浅谈工艺品与产品之间的区别和联系
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作者:樊成
摘 要：“工艺品”一词是在“工艺美术”的概念下产生，近代从日本引入国内的，它与艺术、工业等方面都有着千丝万缕的联系。而随着市场经济的不断发展，“工艺品”如何在市场中形成它独特的竞争优势，成了工艺美术从业者共同关心的问题。文章从成本投入、文化载量的角度，来分析“工艺品”与“产品”之间的联系和区别，以期进一步明确对“工艺品”的认识和定位。
关键词：工艺品;产品;成本投入;文化载量
1 两者的概念与内涵
在谈论“工艺品”时，先应了解工艺美术的概念。我国不少学者认为，国内对“工艺美术”一词最早的解释是出现于姜丹书在1917出版的《美术史》中，书中写道：“工艺美术谓工艺之带有美术性质者，即含有装饰的意味者也。其主要品类为陶瓷、铸造、染织、刺绣、髯漆、追琢金玉诸工”。在2009年7月出版的《中国工美报告—全国工艺美术行业普查报告书》和2012年8月出版的《中国工艺美术全集》中，也将“工艺美术”中的“工艺美术品”进行了分类：“包括雕塑工艺品、金属工艺品、漆器工艺品……及其他制品、陶瓷工艺品。”由此可知，“工艺品”应属于“工艺美术”概念下的产物，也称作“工艺美术品”。工艺品本身是人们运用工艺技术，将客观自然物进行改造，并经过艺术装饰加工制作而成的物品，其主要功能是用于满足人们的精神生活。
而“产品”是指被人们使用和消费，并能满足人们某种使用价值的任何东西，包括有形的物品和无形的服务、组织、观念等，在现代社会中多被工业生产出来的物品所指代。同时由于这类工业生产出来的产品，不仅注重功能与形式，能满足人们的物质生活，并且也会在一定程度上注重人们的一些精神需求。因此，工艺品在与其进行比对时，需要从不同的角度进行分析，以此来准确区分两者的不同。
2 文化载量的对比
从文化载量的角度来看，“工艺品”与“产品”之间存在着一定差距。
工艺品的制作保持了大脑与手作的联系，具有人文价值，并以满足人们某种审美需要和精神需要为主。而产品则多为工业化批量生产出来的，主要满足人们的物质需求，注重功能性和实用性。因而从生产方式和生产目的上就导致两者在文化载量上存在差距。
在我国农业社会阶段，一个地区的工艺发展程度往往会反映出当地的文化发达程度。而工艺品则是一个地区、一个民族文化和经济的象征，会体现出一个地区特殊的生产方式、生活方式、文化习俗等。例如，马家窑文化的舞蹈纹彩陶盆，从器物上的纹样就可以反映出原始先民们的生活方式和生产方式。并且，工艺品中还蕴藏着传统的“造物文化”。造物是文化的产物，造物活动是人的文化活动，造物本质上是文化性的。这种造物文化由于工艺匠人们在造物过程中始终保持着大脑与手作的交流，并在这个过程中融入自身的智慧，而后随着几代人长期不断的传承和发展，才逐步形成的。这不仅是他们赖以生存的工作方式，也是他们对自身价值的一种认可和体现。
而这些则是产品所不具备的。首先，由于产品的受众人群广，并且注重实用性与功能性，因此无法具体体现出一个地区的生产方式、生活方式等。其次，为了提高生产效率，通常在生产前会经过一系列工业化语言来进行设计，简化一些文化符号的表达，减少一些工艺技术的表现等。这样虽然使产品的生产效率得到了保障，但很大程度上降低了其文化的载量。
