“种子发芽”实验教学实践与反思

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　　苏教版科学三年级下册第二单元《植物的一生》第一课《果实和种子》设置了一个实践活动“探究种子在萌发时需要的条件”。课本要求是：
　　1.在4只瓶里各放入两张纸巾，撒上一些种子。将1号瓶瓶盖拧紧。
　　2.分别在2，3号瓶内洒一点水，而将4号瓶内的种子完全浸泡在水里，然后都拧紧盖子。
　　3.将1，3，4号瓶放在碗柜里。将2号瓶放到冰箱里。五六天后观察4只瓶子。
　　然后课本出示一只瓶内种子发芽的图片，问“你能说出这是几号瓶子里长出的小苗吗？”
　　学生结合观察老师提前一周做的实验，能够很快分析出课本那只长出小苗的瓶子是3号瓶，也能分析得出“适合种子萌发的条件是水分、空气和适宜的温度”。
　　如果活动仅止于此，学生对种子萌发的条件认识的教学任务也完成了。但是，一个学生的一句“老师，我们可以做这个实验吗”的插言，让我突然意识到，如果活动就此结束，学生在“探究种子在萌发时需要的条件”的活动中的“探究”不就只剩下“纸上探究”了吗？应该让学生动动手。于是，生成了让学生回家自己做这个实验的活动。
　　“想做这个实验活动的举手。”全班都举手。
　　“知道怎么做吗？”“书上写得很清楚。”
　　“那好。大家回去做。注意认真观察，详细记录下你的发现。下周把你的实验瓶子带来交流。”
　　过了一周，学生兴高采烈地带来实验瓶参加交流。
　　“1号瓶发芽的举手。”3人举手。
　　“2号瓶发芽的举手。”没人举手。
　　“3号瓶发芽的举手。”全体举手。
　　“4号瓶发芽的举手。”1人举手。
　　在简要分析了3号瓶发芽的意义后，我问：“大家想弄清楚他们的1、4号瓶为什么也发芽了吗？”“想——”
　　“我们来简单提几个问题。先请1号瓶的主人把你们的1号瓶拿到讲台上，让大家看看。”3个同学拿了上来，里面的种子确实发芽了，而且小苗也长出了一点，不像3号瓶那么长得好。
　　我说：“大家看了后有问题吗？”学生不出声，看来，三年级小朋友还是不太会提问题。
　　老师来问你们几个问题：“你们有几个瓶子发芽了？”我想想弄清楚是不是号码标错了。“两个。”他们又拿来3号瓶，确实两个瓶子里的种子发芽。
　　“你们的1号瓶里确实只放了纸巾和种子，没有洒水吗？”我想弄清楚他们有没有出现操作错误。“是的。”他们回答得很肯定。
　　“没盖盖子与种子发芽有什么关系呢？”思考了一会儿，有学生发言：“我们都把瓶子放碗柜里，碗柜一般在厨房里，厨房里经常会有热乎乎的水蒸气。他们不盖盖子，种子就会吸收到水分，就可能发芽！”学生们自发用掌声表示了赞成！
　　“你们的瓶子是放在厨房的碗柜里的吗？”“是的”三个人回答。
　　“你们家厨房这几天经常有水蒸气吗？”“是的”三个人答道。
　　“大家懂了吗？”“懂了——”
　　“那大家知道1号瓶为什么要盖盖子了吗？”有同学分析说：“隔绝水分，不让空气中的水分进到瓶子里的纸巾和种子里，保证1号瓶里的种子是干燥的。”
　　“非常好！这在科学实验中叫住‘控制变量’，保证实验按照预想条件进行。”
　　“那么，4号瓶的种子发芽情况怎样，拿给大家看看。”那个同学举起他的4号瓶，里面水很高，种子的小苗长得有5厘米左右。我仔细观察了一下，那是莲子！怪不得呢！学生不知道其中原因，提了许多问题，比如：“你是不是开始水少，种子发芽了，长高了加了很多水进去的。”“不是。一开始就这样。种子在里面发了芽，不停往上长。”这样的问题纠缠了一会儿，有个学生起哄：“你的种子有特异功能！”学生们跟着笑了起来。
　　“对！老师告诉你们，这个种子就是有特异功能！”学生不笑了，有些吃惊！“你们帮他分析分析，可能有什么特异功能。”几个学生胡乱猜测后，有学生说：“我想这个种子很喜欢在水多的环境里生长。”
　　“聪明。告诉你们，这个种子是莲子，是荷花结出的果实。”“哦。原来它是长在水里的，当然喜欢水了。”有学生感叹道。
　　“是的。同学们用来做实验的种子，都是些陆生植物，没有水，它不发芽;水太多了，就隔绝了空气，陆生植物的种子泡在水里它不发芽，或者只发一点点芽。而莲子是水生植物，它适应了在空气含量很少的水里发芽生长。出现4号瓶种子也发芽这种情况，也是‘控制变量’没有做好，没有用统一的种子做实验。”
　　“另一方面，这个同学的实验也丰富了我们的认识——种子发芽时都需要水，但有的种子只需要适量的水，水多了、水少了都不发芽，有的种子可以在水很多的情况下发芽。”
　　控制变量1——种子。统一用油菜种子。也有的学生认为，可以不控制种子，看看能不能找到不需要水也能发芽的种子。第二个建议得到大家的响应，在这里，我看到，对科学真相的探求像一股魔力一样吸引着同学们，他们竟然可以放棄自己的观点，为的是追求另一个真相！但是，我还是引导一部分同学志愿作为对比组，去做控制种子变量——用同一个种子来试验。
　　控制变量2——水：不放水，密封;适当放水，密封;放很多水，密封。
　　控制变量3——温度：放冰箱保鲜层;放厨房。
　　控制变量4——光：放在有光的地方;放在无光的地方。
　　同学们设计了和3号瓶一样的5号瓶，把它放在黑暗的地方，看看没有光，种子能不能发芽。
　　又一个星期过去了，大家的3号瓶和5号瓶都发芽了，长了小苗，但是5号瓶的苗黄黄的，没有绿色。通过分析，他们深切知道了种子发芽不需要光，但是它们出土后需要光，才能合成叶绿素，才能变绿。
　　1号瓶发芽让大家知道了，种子发芽一定要有水，可能是适量的，也可能需要较少的或较多的水。
　　2号瓶发芽让大家知道适宜的温度对于种子发芽很关键。
　　想看看莲子泡在水中是不是真的能发芽的同学，都在4号瓶看到了莲子的小苗……
　　“实验”的核心是“变量控制”。控制什么，怎样控制，效果如何，只有让学生在不断“真实”试验中去“反复猜想”“反复试验”“反复验证”才能不断积累经验，学会真正的科学实验。
　　从这个意义上说，让学生真正经历一个完整的科学实验的全过程，有时也许比学一整本科学书来得更重要！
　　【作者单位：扬州市江都区仙女镇砖桥小学  江苏】
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