《导游英语口语》课程改革与教学探索

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　　摘 要 在重视和加强教学工作的大背景下，高校应积极开展课程改革和教学探索，以保证课堂教学效果。针对《导游英语口语》课堂教学中存在的问题，应进一步深化课堂教学改革，从该课程的教学大纲、教学方法、考核方式及课程建设四个方面，探索课程教学方法，该研究对提高课堂教学效果和提升旅游管理专业毕业生竞争力具有积极的现实意义。
　　关键词 导游英语口语 课程改革 教学探索
　　中图分类号：G712 文献标识码：A
　　关注高校教学工作，必须要加强高校课程改革，探索课堂教学的新方法。《导游英语口语》是高校旅游管理专业导游与旅行社方向开设的旅游英语课程体系中的一门专业必修课，主要训练学生在未来的导游工作中用英语进行沟通交流、提供基本英语服务的技能。根据多年教学经验和工作中存在的问题，现主要从教学大纲、教学方法及考核方式四个方面进行了改革。
　　1课程教学大纲改革
　　在教学过程中，对教学大纲的修改主要体现在以下几个方面：
　　1.1课时分配调整
　　对旅游六要素所包括的吃（food）住（accommodation）行（transportation）游（travelling）购（shopping）娱（entertainment）六个部分的讲授在课时分配上不再保持均等，而是重点突出游（travelling）的环节。主要讲授游览过程中导游服务所包含的几个方面：（1）从服务阶段上，主要包括游前准备、沿途讲解、景点讲解和游后事宜；（2）从讲解内容上，主要包括导游词写作与翻译、导游讲解方法与技巧、导游讲解服务禁忌；（3）从导游词讲解景点类型上，主要包括山岳风光型、防御工程型、古代建筑型、古典园林型、佛教寺院型和古代陵墓型景区导游词的讲解。
　　1.2讲授内容增减
　　（1）根据国家重视和弘扬中国传统文化的要求，主要增加了中国传统节假日的讲解、中国历史文化的英语讲解、西安历史文化英语讲解；（2）根据实习时间和实习地区的改变，主要增加了近几年的实习基地杭州、宝鸡和南京的主要景点讲解；（3）根据学生考取英语导游证的需要，增加了陕西英语导游考试景点的英语讲解；（4）针对同一知识的在不同课程的重复讲授，减少对中餐八大菜系的讲解而主要以学生的展示和讲解为主。
　　1.3实践课时增加
　　《导游英语口语》在导游服务工作流程和业务技巧训练方面，学生的英语口语训练课时严重不足。根据《导游英语口语》课程特点和人才培养方案中关注培养应用型人才的需要，对该课程教学大纲中的课时安排增加了一定量的实践课时数，以供该课程课堂教学中进行专题讨论、任务演练、情景模拟与技能展示，以锻炼学生实操技能，提高其未来实际工作中的导游英语服务能力和服务水平。
　　2课堂教学方法改革
　　在多年的《导游英语口语》教学中，通过认真教学和不断反思，对该课程的课堂教学方法改革进行了有益的探索。针对英语口语训练课时不足和导游应急处理的能力上存在严重的短板，在该课程的教学中应强调实操能力的训练，建立采取分模块教学、按任务操练、大小组合作、考评演结合的导游英语口语能力特训营，使口语训练具体化、任务化、目标化。该课程的教学方法改革如下：
　　2.1模块化教学
　　《导游英语口语》教学章节共计十章，包括机场接团、沿途导游、酒店住宿、商谈日程、旅游餐饮、景区游览、旅游购物、文化娱乐、投诉和应急处理、及送团服务。在教学改革中，将打破章节的局限，而以一定的模块进行块状教学。这些模块主要包括：
　　（1）接团与沿途服务模块，包括6项任务：机场接团、致欢迎词、沿途讲解、城市介绍、行程简介、酒店介绍（可以放在第一或第二模块）；
　　（2）酒店住宿服务模块，按照工作的流程涉及5项具体任务，包括客房预订、导游介绍酒店服务与设施、酒店登记入住、酒店问题协调与沟通、离店结账服务；
　　（3）行程商谈模块，包括行程拟定、行程讨论与调整、行程宣布；
　　（4）餐饮服务模块，涉及两个子模块，包括餐饮服务能力训练模块和餐饮知识展示模块，其中餐饮服务能力训练模块包括餐桌预订、中西餐点单、餐饮问题处理、餐厅结账4项任务；餐饮知识展示模块，其目的是训练学生对中餐中的八大菜系的基本知识的讲解和PPT展示，包括各菜系的历史发展、分类、特点及特色菜品等方面的介绍，以综合学生在该专业各门课程所学的关于餐饮的知识进行梳理并归纳，通过PPT的形式和小组合作的形式进行展示和讲解。
　　（5）游览服务模块：该模块是该课程的最核心模块，所含内容广、任务多，包括沿途讲解服务和景点讲解服务。沿途讲解服务包括5个方面，涉及今日行程介绍、城市风俗介绍、沿途景点介绍、目的地概况介绍和娱乐活动表演；景点讲解服务主要以小组的形式分不同景区类型进行讲解，讲解包括基本知识讲解和该讲解类型的案例景区景点导游词讲解。
　　（6）送团服务模块，主要包括离店前服务、致欢送词、机场送别相关服务。
　　以上这六大模块的教学能够使得教学内容不再以章节的形式支离破碎，而是相互之间密切联系的块状任务，有利于将繁杂而庞大的知识体系具体化、明确化和目标化。
