林下双孢菇栽培技术
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[摘要]林下双孢菇栽培技术有低投资高回报而且质量好等许多优点。因为双孢菇适合生长在遮阴散光和保湿保温的环境中，所以应该将树林中空闲的土地加以利用。而且以近几年的示范推广情况来看，初夏和夏末的时候与大田气温相比，林下温度要低3度左右，运用林下双孢菇栽培技术，同时通过早播晚收的方式将生产周期延长，可以提高双孢菇的产量。
[关键词]林下;双孢菇;栽培技术
双孢店是中低温性的菇类，栽培双孢菇的国家有很多，我国产量排名第二，而且在国際贸易中蘑菇罐头占第一位"。双孢菇的口感脆嫩，而且其中含有许多氨基酸、海藻糖以及甘露糖等等物质，因此不仅味道鲜美还含有丰富的营养，被称之为“植物中的肉类”。进行林下种植双孢菇可以将林下行间的空地合理利用起来，同时稳定的温度和湿度以及均匀的光照都适合双孢菇的生长。
1翻堆
翻堆的最佳时期是堆温下降的时候，依次间隔6天、5天、4天、3天，堆料前后共需19天左右。建堆6天以后进行第一次翻堆，过程中要注意水分的调节，一.般情况手捏培养料能滴下6-7滴水为最佳，在翻堆的过程中均匀加人尿素。间隔5天以后进行第二次翻堆，虽然高度没变，但是堆形变小，翻堆过程中均匀加入过磷酸钙和石膏，培养料的湿度为手捏可滴出4-5滴便可，否则应该及时补水。间隔4天后进行第三次翻堆，将粪便和麦草搅拌均匀，并且加入石灰粉，将1%的甲醛混合液和0.2%的敌敌畏均匀喷洒在每一层，湿度在手捏培养料有1-2滴水便好。如果培养料没有达到发酵的标准，便要实行第四次的翻堆发酵。保证翻堆后的PH值为8左右。
2选种以及铺料播种
林下栽培的双孢菇可以选用“2796”这种低温型的品种，其菌丝长势旺盛，个头中等偏上，形态圆润，颜色白皙，没有鳞片，不但适合罐装加工，还可进行鲜销，而且栽培起来也较为容易2。待到8月下旬，日常温度不到30度，料堆温度大约28度的时候，便是播种双孢菇的最佳时期，首先清除林地中的落叶和杂草，在林下根据一定的行距做畦，然后再铲平和压实畦底及两侧，撒上生石灰消毒，再挖出排水沟。利用竹坯子将拱棚搭建起来，在拱棚内铺上已经发酵好的培养料，厚度大概保持在20厘米，铺好培养料之后将多菌灵800倍液以及氧化乐果1000倍液喷洒一次，接着扣上塑料薄膜，遮阳网覆盖在上面，草帘子也盖上，等待一晚，可以将杂菌和病虫都消灭掉。播种时培养料的温度不能超过28度，首先在培养料上撒上70%的菌种，接着进行翻料，让培养料掩盖菌种6厘米左右，然后再在培养料表面撒上剩下的菌种，最后用木板或者手拍平培养料，让培养料和菌种能够完全接触，以免出现悬空的菌种，促进菌种的萌发。
3播后覆土
播完种的3天内，尽量将门窗紧闭，让空气中的湿度保持在80%的样子，这样能有效促进菌种的萌发。同时还应该注意棚内的温度不可高于30度，一旦过高在夜间应该开窗降温。在第15天的时候，菌丝已经将培养料吃到三分之二以上，而且绝大部分的菌丝已经接近底部生长时，开始对其覆土。进行覆土之前的2天左右，应该将薄膜揭开以便于通风透气，让培养料表面不出现水珠。一般来说覆土时最好选用有较好的吸水性、有较多孔隙、不干不粘、团粒结构的土壤，2.5m3的土大约覆盖100m2的菇床。现将2%的石灰粉拌入进去，再加上5%的甲醛水溶液渗透土壤，等待土壤变得不粘手、可成团、抛撒即散的时候开始覆土，厚度保持在2.5-3.5厘米左右。
4发菌期管理
发菌期的时间大概是15-18天左右，在这期间培养料的温度为22-28度为宜，不能超过30度，保持70%左右的空气湿度。播种完成后的2-3天不可通风，3天以后也要尽量少通风，等到7-10天以后菌丝开始封面后可以通风。在进行发菌的过程中不可喷水，会对菌丝造成伤害。通常在早晚温度较低的时候通风，棚内一旦超过32度的温度后，必须强力通风，温度和湿度都要降下来。当菌丝伸人床底后，将粗土覆盖2厘米左右，再盖料面;当菌丝占到土粒的70%后，细土覆盖约1厘米，再用粗土填空。在这之后棚内要保持80%-85%的湿度以及20-22度的温度。
5出菇管理
当菌丝扭结的原基长到黄豆大小的时候，应该对菇床喷洒大量的水。让棚内的湿度保持在85%一90%，根据菇量的多少决定喷水量的多少;实行间歇式喷水，做到轻喷勤喷;不宜在采收前1天喷水，否则会对下一批菌菇的生长造成影响。喷水前后都应该通风透气30分钟以上，然后立即关紧门窗，打开房顶的通气窗，人在里面感觉不闷则最合适。在菌菇生长前期可以适当加大通风，保持90%左右的湿度。后期逐渐将通风量减少，如果在后期的气温在15度以下，可以选择在午间浇水和通风。
6病虫害防治
毛霉、木霉以及白色石霉都是双孢菇发菌期的主要病害，通常采用的防治方法则是将培养料表面通风干燥，在发病的部位覆盖石灰;软腐病、枯萎病以及斑点病为出菇期的主要病害，一般都以预防为主，严格进行发酵工作，覆土的时候要严格消毒，如果有病菇的出现，应该马上通风并停水，同时选用多菌灵这类药剂进行喷洒。双孢菇的主要虫害有：癭蚊、菇蝇、红蜘蛛等等，做好二次发酵可以有效预防这些虫害，采用高温或者敌敌畏蒸汽的方式将虫卵和成虫杀死;如果虫害发生在覆土前以及出菇后，可以用克螨特、敌敌畏这类药剂进行喷洒。
7结语
想要实现双孢菇的高产高收，提高种植人员的经济效益，应该将林下种植技术进行大力改进和创新，从而提高我国农业经济的发展。
[参考文献]
[1]倪鼎文，王婷.河西灌区设施双孢菇高产栽培技术[J].甘肃农业科技，2017（2）：82-84.
[2]孙亚芳.不同基质栽培双孢菇研究[J].农村经济与科技，2018.
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