品尝家乡美食，感悟百味人生

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　　相信很多人被问到“最爱的食物是什么”和“记忆里最挂念的食物是什么”时，都会恍惚。因为我们很难分清自己对某一种食物产生感情，是因为喜爱食物本身，还是因为记忆深处柔软的心弦被触动？味觉的冲击往往伴随着时间被冲淡或被取代，而承载着某种情愫或故事的美食，则像陈年老酒，愈久愈醇，令人回味。
　　【左读名家经典】
　　舌苔上的记忆
　　在人类所有的记忆里，我认为以味觉的记忆最为深刻，最为顽固。
　　那是在你饥饿时，或者在你的成长期里，某种饮食以它独特的滋味突然地闯入，或者是经常性地光顾，刻写在你的舌苔上，濡染了你的味蕾，使你有了一种与生俱来的感觉记忆。此后，随着年岁的增长，环境的迁移，也许有过无数次更美妙的食物冲洗、覆盖过你的舌苔，但那种特殊口味的记忆却仍生机勃勃地清醒着，牵动着你一生的神经。有些口味缘地域而形成群体，成为地域文化中的重要内容。
　　居京的陕西乡党，每每有机会聚会，必到“蓝花花”“老孙家”什么的陕西馆子里去，饱餐一次“土得掉渣”的陕西食品。那时的快乐，肯定是舌头挑起的。吃着酸酸辣辣、油油汪汪的油泼面，或来一碗掰得细细的、煮得烂烂的、肉肥汤醇的羊肉泡馍。一时间，只听见吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。
　　…………
　　我的老母亲，已是八旬高龄，总惦记着家乡县城钟楼巷里那家卖馄饨的，说那馄饨皮薄，馅香，煮馄饨的汤，是老母鸡炖的。还有家乡的蜂蜜与凉粽子，甜、软、香。老太太说起这些时，总会蠕动嘴唇，还要不时用手擦擦嘴。北京有的是馄饨，有的是凉粽子。不行，吃了后，說不是味，不如家乡的好。我和老娘开玩笑，说有位皇帝想吃“珍珠翡翠白玉汤”的故事，逗得老太太直乐，说：“也怪，这口味一旦有了，硬是改不了！”
　　说改不了，也真是。日前回西安小住几日，朋友安排我在一家豪华饭店里。一上餐桌，打开菜谱，溜一眼：川、粤、潮州，生猛海鲜，应有尽有，唯独没有魂牵梦绕的陕西地方食品。朋友热情，珍馐满桌;我却淡然，难以下箸。第二天早早起来，穿街过巷，只在味觉记忆的顽强指引下，寻那早年让我恋恋难去，又常因无钱而空回的地摊食品。
　　先来一碗胡辣汤。若看那色，黑糊糊一锅浓汤，没少倒酱油、少打淀粉;里边若隐若现些白菜、粉条、肉丸之类的。很像旧时的木匠师傅做活时，熬下的一锅皮胶，腾腾冒着热气。拿起汤匙细品那碗胡辣汤，几十年前的种种记忆，裹了一些人和事，都一勺勺，或酸或甜地随它灌进肚子去。吃罢，那辣、那粘、那香，似乎跨越岁月，和生长在记忆中的口味衔接在一起，舌齿间，久久难去。虽说只是一碗俗常饭食，此时，冲击情感，竟如面晤久违亲朋，或者徜徉于友人书信的墨香之中。
　　往事、乡情，我是用舌头一点一点贪婪地品尝它的滋味。
　　前些年，我去了趟台湾，偏偏台北就有一家羊肉泡馍馆子。入座，老板操一口地道的陕西乡音迎上，只三五句交谈，便一见如故，把所有陕西饭食，都一一端了上来。只可惜，名实相去甚远，大大走了口味。想想也是，几十年的阻隔，那水、那土、那用料，全不是故乡的了，连食客的口味，也变得失去辨别力。可是，环顾左右，那些客居的陕西乡党，吃得却是津津有味。其实，来这里的人，吃的也只是那食品的名字，以及由此引起的乡思，满足的也不过是深深打上故乡烙印的味觉怀旧。如果某一日，能回到陕西，真真切切地触摸一下折磨了他们几十年的味觉记忆，怕会未曾举箸泪先落了。
　　舌苔上的记忆，是渗入血肉，生命同在的东西。那根，深深扎在故乡情思的厚土里！
　　（作者雷抒雁，选自《舌苔上的记忆》，有删改）
　　读有所思
　　开篇独句成段，总领全文，以“深刻”“顽固”等词突出了味觉记忆的独特和永恒，点明主题，富有生活情趣，凸显了故乡美食的独特魅力。
