民办高校生物工艺学课程教学改革的研究与探索
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摘 要 随着教育体制的改革，民办高等教育正逐渐发展成为我国高等教育体系中的一支重要力量。由于民办高等院校立足培养适合企业建设与发展需要的应用型人才，因此，使学生成长为一名具有较强动手能力，将理论与实践有效结合的工程技术人才是不少民办高校的教学目标。本文从生物工艺学课程教学现状入手，初探学科教学改革措施。
关键词 实践 创新 自主学习 培养 机制保障
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2019.03.051
Abstract With the reform of education system， private higher education is gradually developing into an important force in China's higher education system. Because private colleges and universities are based on training applied talents suitable for the construction and development of enterprises， it is the teaching goal of many private colleges and universities to make students grow up to be engineering and technical talents with strong practical ability and effective combination of theory and practice. Starting from the current situation of the teaching of biotechnology， this paper explores the reform measures of subject teaching.
Keywords practice； innovation； self-learning； training； mechanism guarantee
1 現阶段民办高校生物工艺学的课程现状
随着现代生命科学的迅猛发展，生物工艺学对现代工业的影响越来越大，因此该门课程在民办高校所设立的生物工程专业的教学中占据着举足轻重的地位。
作为生物工程专业的必修课程，生物工艺学由发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程四部分组成。目前，在民办高校，生物工艺学的基础教学内容较完整，但模块繁多，实践环节相对薄弱。究其原因，民办高校基本属于企事业组织、社会团体及其他社会组织和公民个人利用非国家财政性教育经费投资办学的，因此着重点是基础设施建设，而在课程实践环节中投入的经费偏少，在实验室建设上更是投入有限。
民办高校的任课教师大多数为刚毕业的年轻教师，教学经验积累较少，基本沿袭了学生时代重理论轻实践的教育教学方法。因此青年教师侧重于纯理论的教学，而忽视了实践教学环节。由于缺乏生动的实践案例分享，照本宣科式的灌输让生物工艺学课程变得枯燥乏味从而无法激发学生学习兴趣，呈现出一片倒的景象。这些综合因素造成了现阶段生物工艺学在民办高校的开展处于较低水平，教学成果较差的局面。
2 民办高校生物工艺学教学改革措施
生物工艺学课程应着眼于学生职业岗位能力的培养和科学素养的养成，针对民办高校专业学生基础薄弱，学习主动性差的特点，应设计适合学生学习的课程。可将生物工艺学课程设计为：以培养应用型人才为导向、以培养学生创新能力和科研精神为目标、以实践为主线、以自主学习能力培养为中心，创新教学理念，把现代教育技术手段的应用融入到课堂，教师应注重理论传授与实践培育相结合，不可偏颇。建议所有任课教师都走下讲台，走进实验室参与到学生的毕业论文实验设计、操作和撰写过程中；与学生一同走进实习基地，充分了解现阶段教育教学方向与社会化需求的脱节之处。生物工艺学的教学落脚点应是在生产或服务性行业中的应用，因此生物工艺学的社会需求，恰恰是该门课程教学改革与发展的原动力。
