《中国美食》教学设计

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　　教材分析：
　　本课是部编版语文二年级下册识字单元的一篇课文。本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。通过认识这些美食，识记生字，并感受中国特有的美食文化，从而激发热爱祖国之情。
　　教学目标：
　　1.认识“菠、煎”等16个生字;读准多音字“炸”;会写“烧、烤”等9个字，会写“美食、红烧”等六个词语
　　2.能用部首查字法查找“灶、烫”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系
　　3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食
　　4.能说说自己家乡的美食。
　　教学重点难点：
　　重点：认识“菠、煎”等16个生字;读准多音字“炸”;会写“烧、烤”等9个字;发现偏旁“火”和“灬”的联系
　　难点：能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食
　　教学准备：
　　多媒体课件
　　教学时间：
　　2课时
　　第一课时
　　课时目标：
　　1.认识“菠、煎”等16个生字;读准多音字“炸”;会写“烧、烤”等9个字
　　2.初步认识本课的美食名称并正确、流利地朗读
　　教学过程：
　　一、闯关游戏，激趣导入
　　1.同学们，你们平时都爱吃什么菜啊？（指名几个学生说）
　　2.看来我们班的同学一个个都是小吃货呀。今天，老师为你们量身打造了一个闯关游戏，闯关成功就能从吃货晋级为美食家，敢不敢接受挑战？
　　（第一关：美食猜猜猜）师出示菜品图，学生说菜名
　　3.看着这些美味佳肴是不是垂涎欲滴呢？今天，就让我们走进课文，去品尝这些中国美食吧！
　　4.师板书课题，生书空
　　5.指名读课题、齐读课题
　　二、初步阅读，读准字音
　　1.生借助课文图片和拼音自由读课文，圈出生字新词
　　2.师出示生字，检查认读情况，关注多音字“炸”和易误读的字
　　（1）指名学生读
　　（2）开火车读
　　（3）齊读
　　（4）去拼音读（第二关：抢收食材）：现在我们来到了第二关，每件食材后面都藏有一个生字，读对了就可以将食材抱回家。
　　3.课件出示带生字的词语，小老师领读，其他生跟读。
　　（引导生做到不破词、不拖腔;读准确、读响亮）
　　4.回归课文，同桌互读，你指我读
　　三、观察要点，指导书写
　　1.出示要求会写的生字
　　烧、烤、茄、鸭、鸡、肉、蛋、炒、饭
　　2.观察生字的字形结构以及在田字格中的占位情况
　　3.师重点指导
　　“烧”不要多加一点，“烤”不要多写一横，“炒”竖不带钩，注意撇画穿插到“火”的下方。
　　4.师范写，生书空
　　5.学生描红练写生字并扩词
　　6.师巡视指导
　　7、展示优秀书写作品
　　第二课时
　　课时目标：
　　1.能用部首查字法查找“灶、烫”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系
　　2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食并说说自己家乡的美食。
　　教学过程：
　　一、图文结合，了解美食做法
　　1.上了这么久的课，大家的肚子是不是都饿了呢？现在请一位小小服务员为我们上菜咯！
　　2.师相继出示凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇的图片，生报菜名
　　（1）引导生观察：菠菜、茄子、蘑菇，问：你发现了什么？
　　（预设学生回答：我发现带有“艹”的字一般和植物有关）
　　（2）你还能列举哪些带有“艹”的字呢？（花、草、苹、芽……）
　　3.继续图文出示
　　菜品：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、香煎豆腐
　　主食：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
　　4.集中出示7道菜品和4道主食，
　　（1）学生自由朗读
　　（2）开火车读
　　（3）男女生赛读
　　5.说一说：课文告诉了我们哪几种烹饪方式？ 用比圈出来
　　6.分别是煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
　　7.了解这些烹饪方式，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。
　　（第五关：美食烹饪 我能行！）
　　师出示食材，生根据食材选择做法。例如：西红柿炒鸡蛋
　　8.结合课后练习第二题，用部首查字法查“灶 焰”、“烫、煲”、“焦、烹”。
　　（1）引导生发现带有“火”和“灬”的字通常与“火”有关。
　　（2）学生尝试说其他带“火”或“灬”的字（热、焦、烟、灯……）
　　9.师生一起合作读读文中的美食
　　二、交流拓展，介绍家乡美食
　　1.我们江西有哪些美食呢？畅谈自己喜欢的家乡美食及烹饪方法
　　2.四人小组交流，派代表说。
　　3.在本子上写一写你知道的一些菜品和主食名称
　　4.抄写词语表的6个词语
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