露地葡萄栽培管理技术
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摘要 在介绍葡萄对环境条件的要求的基础上，总结了露地葡萄栽培管理技术，包括品种选择、选址建园、定植、栽培架式、整形修剪、肥水管理、病虫害防治等方面内容，以期为提高露地葡萄产量和品质提供参考。
关键词 葡萄;露地;栽培管理
中图分类号 S663.1 文献标识码 B
文章编号 1007-5739（2020）02-0075-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
葡萄属于葡萄科葡萄属木质藤本植物，为多年生落叶乔木。葡萄可以生食，也可用于制作葡萄干及酿酒，具有很高的营养价值。食用葡萄能健脾胃、防止神经衰弱、阻止血栓形成、降低胆固醇水平和血小板凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄适应性强，结果早，稳产，高产，栽培技术易掌握，是一种投资少、见效快、效益高的多年生果树。
1 葡萄对环境条件的要求
一是光照。葡萄是喜光植物，要选择光照充足的地方种植。若光照不足，葡萄新梢长势弱小，花器分化不良，落花落果严重，影响产量和品质。二是水分。葡萄喜水，在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应，以土壤含水量达70%左右为宜;在浆果成熟期前后，土壤含水量以60%左右为宜。三是土壤。葡萄适应性强，但以土层深厚、肥沃、有机质含量高的砂壤土或优质壤土最适宜。四是温度。葡萄喜温，根系生长最快的温度是25～30 ℃，新梢生长和花芽分化的适宜温度是25～38 ℃，花期最适温度为20 ℃左右，果实膨大期最适温度为20～30 ℃，浆果成熟期最适宜的温度是28～32 ℃[1]。
2 栽培管理技术
2.1 品种选择
要选择适应广、丰产快、产量高、效益好的葡萄品种，目前广泛栽培的品种有巨峰、玫瑰香、绿宝石、红宝石、克瑞森、金手指、红地球、夏黑、巨玫瑰、醉金香等。
2.2 选址建园
选择交通便利、无地下病虫害的砂壤土或优质壤土建园。采用起垄栽培，垄深60～80 cm、垄宽80～100 cm。将畜禽粪45～75 t/hm2、磷肥750～1 125 kg/hm2与表土混合后施入栽植沟，确保基肥充足。
2.3 适时定植
以春栽最为适宜，时间在3—5月，栽好后浇透定根水并覆盖地膜。栽植密度为株距0.7 m、行距1.8～2.0 m（4 500株/hm2）。
2.4 栽培架式
可采用“Y”形篱架栽培，以南北向为好。架高1.8～2.0 m，全架分为5道铁丝，第1道120 cm横梁，横梁两端拉架丝，将葡萄树的1条或者2条主蔓水平绑缚在第1道铁丝上，结果枝新梢绑缚在两边的铁丝上。
2.5 整形修剪
葡萄是蔓生植物，需要通过人工方式进行合理的整形修剪才能提高产量和品质，发挥出葡萄的经济效益。①抹芽。当芽长到2～3 cm时，将长势弱的芽及无用的赘芽抹去，留下1个主芽。②定梢。当新梢长到10～20 cm且花序已经能够看到时即可进行定梢，定梢时要选留果穗大、长势旺的结果枝。如果植株长势偏弱、结果枝偏少，要将结果枝全部留下，并保留一定数量的发育枝。③摘心、去副梢和卷须。在开花前4～7 d进行摘心。当主蔓长到2 m以上或8月初时摘心，顶端1个副梢留5～6片叶反复摘心，其余副梢留1片叶后摘心。要注意摘心后副梢及卷须会大量生长，应及时去除。④疏花序。对花序多、又易落花落果的品种，在花前疏除部分花序，对果穗大、长势好的枝留1～2穗，弱枝不留，小穗品种可适当多留。对落花落果严重的品种或肥水不足、枝蔓细弱的，可在花前3～5 d掐去花序的1/5～1/4。⑤绑蔓及去卷须。新梢生长到30～40 cm时，选用柔软的材料对长势弱的枝采取直绑，一般枝斜绑，对长势强的枝可采取水平绑，同时要去除卷须。⑥疏果。疏果时间一般在盛花后15～25 d。疏果时要先去除小粒果、伤残果以及穗轴上向内侧生长的果粒，然后疏去外部离轴过远及基部下垂的果粒[2-3]。
