寻访“黄茶之冠”

来源:用户上传      作者: 应心

　　岳阳楼，思君山茶
　　中部城市慢节奏的生活气氛，一下子让人感到新奇和放松，一切压力仿佛都得到了释放。在当地朋友的带领下，我们迫不及待地前往岳阳楼。
　　在朋友的引导下我们沿街去寻找落脚喝茶之处，看着周围比比皆是的“君山茶零售店”，我们反而没了头绪，这么多的茶叶店都卖君山茶，到底哪家会有正宗的君山茶呢?我们走进一家拥挤的小批发店。店主人十分热情好客，为我们冲泡了岳阳特产――君山银针。只见杯中芽尖冲向水面，悬空竖立，紧接着徐徐下沉干杯底。色泽鲜亮，茶汤杏黄，入口微苦微涩，见到它，不禁让我们想起了喝过的安吉白茶。几番交流后得知，真正极品的君山茶产于洞庭湖中央的君山岛之上，主人说，要想亲身感受极品君山银针带来的美感，非得去趟君山岛不可。至于能否品尝到，就得看我们是否有这茶缘……主人的这番话，更让我们想知道极品君山银针的真面目。于是，开始筹备着君山岛之行。
　　君山岛，与银针有关的美丽故事
　　“万顷春声卷浪花，孤舟晚泊天之涯。岳阳搂头无事坐，洞庭水试君山茶”。40分钟的行程过后，我们登上了这座飘渺的洞庭君山。我们此行的目的是寻找正宗的君山银针。
　　此岛四面环水，峰峦叠嶂，与千古名楼岳阳楼隔湖相望。移步换景，不知不觉已到了二妃墓前。带路的人说关于二妃墓还有个典故，和君山银针有关。所谓二妃，即舜帝的二位妃子。舜帝在南巡时病卒于苍梧，二妃见舜帝久去不归，便找寻至洞庭湖畔，闻帝死于苍梧之噩耗，眼见水漫路断，欲达不能，便用七十二只青螺聚成君山，为了不让君山岛被淹，还在湖底插下了“定海神针”。随后，二妃又将所带的茶籽播于君山。后人为了纪念二妃的播种之情，当地的人们将她俩葬于此地，并建起了一座二妃墓，并模仿“定海神针”之形，将君山茶制成针状，取名君山银针。
　　据说，早在唐代，唐明宗第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤，这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋，过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说这是君山的白鹤泉(即刘毅井水)水，泡黄翎毛(即银针茶)的缘故。明宗心里十分高兴，立即下旨在君山设立“御茶园”，为朝廷连年进贡“君山银针”。
　　游君山，寻黄茶之冠
　　我们此行也因这“御茶园”而改变了计划和行程，这是一个在岛上集加工生产、销售、表演、接待等于一体的多功能园林，园内红花绿草，清水游鱼，鸟语花香，环境让人陶醉。
　　与场长简单交流之后，我们说明擅长的是工夫茶泡法，场长对此大感兴趣，于是召集园内女员工们为我们准备器具，让我们展示一番。
　　表演完毕，场长便吩咐退了桌上普通的茶水，重新沏泡了一杯茶水。只见那杯中茶芽整齐而有序的冲向水面。状如“万笔书天”，继而，芽柄芽身汲水后徐徐下沉似仙女散花，茶芽幼叶微张，形同菊花盛开。此后，茶芽根根竖于杯底，宛如群笋出土，问有小气光点缀芽尖，恰似雀舌含珠。如此，一起一落，反复有三。最后，茶芽竖立杯底，又如刀枪林立。综观整个茶舞的过程，可谓赏心悦目，水光芽影，浑然一体，三起三落，所渲染的正是君山银针特有的品性。细看，汤色杏黄明亮，叶底黄亮匀厚；细闻，香气鲜嫩清香；细品，滋味甘醇甜和。不愧是黄茶之冠，名不虚传。
　　惜别了君山岛，可君山茶的余香却犹存于唇齿之间。

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