“惜墨如金”与“泼墨如水”

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　　【技法导入】
　　《文心雕龙·熔裁》有云：“句有可削，足见其疏;字不得减，乃知其密。”可见，文学作品的语句要尽量做到详略得当。那么，如何才能做到这一点呢？《木兰诗》就是一个很好的例子。
　　《木兰诗》紧紧围绕木兰的形象着墨，有时“惜墨如金”，有时“泼墨如水”。如诗歌在写木兰十几年出生入死、保家卫国的战斗生涯时，仅用了“万里赴戎机，关山度若飞。朔气传金柝，寒光照铁衣。将军百战死，壮士十年归”这六句来形容，通过对景物、氛围的描写，渲染出木兰思家的复杂心情和严守岗位的战士职责。情景描写有声（北风声、刁斗声）有色（月色、雪色和铁的反光），耐人寻味，真可谓字字千金。而“东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭”这四句共二十个字，仅复述了上文“市鞍马”三字的内容，乍一看觉得呆板，但仔细品味，又觉得十分灵活。因为这样一渲染，木兰及其家人紧张而又周密地准备戎装的气氛便完全被烘托出来。
　　循序铺排的手法，在民歌中固属常见，但在《木兰诗》中用得尤多且活。如“旦辞爷娘去”以下八句，“爷娘闻女来”以下六句，“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离”两句，或依时间（旦、暮），或依辈分（父母、姊、弟），或依性别（雄、雌）而铺排。在这种很容易流于程式化的铺叙中，《木兰诗》却写得趣味横生。因此，从这方面来看，本文的写作手法又像是“泼墨如水”。
　　全诗着力描写木兰出征前、征途中和回家后的心理活动，却很少写她在战斗中的英雄业绩，表面上看似乎刻画儿女之情多于描绘英雄之气;但从实际效果看，诗中所刻画的种种儿女情状恰恰从多方面丰富了木兰的英雄性格，使木兰的形象更真实动人。
　　由此可见，“惜墨如金”与“泼墨如水”的手法是相辅相成的。换句話说，就是在写文章时该简就简，该繁则繁，一切都应依内容的需要来决定。
　　【即学即练】
　　阅读下面的文段，按要求回答后面各题。
　　远远地，就听见主人殷勤的召唤声。我们散坐在凉棚下歇脚，点了客栈的招牌吃食——山水豆花。
　　它们被装在方方正正的硬塑盒里，储藏在冰箱中。店主人把它们拿到桌子上时，其身上的冷气与热气在刹那间融合，产生了一层细密的水珠，覆盖在山水豆花的薄膜上。揭开薄膜，随着水珠滑落，你看到的就是雨过天晴的情景：一块又白又嫩的豆花，像一朵初绽的白玉兰，鲜润明媚地看着你！
　　豆花的原料是黄豆，它是由盐卤点化豆浆而成的半固体，细腻、柔软。用一次性的塑料调羹轻轻一挖，一块豆花就荡进调羹，看上去莹白如玉。豆花凉爽滑腻，入口即化。细细品来，它的清香不完全是豆子被研磨后迸出的香气，它还沾染了山中草木的气息，因而那清香是别致的。一份豆花落肚，疲劳感一扫而空。我实在爱极了这吃食，又叫了一份，这次不是原汁原味地吃，而是像别人一样，佐以含糖的姜汁。
　　两份豆花，给我增添了无穷的力气。再次上路时，脚步就轻快了。开始时是尾随着行进在最前面的人，后来与他们渐渐拉开一段距离，为的是独行的那份快乐。好像人一有了力气，胆量也大了，我不再惧怕山中会跳出什么劫匪。我在溪畔驻足，观赏水中的游鱼;我在半山腰那白色的茶花和红色的扶桑前放慢脚步，看大团大团的花朵如何含着阳光绽放。直到下得山来，到了海边，也没有疲惫的感觉。
　　…………
　　我们在小岛的石街中闲逛，看形形色色晒干了的海产品。不知谁说，这里的山水豆花很好吃，于是一行人走进一家小店。女主人很热情地推荐她店里的其他小吃，可我却对山水豆花情有独钟，只点了它。它上来了，仍然是那么凉爽滑腻，那么可口。不同的是它有着微微的咸腥气，好像它是一艘白轮船，刚刚出海归来。
　　（摘自迟子建《山水豆花》）
　　作者三次吃山水豆花，详略各有不同，这样安排的好处是什么？（答题纸自备）
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