南京地区果树产业发展现状与建议

来源:用户上传      作者:

　　摘要 通过对南京地区果树生产现状的调研，分析南京地区果树生产存在的问题，提出了科学规划与适度发展、果树新品种引进与种苗体系建设、现代果园生产技术推广应用、政府扶持与科技服务和建立健全市场体系等5个方面的建议，为南京果树产业深层次发展提供科技支撑和决策依据。
　　关键词 果树产业；现状；问题；建议
　　中图分类号 S-9 文献标识码 A
　　文章编号 0517-6611（2019）08-0248-03
　　doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.065
　　Abstract To offer scientific support and decisionmaking basis for the profound development of fruit industry in Nanjing，an investigation on the current development of fruits production in Nanjing was conducted to analyze the existing problems of the fruits production.Then，five reasonable proposals related to the scientific planning and moderate development，the introduction of fruits seedlings and establishment of fruits seedling system，production technique extension of modern fruits industry，and government support and science and technology service as well as establishment and perfecting of market system were put forward.
　　Key words Fruit industry；Current situation；Problems；Proposal
　　南京位于长江下游中部地区，江苏省西南部，是国家区域中心城市（华东），长三角辐射带动中西部地区发展的国家重要门户城市，也是“一带一路”战略与长江经济带战略交汇的节点城市。地貌特征属宁镇扬丘陵地区，以低山缓岗为主，低山占土地总面积的3.5%，丘陵占4.3%，岗地占53%，平原、洼地及河流湖泊占39.2%；属北亚热带湿润气候，四季分明，雨水充沛，常年平均降雨117 d，平均降雨量1 106.5 mm，相对湿度76%，无霜期237 d，年平均温度15.4 ℃，年极端气温最高39.7 ℃，最低-13.1 ℃。南京的地理位置、气候特点、土壤特征与城市定位等因素，为南京果树产业发展提供了较优越的生产条件和发展前景[1]。近年来，随着人们生活水平的提高，对水果需求量日益增多，南京果树发展势头较好，种植品种达20多个，主要栽培品种有桃、梨和葡萄，其次为梅、蓝莓、柿、猕猴桃、枇杷和板栗，零星栽培品种有李、杏、樱桃、石榴、柑桔、无花果、银杏、苹果等，果树种类不断增加，种植面积不断扩大，栽培方式不断创新，产量与效益不断提高。南京果树产业发展虽然取得了一定的经济效益和社会效益，但产业发展在供给侧结构性调整的新形势下，如何促进南京都市农业发展，助推乡村振兴尚有许多问题值得探讨和研究[2]。现将南京地区果树产业现状、存在问题及对策建议进行总结分析如下。
　　1 发展现状
　　1.1 传统果树栽培品种面积大且效益高
