韭菜深液流栽培技术
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作者: 任元刚
摘要总结了韭菜的深液流栽培技术，包括水培设施组成与结构、种植前准备、育苗定植、加强管理、病虫害防治、收获等内容，以期促进韭菜栽培新技术的推广。
关键词韭菜；深液流；栽培技术
中图分类号S633.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0139-01
韭菜是百合科葱属中的多年生宿根草本作物，原产于我国，韭菜生长最适宜的温度为白天24～26 ℃，夜间12 ℃左右。适宜温度范围为日平均13～22 ℃，以日平均18～22 ℃为佳。在保护地栽培，夜温以7～8 ℃为宜。韭菜的抗寒力很强，属长日照作物，对光照的要求不太严格，一年四季只要温度在10～26 ℃都能够种植。韭菜由于连年栽培，病虫害积累较多，目前病虫害防治仍以药剂防治为主，因此农药造成的污染很严重。由于过量施肥现象越来越严重，韭菜的化肥污染问题也已到了亟待解决的地步[1]。
用深液流水培方式栽培韭菜，不仅可生产出不受污染、卫生、质优的产品，而且其生长速度快、产量高、粗纤维含量较低。该栽培技术为解决韭菜的无公害化生产提供了一个较好的途径。笔者于2009年10月至2010年12月在商河县现代农业科技示范园展示温室，选用平韭四号韭菜进行水培种植试验，取得了良好的效果。现将其操作方法介绍如下。
1深液流水培设施的组成与结构
深液流水培设施的种类多样，有些是固定式的永久设施，有些是可拆卸的拼装式设施。目前在我国应用较多的是水泥砖结构深液流水培设施，包括定植槽、定植板、储液池、营养液循环系统四部分[2]。种植槽宽度一般为1～2 m，易于操作，槽内深度控制在12～15 cm，槽长度为10～20 ｍ。定植板用密度较高的白色聚苯乙烯泡沫塑料制成，厚度为2～3 cm，在定植板上钻出定植孔。株距4 cm，行距5～13 cm，种植525万株/hm2以上。选用海绵剪成较定植孔大0.5～1.0 cm的方块，将韭菜苗固定在定植板上。储液池一般建在地下，利用水泵把营养液抽入种植槽中，而槽中的营养液一旦达到预设的水位时，会随重力作用从回流管流入储液池中。营养液循环系统一般由供液系统和回流系统两部分构成，管道为PVC塑料管。
2种植前准备
由于韭菜的品种不同，其栽培季节略有差异。韭菜品种繁多，在北方常用的品种有大青苗、大白根、汉中冬韭、保定红根和平韭四号等。种植前，种植槽、定植板、储液池和循环管道都要清洗消毒，首先用清水把种植槽、定植板、储液池和循环管道冲洗干净，然后用含有效氯0.3％的次氯酸钠溶液（84消毒液）喷洒消毒，再用塑料薄膜盖严以保持湿润30 min以上。也可用0.2‰高锰酸钾溶液浸泡种植槽和储液池30 min后排掉消毒液，用清水冲洗干净。加入营养液，在种植槽内排布好定植板。
3育苗定植
通常采用平盘育苗的方法进行育苗。播种前先用清水浸种12~24 h，然后用湿纱布催芽，催芽温度为15~20 ℃。待3~4 d，80%的种子芽尖初露时即可播种[3-4]。播种后75 d左右，苗长至6~8片真叶、株高20 cm左右，即可定植。定植密度为500株/m2。
4加强管理
韭菜适宜的pH值为5.6~6.5，以微酸性为佳。过酸过碱的营养液均不利于其生长。韭菜成株对盐碱有一定的耐受性。选择营养液配方时，可选用EC值为2.0~3.0 ms/cm、pH值为5.6~6.5的配方。如华南农大的叶菜B配方：硝酸钾700 g/t，硝酸钙1 kg/t，七水硫酸镁350 g/t，磷酸二氢钾100 g/t，磷酸二铵80 g/t，微量元素采用通用配方。韭菜耐肥能力较强，吸收的养分多，而且一次种植连续收获。为维持其长势，需经常补充营养物质。EC值要控制在1.5~2.5 ms/cm，最高不要超过3.5 ms/cm，每隔2个月补充1个剂量的营养液肥。补充水分量根据蒸腾消耗量的添加而增加[5]。每天检测1次营养液的pH值，营养液的酸碱度调节在5.5~6.5，用氢氧化钾和磷酸调节pH值。韭菜的根类似变态的肉质根，具有贮藏和吸收营养物质的功能，因此要适当调节营养液循环次数和时间来补充营养液的溶氧量，满足韭菜根部的呼吸需要。白天每小时开20 min，停40 min，夜间2 h，开20 min，停止100 min。
5病虫害防治
韭菜主要病虫害有：灰霉病、疫病、霜霉病、潜叶蝇、蓟马、韭蛆。防治上，做好选种和栽培设施的消毒工作，切断病源。采用黄板诱杀害虫，温室通风口处设防虫网[6]。喷施低毒生物农药，如井冈霉素、苏云金杆菌等。
6收获
一般在华北地区，韭菜用于保护地栽培时，全年可收割8~10次。
7参考文献
[1] 宋元林.韭菜高效益栽培技术[M].北京：金盾出版社，1999：1.
[2] 刘士哲.现代实用无土栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2001：179-205.
[3] 万富强.小拱棚韭菜栽培技术[J].种业导刊，2010（8）：42.
[4] 许正成.小拱棚韭菜栽培技术[J].北京农业，2010（10）：16-17.
[5] 田迎春.室内盆栽韭菜简易无土栽培技术[J].现代农村科技，2010（14）：17.
[6] 苗玉侠.朝阳地区日光温室冬春茬韭菜栽培技术[J].现代农业科技，2010（9）：127.
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