新趋势下茶文化旅游酒店管理的融合与创新分析

作者:未知

  【摘  要】近年来,国内的旅游业发展比较迅速,文化旅游成为当前旅游的一个新发展方向。旅游业的发展带动了酒店业规模的提升,酒店业与文化旅游相融合,才能够实现两种业态的稳步发展。酒店管理人员不仅需要提供简单的食宿服务,还要提高酒店的服务品质,引入茶文化,在茶文化方面,展现出酒店的特色。将茶文化元素融入酒店房间中,提升整体的酒店品质。
  【Abstract】In recent years, the development of domestic tourism is relatively rapid, and cultural tourism has become a new development direction of current tourism. The development of tourism industry promotes the scale of hotel industry, and the combination of hotel industry and cultural tourism can realize the steady development of the two types of business. Hotel management personnel not only need to provide simple accommodation services, but also improve the quality of the hotel service, introduce the tea culture, show the characteristics of the hotel in the tea culture. Integrating tea culture elements into hotel rooms to improve the overall quality of the hotel.
  【關键词】茶文化;酒店管理;融合创新
  【Keywords】tea culture; hotel management; integration and innovation
  【中图分类号】F592;F719.2                               【文献标志码】A                                   【文章编号】1673-1069(2020)08-0074-02
  1 引言
  酒店管理人员着重以茶文化视角研究如何创新酒店的管理模式。在新型茶文化理念下,酒店投资人和运营管理人员要将茶文化元素融入住宿和餐饮服务活动中来普及茶文化。
  2 茶文化旅游生态环境研究
  2.1 自然生态环境
  国内有些山区经常被称作茶文化生态旅游区,有些区域就打造了一个全产业链的生态茶园,包含了茶园的观赏、传统制茶工艺的展示以及基于茶社的农家乐服务。自然生态构筑了茶文化旅游的自然载体,通过考察区域的茶叶种植,分析发现大多数的茶叶种植在高海拔、丘陵地带,这些也为游客们提供了一个比较理想的游乐休闲旅游环境。酒店投资开发人员就要着重考虑外界茶文化自然生态环境与酒店的融合,然后将茶文化根植于酒店文化中。
  2.2 社会生态环境分析
  茶文化可以分为显性与隐性两种文化,第一种主要是从茶具方面来理解文化,而隐性的文化更多是指人文环境。有些学者也将茶艺表演等作为茶文化的社会生态,也有一些学者将茶文化的思想作为社会生态。因而,在酒店管理期间,管理人员应该努力去将酒店的茶文化元素展现出当地的社会生态,并且重点突出文化的思想性,这样有助于开创一个新型的茶文化酒店管理模式。
  2.3 商业生态环境
  茶文化旅游属于一种商业活动,旅行社往往以自身的经营利润作为导向。通过引入茶文化元素,来提高旅行服务的增值性。在传统酒店管理当中,有些管理人员不太注重生态系统的打造。部分酒店比较注重自身的经济效益,而忽略了社会效益、生态效益。没有建立一个完善的商业生态,茶文化也未能够形成完整的服务链条,需要酒店在茶文化的基础上,去构建一个商业生态圈。
  3 基于茶文化的酒店管理模式定位
  3.1 在酒店物流环节的定位
  茶文化旅游空间多数是局限于茶叶产区,当茶叶产区的旅游景区开发之后,这时就可以去规划旅游路线。一般茶叶的产区会远离城市,多为丘陵地带,不宜自驾游。而且有些茶叶产区为了保护当地的自然生态环境,不鼓励社会公众自驾游。在这种情况下,在发展茶文化的酒店管理模式中,要重点去优化酒店的物流环节,给酒店增加更多的配套服务,使酒店的物流服务作为酒店的一个重要的增值服务。
  3.2 在酒店物品展示环节的定位