　　2017年南京果树面积为1.21万hm2，其中桃、梨和葡萄占果树面积的60.8%，桃面积0.38万hm2，梨0.15万hm2，葡萄面积0.20万hm2；总产量为12.15万t，总产值为11.37万元；露地栽培面积为0.71万hm2，设施栽培面积为0.50万hm2，主要品种梨、桃、葡萄设施栽培面积为0.4万hm2，占设施栽培面积的79.42%。
　　1.2 特色果树品种发展势头看好
　　随着南京都市农业的发展，市民对果品多样化的要求与日俱增，樱桃、猕猴桃、甜柿、石榴、枇杷、板栗和无花果等特色果品需求不断增多。2017年，特色果树面积比上年增加近253 hm2，总产值增加为122万元，而梨、桃、葡萄面积增加103 hm2，总产值增加3 598.56万元。
　　1.3 区域特色明显，种植规模不断扩大
　　随着果树面积和产量的增加，全市各区果树特色发展定位明显。
　　（1）葡萄。江宁区果品生产主要是以葡萄为主，辅之以桃、梨、李、蓝莓等其他鲜果生产。全区葡萄面积现有467 hm2，平均产值达15万元/hm2以上，吸纳了许多社会富裕劳动力，扩大了农民增收的渠道。
　　（2）桃。具有代表性的是汤山宁西社区种植的10多hm2无锡水蜜桃；其他油桃、黄桃等品种在淳化、湖熟、禄口、横溪等街道都有广泛种植，面积超过200 hm2。
　　（3）梨。规模种植有一定影响的是湖熟商桥社区金陵脆梨，面积7.07 hm2，已经挂果，逐渐进入丰产期，产量控制在3万kg/hm2左右。浦口区重点发展优质桃和葡萄产业，其中桃树新品种有：雨花露、重冠大白桃、黄山早露等；葡萄新品种有：夏黑、阳光玫瑰、金田玫瑰、醉金香等。盘城街道“滁河湾”牌葡萄被评为江苏名牌农产品。六合区着重培育桃、梨、草莓等优势果品以及猕猴桃、薄壳山核桃、石榴等特色果品；溧水區“五莓（梅）”种植面积达2 440 hm2，其中草莓580 hm2、蓝莓880 hm2、青梅360 hm2、黑莓533 hm2、杨梅87 hm2。2017年底“五莓（梅）”鲜果产量2.21万t。其中：草莓1.09万t、蓝莓0.32万t、青梅0.16万t、黑莓0.59万t、杨梅0.05万t。鲜果销售收入3.72亿元，其中草莓2.6亿元、蓝莓0.71亿元、青梅0.12亿元、黑莓0.16亿元、杨梅0.08亿元。拥有中亮、龙力佳等4家龙头果品加工企业，加工产值达2亿多元。“五莓（梅）”产业已成为溧水特色农业的一张名片，成为农业的主导产业。 　　1.4 创建一批名优水果品牌
　　2016年被列入南京名牌产品的果树生产公司或者合作社有9家：南京龙力佳农业有限公司的“龙力佳”青脆梅、南京浦口区盘城葡萄合作社“滁河湾”、建邺区江心洲农业科技服务中心的“江心雨露”葡萄、南京中亮有机蔬果食品公司的“中亮”黑莓蓝莓果汁、南京禾秀生态科技开发有限公司、南京瑶田园艺发展有限公司的“宁高”和“瑶田”梨、江苏大展农业开发有限公司“快果”黄玉梨、南京绿航生态农业有限公司“绿轩”猕猴桃，其中溧水黑莓成为中国地理标志产品。此外，一批注册商标有代表性的即江宁区汤山宁西社区无锡水蜜桃，“汤山红”、“云桃仙谷”品牌在当地有一定知名度；谷里13.3 hm2农汇谷“富兰特”蓝莓、浦口区盘城街道“滁河湾”牌葡萄被评为江苏名牌农产品；栖霞区八卦洲街道的派缘葡萄等都为南京都市农业发展增添亮点。
　　1.5 新品种与新技术推广应用
　　近年来，通过大力推广果树新品种、绿色防控、设施栽培、标准化栽培、肥水一体化等一大批新技术，极大的提高了南京果品生产质量和档次。桃树新品种有：雨花露、重冠大白桃、黄山早露、锦绣黄桃等；葡萄新品种有：夏黑、阳光玫瑰、金田玫瑰、醉金香等；梨栽培品种：黄冠，翠冠，苏翠1、2号等。栽培方式由过去的露地栽培不断转为设施栽培，主要设施为大棚、连栋温室和架式[3]；栖霞区八卦洲街道是南京农业嘉年华的主办地，其葡萄限根栽培面积达20 hm2、草莓架式栽培面积达2 hm2，为广大市民展示了农业最新技术与栽培模式，满足了市民的观光休闲采摘需求，促进了地方经济的发展，为农民增收提供了有效的致富途径。
　　2 存在问题
