基于人文素养渗透的职高茶艺教学
来源:用户上传
作者: 吴雪美
摘 要： 茶艺的精髓是清静与和谐。茶艺教学与表演，可以渗透学生的人文素养，培养学生的审美情趣、团队精神、节俭意识、科学精神和创新精神，提升职校学生的人文品位。作者在依据教学实践，归结出基于人文素养渗透的职高茶艺教学的系列举措，以及在提升学生人文素养方面的具体作用。
关键词： 职业学校 茶艺教学 人文素养
近年来，越来越多的职业学校将“茶艺”作为一门课程纳入到常规教学中来，其原因有二：一是继承和发扬传统茶文化，适应社会主义市场经济发展的需要，迎合东方人文明的生活追求；二是茶艺教学能促进学生修身养性，有助于提升学生的人文素养。我从2006年以来一直任教茶艺这门学科，在这五年来不断学习和探讨茶艺知识，积累了一定的经验；在长期教学实践中，发现茶艺专业中存在着丰富的人文元素。
一、茶艺教学中存在的人文素养元素
茶艺是“茶”与“艺”的融合，从广义上讲，是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问；从狭义上讲，是研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享用一杯茶的艺术。在教学中主要从狭义概念着手，学生把茶的色、香、味、形泡出来，以及懂得如何去品尝、去欣赏一杯好茶，就达成教学目标了。我们在茶艺表演时特别讲究的是茶艺表演的形象及气质要求，“茶艺表演是一门高雅的艺术，它浸润着中国的传统文化，飘逸出中国人所特有的清淡、恬静、明净自然的人文气息”。
我在茶艺教学实践中发现，茶艺教学中存在很多人文素养的元素，如学习者仪容仪表、行为举止、待人接物等文明礼仪；融音乐、插花等艺术形式于一身的审美修养……茶艺因其博大精深的文化背景，使得学生在茶艺学习中获得深刻的人文素养的体验、感悟与内化。茶艺教学中所注重的内在气质的培养，如自然和谐、从容优雅、清神稳重都是人文素养不可或缺的内容。特别是茶艺生命力所寄寓的文化土壤，能使茶艺学习者逐渐形成深厚的文化底蕴，传达出茶艺的“精、气、神”，这些人文元素可以丰富学生的人文情怀，提升学生的人文品位。
二、在茶艺教学中渗透学生人文素养
师生同在茶艺教室这一清静的处所，斟上一盏清茶，看茶汤的透彻，观杯中茶叶的沉浮舒展，沉下心来细细体味那始涩而后甘的滋味。茶里氤氲着做人的超然、含蓄、执著品德，人们通过饮茶来领悟哲理，感悟人生。具体到茶艺教学中，我认为可以通过泡茶、品茶、茶艺表演渗透学生多方面的人文素养。
（一）渗透审美情趣
审美是一种高层次的精神需求，在茶艺教学特别是茶艺表演的过程中，要求学生学会发现美、欣赏美并且创造美。进入茶艺教室，每个学生要做到仪表美、仪态美和语言美，当表演茶艺的学生款款走上讲台时，整个教室顿时鸦雀无声，学生都只是静静地观看和品味。涤器、投茶、冲泡、敬茶，表演者动作利索大方，礼节谦和恭让……静寂的处所，轻柔的音乐，袅袅的茶香，甘醇的茶汤，让人似乎进入一个空明宁静的世界。一杯茶所烘托出的千山绿意，让人随和、随缘，此种意境和美感能对身居茶室之人产生一种积极的心理暗示与行为约束，并在潜移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，学生会把茶艺课作为一种美的享受、美的提升来对待，从而达到培养审美情趣和陶冶性情的目的。
（二）渗透团队精神
在茶艺教学中，有许多学习内容的协作性很强，在茶艺表演中表现尤其突出。茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各项程序进行艺术加工，将生活中的泡茶技艺上升为一种表演艺术，使客人得到一种美的熏陶。茶艺表演在一般情况下要三人同台合作，在整个过程的进行当中，要求主泡手、助泡手和解说员在同一时间内有良好的协调与配合，不能因为个体的独立而破坏整体的和谐之美。另外，泡好一壶茶不仅需要有好的泡茶技艺，而且需要有优质的茗茶、上好的水质、恰当的冲泡时间、合适的茶具、良好的心境等，缺一不能品出茶之真味。茶艺表演是培养学生和谐美感与团队精神的过程，通过这个过程可潜移默化地陶冶学生的群体意识与团队精神。
（三）渗透节俭意识
茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性朴素高洁，不入俗流。在茶艺教学中，以茶为载体，茶性的俭朴可以培养超然、淡泊的雅趣和恭谦俭让的精神涵养。“静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远”。崇尚节俭是个人优良素质的一种体现，更是中华民族的优良传统。而节俭并非吝啬，它是一种自我约束，是以一种简朴的生活态势达到一种精神快乐的境界。弘扬节俭美德有利于学生在学习上保持旺盛的精力，磨炼意志，锻炼吃苦耐劳的精神，同时也有利于培养学生适应艰苦环境的能力，培养他们克服困难的信心和勇气。
（四）渗透科学精神
饮茶能促进身心健康。茶圣陆羽认为茶有解“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒”等多种功效。中、日、美、英、法、俄等国的科学家研究表明，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分。茶叶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目及止痢除湿等药理作用，而且对辐射病、心脑血管病、癌症等疾病有一定的药理功效。新的功能使茶由最初低级的药用转向饮用后，再回归到更高级的药用状态。我们在茶艺课中传授这些知识，使学生明白喝茶有益于健康的道理，有利于他们养成科学的、积极的生活态度。
（五）渗透创新精神
学校开展多种竞赛活动（如开化龙顶茶茶艺表演、茶艺知识抢答赛、自创茶艺比赛），促使学生动脑筋，勇于创新。将茶德、茶知、茶艺等教学活动和鲜活的、多彩的、学生乐于主动参与的实践活动相结合，并有专业教师带领学生走进茶山、茶厂、茶馆见习，使学生感受职业氛围，充分调动学生的自主性、互动性、发现学生的闪光点，鼓励学生的实践性和创新性精神培养，促进学生健康成长。茶艺专业可以使学生在泡茶、品尝中获得自我心态的调整，尽快发现自我、发挥自我、创造自我，为学生终身学习、生活、工作和可持续发展打下良好的基础。
总之，在茶艺教学中潜在着丰富的人文素养元素，有待于茶艺教师带领学生一起积极发掘。茶艺教学的魅力不仅在于泡茶、品茶、茶艺表演等动作本身，而且在于这一过程能使人获得极高的人文素养的品悟，内化为纯正的人文信念，培植成健康的人文情怀。
参考文献：
［1］林治.中国茶道［M］.北京：中华工商联合出版社，2000.
［2］郑春英.茶艺概论［M］.北京：高等教育出版社，2001.
［3］白仲兴.浅谈茶艺专业课教学［J］.中国职业技术教育，2006，（7）.
［4］茶艺［M］.北京：中国劳动社会保障出版社，2002.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/9/view-964517.htm
