辣椒果实常见生理性病害的发生及防治

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　　摘要  对辣椒日灼病、辣椒脐腐病、辣椒畸形果3种辣椒果实常见生理病害的病因、危害症状、发生规律进行了阐述，并总结了相应的防治措施。
　　关键词 辣椒;果实;生理性病害;病因;防治
　　中图分类号：S436.418 文献标识码：A 文章编号：2095-3305（2019）02-003-02
　　DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.02.002
　　Abstract The causes， harmful symptoms and occurrence regularities of three common physiological diseases of pepper fruits， Pepper sunscald， Pepper blossom?end rot and Pepper malformed fruit， were expounded， and the corresponding control measures were summarized.
　　Key words   Pepper; Fruit; Physiological diseases; Etiology; Control
　　金寨县隶属于安徽省六安市，位于皖西边陲、大别山腹地。作为安徽省农业大县，金寨四季分明、气候温和，得天独厚的高山地理及生态资源条件为当地蔬菜产业的发展奠定了坚实的基础。2017年，金寨县蔬菜瓜果种植面积4 508 hm2，产量达124 739 t，辣椒、豇豆、生姜、黄瓜、毛豆、四季豆等15个蔬菜种类的种植面积占全县全部蔬菜种植面积80%以上，其中辣椒常年种植面积约300多hm2，为金寨县蔬菜种植主导产品，主推品种有徽椒系列、高山红灯笼系列等，种植效益较高。
　　 辣椒生理性病害一般是由不适宜的自然环境条件对辣椒持续作用所引起的非侵染性病害，在各辣椒种植区均可发生。辣椒生理性病害虽不具传染性，但会危害产品的质量，造成产量损失，从而影响种植户的收入。基于此，文中对辣椒日灼病、辣椒脐腐病、辣椒畸形果3种金寨地区辣椒果实常见生理病害的病因、危害症状、发生规律进行了阐述，并总结了相应的防治措施，旨在为当地辣椒的科学种植提供参考。
　　1 辣椒日灼病
　　 辣椒日灼病，又名辣椒日烧果。
　　1.1 病因
　　 辣椒日灼病是由强光照射引起。由于叶片遮阴不佳，果实受强烈阳光直射，引起果皮温度上升，水分大量蒸发使果面局部温度升高而导致烧伤。
　　1.2 危害症状
　　 辣椒幼果和成熟果均可受到日灼伤害，主要发生在果实向阳面。果实受害后，初期褪绿，以后病部果肉失水变薄，形成有光泽近似透明的革质状，继而病部扩大，稍凹陷，组织坏死变硬，易破裂。病部易受病菌感染，生长黑色或粉色霉层，甚至腐烂。
　　1.3 发生规律
　　 土壤缺水，叶片遮阴不佳，天气持续干热，或雨、露、雾天后暴晴暴热，易引起辣椒日灼病的发生。栽植过稀，缺少水肥，植株生长不良，病虫造成缺株，或引致植株早期落叶，则发病较重。病害的发生情况与温度、湿度、栽培管理、寄主品种等因素相关。
　　1.3.1 温度 辣椒大量开花结果期，若遇高温天气，日灼病发生严重，尤其与该期间的极端高温关系密切，极端高温出现时间的早晚也显著影响日灼病的发生。
　　1.3.2 湿度 当辣椒处于既进行枝叶生长，又大量开花结果的时期，耗水量很大，枝叶与角果争水矛盾也最为突出。该期间如果自然降雨少，土壤缺水，空气干燥，辣椒日灼病发生则重。
　　1.3.3 寄主抗性 不同辣椒品种间的抗病性存在差异。株型紧凑的品种，植株生长健壮，顶部枝叶茂密，遮阴效果好，近似自然封顶型，结果期晚，高温期枝叶生长仍然旺盛，因而日灼病发生轻。
　　1.3.4 栽培管理 因受病毒病等病害的感染，造成植株葉片稀少，相应地减少了因辣椒遮阴而引发日灼病;由于缺钙，引起辣椒果生理活动异常，导致日灼现象;管理技术不当，导致植株个体生长太弱，群体生长偏小，对辣椒果不能形成足够遮阴易引发日灼病。
　　1.4 防治措施