　　2.1 缺乏科學引领，发展后劲不足
　　近年来，南京果园面积不断增加，但规划性不强。现有果园主要集中在示范园区或者城市近郊，在果园建设与发展过程中缺乏合理规划、试验示范、推广应用等科学论证，有些地区种植果树不是本地农民而是浙江、安徽等地农民来南京承包土地经营。再加上南京果园主要集中在丘陵山区，土层浅，土壤瘠薄，主要灌溉方式落后，水分利用率低，水电路渠等基础设施不完善，抵御自然灾害的能力较差，发展后劲不足。
　　2.2 品种搭配不合理，配套技术跟不上
　　南京地区果树栽培主栽品种以桃、梨和葡萄为主，在上市期、品质、产量与效益上都存在发展不平衡，特色果品如樱桃、石榴、鲜食枣、枇杷、无花果等适宜采摘的小水果种植比例失调，规模种植的果品与国内主产区的供应期相吻合，造成价格和品质都没有市场竞争力。南京地处长江流域，夏季雨水较多，而大部分果树种植户忽视避雨和设施栽培，不利于果树产业可持续性发展。
　　2.3 机械化程度低下，难于产业提升
　　虽然果树产业涌现出一批龙头企业，专业合作社组织，但均是从事果树种植生产，果品储藏、保鲜和深加工企业甚少，产业结构单一，全市的果树生产目前还是以农户个体为主。这种模式较难实行产业化经营，很难实行标准化安全生产，很难适应市场的需求，容易出现产量低、品质差、效益不高的问题。随着农村人口老龄化问题的突出，从事农业生产的劳动力越来越少。据2016年南京市农村从业人员情况调查，乡村从业人员116.97万人，其中从事农业人数17.86万人，占从业人员总数的15.27%；而从事工业人数为36.65万人，占从业人员总数的33.33%。由此可见，在社会主义新农村发展的新形势下，新型农民培育显得十分迫切，现有生产者的自身素质、年龄、文化程度等，已经不能适应现代农业发展需求。
　　2.4 科技支撑能力不够，难于高效发展
　　20世纪90年代以来，以水稻、小麦、油菜等传统农业生产占主导地位，随着农业产业结构不断调整，传统的种植业比例逐年缩小，逐步转入以园艺蔬菜为主的高效农业。这些新型产业在布局、品种、技术服务等方面远远不能和传统农业相比，虽然后期也有合作社、公司、龙头企业、家庭农场，但不能满足果树产业现代发展的要求。有些果园或者果农为了追求较高的经济价值，盲目引种，技术上依靠外地苗农、农药和化肥供应商给以指导，造成市场上品种混乱、有的品种结果迟或者不结果、质量次、产量低等许多问题，制约了果树新品种新技术的推广应用。
　　2.5 产后加工薄弱，产业化水平低
　　主要表现在果品深加工能力不强、知名品牌不多、销售渠道落后。由于果树经营分散、规模不大、机械化水平不高，造成生产成本高，虽然有一定数量的合作社、家庭农场，但一家一户的经营模式仍然没有根本改变；产品处于初级阶段，精深加工能力弱、果品加工企业少，全市仅江宁区、溧水区和六合区有果品冷藏设备，储藏总量为1万t左右，果品加工如果酒、罐头、蜜饯等5 000余t。就果品品牌建设看，全市名优农产品品牌达100多个，果品只占7%。果品的流通销售渠道落后，水果销售以农民自由销售为主，缺乏专业批发交易市场，市场体系和物流产业发育不全，电子商务和网络销售不足，水果产品流通渠道少。
　　3 发展对策与建议
　　3.1 科学规划与适度发展
　　果树生产是一个周期较长，高投入、高产出、高风险的现代产业，是一次定植多年收益的产业，在现有果树生产的格局中，要根据本地的生产条件、市场需求，选择适宜区域的果树品种[3]。坚持引进、试验、示范、推广，切记盲目发展，给农户造成不必要的经济损失。南京属于南北交界地理位置，具有果树生产的基本条件，也适宜较多果品的生产种植，但在农业供给侧结构性调整的形势下，果品生产要定位准确，不要像主产区或者适宜产区那样以规模化生产为主，而是要适度规模生产，契合都市农业发展需要，错开与主产区果品上市时间，发展与市场相适宜的早中晚熟特色精品水果，充分利用假日经济、农业休闲采摘观光发展果树产业，充分发挥果树产业的经济效益，实现农业增效，农民增收[4]。
