蔬菜有机生态型无土栽培营养生理探究

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　　摘要：随着社会的快速发展，对于蔬菜有机生态型和无土栽培技术的研究也越来越深入，从基质供肥特性和基质中营养元素、pH和EC的动态变化具体分析蔬菜有机生态型无土栽培营养生理、有机生态型无土栽培作物固态肥营养类型的研究、有机生态型无土栽培对环境、产品品质、食用安全和产量影响等的相关研究。
　　关键词：蔬菜;有机生态型;无土栽培;营养生理;相关研究
　　虽然我国在无土栽培等相关科技方面起步较晚，但是由于我国国土面积大，属于大型农业国家，所以对于蔬菜有机生态的研究需求很大。目前，我国已经基本实现了科技兴农政策方针，促进我国农业不断发展。
　　1无土栽培的概念和意义
　　无土栽培（soilless culture）是指不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植后用营养液进行灌溉的栽培方法。这项技术大概是从19世纪60年代开始发展，但是近几十年正是全球信息化、自动化高速发展的时期，所以高科技也有突破性发展。尤其是荷兰等发达国家，基本上可以实现智能化，利用计算机程序终端控制机械作业，可达到稳定高产，每年农作物产量都大幅增加。对于无土栽培来说，不仅可以利用人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，充分满足作物对矿质营养，水分、气体等环境条件的需要，还能够循环利用，因此具有省水、省肥、省工、高产优质等特点。所以无土栽培的重要意义不仅体现在科技的领先，更是在农业工作上促进了机械自动化发展和农作物多样化生产方式，具有一定的积极意义。
　　2蔬菜有机生态型无土栽培基质的供肥特点
　　说到无土栽培的发展史，其实是自1929年美国WFGer-icke（格里克）教授试种一株无土栽培番茄成功以来，作物栽培终于摆脱自然土壤的束缚，可进入工厂化生产的诱人发展前景。到现在已有100多年的历史，无土栽培已经发展得较为成熟，考虑到蔬菜有机生态型无土栽培基质的供肥特点，就需要重点分析一下营养液的问题。一般来说，营养液在无土栽培中不会对基质有特别的要求，一般以常见的石英砂一类的无机物或者混杂草木灰等有机物质结合而成。其根本作用就是为了替换土壤，作为承载蔬菜根系生长的载体，起到一定的支撑性作用，但是很难达到土壤原有功能的就是养分，这是需要营养液来提供的。蔬菜的生长是需要大量的微量元素，因为植物生长是一个循环的过程，当然有机基质也是需要不断转化和释放的，所以有科研人员在正常供应肥料的情况下，对番茄做了一定的研究，分析养分供应量和番茄吸收量之间存在的某种关系。而经过一定的记录和观察之后，发现基质中每株氮元素的释放量几乎达到了原有养分的3倍，五氧化二磷的释放量达到了快接近3倍，所以从结果上来看，有机基质的供养条件相对于营养液来说，具有更高的生物活性，并且在实验中可以发现对比很是明显。
　　3有机生态型无土栽培作物固态肥营养类型的研究
　　有人做过蔬菜番茄3种固态肥类型的试验，分别是全部施用有机肥、有机加无机2种肥料、无机肥氮磷钾。而在最后试验结束经过测量，3种情况下番茄的产量并没有明显的区别，但是农作物生产者一般都会选择2种肥料结合的方式，一方面是虽然无机肥料更贵，但是可以达到绿色食品施肥顶级标准，综合考虑，选择混合肥是再合适不过，可以将有机肥的缓慢吸收和无机肥的快速吸收互补，发挥各自不同的吸收优势，建议以有机肥料为主，在降低成本的同时，保证最好的施肥效果，但是有些特殊的蔬菜对于大量元素有特殊的需求，这时在追加肥料时就需要特别注意，比如磷元素的使用。
　　4蔬菜有机生态型无土栽培基质中营养元素、pH值和EC动态变化的研究
　　虽然目前无土栽培已发展成为一门独立学科，即设施农业的一项高新技术无土栽培学。现在，无土栽培在美国、日本、荷兰、丹麦、英国、以色列等国已较广泛应用于生产。所以我国在此方面仍然需要做更多的努力。对于蔬菜有机生态型无土栽培来说，一般都从有机基质和固态肥料两方面汲取营养，在试验中分析基质在不同蔬菜不同栽培时期所产生的变化，联系到肥料的使用情况，可以观察到养分的补充和基质自身的养分中的氮都会处于一个平衡状态，钾的元素与其情况差不多，需要定时定量补充，但磷是逐渐累积的，所以在肥料上可以考虑减少磷的用量。
　　除了基本营养元素的变化之外，也对蔬菜有机生态型无土栽培基质的pH值还有EC也进行了相关的观察试验，一般追肥都会将pH值稳定在5～6，黄瓜的EC基本是低于番茄的，如果施肥间隔超过10d，基质中的pH就会上升并且EC会下降。所以明显发现在基质中加入了有机肥料就不需要再追加过多的营养元素了，蔬菜已经可以正常生长了。
　　5有机生态型无土栽培对环境、产品品质、食用安全和产量影响的研究
　　我国无土栽培在生产上应用的历史较短，有些人不了解用基质栽培也是无土栽培，而对于用基质，尤其是采用有颜色的基质的“有机生态型”无土栽培，用来生产出中国绿色食品发展中心所规定的AA级绿色食品。很明显有机基质是可以实现提高蔬菜的产量，但是需要控制追肥营养元素之间的比例。1996年，郑光华先生等人采用有机生态型无土栽培和水培2种方式做了一系列试验，主要是种植7种不同的蔬菜，结果发现有机生态型的栽培方式可以促进番茄还原糖含量，并且其余6种农作物中硝酸盐的含量都得到了变化，有所降低，所以很多经验都是不断从试验中总结出来的，必须要有依据有根据，才会有助于我国高新生物技术的不断提高，同时也是为了蔬菜作物的食品質量安全，达到国家标准水平。
　　还有重金属等影响蔬菜栽培效果的结论，但是对于蔬菜的不同，在试验结果中也不能够充分证明。比如通过10余种基质材料栽培生菜作物，并测量生菜的重金属含量，发现Hg
　　6结语
　　虽然我国无土栽培技术发展缓慢，但是也在逐步接近世界一流水平，随着科研人员和相关人才的不断努力，我国的蔬菜有机生态型无土栽培营养生理一定会取得更大的成就。只有坚持不懈的研究分析，才能够钻研出更有意义的栽培技术，促进我国蔬菜有机生态型的进一步发展。
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