国外养生菜，请来餐桌做做客

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　　如今，追崇养生的人越来越多，甚至有些人还学起了外国人的养生食谱。像仙人掌、柠檬草、迷迭香、藏红花、洋蓟……这些被外国人视为“养生高手”的食材，也被搬到中国人的餐桌上了。那么，这些食材有哪些过人的营养呢？
　　墨西哥：仙人掌
　　仙人掌不僅含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，还含有人体必需的8种氨基酸，以及植物多糖等活性成分。它不仅对人体有清热解毒、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还具有降血糖、降血脂的功效。
　　仙人掌果实清香甜美，鲜嫩多汁，一般以鲜食为主。它可以凉拌、打成果汁或清炒，也可以做成果酱、果酒，酸甜可食。要注意的是，吃之前需削去外皮，再切成片状放在水里煮，去掉仙人掌本身的酸涩味道，这样口感更佳。
　　英国：迷迭香
　　自古以来，迷迭香就被英国人当成提神醒脑的良药，其含有迷迭香碱、鼠尾草酸和熊果酸等多种化合物，有助于消化脂肪、抗氧化。另外，迷迭香能令人头脑清醒，改善头痛。
　　在食用上，迷迭香带有强烈的芳香，可消除肉类腥味，用来烹制肉类食物最合适不过。另外，迷迭香的花朵还可以用来做凉拌沙拉，点缀料理。也可以拿迷迭香来泡茶、泡酒等。
　　西班牙：洋蓟
　　在欧测，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。除了维生素和膳食纤维等营养素，洋蓟还含有洋蓟酸，能够提高肝脏活力。同时，洋蓟对降低胆固醇、促进消化等有较好的效果。
　　洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久。
　　泰国：柠檬草
　　在泰国人看来，柠檬草不仅美味，其食疗价值也很高，它有助减少痤疮、健胃利尿、促进消化、提神醒脑。另外，柠檬草含有大量的维生素C，是美容美发的佳品。
　　柠檬草多是以配料、调料的形式出现。用柠檬草裹着肉块，放在火上炙烤，十分美味。另外，其独特的清香非常适合去除鱼肉的腥味，还能增强食欲。
　　伊朗：藏红花
　　藏红花有着“香料皇后”的美誉。它的主要营养成分是藏红花苷类物质、藏红花酸、藏红花素等化学成分，其营养价值非常高，可以美容养颜、延缓衰老、调节肝肾功能、舒经活络等。
　　炮制好的藏红花制品是丝状红色干花，主要在烹调食品时增添色泽和香味，伊朗人在泡酒、煲汤、炒菜等都会用到它。另外，藏红花还能泡茶喝，它的保健功效较强，每次用5～10根为宜。
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