浅析“慢综艺”真人秀节目的创新发展

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　　 摘要：2017年《向往的生活》《中餐厅》等主打“慢综艺”形态的真人秀节目开播，收视率一路飙升。《向往的生活》更是打败众多王牌户外竞技类真人秀节目，夺得2017年第一季度综艺收视冠军。“慢综艺”没有复杂的游戏环节和剧本设置，让嘉宾远离城市喧嚣，在相对轻松的环境中，呈现出最自然的人物状态。面对快节奏的社会发展，“慢综艺”为观众呈现出返璞归真的生活状态。文章试以《向往的生活》和《中餐厅》为例，从“慢综艺”的形态特点、人物构成及视听语言等方面分析研究其创新发展的过程。
　　关键词：真人秀  慢综艺  节目形态  创新发展
　　真人秀节目一般是指以电视传媒为介质，通过举办某一类别的比赛活动，从多名参赛者中选取最终获胜者为目的，也泛指“由制作者制定规则，由普通人参加并录制播出的电视竞技游戏节目”。还有人把它定义为“特定虚拟空间中的真实故事，以全方位、真实的近距离拍摄和以人物为核心的戏剧化的后期剪辑而成的节目”。自2014年开始，以《奔跑吧兄弟》《极限挑战》等节奏紧张刺激的“快综艺”为代表的真人秀节目一度火爆。随着时代发展，快节奏的都市生活，使充满工作生活压力的都市人群对宁静生活越来越向往。2017年《向往的生活》《中餐厅》《亲爱的客栈》等“慢综艺”节目如山涧间的一股清流，闯入了我们视野。这些节目没有紧张刺激的晋级设置，没有刻意的任务主线，倾向于通过节目本身的情怀与内涵让快节奏下的人们获得某种共鸣或慰藉。①在对几档“慢综艺”为代表的综艺节目的研究中，笔者发现远离都市“去城市化”的创新元素成为关注和研究的重点。
　　“慢综艺”节目形态上的创新
　　一、富有生活气质的情景设定。《向往的生活》以“蘑菇屋”这一田野农居的情境设定为主，从第一季的破旧的院落再到第二季的江南水乡田园小院，再到第三季湘西村落中独具当地居住特色的古寨，蘑菇屋如同一所远离都市喧嚣、体验农耕生活的客栈，等候着每期嘉宾的到来。蘑菇屋的内景装修与当地百姓的家庭装饰相结合，符合当地生活特色的厨房灶台，再加上富有时代特色的现代配置，增添了浓郁的当代年轻人的生活气息。嘉宾需要自行采摘蔬菜、耕作劳动，让嘉宾回归生活本真，展现农村朴实的生活魅力。《中餐厅》则以一家装修朴实的具有中国特色美食餐厅为内在情境，嘉宾在异国他乡合伙经营，分别承担迎宾、服务、配菜、主厨等工作，在展现中華美食文化的同时，讲述人生的酸甜苦辣。内在情景设定是快时代下人们希望放下执着与功利心，在缓慢节奏中亲近自然，聆听自我内心的声音，寻找生活初心的渴望。节目中，明星嘉宾脱离忙碌的都市生活，演变为素人嘉宾回归到普通人的生活状态，使观众在节目中感受到明星普通人的一面，让观众看到日常生活中自己的身影，内心产生共鸣。
　　二、亲近自然的拍摄环境。随着我国经济的高速发展，城市化水平越来越高，生活在现代都市圈中的人们在享受着城市化发展带来的便利生活中也承受着高度城市化所带来的巨大竞争压力，随之而来的一系列社会矛盾又滋生出都市人群特有焦虑。越来越多的人开始寻求脱离城市生活，回归自然的“逆城市化”生活诉求之中。无论是归居田园的《向往的生活》从第一季北京密云小镇里的“蘑菇屋”，第二季选址桐庐县中的美丽村落，再到第三季选择湘西山谷中的古朴山寨;还是《中餐厅》的拍摄地点从泰国的象岛，到法国的科尔马小镇，再到意大利西西里岛上风景宜人的陶尔米纳，从中人们不难发现，“田园、山村、海滨、远离都市喧嚣”一直都是节目组在选址拍摄地点的核心要求。每一个拍摄地环境的选择，不仅要配合节目的内在情境设置，还要让嘉宾情感与文化融合，感受生活的本真，释放真心。让观众用闲适的心情去感知快时代中人们所向往的“采菊东篱下，悠然见南山”的生活状态，外在环境设定多选择富有特色民俗文化的地方，让节目融入当地风土人情，将日常生活情感与文化魅力结合起来。
　　 三、寻求生活之美与深刻的人文内涵。“慢综艺”是一种创新的节目制作模式，它以体验生活为切入点，表现出生活中蕴藏的美学并着重体现出人文色彩，在慢节奏中感受生活之美，体味人生。《向往的生活》中“归园田居”的节目模式一改“快综艺”节目中的比拼模式，让明星嘉宾以普通人的身份，亲身体会农耕劳动而带来的收获之美，②节目组通过了解观众内心情感的诉求，量身定制打造出快节奏社会下的世外桃源，运用拟态化的场景重构，统一文化价值与精神诉求，冲击观众的心灵。《向往的生活》从第一季到第三季的拍摄地都是在民风质朴、交通不便、经济欠发达的偏远山区，节目着重表达了虽然没有都市生活中物质条件充足下的各种便利，但通过回归田园的生活却重新构建了都市人群向往的精神家园。节目中所表现出来的人们回归质朴，反思和摆脱现有的生活状态，引发人们去衡量自己与“初心” 之间的距离，也是这个节目产生的价值意义。《中餐厅》则以“讲好中国故事、传播中国声音、展现中国风貌”这一对外宣传的主旋律精神，通过几位青春合伙人在异国他乡从无到有，创业经营一家中餐厅的生活体验，展现出当代年轻人勤劳协作、敬业乐群的优秀品质。这种榜样的力量从精神内核的角度带动着国内的年轻观众，以一种青年人喜闻乐见的方式，展现出中华民族优秀的精神实质。
