本科院校艺术类《日用陶瓷工艺学》教学实践与探索
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摘要：本科艺术类院校實施日用陶瓷工艺教学，既符合丽水学院中国青瓷学院教育人才培养目标和教学指导思想，又体现了传统龙泉青瓷烧制技艺的传承，进一步发扬传统龙泉青瓷艺术文化。通过教学目标的确立、课程教学实践、课堂教学改革及课程考核办法，健全我校陶瓷艺术设计教学结构。
关键词：龙泉青瓷;日用陶瓷工艺;陶瓷艺术;教学实践
中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）21-0142-03
一、现状分析
我国高等学校陶瓷艺术教育的主要目标是为社会培养具备陶瓷工艺知识和艺术设计高层次复合应用型人才[1，2]。浙江丽水学院是一所地方性全日制普通本科院校，应为地方经济发展服务。为适应地方特色文化发展需求，培养经济发展所亟需的陶瓷艺术设计专门人才，是丽水学院中国青瓷学院的首要中心任务[3]。学校利用地方资源的办学优势和特色，紧密对接青瓷产业需求，促进龙泉青瓷健康和长远发展[4]。《日用陶瓷工艺学》是我校陶瓷艺术设计（本科）和视觉传达（青瓷方向）高职的专业核心课程，以培养实践能力和创新精神的专门人才。
随着日用龙泉青瓷产品的不断发展，龙泉青瓷产品仍难满足国内外的市场需求。这就要求青瓷行业必须进行产品创新设计，这就需要大量龙泉青瓷艺术设计人才。无论在青瓷艺术设计理念，还是产品开发水平上，都必须有大胆创新的意识。陶瓷艺术设计的本科教育培养模式和《日用陶瓷工艺学》课程也应进行创新改革。但是，目前国内各高校的《日用陶瓷工艺学》课程在教学模式上仍存在许多问题。课堂教学模式较难满足陶瓷行业发展要求。本文就我校陶瓷艺术设计的《日用陶瓷工艺学》课进行探析，研究教学改革的理念和模式，为国内其他高校开设这门课程提供参考。
二、课程教学与文化背景
南宋龙泉青瓷蕴藏着高超的烧制技艺，延续着由古至今的青瓷文化历史。科技的不断进步，龙泉青瓷烧制技艺为陶瓷艺术设计奠定了传统文化的根基，其设计的思想和理念仍具有重要的理论价值[5]。龙泉青瓷烧制技术的进步和青瓷行业对人才要求的提高，企业期望本地高校能培养既懂得陶瓷艺术设计和产品开发，又熟知陶瓷材料性能的复合型人才。为适应龙泉青瓷陶瓷艺术设计人才需求，制订科学合理的人才培养方案，建立健全科学教学体系，组织开展教学实践活动，从而实现《日用陶瓷工艺学》教学目标，完成教学任务。
本课程是一门应用性和实战性很强的专业课程。作为陶瓷艺术设计专业的主干核心课程，其教学改革目标应满足龙泉青瓷行业对应用型人才的需求，结合丽水实际情况，因地制宜设计课程内容和教学计划。下工厂参观龙泉青瓷大师园等实践活动，使本课程的理论与实践教学更加科学、合理、规范，避免理论与实践的分离，保证两者无缝对接。
本课程除了讲解课程专业知识、内容要点外，还会对传统龙泉青瓷烧制技艺进行讲授，主要是龙泉青瓷文化内涵及其在应用领域的拓展。新材料、新工艺和新技术不断进步，人们不断提升青瓷艺术审美理念，开发出新的产品。这就要求课程教师不断更新教学内容，完善知识体系，强化实践环节，认清课堂教学改革的重要性。因此，课程开设和课堂教学改革，对龙泉青瓷行业的人才培养有着重要的推进作用。
三、课程教学研究与实践
（一） 课堂教学的主要方法和手段
1.优化教学改革设计。龙泉青瓷行业以陈设瓷和日用瓷为主，但在创新设计方面比较薄弱。为此，既掌握艺术设计和产品开发，又熟知陶瓷材料性能特点的复合创新人才是青瓷行业亟需的[6]。我校《日用陶瓷工艺学》教学为32课时，主要以龙泉青瓷材料为例，对青瓷材料性质、结构、工艺之间的关系进行讲解。课程主要以陶瓷原料种类、成型工艺方法、坯釉配方特点、烧制技术等内容进行重点教学。这是传统龙泉青瓷烧制技艺及培养复合型人才所必须掌握的内容。
