旅游教学中环境教育的探索实践
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【摘 要】一方面是旅游业发展的强大势头，另一方面是旅游业发展中的环境污染问题，怎样让我们的学生在今后的旅游服务中对前者推波助澜，对后者有效地遏制。摆在我们教育工作者面前的任务是通过我们的智慧，用教育这种手段，让保护环境意识深入到每个受教育孩子的心灵。本文拟从“旅游专业教学中环保的重要性和迫切性、旅游教学对环保意识培养的重要性及怎样培养”三个方面阐述。
【关键词】环境保护；环保意识；旅游教学
【中图分类号】G64 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）13-0040-01
随着经济的快速发展，人们的生活及环境正在急剧发生变化：我们在努力创造一个舒适的生活世界的同时，也在加速破坏我们赖以生存的环境。每个人都想生活在高度物质文明和精神文明的环境里，享受高科技带来的美好生活，然而我们在不经意间也为此付出了沉重的代价，日益恶化的生态环境使人们感到保护环境的重要性和迫切性。
大自然是美的源泉，无论是山川的自然风光，还是田园的秀丽景色，或是滨海的波涛浪花，都是美好旅游资源的重要组成部分。一幅荒山秃岭、穷山恶水、垃圾遍地、嗓声刺耳的凄凉衰败的景象，是人们所不愿一顾的厌烦之地。
只有环境美，才具有旅游价值。所以，我们这一代人不仅负有保护和利用好现有的环境，为开发、建设更多、更好的旅游区，发展旅游业的任务；而且更负有为我们的子孙后代留下更多、更好的生存、生活环境，以创造更多的旅游财富的责任。
旅游资源作为人类生存的条件外，还是人类进行消遣娱乐的重要活动场所，若人类在生活或旅游中缺乏环境保护意识，不仅使我们人类的生活空间缩小，而且会断送旅游發展的前景。人类是一个高度智慧的群体。它通过“教育”这样一种独特的方式选择性地传递有益于人类自身生存与发展的文明。因此对于今天出现的环境危机，“教育”义不容辞地承担起从心灵深处唤醒人们去热爱自然。作为今后旅游服务主体的学生和旅游教育工作者教师，在环境保护意识的培养方面有着重大的责任。
一、要让学生了解环境保护的重要性，迫切性
要想对学生进行环境保护教育，首先要让学生了解环境保护教育的重要性和迫切性。根据学生的年龄特点，长篇大论的空洞说教收效甚微，只有直观形象才能给学生留下深刻的印象。针对这一特点我在教育活动中采用了以下几种方法。
1.组织学生观赏录象、图片、阅读资料。
为了让学生充分了解环境保护的重要性、迫切性，我变枯燥乏味的环境保护知识为直观形象，使学生乐意接受。组织学生观赏录像、图片不乏为行之有效的好方法之一。我先让学生观看98抗洪抢险那惊心动魄的战斗录像，告诉学生我们人类赖以生存的空气、水和土地正遭受着严重的破坏，森林资源日益减少，土壤的过分流失沙化……给人类带来了许多灾难我国长江流域，由于原始植被大量丧失，因此导致了98年夏于这场小雨量、高水位、大水灾的惨痛场面。我还让学生通过看图片，分发一些资料让学生阅读，从中了解环保知识及其重要性。如《每分钟发生的环境灾难》：世界上每分钟损失耕地40万平方米，每年损失耕地21万平方千米；每分钟有4.8万吨泥沙流入大海，每年流入大海泥沙252亿吨，每分钟有85吨污水排入江河湖海，每分钟有28人死于环境污染……，让学生从这些资料的阅读中明白：保护环境刻不容缓。学校作为传授环保知识的主渠道，有着无可比拟的优势。但是由于历史和现实的各种原因，我国的中小学“环境教育”起步比较晚，至今还没有专门的教育课程，“环保教育”的内容往往蕴藏在各学科知识中。在实际教学中，老师应采取深入研究，善于发现，灵活渗透的原则。
2.鼓励学生走访身边的城镇和乡村，了解环境状况。
环境保护的参与性对学生环保意识的提高是最直接的最有效的方法。通过让学生对环境的调查和分析，不仅了解了身边的环境问题，同时也树立的学生的环境保护意识，认识到环境对自己的生活是息息相关的。并且意识到环境对当地经济的发展起着至关重要的影响。从学生的一篇篇调查报告中就体现出环境保护的重要性和迫切性，也认识到教师的引导和学生的实践对树立学生的环境保护意识影响力是不可估量。比如学生一篇《垃圾箱的微笑》的调查报告，很真实地反映了农村居民对自己生活环境的忽视及所带来的一系列不良后果。
