西藏山南地区苦瓜引种栽培技术
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摘要 本文介绍了西藏山南地区苦瓜引种及温室栽培技术，包括品种特性、整地做畦、播种育苗、定植移栽、田间管理、病虫害防治及采收等方面内容，以期为西藏地区温室苦瓜绿色栽培提供参考。
关键词 苦瓜;引种;栽培技术;西藏山南
中图分类号 S642.5 文献标识码 B
文章编号 1007-5739（2019）13-0073-02 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
Introduction and Cultivation Techniques of Balsam Pear in Shannan Area，Tibet
KANG Jie SUN Xin-cheng * ZHAN Yuan-hua TIAN Jun ZHANG Zhong-wu YANG Lian-yong
PENG Yuan-qun CHEN Wei-ping
（Changde Agriculture and Forestry Science Academy，Changde Hunan 415000）
Abstract This paper introduced the introduction and cultivation techniques of balsam pear in Shannan area，including variety characteristics，soil preparation，sowing and seedling，transplanting，field management，pest control and harvesting，in order to provide references for green cultivation of balsam pear in greenhouses in Tibet.
Key words balsam pear;introduction;cultivation technique;Shannan Tibet
苦瓜（Momordica charantia L.），別名凉瓜、锦荔枝、癞葡萄，为葫芦科一年生攀缘草本植物，根系发达、侧根多，喜温喜肥不耐涝、喜光不耐热、耐湿不耐阴，对光照长短的要求不严格，较长时间的光照有利于其良好生长，适应性广，对土壤类型要求不严格[1]。每100 g嫩果含有水分94 g、蛋白质0.7～1.0 g、碳水化合物2.6～3.5 g、VC 56～84 mg及其他矿物质。苦瓜果实内含有一种糖甙，具有特殊苦味，可增进食欲，促进消化，具有清热解暑解乏、防治坏血病、治疗糖尿病、明目解毒等功效。苦瓜原产于印度，在我国栽培历史悠久，是我国南方常食蔬菜;抗逆性强、栽培容易。近年来，我国北方也开始种植且面积逐渐增加，在改善北方人口营养膳食结构中起着重要的作用。
苦瓜引种栽培在隆子县蔬菜温室内进行。隆子县隶属于西藏自治区山南市，位于山南市南部、喜马拉雅山北麓东段的藏南谷地;地理位置为东经91°53′～93°06′、北纬28°07′～28°52′;地势北高南低、西高东低，境内海拔3 000～6 000 m。隆子县属高原温带大陆性季风气候区，年平均气温为5.5 ℃，年降水量为297.41 mm，年无霜期为238.3 d，年平均日照时数为3 005.9 h[2]。现将有关品种特性和栽培技术总结如下，以期为高寒地区温室苦瓜栽培提供技术指导。
1 品种特性
苦瓜品种为早秀F1，由湖南省常德市天成种业有限责任公司育成。该品种为浅绿色苦瓜一代杂种，植株长势强，分枝较多;早熟，主蔓第一雌花节位8～12节，雌花率高，连续结果能力强，以主蔓结瓜为主;果实长棒形，果皮浅绿色，果实端正，上下粗细均匀，瘤粒饱满，光泽度好，商品性极佳;果长35 cm左右，横径约6 cm，肉厚约1 cm，单瓜质量400～600 g;肉质脆嫩，苦味适中，品质优良。
2 栽培技术
2.1 整地做畦
土壤提前深翻晒白，做低畦，畦宽1.2 m，垄高30 cm，垄宽40 cm。结合做畦施足基肥，施腐熟牛羊粪60～75 t/hm2、复合肥750 kg/hm2，基肥应深施，与土壤混合均匀后耙平做畦。畦面铺设水肥一体化滴灌管，上面再覆盖银黑双色地膜，银色面朝上，可以趋避蚜虫、蓟马等。
2.2 播种育苗 2.2.1 种子处理。由于苦瓜种皮坚硬、表皮还有蜡质，吸水较慢，播种前要进行浸种催芽。先用清水将种子清洗1遍，再用50 ℃左右温水浸种30 min，既可以杀死苦瓜种子表面的病菌，还可以改善种皮的通透性;再将种子擦拭1遍后用清水浸泡12 h，浸泡结束后，用毛巾将种子擦拭干净，再用纸巾和湿毛巾将种子包起来置于30 ℃左右环境下催芽。有条件的最好采用培养箱变温催芽，即设置32 ℃下12 h、30 ℃下12 h連续变温催芽。在催芽过程中，每天需要用清水冲洗苦瓜种子1次，以除去种子表面黏液，防止种子霉变影响出芽[3]。催芽3～4 d后，种子即可露白出芽。