通过本课程学习，学生将掌握传统龙泉青瓷烧制技艺，有利于从理论上掌握青瓷器物的烧制技艺，为学生今后从事该行业工作、独立创作或研究奠定基础。
针对我校陶瓷艺术设计为非陶瓷材料类专业，《日用陶瓷工艺学》涉及的知识点较多，而仅有32课时。因此，应进行课堂教学改革和教学设计优化，培养复合应用型专门人才，促进学科建设和发展。例如，课程讲授之前，提前让学生去图书馆查阅相关文献资料，教师将与课程相关的样品带入课堂，让学生熟知每种矿物的物化组成、特点、性能，以及在坯釉中具有的功能、作用。
优化教学设计时，注意课程的基本概念、工艺特点、烧制原理及其制备技术的系统性。讲述第二章节的内容时，引导学生回忆理解第一章节的知识要点，让学生知道实现龙泉青瓷瓷土原料标准化的优势和困难。一方面，以龙泉青瓷胎体为例，薄胎厚釉是龙泉青瓷的显著特征，也是青瓷釉色如玉的根本原因，然后针对要制备成的龙泉青瓷胎体的性能和要点，包括胎体配料依据、计算方法、成型工艺、性能要求等，针对不同仪器进行测试和表征，对技术特点进行详细讲解。另一方面，将龙泉本土企业（如龙泉金宏瓷业有限公司、浙江天丰陶瓷有限公司、龙泉瓯江青瓷有限公司等）的最新技术和产品引入课堂，打开学生视野，提高学生理论与实践相结合的能力。
2.改进教学方法。日用陶瓷工艺教学过程中，教师应采用各种教学方法引导和启发学生，调动学生学习的积极性[7]。例如，教学“釉料”这一章，可以龙泉青瓷青釉釉色的动人故事和民间传说为切入点，然后讲述釉的作用、特点、种类和釉料配方配制方法，以及龙泉哥窑和弟窑釉层形成不同的根本原因等。课后适当留几个问题，让学生主动查阅相关文献资料，找出青瓷釉料配方的具体实例、原理及技术要点，让学生根据自己理解到课台上讲述。这不但调动了学生主动学习的积极性，还能提高学生的语言表达能力和对知识筛选、归纳和整理等的能力。此外，课外教师通过课堂提问，让学生思考和理解，指导学生动手配制龙泉青瓷釉料实践活动。 3.课堂教学多元化。课堂上采用多元教学方法进行讲解，这主要因为《日用陶瓷工艺学》课程理论必须与实践相结合。一些较难理解的概念，如工艺特性、制备工艺流程、机械设备原理以及产品生产过程等[8]，通过课堂播放教学视频、图像、课题片等，可让较枯燥、干涩难懂的理论知识转化成形象和生动的题材，有利于学生对知识要点的理解和把握。学生学习《日用陶瓷工艺学》课程时，可利用学校现有教学课程资源，努力提高实践能力。借助现代多媒体教学手段完善教学内容，将理论与实践相统一，吸引学生的专业兴趣，提升教师的科研教学能力[9，10]。运用多媒体技术，将抽象的理论知识转化为生动形象的影像讲解给学生，这种更直观的讲授方法能让学生掌握更多的知识要点，对学生熟知日用陶瓷工艺专业知识起到重要作用。
传统龙泉青瓷胎体制备过程中，瓷土矿物经粉碎后进行淘洗，主要是降低瓷土中的石英含量，减少杂质，从而达到可塑成型工艺的目的[11]。这个过程，瓷土矿物的利用率约60%左右，剩余的尾砂进行填埋或倒掉，这对矿物资源和生态环境造成一定的破坏。教师将相关成果引入课堂，可丰富课堂气氛，达到较好的教学效果。
（二）教学培养学生的创新意识