二、旅游教育在培养学生环境意识中的重要地位
旅游专业的特点，决定了它在培养学生环境意识中占有重要地位。它比一般的文化课所起的环境教育更为重要。因为旅游的自然资源和人文资源的可持续发展都与环境紧密联系，没有良好的环境，旅游的一切因素都是空中楼阁。比如现在，全世界很多地方的水资源都严重缺乏，但即使是在这些严重缺水的地区，仍然不时掀起大兴土木的热潮。高级宾馆高档写字楼层出不穷，而一个三星级宾馆的标准间的设计供水，居然是每天一吨。很明显，只是笼统地说缺水，不是毫无意义吗？所以在《客房服务与管理》的教学中就应该渗透节约意识，以及让学生动脑筋想想在客房管理中通过哪些方法来节约成本等等系列问题。
若我们的学生缺乏环境保护意识，那么在今后的旅游服务中不可能引导游客保护环境，也不能很好地宣传旅游环境保护知识。由此，旅游区内大量垃圾随意抛洒堆积，破坏自然景观，污染景点水体等行为就会在游客身上发生。
三、旅游教学如何培养学生的环境意识
在旅游教育中，旅游专业教师应有意识的对学生进行环境教育，概括起来，主要有以下几个途径：
1.在课堂教学中，渗透环境教育。
在旅游专业中有很多课程都体现了环境保护的内容，比如《旅游概论》中的“生态旅游与可持续发展”一章就从旅游资源保护角度和顺应世界旅游业发展潮流趋势，较好地阐述了生态旅游的重要性。另外很多课程中或多或少地提到了旅游与环境的关系。又如《餐饮服务与管理》有关餐饮发展趋势一块内容中就提到了旅游饮食业的发展规律与环境的关系，就这个问题教师就可以请学生展开讨论，各抒己见。通过学生相互间观念的交流和教师的正确引导，肯定会使学生在今后的饮食服务中体现出较好的绿色意识。 2.在专业作业过程中，进行环境教育。
作业作为旅游教学的重要组成部分，同样担负着对学生进行环境教育的重要职责，并且较之课堂教学更具有学生的自主性和参与性。
根據旅游专业课程的不同，适机布置跟课堂内容有关的环境方面的作业。比如：在《旅游概论》的教学中上到“旅游业对自然规律环境的影响和作用”这一内容后，可以让学生来做一专题作业，即“例举旅游业的发展对宁波环境的影响产生的利和弊”，作业的结果让教师非常欣慰，每个同学通过观察和调查至少列出十个方面以上的利和弊。这种作业真正让学生进行了自主学习和参与性学习，收效甚佳。同时对专业意识的培养和环保意识的提高都是一大促进。
通过作业也教育教育学生环境保护要身体力行，从自身做起，只有这样，才能形成良好的环保习惯。
3.利用旅游实践活动，加强环境教育。
我们学生每年暑期都有二十天的专业见习，在见习之前先让学生有环境保护的意识和责任，要求学生在实践中以身作则，绝不出现破坏环境的行为。另外在新学期开学后，开展一个交流会，来谈谈二十天中所见到的旅游环境和旅游行为让你感受最深的事件。通过交流，一方面让学生知道我国或我市在花费大量的精力和财力在致力打造一个好的旅游环境，同时也有不和谐的乐符。
总之，利用旅游专业教学培养学生的环境意识，有着其他学科所不具备的优越条件。教师应充分利用这一优越性，为保护好我们的生活环境，保护好我们的旅游资源做出应有的努力。环境保护是一项系统工程，环保教育是我们每个教育工作者义不容辞的责任，提高整个民族的环保意识，需要我们共同努力，从孩子抓起，让环保意识注入每个孩子的心灵。
参考文献
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[2]胡玉华.中职旅游专业特色实践教学改革之我见[J].文化创新比较研究，2018，2（34）：197-198.
[3]郭珂.在中职旅游教育中渗透人文教育的策略[J].才智，2018（29）：90.
作者简介：李静珠（1977.11-），女，籍贯：浙江省宁波市鄞州区，单位：浙江省宁波市教育局职成教教研室，学历：大学本科，职称：旅游专业中学高级，研究方向：中职课堂教学。
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