犊牛的生理特点及培育技术要点
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摘要：犊牛培育在肉牛的养殖过程中有重要的地位，是肉牛养殖最为重要的一个环节，是具有长期经济效益的工作，并且还可以提高成年牛的生产力。因此，要采取科学的技术做好犊牛的培育工作。犊牛各项机能的发育还不完全，尤其是消化机能和免疫力较差，易患多种疾病，因此，犊牛培育需要根据犊牛的生理特点实施科学的培育技术，加强犊牛的饲养管理工作，增强犊牛的体质，使犊牛尽早完成断奶工作。
关键词：犊牛;培育;重要性;生理特点;培育技术;日常管理
中图分类号：S823.4 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）09-0028-02
犊牛是指牛犊产出到断奶后这一时期的幼龄犊牛，犊牛幼龄阶段的生长发育与成年后肉牛的生产性能有着直接的关系，因此，犊牛培育在肉牛养殖业也是极为重要的一个环节。但是大多数的肉牛养殖者并不愿意将过多的精力投入到犊牛的培育上，我国优质肉牛的数量较少，养殖经济效益并不高。因此，要加强肉用犊牛的培育工作，运用科学的技术进行肉犊牛的培育工作，为肉牛养殖业的发展奠定良好的基础。
1 犊牛培育的重要性
1.1 犊牛培育是具有长期效益的工作
目前还有很多的肉牛养殖人员认为犊牛培育效益较低，这主要是由于犊牛的饲养管理投入的时间、精力和资金较多，但是却没有得到最直接的回报和利益，因此不愿意在犊牛培育上投入过多，但是仍有一部分人认为犊牛培育是肉牛养殖过程中最为重要的一环，是肉牛育种、肉牛生产中后备牛的来源，并且犊牛质量的好坏直接影响到成年牛的优劣，关系到整个肉牛生产规模和肉牛养殖业起点的高低，因此，犊牛培育是一项具有长期效益的工作。对犊牛培育应花费精力、舍得投入，才能培育出优质的犊牛，从而为肉牛养殖提供良好的基础。
1.2 犊牛培育是提高成年牛生产力的基础
目前提高肉牛的生产性能，增加牛肉的产量、提高牛肉的质量是提高肉牛养殖经济效益的关键。而为达到这一养殖目的，一方面可以通过提高母牛的繁殖力，从而提高每头母牛终身的产犊数量，尤其是健康犊牛的数量来获得更为优质的犊牛，另一方面则是缩短母牛的产犊间隔来实现，而缩短母牛的产犊间隔，则可以利用培育优质的犊牛来实现，使犊牛尽早的完成断奶，就可以使母牛提前发情排卵和接受配种，增加了母牛产犊数量。
2 犊牛的生理特点
犊牛的生理特点与成年牛不同，初生犊牛各项器官的发育还不完善，体温调节能力差，对外界不良环境温度的表现极为敏感，消化器官的发育还不健全，瘤胃的容积和质量都很小，随着犊牛的生长发育，瘤胃逐渐的增大，在3月龄时开始迅速发育，到了6月龄时前三胃的容积开始占全胃的70%，另外，犊牛瘤胃的消化机能较差，胃液分泌不足，微生物区还没有形成，胃蛋白酶还不具备其功能性，因此不能消化植物性饲料，随着生长发育犊牛的瘤胃才开始具备消化能力。
初生犊牛的神经系统发育也不完善，另外，犊牛不具备天生的免疫力，在胎儿阶段免疫分子无法经过脐带，并且初生犊牛的免疫系统发育还不完全，因此，对疾病的抵抗力较差，易感染多种疾病而发生死亡。除此之外，犊牛的生长发育迅速，要根据犊牛的一系列特点实施培育工作。
3 犊牛的培育技术
3.1 犊牛的饲养技术
3.1.1 尽早的吃上初乳
刚出生的犊牛免疫力低下，没有天生的免疫力，对外界的抵抗力较差，并且胃肠道的发育和功能也不完善，不能消化植物性饲料。而初乳中含有丰富的营养物质，可以为犊牛的生长发育提供充足的营养物质，更重要的是初乳中还含有大分子的免疫球蛋白，犊牛通过吮吸初乳可以获得免疫力，提高了犊牛对疾病的抵抗力，减少了疾病的发生。另外，初乳中还含有镁盐，具有轻泻作用，可以促进胎粪的排出。但是犊牛消化吸收免疫球蛋白质能力是有时限性的，因此，要尽早让犊牛吃上初乳，最好在出生后1 h左右就吃上初乳，如果犊牛无法自行吮乳，则需要人工辅助吃初乳，饲喂量一般为1～1.5 kg，吃初乳的时间一般为5～7天，每天4次。
3.1.2 吃充足的常乳
吃初乳1周后即进入吃常乳的阶段，犊牛的哺乳期一般为2～3个月，经此阶段犊牛的主要营养来源就是乳汁，因此，母牛的泌乳量和牛奶的质量对于犊牛的生长发育非常重要。因此要加强哺乳母牛的饲养管理工作，提高母牛的泌乳量，给犊牛提供充足的乳汁，人工哺喂的犢牛则要定时、定量、定温的饲喂，如果母牛的乳汁不足需要使用保姆牛或者代乳粉。
3.1.3 尽早补料
犊牛在1周龄以后即可以训练其采食优质的干草，这样不但可以给犊牛提供丰富的营养物质，还可以促进犊牛胃肠以及功能的发育。在最初先饲喂少量的优质干草，让其自由采食，在出生后10～15天再训练犊牛采食精料，根据犊牛的生长发育，再逐渐转变精料的种类，增加饲喂量，补饲青贮料和多汁饲料。
3.1.4 犊牛断奶期的饲养
目前犊牛多采取早期断奶技术，这样可以缩短产犊间隔，提高母牛的生产力。一般早期断奶技术在犊牛2～3月龄进行，在饲喂时要逐渐的减少每天哺乳次数，同时增加喂料的次数和饲喂量，逐渐的完成断奶工作。
3.2 犊牛的管理技术
3.2.1 做好初生犊牛的接产和护理工作
犊牛在出生后要立即将口鼻内的黏液清理干净，避免因为窒息引起大脑缺氧导致犊牛活力下降。然后让母牛将犊牛体表黏液舔舐干净，或者使用干净的毛巾擦干，避免犊牛受凉，然后将犊牛转移到温暖的地方。如果犊牛的脐带没有自行扯断还需要实施人工断脐，但是要注意做好消毒工作，以免感染。
3.2.2 日常管理
犊牛阶段要加强日常的管理。要给犊牛提供一个适宜的养殖环境，同时还要保持犊牛的卫生，每天都要定时的刷拭牛体1～2次。加强犊牛的运动，可以增强体质，提高采食量。另外每天都要让犊牛接受阳光的照射，可以促进钙的吸收，还可以提高抵抗力。另外，要给犊牛提供清洁且充足的饮水。
3.2.3 疾病预防
犊牛易患多种疾病，尤其是极易患腹泻和肺炎，因此，要加强犊牛的疾病预防工作。犊牛患病主要是由于饲养管理不到位造成的，因此，要加强饲养管理工作，提供良好的生活环境、定期的消毒，并根据免疫程序接种相关的疫苗，提高机体的免疫力。
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