《日用陶瓷工艺学》是一门理论与实践综合性较強的课程，主要是从实践探索和总结发展起来的，可用“实践是检验理论的唯一标准”、“实践出真知”来概括本课程的特点。本课程涵盖日用陶瓷原料、釉料制备、烧成工艺及产品开发设计。传统日用龙泉青瓷工艺实验中，釉料配制较为重要，因为陶瓷艺术设计专业的学生已基本掌握造型技巧，但陶艺专业学生的物理、化学基础知识比较薄弱。经过实践教学研究和学生自身实际情况，增设一门《釉料配制》专业核心课程。实验内容包括：（1）传统龙泉青瓷釉料配方设计和配料，要求学生根据龙泉青瓷青釉特点选择不同的原料实验;（2）龙泉青瓷哥窑和弟窑产品的异同，要求学生根据胎体进行配料设计，并制作胎体;（3）不同产品需要考虑不同的烧成制度和工艺，要求学生根据实际情况确定适宜的制备工艺和烧成制度，最后对陶瓷产品缺陷进行分析讨论。通过课堂教学改革，激发学生对《日用陶瓷工艺学》课程的学习兴趣，培养学生的创新意识，提高学生对未知探索、创新，以及独立开展工作的能力。
此外，安排一定课时到传统龙泉青瓷的发源地，如金村、小梅镇、溪口等实地调研考察，拜访龙泉当地中国工艺大师，与他们进行创作技法方面的学习、交流，这也是非常重要的实践教学环节。同时，到与我校建立良好关系的教学实践基地如金宏陶瓷、天丰陶瓷、瓯江青瓷等参观学习，目的是让学生熟知龙泉青瓷作为世界“非遗”，有它的文化底蕴和根基。加深对传统龙泉青瓷制瓷工艺的认知，加深对“生在原料，死在烧成”的理解，真正做到理论与实践相结合。
（三）课堂教学思想的改革与研究
课堂教学改革不仅是教师一人在讲台上的表演模式，也需要学生的积极参与。加强课堂上师生间的互动，并适当减少课堂上的理论教学课时，增加实践考察环节。教学改革应以学生专业知识构架为中心，鼓励学生从实际出发解决问题，以专业理论、基础知识为背景，让学生熟知理论与实践的内在关联[12，13]。
因此，教学《日用陶瓷工艺学》时，适当引入龙泉青瓷生产工艺遇到的问题、青瓷烧制技艺的关键技术等知识，让学生以小组形式思考和探讨，可有效激发学生学习兴趣，更好理解基础理论知识。这对学生今后走向社会、独立开展研究工作起到关键性的引导作用[14]。同时，不定期聘请国内著名陶瓷艺术设计大师来校讲座，让学生了解陶瓷产品设计的最新资讯和发展潮流，进一步弘扬和传承世界“非遗”龙泉青瓷文化。
目前，学校已与多家龙泉青瓷生产企业建立校企合作教学实践基地。如龙泉溪山陶瓷有限公司，在我校设立陶瓷艺术设计方面的“溪山窑”奖学金，实现“产教研合一”的目标，提高学生的学习热情。
（四）科学合理的成绩考核
教师对学生的考核评价对课堂教学改革起到引导作用，并贯穿整个教学活动，是课堂教改的重要组成部分。《日用陶瓷工艺学》是我校必修的专业课程，不仅要考核学生对陶瓷工艺每一环节知识点、技艺要点的掌握，还要考察学生的综合能力，包括知识理解、归纳整理、作品设计等[15，16]。通过教学改革的摸索和探究，已初步建立一套较为科学、公平、公正的考核方法。
（五）课程教学研究的成效
通过本课程的教学改革，我校陶瓷艺术与设计专业的学生响应国家创新创业的精神，成功申报“青未青瓷工作室”和“丽人丽语”青瓷咖啡厅等，正式投入运营，获得良好的社会效果和赞誉。同时，国家级大学生创新创业训练计划“青瓷釉滴畲族银饰设计与制作”项目已获批。目前，团队正通过本课程的学习，进行创新设计，以期为社会创作和设计出更好的青瓷产品，进一步推动和发扬世界“非遗”龙泉青瓷文化。
四、结语
高等学校教学改革是一个长期和艰辛的过程。教师应根据学校实际情况、学生知识结构层次，采取适当的教学方法，激发学生探索专业知识的兴趣，提高探索、创新以及灵活运用的能力。总之，教学过程是一个不断发现问题、解决问题的过程，需要教师用心探究、改进、优化，从而不断提高教学水平和教学质量。
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