准;三是建立合理的绩效评价制度。
　　4.实施酒店品牌化经营。
　　(1)提升服务质量,创建品牌服务。酒店业是一个服务行业,酒店服务水平的高低,决定着酒店品牌的发展成败。优质完善的服务是酒店品牌建设的核心。经济型酒店应本着“顾客至上”的原则,建立完善的预定、入住、离店全过程的服务体系。不断推出新的高品质的服务产品。通过提升服务水平来塑造酒店品牌形象,提升酒店品牌价值。
　　(2)重视品牌的形象设计。在市场竞争日益激烈的今天,酒店综合实力的竞争,离不开品牌的支撑。酒店形象是品牌的外衣,担当了酒店与外界各类公众沟通的桥梁。经济型酒店结合自身酒店经营理念和产品服务特色,运用创意策划、酒店标志、广告宣传等手段,设计品牌形象。使社会公众和消费者对酒店产生良好形象的认知和认同感。酒店形象是三个层次:精神层、制度层和物质层,精神层包括酒店的价值观、经营理念等,制度层包括酒店的管理制度、技术水平和服务水平等,物质层包括酒店的建筑物、酒店标志及各种代表酒店形象的物质形态等。经济型酒店加强品牌管理,提升品牌价值,就必须注重酒店形象建设,通过酒店形象建设促进品牌知名度和美誉度。
　　(3)提升品牌文化。酒店文化是指酒店以特色经营为基础,以组织精神和经营理念为核心,以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式,在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。酒店文化是酒店竞争力的最高层次,在市场中具备长久的生命力和竞争力的酒店通常拥有独特的酒店文化。通过酒店文化的培养和不断创新,来管理和影响员工,为顾客提供具有独特酒店文化价值的服务产品,是提升酒店品牌价值,提高顾客满意度和忠诚度的重要手段。
　　(4)实行品牌延伸策略。品牌延伸是企业在具备一定实力、条件的情况下利用其品牌资产来发展的战略。当酒店品牌获得消费者和市场的充分认可时,通过品牌延伸不但能有效地降低酒店促销费用,大大提高新产品进入市场的成功率,还能够丰富酒店产品体系,推动经济型酒店集团化发展。在品牌延伸决策中,要用战略的眼光对品牌资源进行研究分析。酒店可以采取单一品牌延伸,也可以考虑采取系列化品牌战略模式。
　　综上,经济型酒店自身特点符合国内市场需求,未来的发展潜力巨大。河北省经济的迅速发展、生活水平的提高以及消费观念的变化,以及河北省政府将重点发展红色旅游等政策和策略为河北经济型酒店发展提供了很好的发展机会。目前河北经济型酒店经营状况良好,处于快速发展阶段。同时也要看到,河北本土品牌发展还面临诸多问题。随着河北地区酒店市场竞争日益白热化,制定正确的、适合酒店发展的战略规划成为河北经济型酒店发展中急需解决的重要问题。通过准确的市场定位、酒店市场推广、标准化管理体系的建立以及走品牌化经营道路是未来河北经济型酒店发展战略的重要方向。
　　[2010河北省社科联民生调研课题,批准号:201001126]
　　
　　参考文献:
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　　2.李伟.经济型酒店集团化模式初探[J].江苏商论,2004(2)
　　3.柳春锋.浅析我国经济型饭店的发展模式[J].商业研究,2004(4)
　　4.季哲文.我国经济型饭店发展的供求分析[J].商业研究,2003(10)
　　5.韩军.连锁经济型酒店产品策略探析[J].贵州商业高等专科学校学报,2005(04)
　　(作者单位:石家庄百瑞德商务咨询有限公司 河北石家庄 050011)
　　(责编:贾伟)

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