  酒店可以为客户提供住宿和餐饮,将酒店的各类服务融入常规化旅游产业链中。此外,还要在酒店的物品展示环节,尤其是在酒店的茶具、内饰等各种物品展示中,融入茶园文化的元素,进而烘托出茶文化的思想,使酒店体现出独特的魅力,并吸引外地的游客。同时,茶文化也能够使酒店的产品和服务,与同行业有较大差异,增加酒店服务的价值。
  3.3 在酒店服务环节的定位
  酒店的功能更多的是提供住宿餐饮服务,而且这些服务的质量会影响到酒店的品牌。很多外地游客比较注重餐饮服务和房间居住的品质。在酒店房间中,要着重将茶文化的元素融入餐饮和居住服务中,以体现出当地的特色,也使酒店的服务能够给游客带来更深的印象,提高客户的满意度,才可以使酒店的口碑提升,吸引游客二次光顾[1]。   4 茶文化背景下酒店管理模式的创新方向分析
  4.1 优化酒店的组织架构
  在引入茶文化后,酒店对现有的组织架构进行变革,将茶文化作为酒店文化中的一个重要组成部分。设置未来茶文化发展战略,通过依托发展规划,来设置组织部门,并明确各部门的工作职责、工作权限,使各人员都可以充分落实自身的工作职责,使职责不会产生交叉。
  4.2 酒店营销模式的创新方向
  酒店是一个服务业,同时在一个茶叶厂区周围有大量的酒店,各酒店激烈竞争。有些酒店通过降低价格,打价格战,制定促销策略来竞争。企业的价格战会使酒店服务品质降低,有些酒店降低成本来获取客源,这样会打破酒店业的平衡,也会降低酒店的品牌影响力。将茶文化元素作为酒店文化的一个品牌元素,来提升酒店的核心竞争力。在未来,引入茶文化对酒店的营销模式创新会带来较大的影响[2]。
  4.3 酒店服务质量的创新方向
  酒店的质量管理成为当前酒店服务水平提升的关键工作,酒店管理员要对接外部市场的需求,提高服务水平,才能够获得游客较好口碑,增强酒店在区域的影响力。提高质量水平,会成为当前酒店的一个新型创新方向。
  5 创新驱动下的酒店管理模式建立
  5.1 转变酒店的发展定位
  在融入茶文化旅游项目期间,需要酒店在组织文化和酒店的经营定位上作出调整,着重改变以行业分割方式来确定酒店的定位。酒店的经营范围不仅仅局限在提供住宿和餐饮,同时也可以参加茶文化旅游开发运营,也可以给游客代办旅行社服务,为客户提供一条龙的服务。酒店高层人员要对现有的酒店管理章程进行修订,并给现有的服务人员开展培训,来拓宽酒店的运营业务范围,增加酒店更多的经营收入。
  5.2 以茶文化来开展营销
  对于酒店的营销部门来讲,制定的营销策略要将文化资源融入进去,将当地的特色茶文化元素纳入营销方案中。营销人员采集当地区域的茶文化的营销点,建立O2O的销售平台。在线上互联网推广构建该酒店的特色,吸引外部的游客。这样才会形成该酒店与同区域内其他酒店的差异性,增强游客对酒店的识别度[3]。
  5.3 创新餐饮产品
  酒店的餐饮需要结合当地的特色,制作一些茶叶的点心以及特色的茶叶饮品,充分挖掘当地的茶文化资源,制作一些精美的菜肴來吸引游客。在酒店内,向游客推送特色菜,加强餐饮品相的创新。
  5.4 构建个性化的服务模式
  在近年,旅游业快速发展期间,不同游客对服务有较大的需求差别。在酒店业运行中,要不断地创新服务体系,去满足不同游客的个性化需要。酒店创新服务中,要以顾客至上为原则,来提高服务的品质。例如,酒店可以设置专门的策划小组,针对游客的需要,设计旅游路线、旅游方案,并且对酒店内的游客开展需求调研分析,然后对统计来的调查结果进行统一汇总,研究未来酒店服务的创新方向。
  5.5 创新酒店经营管理理念
  在目前旅游业快速发展的背景下,酒店业也要积极地转变经营理念,酒店的服务人员和高层领导都要了解外部旅游业的发展趋势。根据现有游客的需求来转变传统思想观念,推出新的服务。尽其所能去满足游客的需求,使游客能够感受到酒店的贴心服务和酒店服务人员的热情[4]。
  5.6 优化设计酒店的规章制度
  编制科学合理的规章制度,可以保证酒店内各项运营活动稳步的开展。在编制酒店管理制度中,要突出人性化管理制度,制度不是一成不变的,需要根据酒店的运营现状和游客的需求来灵活调整制度,使酒店的管理更加人性,更加规范科学。人性化的酒店管理机制,着重以酒店的员工和游客以及酒店管理人员作为主体,考虑各方的需要。
  6 结语
  酒店业的发展要与当地的文化特色相融合,尤其需要与旅游业相衔接。让酒店的运营服务与茶文化相融合,酒店不仅仅提供传统住宿和餐饮服务,还要加大对茶文化的普及和推广。
  【参考文献】
  【1】白晓艳.新趋势下茶文化旅游酒店管理的融合与创新研究[J].风景名胜,2019(7):184.
  【2】刘普韵.新趋势下茶文化旅游酒店管理的融合与创新[J].福建茶叶,2018,40(06):133.
  【3】时进.茶文化背景下智慧酒店管理的融合创新[J].福建茶叶,2018,40(09):82.
  【4】王涵.茶文化主题酒店管理与发展的几点思考[J].度假旅游,2019(04):236.
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