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韭菜无公害高产栽培技术

作者:未知

   韭菜是很多人喜欢的做饺子、包子馅儿的食材之一。韭菜不但营养丰富,而且具有温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒、降脂杀菌、兴奋神经等作用。韭菜是河南省柘城县的特色产业之一,韭菜栽培已有二十多年的历史,大棚韭菜种植面积300多hm2,667m2产量达6000kg左右,效益达1.5万元左右。现将大棚韭菜无公害栽培技术介绍如下。
  1培育壮苗
  1.1育苗方式
  韭菜育苗多采用露地育苗方式进行。韭菜露地育苗不仅便于苗床管理,容易实现壮苗培育,而且移栽后植株分布均匀,生长整齐。
  1.2品种选择
  一般选择叶片宽大而肥厚,叶色浓绿,质优高产的品种,如平韭791、汉中冬韭等。
  1.3育苗时间
  春播一般在3月中旬4月中旬,气温稳定在10℃以上时播种为宜。
  1.4苗床处理
  苗床选择在近三年内没有种过大葱、大蒜、土层深厚、土地平整、排灌方便、保水保肥能力强的两合土或轻两合土育苗。每667m2施腐熟优质堆肥肥10m3左右,15:15:15的硫酸钾型复合肥75kg,土壤处理可选用5%的辛硫磷颗粒剂3-4kg撒于地面,耕深25—30cm,然后耙平作畦。一般宽1.5-2m,长10-15 m,地块较长的每隔20-30 m打一横向垄沟,以便浇水冲肥,畦的长宽也可视田块状况而定。
  1.5播种方法
  在播种前晾晒种子1-2d,每667m2撒播韭菜种子7.5-10kg,可移栽0.27-0.33hm2。采用干籽撒播,种子撒播后用铁耙浅趟均匀,然后用脚踩实浇水,等待床水完全下渗后撒细土将种籽覆盖即可。
  1.6苗床管理
  种子撒播后每667m2用33%施田补乳油120ml左右,加水15-20kg畦面均匀喷洒,喷洒时要做到不漏喷、不重喷,以提高封闭除草效果;种子出苗前后,每隔10d浇一次水,保持土壤湿润,一般15-20d即可出苗;幼苗长至3片叶左右时每667m2追施高氮型硫酸钾复合肥8kg左右,施肥后随即浇水;幼苗长出5片叶后(苗高20cm左右时),可以适当控制浇水量,以防止韭菜苗发生旺长而发生倒伏;韭菜苗移栽前1-2d浇一次透水,喷施50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液,保证易起苗并带药下地。
  2 适期移栽
  地块在移栽前10d左右要及时腾茬,并清洁田园,底肥用量和整地方法与育苗相同。一般苗高18-20cm,叶数6片左右,苗龄在80d左右时移栽较为合适。移栽时间取决于育苗时间的早晚,4月中旬育苗的,可在7月中旬移栽。
  移栽可选用33%施田补乳油防除杂草,一般采用等行沟栽,沟深10cm左右,行距20-22cm,株距15cm左右,每穴4-5株,每667m2栽植2万穴左右。起苗后,淘汰弱苗、病苗,将健壮秧苗剪去叶尖部分和须根末梢部分,保留10cm长叶片和5cm左右须根。移栽深度以将韭苗叶鞘埋入土中为宜,做到栽齐、栽平、栽实,并尽量做到根系保持舒展。
  3 移栽后田间管理
  韭菜苗在移栽后随即浇透水,5d左右,长出新根,新生叶片长出,待土壤表面发干时,進行第二次浇水,以后间隔10d左右浇一次水。此后应及时时进行中耕松土,去除除草。如出现连续阴雨天气或出现田间积水,及时做好田间排水防涝工作。
  韭蛆和灰霉病是大棚韭菜主要病虫害。在韭蛆成虫羽化期(4月下旬),可选用2.5%高效三氟氯氰菊酯或5%高效氯氰菊酯3000倍液叶面喷施防治;在韭蛆幼虫危害期,可选用50%辛硫磷乳油5000倍液灌根。灰霉病防治可选用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液,疫病防治可选用60%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液,间隔6-8d左右喷施一次,连续喷洒2-3次,可达到理想防效。
  4扣棚
  每年可在秋季和春季两个时期进行扣棚,每个扣棚时期进行1茬韭菜收割。
  4.1秋季扣棚
  10月中下旬(霜降前5d左右)进行秋季扣棚,11月下旬撤去棚膜。在扣棚前先进行追肥,每667m2冲施高氮型硫酸钾复合肥40kg左右。扣棚初期要采取白天揭棚夜晚覆盖的办法,等气温逐步降低时再减少通风量,以防棚内白天温度过高,昼夜温差过大。韭菜正常生长最适宜温度为20℃左右,白天棚内温度保持18-22℃,夜晚保持6℃以上,临近割韭菜前5-7d,揭开棚膜少量通风。韭菜收割后撤去大棚薄膜,韭菜逐渐进入冬季休眠阶段。
  4.2春季扣棚
  在翌年2月中下旬再次扣棚。扣棚前将大棚内的杂草和烂叶清除出棚,每6672追施高氮型硫酸钾复合肥50kg,待韭菜收割后,撤去棚膜。3月下旬开始露地生长。
  5 露地生长管理
  韭菜前期生长阶段(苗高15-20cm),间隔10d浇一次水,生长后期要适当控制浇水量,在收割前5d左右再浇一次水。韭菜进入露地生长后,在前期生长阶段,结合浇水每6672冲施高氮型复合肥25kg左右,生长后期可用氨基酸叶面肥加尿素进行叶面补充肥料。花薹及韭菜花长出后应及时掐去,并将韭菜割除。在霜降前覆膜生产,管理又恢复第一年的管理方法。
  6 适期收割
  一般韭菜长至40cm左右(7-9片叶)时,即可收割。韭菜收割宜在上午11:00以前或下午15:00以后进行,收割时下刀不要太深,贴土皮即可,否则鳞茎受伤会影响下茬长势。
  (作者单位:476200河南省柘城县农业农村局)
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