基于职业核心能力培养的旅游管理专业课程建设研究
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[摘要]人才培养目标的最高定位是职业核心能力。然而，通过对当前高校旅游管理专业课程教学情况的分析可知，教师在教学中更注重对学生的专业技能训练，而忽视了培养学生可持续发展能力。这种现状若不加以改善，会大幅度降低学生的核心竞争力，对学生今后顺利融入社会造成一定的阻碍。素质教育背景下，教师应当以培养学生职业核心能力为导向，在这个基础上构建系统化课程。
[关键词]职业核心能力;旅游管理;课程建设
[中图分类号]G642 [文献标识码]A
相对于资历和学历，现代企业更看重个人的工作态度和综合素质。拥有职业核心能力的员工更容易受到企业的青睐，尤其一些偏向文科专业的工作岗位。核心能力并不是一门特定的技能，而是员工在工作中利用自己的专业知识或生活经验处理问题的能力，即任务完成过程中所表现出来的执行能力。怎样将职业核心能力的培养渗透到课堂教学之中，在这个基础上建立完善的课程体系，是当前旅游管理专业教师致力探讨的课题之一，也是本人在本文中主要阐述的内容。
1 旅游管理专业课程教学现状分析
1.1 教学模式缺乏创新性
通过对当前旅游管理专业课程教学现状的分析可知，很多高校采取大班授课制度，在教学模式的运用上依然以灌输为主。虽然部分教师意识到传统教学模式的弊端，开始关注学生专业能力、创新能力、实践能力等各项能力的培养，但受到各种因素的制约，整体改革力度较小。学生在课堂上处于完全被动的状态，只能获取一些简单易懂的专业理论知识，教学效果不尽如人意。
1.2 职业核心能力融入度不高
然而，通过对当前旅游管理专业课程教学现状进行分析后可知，很多高校的课程建设依然遵循传统的建设模式，追求专业知识系统性，在课程建设方面开设的课程包括旅游概论、旅游消费者行为学、酒店管理、前厅与客房管理、餐饮运行与管理、旅游市场营销、旅行社运营与管理、旅游规划、旅游专业英语等。通过这些课程的设置可以看出，学校更多地是关注专业知识系统性，而忽视了职业核心能力的融入，导致学生的整体学习效果不佳。
1.3 课程设置比例不恰当
任何一门学科的教学，要想取得实效性，必须让学生扎实掌握理论知识，并且具备较强的专业技能。旅游管理专业是一门具有较强实践性的课程，学生只有在掌握理论知识基础上具备相应的实践能力，才能在今后走上社会后更好地适应工作岗位。然而，当前高校旅游管理专业课程设置普遍存在重理论轻实践的问题。如，很多学校设置的课程包括旅游市场营销、旅游消费者行为学、旅行社运营与管理等，但是没有设置足够的实践课程，学生也没有接受到对应的实践培训，如工作岗位顶岗实习、礼仪实训、前厅客房餐饮实训等，或是有的高校即使有设置实践课程，但是流于形式，与旅游企业的实际情况差距太大。
2 以职业核心能力培养为导向的旅游管理专业课程建设策略
2.1 密切关注行业动态，构建合理的课程体系
培养学生的职业核心技能和专业能力，教师必须时刻关注相应的行业动态。如果教学内容脱离了行业需求，即使学生掌握的再扎实也无济于事。简单点说，教师在教学过程中要给学生传授最新的专业知识，确保学生今后走上社会后能够运用这些专业知识去分析问题和解决问题。所以，在专业课程建设过程中，教师应当密切关注行业动态，为学生将来更好地走上社会打好基础。以《旅游服务运营管理》这一专业课程为例，教师首先要通过上网查阅资料、行业咨询或者实地走访等方式清楚地掌握当前旅游业的服务运营情况，然后根据当前的实际状况明确教学内容。旅游服务运营管理过程比较复杂，对学生专业知识和技能要求比较高，学生必须要清楚地了解整个运营过程，如以旅游服务蓝图设计为例，包括对旅游企业的前期调研、服务蓝图的内涵、服务蓝图的使用、服务蓝图的规划设计、服务蓝图的建立、旅游服务质量反馈、顾客满意度等，这些对学生专业知识以及灵活问题处理能力、交际能力、逻辑能力、创新能力、组织能力、决策力等有较高的要求。教师可以围绕这些教学内容，按照适当的比例设置理论课程和实践课程，为教学活动的顺利开展打牢基础。
2.2 创新课程教学方法，应用多元化教学模式
教学方法对教学效果有直接的影响。在职业核心素养背景下，教师应当摒弃传统的灌输式教学方式，而是结合实际教学内容和学生的学习能力运用多元化教学方式。例如，教师可以运用案例教学法进行教学。以《旅游服务运营管理》这门专业课程为例，在讲解理论知识的时候，如果教师只是“照本宣科”式地解读，很难吸引学生的注意力，也很难让学生做到有效理解和吸收。为了促进学生对理论知识的了解，并且做到全面消化和吸收，教师可以结合具体的案例进行教学，通过案例分析将理论知识融入其中。这样就可以增强教学内容的吸引力并使学生做到充分吸收。又如，教师可以采取任务驱动教学法进行教学。在讲解课程的时候，教师可以根据教学内容设置一个具体的教学任务，然后让学生完成对应的任务。为了调动学生主体能动性，锻炼学生职业核心能力，教师可以结合小组合作教学法实施任务驱动教学法，让学生以小组为单位共同完成一个任务。比如某一个小组负责旅游服务质量与顾客满意度管理的任务，某一个小组负责旅游服务失误与服务补救的任务等。这样既能调动学生参与积极性，又能让学生在完成任务内容的过程中获得丰富的专业知识，还能锻炼学生的人际交往能力、问题处理能力、团队合作能力等各项能力，这对提升学生职业核心素养具有重要意义。
2.3 强化实践技能培训，提升学生职业核心能力
职业核心素养背景下，教师不仅要帮助学生掌握丰富的专业知识，更要注重学生实践能力的锻炼，以此提升学生的职业素养。在这个过程中，教师可以采取如下几种训练方式：其一，情境教学法。教师可以通过情景模拟的方式再现情景，让学生如同身临其境。在这个基础上，教师再指导学生如何运用专业知识去解决问题、分析问题。如某个学生扮演住客，某个学生扮演前台服务员，又或者某个学生扮演导游，某个学生扮演游客等，按照实际流程进行操作。这样的情境教学可以有效激发学生的学习动机，让学生从中获得丰富的实践知识，还能提升学生对专业课程知识的运用能力。其二，校企合作教学法。校企合作教学法是一种能够让学校和企业双方互利的教学方式。专业教师可以同学校周边的旅行社、景区景点等机构建立合作关系，让学生进入这些机构顶岗实习。这样，学生可以将自己在课堂上学到的理论知识运用到实际工作之中，通过实际工作进一步强化对专业知识的理解。与此同时，学生在顶岗实习过程中可以了解并掌握旅游行业对人才的最新需求，再根据行业需求学习更多的理论知识。这样，学生毕业之后就能立即走上工作岗位，以最快的速度适应工作环境并获得持久发展。
3 结论
综上所述，随着社会发展进程的加快，旅游管理专业课程教学暴露出来的弊端越来越明显。为了促进学生更好地成长成才，同时也为社会培养更多技能应用型人才，旅游管理专业要针对教学改革进行深入研究，找到现阶段课程教学中存在的问题并有的放矢地采取解决措施，从教学内容、教学方式以及教学理念等各个方面去改进和完善，为我国旅游行业培养更多高素质人才，推动我国经济健康可持续发展。
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