无公害大白菜的种植技术研究
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摘 要：大白菜作为叶用蔬菜，种植范围广，生长周期短。近年，因受病虫害影响，大白菜产量明显降低，质量也大不如前。优选无公害大白菜种植技术，不仅能够减少农药残留，保障消费者健康，而且种植效率和产量都非常可观。文章简要分析大白菜特性，深入探讨无公害大白菜种植技术及病虫害防治方法，以期在本地区推广无公害大白菜种植技术。
关键词：无公害;大白菜;种植技术;种子处理
大白菜在人们的日常生活中比较常见，但它的种植过程要求非常严格。无公害大白菜经认证合格，可使用无公害产品标识。其无论产地环境、生产过程，还是产品质量，都与国家规范、标准相符。生产过程中，可适量添加无公害合成物质，并且确保有毒物质含量在可控范围内。熟练掌握无公害大白菜种植技术，可保证产品品质及人体健康。
一、大白菜特性
大白菜属于叶用蔬菜，根系发达，极富营养，无机盐、维生素、食用纤维素等含量丰富，能够对糖尿病、肥胖症、癌症等进行有效预防，并且在南北地区都有种植。按器官发生过程，可将大白菜划分为营养、生殖两个生长时期。在营养生长期，大白菜呈球形或圆锥形，以器官发育为主，经历发芽、幼苗、莲座、结球、休眠等各个时期。生殖生长期主要长出花茎、花枝、花、果实、种子等，花枝分枝通常为1-3次。
二、无公害大白菜种植技术
1.优选种植品种
大白菜品种多，宜优选高产、抗病、利于保存的品种，并对种子进行消毒处理。播种之前，对大白菜进行晒种处理，继而用5%盐水溶液浸泡10-15min，洗净。通过这种方式，进行杀菌、消毒，使种子具备较高的发芽率。倘若不对白菜种进行消毒处理，会使种苗携带的病原菌进入田间，产生病虫害问题。
2.确定种植场地
在远离工厂、车站、公路的地方，选择大白菜种植区域，始终保持种植环境清洁、清净，远离污染源，既要使生态环境、水质等保持良好，还要确保地势平坦、土壤肥沃，便于深耕细作，达到良好的排灌效果，避免地块中出现重茬情况。
3.科学处理白菜种
白菜播种之前，需要先采用正确的方式，处理种子，以提高大白菜产量。完成上述种子浸泡工作，且冷却之后，阴干播种。在这之前，采用50%福美双可湿性粉剂进行拌种处理，比例为种子质量的0.2%-0.3%不等。大白菜种植时间依区域情况而定，分别将播种量和保苗量控制为3kg/hm2和3.8-4.2万株/hm2不等。
4.整地和施基肥
种植大白菜时，除了保持土质深、松、肥之外，还要确保附近有水源，便于排灌。如果大白菜栽培环境为沙壤土或者轻黏壤土，且前茬是瓜类、豆类作物，禁止采用连作方式。完成前茬收获工作之后，在最短时间内对土壤进行深耕处理，耕层深度以30-40cm为宜。倘若前作收获时间比较晚，亦或播种期间雨水比较多，需要采用浅耕方法。该过程中，腐熟有机肥施加量以4-5t为宜，并按要求添加少量磷酸钙。期间，肥料多施入土壤中下部，吸收率高，还有少量土壤被洒在地表。田地整平工作结束之后，进行初次起垄，6月中下旬进行二次起垄，及时把杂草除去，垄宽和垄高分别以15-18cm和65cm为宜。其中，腐熟有机肥施加量为75-90t/hm2，禁止使用化肥。在垄沟内施加肥料，用土掩盖，压实，达到良好的保温保湿效果，便于播种。
5.种植季节和播种
通常，大白菜适宜在18-21℃环境下生长发育。倘若其平均生长温度在10℃以下或者25℃以上，生长发育效果不佳，气温不足5℃会有冻害、不同生长阶段，大白菜的温度要求也存在差异。诸如，苗期、莲座期具备很强的适温性，结球期对温度要求则比较高，叶球最佳生长温度为12-20℃不等。温度控制不当，会造成大白菜仅长叶不包心情况。具体种植实践中，依据本地气候环境、品种生长发育期要求，选择合适的播种时机，达到良好的结球效果。