　　文中，作者细品胡辣汤，不仅仅是为了弥补早年无钱品尝的遗憾，更是为了“品尝”往事和乡情。最后一段以“舌苔上的记忆，是渗入血肉，生命同在的东西。那根，深深扎在故乡情思的厚土里”作结，升华了文章的主旨。
　　思有所悟
　　写美食抒情类作文时，同学们可从以下几个方面着手：
　　1.有针对性地选物。首先，应明确你要歌颂、赞美什么，然后选择一种或几种与这类感情相关联的美食，或寄托对亲人的思念，或表达对逝去童年的怀念，或抒发对故土的眷恋。如汪曾祺《端午的鸭蛋》，作者所要表达的是对故乡高邮的怀念，而这份情感怎么来承载，他选择了非常普通的鸭蛋来写。在妙趣横生的叙述中，让我们感受到了作者笔端浓浓的思乡之情。
　　2.生动形象绘美食。选择好某一美食后，要对这一美食作细腻传神的刻画，可综合运用各种修辞手法行文，但要符合生活实际。
　　3.融入自己的真情实感。借物抒情要处理好“物”与“景”的关系。有两种方法可供大家借鉴：一是在写物的同时叙写作者的感受，即所谓的借物抒情、借物言理;二是把作者的情思完全融入到所描绘的景物中，字里行间蕴含着作者的深情，这叫寓情于物。但不管采用哪种形式行文，都要求情与景融合无间，这样，才能打动读者。
　　【右写典范作文】
　　冰糖葫芦
　　◎施佳文
　　放学回家的路上，我看见一位老爷爷正叫卖着冰糖葫芦，心倏然动了一下，一个个充满欢乐与温暖的画面立刻在我脑海中浮现出来……
　　我从小就喜欢吃冰糖葫芦，那酸酸甜甜的滋味中，承载着我无数美好的回忆。
　　每次回老家，姥爷总会提前买很多冰糖葫芦，用来迎接我们这些顽皮的孩子。冰糖葫芦有着红彤彤的脸蛋，还裹着一层金黄的“围巾”，在阳光的照射下显得亮晶晶的。我们几个一拥而上，嬉笑着，玩闹着，争抢着，然后比谁“抢”到的最好。
　　我们撕开那层透明的薄薄的“围巾”，揉作一团，塞到嘴里，然后一口咬掉糖葫芦上的糖疙瘩，迫不及待地嚼了起来。这时，姥爷总会笑眯眯地看着我们，待到我们吃不动了，这才坐下来，毫不介意地啃着我们吃剩的冰糖葫芦，啧啧称赞，还劝我们再吃一点：“这可是好东西呢！”
　　冰糖葫芦的酸酸甜甜里，满是爱的味道。
　　小时候，每当过年，我家便成了冰糖葫芦的“大客户”。早上起床，就看见一袋袋“老北京”静静地躺在桌子上。那时，我觉得，人们买冰糖葫芦不单是因为它那喜庆的外表，更因为它饱含着人们对幸福快乐的美好祝愿，饱含着人们对未来生活的憧憬与盼望，也饱含着长辈对晚辈毫无保留的关爱。
　　随着年龄的不断增长及学业的日益繁重，我回老家的次数少了，冰糖葫芦诱人的色彩和味道在记忆里也越来越淡。寒假回去，许久不见的冰糖葫芦依然静静地躺在桌上，看着姥爷脸上洋溢的笑容，听着姥爷口中关心的话语，品味着那酸酸甜甜的味道，我仿佛又回到了那段快乐的时光。
　　时间可以改变许多东西，可以让我曾经为之陶醉的冰糖葫芦变得不再诱人，但它永远改变不了那些如冰糖葫芦般酸酸甜甜的爱。
　　（浙江长兴县虹星桥中学）
　　点评
　　作文以“冰糖葫芦”为线索，回忆了自己与姥爷相处的过往点滴，表达出了“我”对姥爷的思念及对儿时的追忆。作文选材真实，尤其胜在细节的刻画上：孩提时，嬉闹争抢、大嚼特嚼冰糖葫芦的场景描写得细致入微，令人身临其境。结构上，穿插抒情，篇末更是引发了读者对成长的思索。
　　阅读时，如嚼冰糖葫芦，越嚼越有味儿。
　　【课下练笔】
　　传统节日历来受到中国老百姓的喜爱。如春节，作为中国最隆重的节日，牵引着无数华夏儿女的心。在这期间，人们或千里迢迢归心似箭，或大张旗鼓精心准备，只为举家团聚，辞旧迎新。亲朋好友欢聚一堂，写春联、挂年画、挑灯笼、贴窗花、发红包、包饺子……心中充盈着传统节日带来的香甜滋味。
　　阅读上面的文字，请以“传统的滋味”为话题，写一篇作文。要求：（1）自拟题目;（2）内容具体，富有真情实感;（3）文体不限，诗歌除外;（4）不少于600字;（5）文中不得出现真实的人名、校名和地名。
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