2.6 肥水管理
2.6.1 水分管理。葡萄根系和新梢生长最适宜的土壤含水量为60%～70%，若葡萄嫩梢直立而柔软时即为缺水，应立即灌水。
2.6.2 施肥。①施足基肥。基肥可施优质农家肥75～105 t/hm2，土壤肥力一般的园地，应根部追施硫酸铵750～1 500 kg/hm2、过磷酸钙300～450 kg/hm2、硫酸钾300～450 kg/hm2、草木灰1.5～3.0 t/hm2、人尿37.5～60.0 t/hm2。有机肥中的鸡粪、羊粪一定要充分发酵后再用，施用前与农夫稼园青枯立枯+毒死蜱混合均匀后随即施入园地，可有效控制地下害虫和青枯病、立枯病、根腐病、枯萎病等病害。②芽前追肥。可结合松土在植株的根际周围浅沟冲施嘉美赢利来75～120 kg/hm2，促进花穗分化和前期生长。③花前花后追肥。在开花前3 d内喷施农夫稼园葡萄专用奶肥，以后间隔5～7 d再次喷施，连续喷施3次。花后1周内用农夫稼园滴灌原液5 kg配合少量复合肥混合施入。④幼果膨大期追肥。此期是水肥临界期，以施腐熟的人粪尿或尿素、草木灰等速效肥为主，施肥量应占全年施肥总量的20%～30%。⑤根外追肥。一般在新梢生长期喷0.2%～0.3%尿素或0.3%～0.4%硝酸铵溶液促进新梢生长;在开花前及盛花期喷0.1%～0.3%硼砂溶液，以提高坐果率;在浆果成熟前喷2～3次0.5%～1.0%磷酸二氢钾（或1%～3%过磷酸钙溶液，或3%草木灰浸出液），可以显著提高葡萄的产量和品质[4]。
2.7 病虫害防治
葡萄花期前后易感染黑痘病，发病时可以喷波尔多液240倍液或多菌灵500～800倍液。秋季落叶后到发芽前对树体喷3～5 °Bé石硫合剂，可有效消除病源。雨季易发生霜霉病、白粉病等各类病害，每隔7～10 d交替喷洒50%退菌特和80%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液，可有效防治霜霉病、白粉病。在防治病害的同时，也要对葡萄的瘿螨、透翅蛾等虫害进行防治。对葡萄叶螨发生严重的葡萄园，可在发芽后喷布0.3～0.5 °Bé石硫合剂+0.3%洗衣粉的混合液;在葡萄生长季节，发现有瘿螨危害时，可用0.2～0.3 °Bé石硫合劑，或40%氧化乐果乳油1 200倍液，或50%溴螨酸乳油2 000～2 500倍液喷雾防治;花后3～4 d喷50%杀螟松或杀灭菊酯3 000倍液可防治葡萄透翅蛾、葡萄二星叶蝉等虫害。
3 参考文献
[1] 陈婷，刘鑫铭，蔡盛华，等.葡萄避雨栽培对土壤养分及果实品质的影响初探[J].中国南方果树，2019，48（4）：115-117.
[2] 周建业.皖东南露地葡萄节本增效栽培关键技术[J].中国园艺文摘，2016，32（4）：192-193.
[3] 杨立柱.北方露地葡萄秋冬季管理要点[J].北方果树，2017（6）：36.
[4] 姚振领.北方葡萄露地栽培“四肥六水”技术[J].果树实用技术与信息，2018（9）：12-13.
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