贵州都匀毛尖茶文化与旅游产业融合发展探析

来源:用户上传      作者:

　　摘要：文旅融合是旅游转型升级的重要途径。现采用理论结合实证的方法，分析了贵州都匀毛尖茶文化与旅游产业融合发展的可行性和融合驱动因素，提出了力塑“毛尖之都、山水桥城”茶旅品牌;创新体验式茶旅融合模式;设计捆绑式茶旅精品路线等融合发展路径，以期更好地推进都匀毛尖茶文化与旅游融合发展。
　　关键词：贵州;毛尖茶文化;旅游产业融合
　　中图分类号：F592.7    文献标识码：A
　　文章编号：1005-913X（2019）06-0155-02
　　推进文化产业和旅游产业融合发展是中国经济发展的一个重要方向，通过文化和旅游的互通互融，打造出区域经济新的增长点。新时代进一步促进文化为魂、旅游为翼的文旅融合发展，将成为推进社会主义文化建设的重要选择。
　　贵州省都匀市是黔南自治州州府，素有“高原桥城”之美誉。近年来，借机“多彩贵州”旅游品牌的全面唱响，都匀市旅游乘势而上，旅游收入持续增长。都匀市自古还是茶的故乡，宋明时期，都匀茶就以朝廷贡茶入史，曾与仁怀茅台同获万国食品博览会金奖。建国后，都匀毛尖因质量上乘被评为上海“世博十大名茶”，2018年中国国际茶叶博览会金奖。现今，毛尖茶早已成为都匀市当之无愧的文化名片，都匀茶具备了较高的市场知名度，品牌竞争力日趋增强。目前，在文旅融合的大时代背景下，进一步促进茶旅融合，打好都匀毛尖茶文化和旅游两张牌，是加速茶产业发展的重要举措，也是新时代都匀市发展的新机遇和新课题。
　　一、融合发展的可行性
　　 （一）丰富的茶文化资源基础
　　旅游资源主要包括自然风景和人文景观两大类。茶文化包括物质和精神两方面，能激发相关旅游者寻茶、赏茶、品茶的旅游动机，可为旅游业开发利用，并产生良好的社会文化和经济效益，是当今旅游资源开发中的重要组成部分。都匀市由于得天独厚的地理自然因素，自古就是茶的故乡。据《华阳国志》记载，都匀毛尖在唐宋、明清就以贡茶的身份入史。其延续千年的茶栽培和茶饮用历史，为后世留下了丰厚的茶文化资源。
　　 1.茶物质文化
　　 都匀出好茶，毛尖的生产区域主要集中于都匀市的哨脚、大槽、团山等高山地区，独特的地理气候条件让这些地方成为历来茶叶的主要种植园。此外，都匀螺蛳壳、惠水摆祥和独山影山至今仍有保存完好的古茶树。历史上由于历代文人对都匀毛尖茶的喜爱，更为都匀留下了宝贵的关于毛尖茶的文化记载。都匀市现存各种贡茶碑、官茶碑和带有少数民族特色的原始陶土茶具，是都匀毛尖茶悠久历史的见证。如今，为了更好传承都匀毛尖茶，着力新建了都匀生态茶博园、毛尖小镇茶文化馆、毛尖纪念碑、螺丝壳生态茶园景区、毛尖茶文化产业园，并于2018年底出版毛尖茶专著《鱼钩巷》，这些都为新时代都匀毛尖茶物质文化增添了新的时代内容。
　　 2.茶精神文化
　　 都匀市境内有布依、苗、水、瑶等33个少数民族，都匀毛尖茶茶俗、茶礼受到丰富多彩的少数民族文化传统的滋养，使都匀毛尖茶精神文化具有鲜明的地域特色。都匀人不仅独创了国家级非物质文化遗产毛尖茶制茶技艺，而且独创了凝结毛尖茶人生活智慧的茶饮文化。通过饮茶过程中各种仪式，使饮茶具备文化气息，让毛尖以茶养性、以茶修身、以茶塑德的价值观念润物于无声。无论是饮茶十二道礼仪，还是布依族姑娘茶、苗族婚礼茶，“一女不吃两家茶”民间茶俗，都在传递都匀毛尖茶静、俭、雅、忠等精神文化价值。近年来，都匀还连续主办了茶文化节，通过茶艺表演、茶博物馆展览、茶拍卖会等活动，广引八方来客，展示都匀茶文化，扩大都匀毛尖茶的品牌知名度。
　　 （二）开阔的旅游市场空间
　　 伴随大众旅游时代的来临，观光旅游的同质化发展陷入瓶颈，差异化、特色化“文化+”旅游走俏。茶文化与旅游的有效融合，既有力扩大茶叶品牌知名度，拓宽茶叶市场空间，又推进茶文化产业链横向拓展，通过一产对接三产，提升产业链的运营效率。茶旅休闲养生文化旅游也逐步受到广大旅游者的追捧。茶旅融合将全面激活旅游的经济、文化和生态价值。
　　 二、融合发展驱动因素
　　 （一）旅游转型升级拉动力
　　 随着中国旅游产业的快速发展，旅游市场竞争日趋激烈，旅游市场格局正加速分化。传统的观光型旅游产品已难以满足消费者的需求，融入文化精髓的文化旅游产品日益受到消费者欢迎，展示出勃勃生机。今天的旅游消费者不再满足于“走一走、看一看”的自然观光式旅游，而是期待有参与有体验的“停一停、试一试”旅游新方式。当大多数旅游消费者期待从“旁观”走向“参与”，旅游体验经济的时代已经到来，文化和旅游互为羽翼。茶旅融合将有利推进都匀旅游由传统观光向现代体验休闲旅游转型发展。都匀茶文化和旅游融合完全是旅游体验经济时代旅游可持续发展的必然。