　　嘉宾设定回归真实生活
　　一、明星嘉宾角色化替代综艺节目的主持人身份。《向往的生活》从做更好的自己开始，何炅和黄磊在节目去伪存真的角色定位让观众看到了明星嘉宾中最为纯真的普通人的一面。如果把《向往的生活》中的蘑菇屋比作一个大家庭，那何炅则定义为掌管这一大家的“家长”，黄磊就像是负责一日三餐的“大厨”。两人撑起了蘑菇屋日常生活中的方方面面，招待着前来做客的明星嘉宾。正如何炅在节目中所说“生活不是因为有了希望才去努力，是努力了才会有希望”，节目对嘉宾的生活态度、生活状态进行全方位剖析，让观众产生代入感和共鸣，传达着生活感悟和人间温情，突出“慢生活”的本质。在《中餐厅》第三季中，无论是定位成餐厅店长的黄晓明，负责财务支出的秦海璐;还是负责前台接待的杨紫，即便是明星也不得不和素人嘉宾林述巍一起面对在创业之初的各种困难。“慢综艺”节目中的明星嘉宾在舒心的自然环境中，不再享受明星光环，而是以普通人的身份与他人亲密接触，寻找生活的初心。节目中，嘉宾的角色定位一定程度上承担了综艺节目中主持人的功能，但随着节目形态的变化，节目组刻意弱化主持人这一身份的认定，取而代之的是以特定的角色形象融入到节目的情境中，这也是“慢综艺”节目的创新之处。 　　二、素人嘉宾让“慢综艺”节目呈现新亮点。全明星真人秀节目，通过大牌明星效应提高收视率，在真人秀节目初期确实获得了较好的关注度，但随着各大卫视的跟风效仿，使得受众产生审美疲劳。2015年国家广电总局下发《关于加强真人秀节目管理的通知》，明确要求对真人秀节目进行引导和调控，坚决抵制真人秀节目的过度娱乐化和低俗化，避免一窝蜂盲目引进，避免节目过度明星化。这一通知使得真人秀节目“全明星化”受到限制，同时也使素人嘉宾的加入成为可能。然而，如何“星素融合”是综艺节目制作人需要面对的问题。《向往的生活》在体现节目人文理念上，已经开始尝试加入素人嘉宾的角色。例如，帮助明星嘉宾犁田耕作的老年农夫，菜市场卖菜的“钟大姐”。特别是第三季《中餐厅》中，主厨林述巍的角色设置，可以说是“慢综艺”节目对素人嘉宾的一次成功尝试。由于流量明星自带光环，其社会身份在节目中处于绝对优势，素人嘉宾如何融入情境角色，是节目制作者需要思考的问题。林述巍作为业界知名烹饪大师，其30多年的职业生涯，华丽的履历背景，造就了其在《中餐厅》中主厨角色;而明星嘉宾黄晓明粉丝千万，在前两季节目中更是吸粉无数，第三季中依然以餐廳店长作为角色定位。一位是顶级厨师，一位是明星店长，在餐厅经营中便会形成明星与素人的矛盾冲突。由此观众看到，主厨为了保证菜品质量，包揽厨房所有工作而遭到店长责怪;店长因为买不到主厨心仪的食材而被抱怨。但《中餐厅》中五位嘉宾在创业初期的矛盾冲突是“星素融合”的必经阶段，是集体意识与团队协助精神的体现，这便给节目带来了极具吸引力的可看性。
　　缓拍与表情化的视听语言
　　一、慢节奏与低强度的镜头与剪辑。与快综艺不同，慢综艺通过缓慢拍摄的节奏呈现出清新的画面，表达出真实的情感和诗意的镜头语言。室内画面多以固定镜头为主，无急推、急拉等快节奏的拍摄技巧，景别多以远景、全景为主。这样的拍摄方式使节目更加真实，注重表现人与环境的关系，通过大量空镜头展现出清新怡人的自然美景。节目还利用空镜头转场，不仅展现出美不胜收的景色，还放慢剪辑节奏，呈现出慢且简单的状态。转场的空镜头或是清晨万物复苏烟雾缭绕的山峦或是充满夏日风情、生机勃勃的海滩。清新自然的空镜头插入文艺贴切的花字，形成诗意般的镜头语言，呈现出诗与远方的向往。
　　二、运用花字丰富画面氛围。“慢综艺”节目通过花字给节目增加了趣味性和生动性，也为节目增添了不少戏剧效果。《向往的生活》通过花字对节目中的动物、植物进行拟人化的描述处理，赋予它们心理活动，为节目注入活力，直抵观众内心的柔软。《中餐厅》中想要出海却突遇骤雨的赵薇和周冬雨，索性在海边屋檐下荡秋千，花字旁白配上“没能出海的清新午后，却也和快乐来了次不期而遇”，更加立体地展现出嘉宾的人物性格。（作者单位：南京视觉艺术职业学院）
　　注释：①吴志超，徐筱虹：《不要让“慢”沦为标签——对慢综艺热播的观察与思考》，《电视研究》，2019（7）。
　　②吴景美：《慢综艺节目中人物形象塑造与场景重构——以《向往的生活·湘西篇》为例》，《西部广播电视》，2019（20）。
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