2.1 注重青年教师的培养
生物工艺学是一门日新月异的学科，这为承担该课程的老师提出了挑战，因此，在以教材为蓝本进行授课的基础上，教师应该积极了解和学习专业最新动态，与时俱进，以科研课题组为单位，参与到课程建设的青年教师组成学习小组，通过网络信息、书刊杂志、对外交流等途径学习与课程相关的科研进展情况。同时，提倡青年教师积极参与教育科研，鼓励教师带动学生一起进行科研全过程，协作分工、共同创造出科研成果。
青年教师由于教学经验少，为了提高教学成果往往会参考其他高校的教学内容，有的甚至是盲目崇拜重点大学教学方法，搞完全的拿来主义，因此在对青年教师的培养上应更加着眼于本校学生的实际情况，注重因材施教，有借鉴有思考，优化和整合出既符合教学大纲，又能反映学科前瞻性成果的课程内容体系；既贴近学生实际又迎合企业用人需求的教学方案。
在青年教师中树立全新的教学理念，形成配套教学方法。
2.2 以自主学习能力培养为中心
在生物工艺学课程的设计、建设和教学实施全过程中提倡学生的主动观察性和主动参与性。学习应该是一个主动的过程，而不是被动地接受教师传授的信息，因此要为学生创造适宜的学习情境，在学生原有知识的基础上通过师生互动，主动地和有选择性的构建属于学生自己的知识库。为激发学生强烈的学习兴趣，在课程教学中精心设计和巧妙安排教学内容，对于一些学生感到难理解的抽象概念和单调枯燥的知识，可以设计一些有启发性的问题，穿插生动形象的小故事，运用现代教学手段，恰当地将知识性和趣味性有机结合起来，有效引导和充分调动学生学习的积极性，从而有利于知识的理解和掌握。 2.3 注重学生创新能力和动手能力的培养
生物工艺学是一门实践性很强的学科，在课程设计、建设和教学实施过程中，需始终贯彻以下教育理念：提高生物科学素养；科学的态度和科学的世界观；科学探究的方法与技能，通过课程的学习让学生学会探究的一般方法，通过动手和动脑，主动地获得对知识的理解，培养掌握和运用知识的态度和能力。在授课过程中，激发学生的学习兴趣，特别是对于那些基础知识相对薄弱的学生，理论授课的同时，为学生设立虚拟课题，引导学生学会研究课题、分析课题内容，掌握课题思路，提高学生对生物工艺学课程的浓厚兴趣。
在实验课上，可要求学生根据实验的目的和要求，结合所学的生物工艺学的知识，自行确定可行的实验方法，设计实验方案、列出详细的实验步骤，以达到预期的实验目的。在此过程中，引导学生先行查阅大量相关文献，根据实验目的、实验室现有条件完成实验设计，如果条件允许，可以在指导老师的协助下对实验进行可行性验证。实验过程中，要求学生对实验中每一个环节都做好数据记录，比如：微生物的生长情况、发酵液颜色的变化、分离提取过程中遇到的问题等，让学生在提高动手能力的同时，学会分析问题和解决问题，加深对理论知识的理解，进一步培养学生的创造能力。
2.4 巧妙运用现代教学资源
以教材为蓝本，注重现代教学资源的建设和使用，提高教学质量。注重教学内容先进性与实用性，如组织工程、干细胞等章节充分体现了细胞工程的最前沿领域，将最新最具代表性的事件展现给学生，在讲授基础知识的同时，采用多媒体技术、教学短片、图片、课程网站等技术手段展现给学生，将“平面教学”与“立体教学”充分结合。天津天狮学院校级精品课程搭建了泛雅网络平台，教师与学生不仅在课堂上能够面对面的交流，课下，学生与老师也可以在网络上进行互动。
2.5 制度与机制保证
当前，不少民办高校的生物工艺学教师对课程的教学评价体系过于单一，通常仅仅将期末的试卷成绩作为唯一的评价方法。实践中，应改革评价体系，多角度、多方面考察学生的综合能力。可以将学生的平时成绩：（10%）、实验成绩（20%）和理论卷面成绩（70%），其中平时成绩应包含学生的课堂表现与平时作业，课堂上与教师的互动，对所学知识的理解，要求学生不要照本宣科，应活学活用。实验课上，对学生的动手能力，论文写作能力、口头表达能力，理论是否活学活用，对实验中的每个环节都应该设立评分标准。
从民办高校人才培养目标出发，以高水平的教材为基础，在教学过程中，不断补充和完善教学大纲、课内实验内容、完善教育教学手段，提高教育教学质量，建立一整套符合民办高校培养目标和教学要求的课程体系。同时，培养一批业务素质水平较高、团队合作能力强的教师队伍。
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