两种中间砧对太秋甜柿营养元素动态变化及品质的影响
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摘 要 为选择适宜太秋甜柿的中间砧，以南通小方柿和禅寺丸为中间砧，对接穗营养元素的动态变化、产量及果实品质的影响进行了比较研究。结果表明，南通小方柿比禅寺丸对N、P、K、Ca吸收能力强，且果实具有高产、品质佳的特点，因此南通小方柿作为太秋中间砧优于禅寺丸。
关键词 太秋;矿质元素;中间砧;果实品质
中图分类号：S665.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.06.070
利用中间砧能克服一些果树品种间的嫁接不亲和性，同时也能提高果实产量、改善果实品质，改良劣种，有利于推广新品种。近年来，国内外关于果树中间砧对接穗生理特性的研究表明，中间砧在嫁接复合体中表现出双重调控作用：对下影响根系的矿质营养元素的吸收、运转和利用等，对上影响接穗品种的生长发育和果实品质的形成等[1-2]。
目前，关于中间砧对接穗矿质元素含量及果实品质影响的研究多集中于苹果、柑橘、梨等果树，在甜柿品种太秋上并未见报道。因此，本次试验选用小方柿、禅寺丸两种中间砧嫁接太秋，通过对二者生长期营养元素的动态变化及采收期果实品质进行测定分析，探讨中间砧对太秋生长发育的影响，为太秋优质中间砧筛选作参考。
1 材料与方法
1.1 试验材料及采集
试验在扬州大学教学果园进行，试验设两个处理，处理1以君迁子为基砧，南通小方柿为中间砧，接穗为太秋;处理2以君迁子为基砧，禅寺丸为中间砧，接穗为太秋。6月28日起，对待试树树冠外围新梢中部健康叶片进行随机取样，组成混合样，每隔15 d取樣一次，取样至落叶。果实成熟时，采集果实。
1.2 试验方法
N、P、K含量测定参照张韫[3]试验时的方法，其中N含量测定采用凯氏定氮法、P采用钼锑抗比色法、K采用火焰分光光度法;Ca、Mg含量测定参考秦建萍等[4]
在试验中采用的电子耦合等离子体发射光谱法。果重采用天平称重，果实硬度用果实硬度计测定，可溶性固形物含量用手持糖度计测定，可溶性糖测定用蒽酮比色法，可溶性、不可溶性单宁含量测定参考王燕[5]采用的Folin-Ciocaileu法。
2 结果与分析
2.1 两种中间砧对太秋营养元素含量变化的影响
由图1可见，N含量总体呈现先上升后下降的趋势，处理1在8月12日N含量达到最高，处理2则于8月27日达到最高。总体来看，生长期处理1叶片中N含量高于禅寺丸，但个别时期差异不显著。由图2可见，两种中间砧处理P动态含量相对稳定，未发生明显变化，但处理1叶片中P含量呈现上升的趋势，处理2则呈现下降的趋势;7月13日后，处理1叶片P含量明显高于处理2。K含量变化见图3，可以看出处理1叶片中K含量均远远高于处理2。
从图4和图5可以发现，Ca、Mg含量变化呈现相似的规律，二者在7月13日达到一个高峰，7月28日存在一个低谷;10月12日后，处理1叶片中Ca、Mg含量略有降低，而处理2则出现增高的趋势。
2.2 两种中间砧处理对太秋产量及品质的影响
由表1可见，处理1果实单果重显著高于处理2;比较果实主要品质指标发现，两种中间砧可溶性固形物含量无显著差异，处理1中可溶性糖含量显著高于处理2。在单宁含量指标上，处理2处理的果实中单宁总量远高于处理1，差异主要来源于可溶性单宁的含量，而二者不可溶性单宁的含量相近，无显著性差异。
3 结论和讨论
不同砧穗组合对矿质元素的吸收能力不同，因而中间砧的不同会引起接穗叶片中矿质元素含量的差异[6]。本试验中，在生长期处理1的K含量显著高于处理2，处理1叶片中的N、P、Ca含量分别在生长期的中期和后期、后期、前期显著高于处理2。可见，处理1吸收N、K、P、Ca的能力高于处理2。九月下旬以后，处理2叶片中Ca、Mg含量急剧上升，处理1未出现此现象或者晚于处理2，这可能是由于处理2落叶早于处理1[7]。
本试验研究结果表明，处理1在单果重、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等产量和品质指标上高于处理2，其中单果重、可溶性糖含量达到显著水平;可溶性单宁含量显著低于处理2。可见处理1较处理2而言，产量更高、品质更佳。综上所述，南通小方柿作为太秋甜柿中间砧优于禅寺丸。
参考文献：
[1] Smith E，Whiting M.Effect of ethephon on sweet cherry pedicel fruit retention force and quality is cultivar dependent[J].Plant Growth Regulation，2010，60（3）：213-223.
[2] 陈学森，韩明玉，苏桂林，等.当今世界苹果产业发展趋势及我国苹果产业优质高效发展意见[J].果树学报，2010，27（4）：598-604.
[3] 张韫.土壤·水·植物理化分析教程[M].北京：中国林业出版社，2011：222-225.
[4] 秦建萍，王妙强，熊海涛，等.电感耦合等离子体原子发射光谱法测定柿蒂中的8种元素含量[J].微量元素与健康研究，2013，30（4）：26-28.
[5] 王燕.中国原产完全甜柿自然脱涩机理研究[D].武汉：华中农业大学，2010.
[6] Seleznyova A N，Tustin D S，Thorp T G.Apple Dwarfing Rootstocks and Interstocks Affect the Type of Growth Units Produced during the Annual Growth Cycle：Precocious Transition to Flowering Affects the Composition and Vigor of Annual Shoots[J].Annals of Botany，2008，101（5）：679-687.
[7] 宋少华，刘勤，陈卫平，等.甜柿土壤养分与果实品质关系多元分析及优化方案[J].南京农业大学学报，2015，38（6）：915-922.
（责任编辑：刘昀）
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