6.苗期管理
该环节需要兼顾气温、间苗、浇灌、施肥等一系列工作。通常，白天大白菜生长温度不能超过25℃，倘若外部溫度过高，需要对其进行遮阳处理。反之，气温较低，无需该操作。初次间苗工作往往在出苗一周左右，苗距以4cm为宜。长到4-5片叶子时，执行第2次间苗工作，把苗距控制为1cm左右。对苗期浇水工作进行严格管理，增加浇水频率，始终保持土层湿润，避免采用大水漫灌方式。当初次出苗后，在大白菜叶面喷施0.1%尿素和磷酸二氢钾。如果真叶数量不是很多，浇水工作结束之后，可通过再次施肥，进行催苗。常规情况下，施用氮磷钾三元复合肥，施加量以150kg/hm2为宜。
7.田间除草
大白菜出苗之后，第一时间开展除草工作，这期间做到“三铲三趟”。具体而言，把锄地次数控制为三次，深度依次减小。每完成一遍铲地工作，都要立刻进行趟地，使用犁铧除去垄沟中的草，还要进行起垄保墒工作。开展铲趟工作时，一定要小心翼翼，避免对根系造成损伤，严格落实根苗保护工作。
8.大白菜采收工作
因化学药剂会使蔬菜害虫产生抗药性，需要对农药进行定期更换，或者对微生物农药进行混合使用。药效过后，采摘，实现高产无公害。
三、大白菜病虫害无公害防治技术
病虫害问题在大白菜无公害种植过程中比较常见，要加大防治力度。大白菜病虫害防治技术包括农业防治、物理防治和化学防治三种。种植实践中，结合地区气候、土壤、温湿度等，优选合适的病虫害防治方法，保障白菜种植品质。
1.农业防治
农业防治方法相对比较简单，实施过程简便。种植大白菜时，要选择抗霜霉、抗病毒品种。在田间施加腐熟有机肥，做到精耕细耙，为大白菜营造良好的生长环境。种植过程中，禁止采用连作方法，与豆科、葱蒜类等作物进行合理轮作，加强中耕除草。依托这种农业防治方法，对大白菜病虫害问题进行无公害处理。
2.化学防治
软腐病，别名腐烂病，属于细菌性病害，此病多发于莲座期至包心期，严重时，还会导致叶柄基部组织腐烂。该病初发时，施加72%农用链霉素可湿性粉剂，喷施频率每周一次，连续喷施2次;病毒病，此病频发于白菜各个生育阶段，倘若苗期发病，植株呈畸形矮化状态。刚开始发病时，可采用1.5%植病灵乳剂1000倍液进行喷雾处理，喷施频率每周一次，连喷两次。霜霉病，其在大白菜种植过程中比较常见。刚发病时，叶片上有黄绿色病斑，后逐渐转变为黄色或者黄褐色，需要使用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施。白斑病，大白菜刚发病时，叶片上有灰色圆形小斑，后逐渐扩大至类似圆形的白色病斑，需要采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行多次防治。蚜虫、菜青虫等在大白菜种植过程中比较常见，乐斯本、生物农药BT乳剂等防治效果非常好。同时，还要采用50%辛硫磷与玉米面混合，均匀撒在大白菜四周或田间，用于防治蜗牛、蟋蟀等。禁止把药物洒在白菜叶上，以免出现药害问题。
四、结语
无公害大白菜种植极具环保效益和经济效益，备受青睐。实际种植过程中，要了解大白菜特性，优选种植品种，确定种植场地，并对白菜种子进行科学处理，全面落实整地工作，有效施加基肥，同时，还要重视苗期管理、田间除草、病虫害防治等工作，营造良好的大白菜种植环境，保障人民群众的食品健康及安全，实现大白菜无公害种植及高产优质栽培，为人们供应优质绿色蔬菜。
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