医学留学生生物化学实验教学探索
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作者: 朱蕙霞 周 艳 顾建兰 殷冬梅 周亚军 沈 勤
摘要： 本文结合留学生生物化学实验课的特点，以及存在的问题，就如何提高其生物化学实验课的教学质量，从实验课前准备、实验课的进行和实验课的结束等方面进行了分析和总结，以期为今后留学生生物化学实验课教学提供参考。
关键词： 留学生教学 生物化学 实验教学
随着经济全球化的拓展，各国之间的文化知识交流不断地深化。近年来我国经济的快速增长和国际地位的有力提升，吸引了越来越多的人来华留学，包括大量来华学医的留学生。留学生教学研究已成为了各高校的一个崭新课题，留学生的教育也已成为高等教育的重要组成部分。我校从2005年下半年开始招收第一届来自印度的留学生入校进行系统的临床医学学习。生物化学是一门重要的医学基础课程，是一门理论与实验并重的学科。实验教学是生物化学教学的重要组成部分，通过实验教学让学生对理论课的内容有直观的认识，增强对理论知识的理解，熟悉常用生物化学与分子生物学实验技术，让学生在实验操作的过程中对理论课的内容进行回顾和验证，强化记忆和理解；提高观察、思考、分析和解决问题的能力；培养实事求是、严谨踏实的科学态度和良好的工作作风［１，２］。我作为南通大学生化教研室的一名教师，参与了留学生生物化学理论课和实验课的教学，对于实验教学过程中遇到的一些困难，总结了不少经验，体会如下。
1.实验课前准备
1.1教材的准备
实验指导书是学生上好实验课的基础。它为学生提供了实验的理论、试剂与仪器、操作步骤、实验注意事项、实验讨论等信息，从而保证学生顺利、有序地完成实验。尽管国内外有一些英文版本的生化教材，但主要针对理论教学内容，实验教学几乎没有一套规范、统一的实验指导书供医学留学生使用，各个学校基本上是根据自己的实际情况使用自编的教材。由于招收的留学生不尽相同，加之各学校所上实验内容、师资力量等存在差异，因此不能完全照搬照用。就我校招收的医学留学生而言，他们只能听懂很简单的汉语，基础汉语知识水平偏低，鉴于此特点，我们以苏州大学医学院编写的全英文生物化学实验指导为教材，此书通俗易懂、简明扼要，再根据实验室现有实验条件及实验学时的安排，挑选出适合的实验内容，进行实验教学。这样一方面缓解了授课教师的压力，另一方面有利于学生的课前预习和课后实验报告的书写。
1.2教师的准备
对留学生采用的是全英文教学，这种授课模式对教研室教师是一种全新的挑战。虽然阅读英文文献游刃有余，但是教研室教师大多没有经过长期而系统的英文听说培训，英语听说能力较弱，不能流利地进行交流。与此同时，生物化学是临床医学专业的主干基础课程，课程本身的难度大，知识面广，学科发展快，专业术语多，英语词汇量大，且专业词汇大多较生僻。对大多数中国学生来说，生物化学都是基础医学课程中最抽象、最难懂的课程，多年来在学生中流传着“生化、生化，深而难化”的顺口溜，并视生物化学为“天书”。为了提高留学生生物化学的教学质量，早在正式授课之前半年，教研室就着手准备，组织青年教师分期分批参加学校组织的英语口语培训，同时每周采用英语备课，安排授课教师轮流用英语阅读生物化学各章节，这样既可以加深对课程的理解，规范生物化学专业单词的读法，纠正一些不规范的读音，更重要的是提高了教师对医学专业英语的常用句型和口语表达模式。另外，由于留学生的来自不同的地区，实际英语口语都或多或少带有程度不等的地方口音，与我们平时接触到的标准“美式”或“英式”英语存在较大差异，教研室还组织教师与留学生座谈、讨论，以尽早适应他们的口音，掌握他们的语言特点及表达方式。为了保证教学质量，理论课主要安排教学经验丰富和出过国的老教师、博士等负责，而针对实验课动手多的特点，安排了头脑灵活反应快，易接受新事物的年轻教师带教。
1.3教案和课件的准备