2.2.2 播种。露白或出芽的苦瓜种子采用50孔穴盘育苗。育苗基质为购买的商品基质，由草炭、菇渣、珍珠岩、蛭石或豆渣等按比例混合而成。提前将基质装于穴盘中并浇透水，播种时将苦瓜种子胚芽朝下，每穴1粒种子，随后上面覆盖厚度1.0 cm左右的干基质，再于穴盘表面覆盖1层地膜，以利于保温保湿。
2.2.3 苗期管理。苗期管理主要是保证苗全、苗齐、苗壮、无病虫害。出苗前温度应保持为30～35 ℃，出苗后温度保持为25 ℃左右，夜间温度不得低于15 ℃。子叶顶膜后及时揭去覆盖的地膜，保持基质湿润，即基质见白及时浇水，一次浇透，以防出现“戴帽”现象。穴盘基质育苗地下害虫较少，苗期主要预防立枯病和猝倒病，可用50%多菌灵悬浮剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行预防和发病初期防治。苗期一般不追肥，若苗太弱小，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液或禾力素来培育壮苗。
2.3 定植移栽
当苦瓜苗长3～5片真叶、苗龄大约35 d时，进行定植移栽。一般定植前用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或寡糖植物免疫诱导剂喷施幼苗，以提高抵抗力;定植时间一般选在阴天或晴天下午。温室内苦瓜采用吊蔓栽培，密度可以适当增加，苦瓜定植株距选择50 cm，同时也便于滴灌管的间距选择;采用双行定植，南北行方向。定植完成后及时浇定植水，定植水要浇透，缓苗期7 d左右。
2.4 植株调整
苦瓜度过缓苗期即将开始甩蔓，需要提前准备吊蔓器。随着主蔓的增长，将主蔓缠绕在吊绳上，同时使用吊蔓夹将主蔓夹在吊绳上。早秀F1苦瓜以主蔓结瓜为主，摘除主蔓上2 m以下所有的侧蔓和卷须，只在主蔓上留瓜，且主蔓上第1个瓜需要早摘除，以防影响后面的开花结果质量;2 m以上可保留1～2个结瓜侧蔓，没有结瓜的侧蔓全部摘除，保留的结瓜侧蔓留2～3片叶后打顶。在苦瓜采收时要及时落蔓，防止棚内顶部温度过高造成苦瓜生长点被灼伤;及时摘除植株下部的老叶、黄叶，加强通风透光;注意疏花、疏果，提早去除畸形果，以减少养分消耗[4];发现病株、病果，应及时清除，并清理到园外集中深埋或处理，以减少棚内病虫侵染源。
2.5 水肥管理
苦瓜采用水肥一体化系统膜下滴灌进行施肥。引蔓期开始滴灌浇水，始花期开始水肥滴灌。根据试验，总计施用水溶性冲施肥（19-6-25）1 890 kg/hm2左右，分6次滴灌，分别为第一批始花期、第一批盛花期、第一批采收前、第一批采收后、第二批始花期和第二批盛花期。苦瓜生长期长、结果多，要求在施足基肥的同时合理追肥，苦瓜生长过程中需K量最多、需N量次之、需P量较少。
2.6 人工授粉
研究指出，苦瓜喷施坐果灵等药剂授粉效果不显著，需要人工辅助授粉;有条件的可以采用蜜蜂授粉，省工省时。人工授粉选择在雌、雄花开花当天进行，一般在晴天7：00—10：00进行，阴天时授粉稍推迟（也在上午进行），通常晴天授粉效果较阴雨天好;方法是先取雄花，将雄蕊上的花粉轻蘸到雌花柱头上，一般1朵雄花可授粉1～4朵雌花。
2.7 病虫害防治
以预防为主，采取综合防治的方法开展苦瓜病虫害防治。苦瓜病害主要有白粉病、灰霉病和枯萎病等，虫害有瓜实蝇、白粉虱、蚜虫和红蜘蛛等。温室内主要采取物理阻隔、生物防治的方法进行病虫害绿色防治。具体做法是在温室通风口和门上覆盖60目防虫网进行物理阻隔，能有效减少鳞翅目害虫的危害;温室内悬挂信息素黄板，密度为300张/hm2，能有效防治蚜虫、瓜实蝇和蓟马等;采用生物药剂乙基多杀菌素、球孢白僵菌喷雾，每7 d交替喷施1次，能有效防治白粉虱、烟粉虱等;在阴天或棚内湿度大的情况下采用异丙威或百菌清烟熏剂熏烟，防治白粉病、灰霉病等。
2.8 适时采收
苦瓜以采收嫩瓜为主，目前也有加工型苦瓜产品，如苦瓜粉。本品种苦瓜在果实光亮、果色偏白时（通常在授粉后30 d左右）为采收适期。在第一批采收盛期后，通过加强水肥管理，可以迎来第二批采收高峰。采收过程中要保证温室内清洁，同时将没有成型的次瓜清除至室外。
3 参考文献
[1] 蒋先明.蔬菜栽培学各论[M].北京：中国农业出版社，2000.
[2] 张魁魁，杨中周，高秀武.西藏‘嘎玉’辣椒优质高产栽培技术[J].中国瓜菜，2015，28（6）：71-72.
[3] 蒋玉花，张玉军，刘佳.武威市日光温室苦瓜栽培技术[J].中国农技推广，2015（9）：24-25.
[4] 周强，蒲海生，次仁杰布.西藏日光温室蔬菜高产高效栽培技术体系探讨[J].西藏农业科技，2010，32（1）：34-35.
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