随着社会的发展，工业化的普及必定会给工艺品的发展带来一定的影响，但也会带来一定的机遇。与普通产品相比，工艺品被赋予了更多人文价值。虽然其普遍价值不像艺术品那么昂贵，但由于其本身具备审美性和独创性，因此也有很高的收藏传世价值。纵观工艺品在历史长河中的发展变化，可以看到大部分的文物也属于工艺品的范畴。例如瓷器，无论在当时是官窑还是民窑烧制出的瓷器，如今都属于文物，而当代的工艺品也会随着时间的推移变成文物。即使在国家评定有级别的文物中，大部分也都属于工艺品类，由此可以看出工艺品在收藏传世这方面的价值是巨大的。
而工业生产的产品，如电脑、电视、洗衣机、汽车等，其主要是用来满足人们的物质生活需要，并且在设计过程中大多遵循着“有计划的废止制度”，导致产品的使用周期不长，没有传世的功能。并且，由于产品的生产更加注重的是功能性和实用性，人文价值不足，并且審美性也不高。因此导致其并不具备普遍意义上的收藏价值。
3 成本投入的比较
从成本方面来看，由于工艺品的特殊生产方式，导致其生产效率较低，成本相对于普通产品要高出很多，具体体现在人工成本和时间成本上。
从消费的层面上看，消费者在购买工艺品时会更多注重手作方面的特性。例如，在价格差距不大的同一设计水平的刺绣工艺品中，消费者购买手工刺绣的意愿会高于机器刺绣。这是由于大部分消费者会认为只有手作的方式才能保留住工艺品的人文价值，而离开手作的方式生产出的工艺品其价值也会相应降低。因此，工艺品的生产者始终保持手作的传统，从而也导致了工艺品的人工成本在成本投入中始终保持着一个较高的占比。并且由于制作工艺的问题，如漆器的制作步骤繁多，制作周期相对较长，从而增加了时间成本。人工成本和时间成本较高也是导致工艺品的价格比普通产品偏高的主要原因。
而对产品的人工成本和时间成本计算是不同于工艺品的。从消费的层面上看，与工艺品相比，消费者在购买产品时的需求是不同的。消费者在购买普通产品时，并不会注重人文价值这方面的因素，而是更加注重产品的实用性、功能性和价格。因而，在产品设计时也是以节约成本、注重功能为主，并通过工业化模式生产，极大程度地降低了人工成本和时间成本。
4 存在的问题
综上所述，可以得知“工艺品”与“产品”之间的概念是大不相同的。但是在市场中仍然会出现将工艺品与产品混淆销售的情况。首先，在常见的旅游产品中会经常出现将工艺品当作产品进行售卖的情况，这种销售方式一方面拉低了工艺品的档次，影响行业整体的价格定位;另一方面，由于需要和同类产品竞争，在控制成本时导致了制作工艺粗糙，无法保证工艺品的品质并丧失了其原有的价值。其次，还有部分商家将产品充当工艺品进行销售，欺瞒消费者，他们通常使用开模等方式对工艺品进行复制，然后批量生产，并使用廉价材料进行冒充等。这种种行为不仅影响了工艺品在市场上的定位，还造成大众对工艺美术行业的误解，阻碍了工艺品在市场中的健康发展。
5 结语
工艺品是具有人文价值的物品，一件好的工艺品不仅需要工艺匠人拥有出色的手作能力，还要具备独创和审美的能力。而这些能力是需要工艺匠人经过长年累月的学习、练习和经验累积才能拥有的，工艺匠人们都是经过了几十年的磨炼才逐渐到达一定的层次。这也导致工艺品的价值会由于工艺匠人的年龄大小、手艺高低甚至名气大小而出现差距，而这些特殊性是产品不具备的。因此将工艺品和产品进行准确的定位、区分，才能更好地促进工艺美术行业的健康发展，并起到保护工艺匠人们劳动成果的作用。
近些年在国家大力发展文化产业的大环境下，工艺美术行业虽重新得到了重视但仍发展平平。如果我们能对工艺品有更清晰的定位，理清楚其与产品之间的关系，就可以进行准确的定位营销，在市场竞争中形成独特的优势，并以此促进工艺美术行业的健康发展。
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