甘蔗荸荠百合汁治咽炎

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　　选购与食用枇杷的注意事项
　　1.枇杷性味甘寒，《随息居饮食谱》载：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。”痰湿盛者宜忌之;胃寒隐痛、胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌食;枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。
　　2.元代贾铭《饮食须知》言：“小麦勿同粟米、枇杷食。”枇杷与小麦及小麦制品同食，可导致腹痛;枇杷果核中含有氰甙类物质，生食有毒，食用时一定要去核。药用时囚经过高温煎煮，其毒性被破坏，但亦不宜大剂量用。
　　3.枇杷不宜放冰箱，存于干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
　　4.尚未成熟的枇杷切勿食用。
　　临床资料表明，人群中慢性咽炎的发病率高达50%左右，且有逐年上升趋势。本病属中医“虚火喉痹”范畴，多由肺肾阴亏、津液不足、水亏不能制火而虚火上炎所致。虚火灼津为痰，痰聚生热，热愈盛，津愈亏，故患者会出现咽部不适感，常有“吭”“喀”等清嗓动作，甚至引起刺激性干咳及恶心呕吐。遇油烟、寒冷空气、粉尘等刺激症状加重，多伴有咽干燥、微痛、痒或精神疲乏、讲话无力、五心烦热等症状。用甘蔗荸荠百合汁治療效果不错。
　　制方：甘蔗汁30克，荸荠汁15克，百合15克。先以水适量煎百合20分钟后，兑入甘蔗汁、荸荠汁服用，每日1剂。
　　方解：方中甘蔗味甘，性微寒，具有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，非常适合乍暖还寒、气候干燥的冬春季节食用。甘蔗润燥清肺，利于咽喉和声带。《随息居饮食谱》记载其“利咽喉，强筋骨”。甘蔗中除含有丰富的糖分、水分外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁、硒等物质，不但能给食物增添甜味，而且可以提供人体所需的营养和热量。
　　荸荠味甘，性寒，具有消热化痰、生津、消积之功效，适用于咽喉肿痛、目赤、赘疣等症。《本草求真》说它“清声醒酒”。《本经逢原》认为荸荠“治酒客肺胃湿热，声音不清”。
　　百合味甘，性寒，可养阴润肺、清心安神、止咳。现代药理研究表明，百合能够增强呼吸道排泄功能，增加肺灌流量和抗组织胺，从而具有镇咳、祛痰、平喘作用。
　　三者合用，共奏清热泻火，开胃消食、生津润燥、化痰祛湿、润肠通便之功效，故对慢性咽炎有较好的治疗作用。
　　提醒：患者平时生活要有规律，注意劳逸结合。用药期间避免过度用嗓，多喝水，戒烟酒。忌食生冷、油炸、腌烤、辛辣等刺激性食物。宜多吃小米、绿豆、荞麦和玉米等性凉质润食物，并有滋阴清热作用的主粮，还可食用白萝卜、芹菜、菠菜、梨等凉寒性的蔬果。
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