　　 （二）文旅融合政策推动力
　　 早在2009 年，国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》，提出要大力推进旅游与相关产业融合发展。2018年《关于促进全域旅游发展的指导意见》再次强调“旅游+”概念，鼓励旅游与农业、文化、健康等产业深度融合。文旅融合的核心理念是旅游，文化是灵魂，都匀既有“高原桥城”的美誉，又手捏毛尖茶文化名片，加强茶旅深度融合，既是时代发展的要求，也是都匀发展的需求和契机。当前，在政策引导下，人力、信息、资本等资源要素将加速流入茶文化旅游，文旅融合将会得到有力的支撑。在时代发展的大背景下，要抓住历史机遇，创新发展模式，推进茶产业和旅游业的深度融合，协同发展，打造出都匀新的经济增长点，推进茶产业发展的转型升级。
　　 三、融合发展路径
　　 （一）力塑“毛尖之都、山水橋城”茶旅品牌
　　 都匀自古也是茶的故乡，明代“鱼钩茶”就是贡品茶。都匀毛尖曾与仁怀茅台同获国际博览会金奖，被评为上海“世博十大名茶”和第二届中国国际茶叶博览会金奖。毛尖茶是都匀另一张文化名片。对于“毛尖之都”茶品牌宣传推广，需要政府、企业和民间组织多方协力、多元联动，增加都匀毛尖茶品牌的市场竞争力。未来都匀旅游应该由政府搭台，联合政府、茶种植基地、茶企业、旅行社、旅行公司等各方力量整合营销，助推茶旅融合，加大对“毛尖之都、山水桥城”旅游品牌推介活动，树立都匀山水+人文的毛尖茶休闲度假文化旅游新形象。 　　 （二）创新体验式茶旅融合模式
　　 茶文化旅游是指以茶文化为主题，游客参与体验并留下良好回忆的茶文化休闲和娱乐等形式多样、内容丰富的系列旅游活动，是旅游体验经济时代旅游产业转型升级的重要途径之一。都匀市现建有生态茶博园、毛尖小镇影视城和茶文化馆、毛尖纪念碑、螺丝壳生态茶园景区、毛尖茶文化产业园等茶文化旅游景点，但缺乏体验式、参与式茶文化旅游项目建设。都匀市未来茶文化旅游可以结合旅游体验经济的某些特点，尝试开发以下体验式茶旅融合模式。
　　 1.茶园+采茶+制茶炒茶+摄影
　　 以螺丝壳生态茶园景区和江洲镇主要茶叶栽培区为依托，除了茶园观光外，可开发游客亲自参与采茶和现场制茶、炒茶的茶文化体验活动，将游客亲手制作的茶叶以文创包装和有纪念意义的文化故事形式再卖给游客。此外还可以利用茶园天然的自然风景，开发个人写真、亲子活动、婚庆婚恋等摄影活动。
　　 2.茶博园+茶礼+茶食+茶剧
　　 未来茶博园要加大游客对毛尖茶文化的体验感知，如邀请游客参与毛尖茶十二道饮茶茶礼的体验，感受茶文化中蕴含的静、俭、雅、德等精神文化价值。设计游客互动的茶艺表演和毛尖茶文化知识竞赛，对获胜游客可以享受茶叶售卖的折扣优惠，丰富开发除茶饮之外的毛尖茶叶蛋、茶糕、茶饼等茶食品鉴活动。此外，借鉴福建武夷《印象大红袍》实景山水茶剧的成功启示，结合毛尖历史主题电视剧《星火云雾街》，打造一档都匀毛尖茶文化主题歌舞剧，增加游客对毛尖茶文化的体验和感知。
　　 3.茶镇+茶俗+节庆
　　 1915年，都匀毛尖茶获得巴拿马万国食品博览会金奖，为了纪念这一历史时刻，都匀市特拍摄了电视剧《星火云雾街》，并为此建立了毛尖影视小镇。春节期间小镇会有一些民俗活动，平时活动和人流量都比较少。未来毛尖影视小镇的可持续发展必须增加相关茶文化主题活动以聚人气。活动期间，融入毛尖茶的虫茶、打油茶、水族姜葱米花茶、瑶族的咪咪茶、苗族甜酒茶等茶礼茶俗，邀请游客参与品茶评茶、吃茶话茶，增加对茶文化的认知和好感。
　　 （三）设计捆绑式茶旅精品路线
　　 为进一步茶旅融合，都匀未来需加大“最后一公里”旅游可通达性建设，完善市区公交线路设计，串联起斗篷山、西山公园、青云湖森林公园、杉木湖中央公园、文峰塔、石板古街、东山公园、百子古桥、剑江斜桥、银狮桥、彩虹桥、月亮桥等自然风景和生态茶博园、毛尖小镇影视城、毛尖纪念碑、螺丝壳生态茶园景区、毛尖茶文化产业园等交通网络，根据游客时间安排，设计多条捆绑式茶旅精品路线。
　　
　　参考文献：
　　[1] 张晓琳，黄海云.都匀毛尖茶文化旅游消费群体调查刍议[J].商業经济研究，2017（8）.
　　[2] 张季云.茶文化如何融入旅游模式[J].福建茶叶，2018（11）.
　　[3] 许新国，温玲子.基于体验经济的茶文化旅游开发研发[J].福建茶叶，2018（10）.
　　[责任编辑：王功巧]
转载注明来源:https://www.xzbu.com/2/view-14983693.htm