教师无论是上理论课，还是上实验课，精心备课都是基本职责，英语教学更需“超级”备课，此时我们才真真切切地体会到“台上一分钟，台下十年功”的含义。由于刚刚开始全英文授课，教师对所讲内容的熟悉程度非常重要。其次我们作为非英语母语国家的人要用纯英语来进行教学，对授课内容的讲述必然要经过一个在脑海中翻译的过程，这就对授课教师备课提出了更高的要求［３］。每次课前教师要做好预实验，熟知实验内容，并写好教案，把握实验教学重点、难点，在查阅大量英语原版专著或互联网上搜索国外相关的实验资料后写出英文授课讲稿，同时再结合我们自己的实际来制作英语多媒体课件。有国外大量的英文材料作参考，可以保证所制作的英文课件语言地道、专业词汇使用准确等。将一些关键词句条理清楚地显示在屏幕上，既节省了写板书的时间，又可避免当堂板书英文时出现拼写错误，减轻教师英语授课时的精神压力，使其讲课更加流畅自如。对于实验原理，以及相关的理论知识，多媒体课件中使用一些图片和三维动画可以形象地展示实验内容，使教学生动易懂，激发留学生的学习兴趣。而对于实验操作部分，如介绍实验中需要用到的仪器或有一定难度的操作，我们可以减少与学生直接示教的次数，因为课件中插入预实验时自行录制的多媒体录像，可以给留学生重复演示实验操作，同时带教教师也可以随时暂停录像详细地解说实验，让学生有个直观的印象。
2.实验课的进行
2.1教师讲课
在教学过程中教师应注意以“教学”而不是以“英语”为中心，教学过程中注意以更好地表达教学内容为目的而不是以讲英语为目的［3］。在正式上课前，教师要把英文授课讲稿熟练地背出来，直到可以脱稿自如讲解的程度，但要注意英语讲课绝不是熟练地背诵英文，更不能对着幻灯片照本宣科地读一遍了事，而是要根据具体内容用适当的话语讲解、表述，在授课中尽量多用日常口语中的转折性语言、简短的句型和熟悉的词汇，有时需要借助手势和表情来表达语意，做到“讲课”而不是“读课”，使自己的授课内容能被学生听懂。留学生英语水平相对比我们好，采用多媒体讲解整个实验内容，他们可以通过观看幻灯片和听取老师的讲解很好地理解实验内容，要是在讲解过程中老师忘记某一个单词而使讲课中断，这时可以换一种方式来说，如果仍不行可直接跳过，对学生的理解没有多大影响。在生化实验中，会用到大量的化学试剂和实验器材，如果不知道英文怎么说，我们可以直接指着问学生：“What do you call it?”他们都很乐意回答。
2.2教学安排
关于实验课教学内容的安排，我们一般采用这样的安排：首先讲授本次实验内容，包括实验原理、实验方法、实验目的和预期的实验结果；其次介绍实验需要用到的仪器、试剂；再次实验操作过程，以及注意事项；最后实验结束后对实验的结果分析解释。在教学过程中发现留学生的学习水平和本国学生是有差距的，同时留学生喜欢动手实践，实验积极性很高，但持久性不强，所以实验内容不宜太过深入，应该以基础知识和基础技能为主，尽量多地给学生自己动手操作的时间，讲授时间不宜过长。另外，实验操作步骤尽量紧凑，中间需要学生等待的时间不要过长，或者在等待的时间里穿插讲解一些实验理论，否则学生会有厌烦情绪，有可能中途放弃，导致实验课目的无法达到。实验操作的步骤也不应过于简单，否则学生会感觉内容太少。实验结果要明确，明快的颜色变化或者特殊的实验产物都会吸引学生自己完成实验，分析实验结果产生的原因。多数的留学生都能和国内的学生一样，积极踊跃地参与实验的操作，并试图多掌握些实验的技能及其相关的理论知识。但多数中也有个别，有些学生懒得动手，课堂上自己不动手，或者看别的学生操作，或者只自顾自地做些自己喜欢的工作。实际上这种情况也见于国内的学生，是一种普遍现象。因此，教师在上课过程中要严格要求学生，尽可能地调动所有学生的积极性。
2.3交流沟通
学生自己动手操作――这是实验课的一个中心环节。与中国学生不同的是，整个实验操作过程中国学生很少提问，而留学生在课堂上会随时提出问题。在实验课教学中，留学生希望教师给予更多的实验操作，以及理论指导，教师与留学生的直接交流比理论课时要多，一个主讲教师往往忙不过来，我们便在每次实验课多安排两名辅助指导教师，从教学的角度来讲，可以改善教学效果；从教师自身来看，可以增加实践锻炼的机会。在实验过程中学生对实验操作、实验原理，甚至实验结果有任何疑问或者没有听懂的地方都会提问，而教师则需及时解答，有时候在课堂上指导教师会忙得难以应付，一些常见问题在备课时已准备好，则可以轻松解答。而一些突发性的问题，往往让我们措手不及，当然用中文的话我们能头头是道地讲解一番，但用英文如何恰当、清楚地表达，则是另外一回事。再者我校的留学生英语语言能力也存在差别，有些留学生在讲英语时还有着浓重的地方口音，往往交流时出现“学生问的，老师听不懂；老师答的，学生也听不懂”的现象，这时我们让他们把问题写在纸上。若有学生不能很好地理解指导教师所讲，就会有英语比较好的学生听懂后用他们当地的语言翻译出来，这样更容易使他们理解。师生之间的交流与沟通是能否上好生化实验课的基础，也决定了实验课能否激起留学生们的学习兴趣及留学生们操作过程能否顺利完成。
3.实验课的结束
3.1实验报告的书写与批改