　　1.4.1 农业防治   ①根据品种特性适当增加种植密度;②实行与高秆作物间作或采用遮阳网遮阴种植;③配方施肥，增施磷、钾肥，促使辣椒植株生长健壮，叶片大，叶面积适中;④开花结果期，及时、均匀浇水，保持地面湿润;⑤及时防治病虫。
　　1.4.2 化学防治   喷施1%的过磷酸钙，或0.1%的氯化钙溶液，每7～10 d喷1次，连续喷2～3次。
　　2 辣椒脐腐病
　　 辣椒脐腐病，又名辣椒顶腐病、辣椒蒂腐病。
　　2.1 病因
　　 辣椒脐腐病是在特定生长期环境条件恶劣时才发生的一种不容易彻底预防的果实生理性病害，其发生原因普遍认为是缺钙引起的。
　　 辣椒脐腐病的发生情况与多种因素相关：①土壤中钙元素缺乏，引起脐部细胞生理紊乱，辣椒植株内的钙营养转移到叶芽中，失去水分控制的能力。当土壤中含钙量低于0.2%时更易发生脐腐果;②土壤中营养供应失衡，氮素营养过剩，植株营养生长过旺，限制对钙素的吸收，植株内钙素减少，向脐部供应的钙素更少;③土壤水分供应失调，当进入结果期，外界气温明显升高，连续数天的干热风，使叶片蒸腾加剧，且果实迅速膨大需要大量的水分和养分，这时水分和养分的供应失调致使果实脐部周围细胞生理紊乱，组织发生病变。
　　2.2 危害症状
　　 辣椒脐腐病主要危害果实，一般在果实膨大期发病。病部一般在辣椒果实脐部附近发生，沿“筋”向上扩展。果实表皮发黑，逐渐形成水浸状病斑，边缘呈褐色，病斑中部呈革质化，扁平状，后逐渐扩大，有时可占据果面的1/3～1/2，颜色变污褐色，病部边缘色深，病健界限分明。线尖椒多发生在脐下部，致使果实弯曲;甜椒每条“筋”染病后连成片向果柄处扩展。有的果实在病健交界处开始变红，提前成熟。 　　2.3 防治措施
　　2.3.1 農业防治 ①选用优良品种;②改良土壤，在砂性较强的土壤上每茬都应多施腐熟鸡粪，如土壤出现酸化，应施用一定量的石灰;③合理施肥，多施基肥，不能施用未腐熟的有机肥。施肥以有机肥为主，结合施用过磷酸钙，果实膨大期注意增施钙肥;④果实膨大期为防止土壤温度过高，可在地面铺稻草或覆盖塑料薄膜;⑤适时浇水，结果后保证均匀浇水，防止高温危害，田间浇水宜在早晚进行;⑥合理密植，使叶片相互遮阴，或与高秆作物间作;⑦定植辣椒时，带坨移植，不要伤根;⑧植株不要留果过多;⑨适时摘心，促进生殖生长。
　　2.3.2 化学防治 在着果后喷洒1%的过磷酸钙，或0.1%的氯化钙，或0.1%的硝酸钙等，隔7～10 d喷施1次，连续防治2～3次。
　　3 辣椒畸形果
　　3.1 危害症状
　　 辣椒畸形果不同于正常果形的果实，常发生果实皱缩、扭曲、石果、僵果、小果等畸形。有的畸形果果皮内侧变褐，横向剖开可见内部无种或种子很少，失去商品价值。
　　3.2 发生规律
　　 辣椒畸形果的发生情况与寄主抗性、栽培管理、气候等密切相关。
　　3.2.1 寄主抗性 不同辣椒品种间的抗病性存在差异，有些品种容易产生畸形果。
　　3.2.2 栽培管理 保护地栽培通风时间过长、过晚，造成夜间温度太低，易发生畸形果;肥水管理失调，光照不良，肥水不足，果实得到的养分少或不均匀，也会产生变形果;栽培密度过大，如有根系发育不好，容易出现顶端变尖的变形果实;辣椒遭受其他病害、虫害危害，增加发病的几率。
　　3.2.3 气候环境 花粉萌发的适宜温度为20～30℃，当温度低于13℃时，基本上不能正常受精，出现单性结实，形成僵果;高于30℃时花粉萌发率降低，容易产生不正形果;当出现雌蕊比雄芯短的短花柱花时，容易形成单性结实的变形果。
　　3.3 农业防治
　　 ①选择较抗病的品种;②在水分管理上，尤其是保护地栽培时，一定不能使植株缺水;③白天早揭覆盖物，使植株接受更多的阳光;④合理密植，一穴双株，以105 000～135 000株/hm2为宜;⑤合理施肥，补充钾肥和微肥，施硫酸钾225～300 kg/hm2，微肥75 kg/hm2;⑥保护地栽培在进行通风放热时，时间不要过长，为保证夜间温度不低于15℃，应于下午尽早覆盖。
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　　责任编辑：刘赟
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