　　3.2 加快新品种引进与种苗繁育体系建设
　　南京果树产业主栽品种在引进示范推广方面已经取得一定的经济效益，但在推广新品种的同时，要充分考虑多出精品，占领市场。尤其是葡萄新品种的推广，其经济效益得到各产区的普遍认可，葡萄栽培模式与配套设施也不断创新。在主栽品种发展过程中，值得注意的是不要盲目扩大，避免造成管理跟不上，精品化率低、市场量大，销售困难。此外，在特色小果的品种开发上，可以选择经济价值高、适应性强、栽培管理较为简单的果品如无花果、中国樱桃、石榴、枇杷等，建立以农业休闲采摘观光的示范园区；同时依托科研单位建立优质种苗繁育基地，引进或者选育优良砧木，建立资源圃、采穗圃、良种繁育圃，鼓励开展脱毒种苗繁育，加强新品种产业化推广步伐。 　　3.3 加快推广果园现代栽培技术
　　根据现有农村劳动力状况，发展果树产业首先要制定完善的果树标准化管理技术规程，大力推广起垄栽培、行间生草、秸秆覆盖、肥水一体化、绿色防控等一系列技术，同时推广小型机械作业，尤其是龙头企业、专业合作社、示范园区、家庭农场等新型经营主体在产业发展中要做好示范带头作用，带动现代果园建设[5]。
　　3.4 加强政府扶持与科技服务
　　果树生产多以规模经营为主，其发展壮大需要政府提高一系列优惠政策，尤其是新形势下，做好土地流转、融资渠道畅通、基础设施完善等许多难点工作；在新品种技术等方面加大科技服务力度，在面临农村劳动力短缺的情况下，要加大新型农民培养的力度，鼓励外出打工的青年，转变传统农业种植的思想，励志投入农业，投身果树产业，真正让自己家的青山绿水变成“金山银山”。
　　3.5 建立健全果品市场体系
　　首先，积极推动多元化发展，推进果品市场建设，提档升级现有果品交易服务设施，充分利用互联网优势，发布供需信息，搭建互联网+果品网络交易平台，实现快捷、高效、低成本的交易。其次，逐步完善果品冷链物流基础设施建设，构建果品运输、加工、储藏、销售冷链体系，发展壮大涉果物流企业，通过发展网上交易、产品配送、连锁超市、专卖、直销代理等多种经营形式，扩大市场销售。在产品销售同时，强化质量安全监管，完善质量安全标准，建立果品标准化基地，做好无公害、绿色产地认证和产品认证[6-10]，提高果品品牌优势与影响，形成与国内外市场相适应的果品竞争力。
　　参考文献
　　[1] 韩做善，臧国成，王洽文.南京丘陵地区果树新品种引种及产业化开发[J].林业科技开发，2005（4）：43-46.
　　[2] 谢华，周治明.农业科技助推乡村经济主要对策：以南京江宁区为例[J].农业灾害研究，2018，8（4）：101-102.
　　[3] 王海波，王孝娣，王宝亮，等.中国果树设施栽培的现状、问题及发展对策[J].农业工程技术（温室园艺），2009（8）：39-42.
　　[4] 孙廷，关金菊，钟华义.果树规模栽培与病虫害防治[M].北京：中国农业科学技术出版社，2015.
　　[5] 任善军，赵延珠，高艳斐.简述平原县果树生产发展的历史[J].安徽农学通报，2010，16（12）：142，149.
　　[6] 童晓利，郭成宝，陈月红，等.南京地区草莓发展现状与对策[J].江苏农业科学，2013，41（5）：4-6.
　　[7] 束懷瑞.我国果树业生产现状和待研究的问题[J].中国工程科学，2003，5（2）：45-48.
　　[8] 刘凤之，汪景彦，王宝亮.我国果树生产现状与果业发展趋势[J].中国果树，2005（1）：51-53.
　　[9] 周楠楠，王海霞，王继飞，等.山东省果树种植产业现状及发展方向[J].中国果菜，2018（11）：47-49.
　　[10] 王爱国，张新峰，徐介玉，等.潍坊水果生产现状及发展建议[J].落叶果树，2018，50（1）：18-19.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/1/view-14775358.htm