　　2.2任务型驱动
　　通过对教学章节的调整和整合，以模块的形式将各个任务聚合成团，每个模块下包含数个教学任务（见以上关于模块化教学中的各模块的具体内容）。以模块化教学中的每个具体任务为中心，通过反复练习、多维展示、多元评价等教学手段的实施，以驱动学生进行旅游基本知识记忆和导游服务技能训练。
　　2.3多元化训练
　　《导游英语口语》教學旨在通过大量的演练机会，让学生熟悉旅游接待活动中的各个环节，强化并提高学生英语应用能力，培养导游职业素质和规范服务意识。因此，这些演练机会的难易程度把握、训练形式的多元设置、训练方法的科学指导等方面对学生技能能否充分掌握起着关键性的作用。 　　（1）在训练层级设置上，实施分层训练法。针对学生英语口语水平，训练任务一般分为难、易和中等。在对话的编写、背诵和表演上，对于英语水平较差的学生，至少能够背诵范文对话；对于口语能力中等的学生可让其根据所给情景进行对话编写和表演；对于口语能力较强的学生则可根据自己的情况，选取任何符合自己意愿的场景和材料进行对话的大胆创新性编写和自由表演。这样可以使不同层次的学生都能得到相应的锻炼和提高。
　　（2）在训练方法选择上，采取多元化训练法。针对年轻人好动、易变、兴趣广泛等特点，训练形式包括参与性较强的导游工作道具制作，多人参与的导游沿途讲解和景点讲解，对一些旅游基本知识可要求学生进行自制PPT展示，对于某些场景化要求较高的任务需要服务场景模拟训练，在沿途讲解的过程需要导游进行才艺展示。这些训练能够充分锻炼学生与小组成员及全班同学进行合作、交流和沟通的能力，能锻炼学生查找资料进行PPT规范制作的能力，最终提高学生导游实际工作能力和服务水平。
　　（3）在训练形式拟定上，选择多样化训练法。根据课程要求，采用的训练形式既可以是个人演讲、两人对话、三人协作，也可以是小组多人合作共同完成一个任务。就个人演讲，要求学生能够独立进行欢迎词、欢送词、途中（去往酒店）演讲、途中（去往景区）导游讲解和景区导游讲解等任务。对话形式一般要求两人小组对话，也可有三人或四人参与的对话表演。这种不同形式的训练方法，一方面增强了学生的自信，另一方面也锻炼了学生与多人进行配合和协作完成任务的合作能力。
　　通过上述模块化教学、任务型驱动和多元化训练的课堂教学改革的实施，希望学生的英语口语水平能够有所提升，期望能够进一步提高课堂教学效果。
　　3课程考核方式改革
　　检验教学效果良好与否，最终要通过课程考核方式和考核结果进行体现。《导游英语口语》是旅游管理专业开设的专业必修课，考核形式为考试课。主要对该课程考试进行了以下三个方面的考核方式改革：
　　3.1突出口语训练，弱化书面作业
　　《导游英语口语》该课程是学生在学习完大一大二开设的《大学英语》课程之后，具备一定的词汇和语言能力的基础时开设的专业方向口语课程。基于学校对学生作业次数要求且要有据可查，只能以书面形式才能留下可以检查的资料。因此，在该课程作业布置上，还是布置了一些书面作业。但是，作为一门口语课程，更多的应该是口语训练作业，才能保证口语训练效果。故该课程教学改革应更加突出口语训练型的作业，而减少或取消书面作业的布置。
　　3.2平时考核为主，期末测试为辅
　　目前该课程考试成绩包含：平时成绩占30%，考试成绩占70%。这与口语课程的成绩占比要求不相符合，不能充分调动学生的学习积极性和对平时成绩的重视，导致课堂演练不足，课堂任务无法落到实处，以致教学效果大打折扣。拟将平时成绩的比例提高到60-70%，对最后的期末考试成绩占比降低为40-30%，即最终的考试成绩要以平时的模块考核和课堂演练为主，以期末的总结测试成绩为辅。这样的成绩比例有利于加强学生对平时成绩的重视，从而增强平时训练的时间和精力投入。
　　3.3强化合作交流，考评演相结合
　　《导游英语口语》课程教学目的是培养学生从事导游工作应了解的导游服务工作流程和导游服务规范，培养导游服务技能和水平，无论是未来工作还是课堂检测及期末考试，多数情况都需要学生要进行两人、三人或多人之间的合作和配合，这样才能加强沟通和交流，创造更多的口语训练机会。因此在学生的考试考核中，要求学生能够模拟真实场景进行演练，包括道具制作和使用、场景设置和安排、任务角色分配和展示等，通过模拟训练的形式，把考试、评价和表演三者结合起来，从而保证了教学任务完成和教学效果提升。
　　因此，进一步深化《导游英语口语》教学改革， 探索课堂教学方法，才能培养出服务于地方旅游业第一线并具有扎实英语语言功底和语言交际能力、掌握旅游知识和技能并具备良好综合素质的导游人才。
　　基金项目：项目资助：西安文理学院2018年度课程综合改革项目KGC201878。
　　作者简介：任志艳（1973.9- ）， 女，陕西汉中人，讲师，博士，研究方向：旅游英语教学与研究。
　　参考文献
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