喷钙对设施油桃产量和品质的影响

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　　摘要：以设施油桃曙光为试材，研究喷钙处理对油桃产量和品质的影响。结果表明，幼果期和果实膨大期喷钙处理可显著提高单果重和产量，喷施0.3％硝酸钙比对照增产17.1％，效果最显著；喷施0.3％氨基酸钙可显著提高果实可溶性糖含量、维生素C含量及硬度。考虑市场对果实品质的要求，设施油桃喷施0.3％氨基酸钙为宜。
　　关键词：设施栽培；油桃；钙
　　中图分类号：S662.1　文献标识码：A　文章编号：1002－2910(2007)03－0025－02
　　
　　设施油桃普遍存在果实风味偏淡，品质下降的现象，是急待解决的问题。钙是果树必需的矿质营养元素，在果树生长发育中具有重要的作用。许多研究表明，缺钙会导致果实生理病害的发生，加速果实衰老；外源钙处理可延缓果实衰老，改善果实品质，增强果实贮藏性能。以往对露地栽培果树喷钙研究较多，有关设施内果树喷钙处理效果的研究报道较少。本研究以设施油桃曙光为试材，探讨外源钙对果实产量和品质的影响，以期为提高设施果实品质提供依据。
　　
　　1　材料与方法
　　
　　试验于2005年8月至2006年6月在山东农业大学果树站设施示范园进行。试验地土层深厚，中壤土，有机质含量14.7g/kg，速效氮96.9mg/kg，速效磷48.4mg/kg，速效钾96.7mg/kg，总钙9.54g/kg，交换性钙5.02g/kg。试材为设施内5年生曙光油桃，常规管理，生长健壮，树相整齐。2005年12月20日扣棚升温，于幼果期和果实膨大期，选晴天上午10：00－11：00喷施氨基酸钙和硝酸钙，Ca2+浓度均为0.3％，对照喷去离子水。单株小区，重复3次。于果实商品成熟期采收，取树冠外围中部果实冷贮，立即运回实验室进行产量和品质测定。
　　果实总钙的测定参照仝月澳试验方法进行。土壤速效氮用碱解法测定；速效磷用碳酸氢钠浸提钼锑抗比色法测定；速效钾用1mol/L中性醋酸铵浸提，火焰光度计测定；有机质含量用重铬酸钾一外加热法测定；交换性钙用1moL/L中性醋酸铵浸提，原子吸收分光光度计(SPQ－400)测定。果实单果重用百分之一天平测定，并统计单株采果个数，计算产量；果实硬度用GY－1型果实硬度计测定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定；可滴定酸含量用酸碱滴定法测定；维生素C含量用2，6一二氯酚靛酚滴定法测定。
　　
　　2　结果与分析
　　
　　2.1　喷钙对设施油桃产量的影响
　　由表1可见，与对照相比，喷钙处理均显著提高了果实的单果重，两个喷钙处理问差异不显著。喷钙处理均显著提高了产量，其中喷施硝酸钙比对照增产17.1％，喷施氨基酸钙增产11.8％。喷钙处理后果实钙含量均显著增加，其中，以喷施氨基酸钙处理最多，达到1284μg/g(Dw)，与喷施硝酸钙处理差异显著。
　　
　　
　　2.2　喷钙对设施油桃品质的影响
　　由表2可见，喷钙对果实品质的影响很大。与对照相比，喷钙处理均显著提高了果实的可溶性糖含量、维生素c含量及果实硬度。其中喷施氨基酸钙处理对果实品质影响最大，与对照相比，可溶性糖含量增加了2.48个百分点，维生素C含量增加了52.8％，达到145.97mg/kg；喷施硝酸钙处理则分别增加了1.29个百分点和38.9％。喷钙处理对果实酸度的影响不大，与对照水平差异不显著。喷钙处理使果实糖酸比提高，改善了果实品质。
　　
　　
　　3　小结
　　
　　试验结果表明，幼果期和果实膨大期喷钙处理可显著提高设施油桃的产量，其中以喷施硝酸钙增产效果最为显著，比对照增产达17.1％，而喷施氨基酸钙则使果实中的钙含量增加最为显著，这可能是可溶性有机态钙更容易被果实吸收的缘故。施硝酸钙或氨基酸钙均能明显改善果实品质，其中以喷施氨基酸钙效果最好，果实可溶性糖含量比对照增加2.48个百分点，维生素C含量增加了52.8％，与喷施硝酸钙处理差异显著。与对照相比，喷钙处理对可滴定酸含量的影响不大，这与前人的研究结果一致。考虑市场对果实品质日益提高的要求，设施油桃以喷施0.3％的氨基酸钙更为适宜。

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