虽然大部分留学生来华的目的明确，学习刻苦，但是由于生活及学习的环境和习惯与我们国内的学生有很大的差异等种种原因，其自学能力及组织纪律性差，其中部分学生上课迟到、早退现象严重，无故缺席者亦不乏其人，如果他们对课程内容不感兴趣更是常常中途退堂。因此，学生操作完毕后，教师要对实验内容进行总结、归纳，并要求学生书写完整的实验报告，也就是对所获得的结果再进一步分析、解释、讨论，从中获得结论。实验报告的书写是生物化学实验的一个重要组成部分，它不仅有利于培养学生分析问题的能力，而且能锻炼他们的逻辑思维能力、书面表达能力及归纳总结的能力，因此我们严格要求学生在实验结束后认真书写实验报告，并且当堂课交。因为留学生人数不太多，所以我们有条件对他们的实验报告精批精改，严格评分并占生物化学实验总成绩的40%。留学生对最后的成绩看得很重，因此这在很大程度上减少了学生中途退堂，提高了学生的实验兴趣和培养了学生的认真态度。留学生都非常认真地对待实验报告，多数学生实验报告完成得非常漂亮，令人惊讶的是：他们还会用不同颜色或着圈圈点点等不同符号对不同部分进行标注，层次分明，重要部分一目了然，并且对结果的分析合理，这一点还是值得国内学生借鉴的。而教师在批阅留学生实验报告时可以了解学生对实验相关理论内容的理解和掌握程度，如果对相关知识掌握较好，那么分析问题时就会比较透彻和全面；也可以了解实验课的教学效果，实验课教学模式虽然以学生为主教师为辅，但是教师的指导作用不可忽视。如果教师的指导方法正确，口头表达能力强，符合学生的思维习惯，那么学生在讨论分析结果时逻辑性强，层次清晰，反之则说明教师的指导力度不够，这样教师就会从中发现自己的问题，而加以改正和完善［4］。
3.2实验卫生的监督
在实验课结束后，教师要严格监督留学生清理实验室，这也是培养留学生责任心和规范留学生教学秩序所必须的。由于留学生组织纪律性差，漠视实验室规章制度，尽管在第一次实验课上也专门交代了实验室整洁和实验玻璃仪器清洗的重要性，但是留学生对生物化学实验的性质和要求不是很理解，还是有部分学生没有清洗自己的试管、移液管等就离开了实验室，做清洁的学生也敷衍了事，往往是实验报告交完已经找不到做卫生的学生。在随后的实验课上我们再次重申实验室规章制度，并且将离开实验室前的玻璃仪器清洗、桌面整理，以及每次卫生打扫记录在每个留学生的实验平时成绩中，这样才让他们逐步养成了良好的实验习惯。
3.3教学反馈的进行
留学生教学研究是一个新形式下的新课题，课后及时的教学反馈也是开展留学生教学的重要方式。通过反馈，教师可以随时了解学生信息，适时调整教学思路。在课后，教师会主动征求学生的意见和建议，比如学生希望下次实验如何更好地进行，对教师上课有什么要求，等等，听听学生对所用的教学方法和课件的评价，并进行整理和归纳，在授课过程中逐步改进，使教学方法更适应于留学生教学。除此以外，留学生上课如果有不明白的问题或者对上课的建议和要求也可以通过电子邮件，甚至直接写在实验报告中与我们交流探讨。教学反馈非常有利于留学生实验教学的开展，很大程度上提高了生物化学实验教学质量，收到了良好的教学效果。
目前就大多数教师而言，由于英语水平的限制，全英文授课，以及繁重的教学任务已成为巨大的压力和沉重的负担。我们如果变压力为动力，变负担为挑战，努力探索留学生教学的规律，积极开展教学改革，不断提高英语的交流和授课能力的话，那么将从留学生教学中获得无限的进步和乐趣，也一定能胜任留学生教学的重任。
我国留学生教育事业目前还处于起步阶段，但随着世界各国经济一体化进程的加快，大力发展海外留学生教育已成为各国的共识。如何提高留学生的教学质量，吸引更多的外国留学生，在此我们对我校留学生的生物化学实验中的一些现象进行了观察、总结和探讨，希望我们的教学经验和体会能与其它学科及同行进行交流，共同提高我国的留学生教育质量。
参考文献：
［1］成凡.生物化学实验教学体会及存在的问题［J］.山西医科大学学报（基础医学教育版），2003，5（4），398-399.
［2］李有杰，孙允霄，王桂兰等.医学生物化学实验教学体会［J］.卫生职业教育，2007，25（9）：121-122.
［3］初海鹰，于丽君.对留学生班《组织学与胚胎学》教学的初步探索［J］.中国高等医学教育，2006，3，65-66.
［4］张文利，徐跃飞，董旭等.医学本科留学生的生物化学实验教学［J］.中国医药导报，2008，13（5），84-85.
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