肉牛养殖技术要点及注意事项
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摘要：肉牛养殖由于风险小、市场稳定、抗病能力强等成为近几年来首选的养殖项目。因此掌握科学的肉牛养殖技术，对于获得最佳的肉牛养殖经济效益非常的重要。而肉牛的养殖技术包括很多的环境，包括牛舍的选择与搭建、肉牛品种的选择、饲料的选择和贮备、科学的饲养管理、疾病的预防以及出栏的管理工作等。
关键词：肉牛;养殖技术;注意事项;牛舍;品种;饲养管理
中图分类号：S823.4 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）01-0019-02
因肉牛养殖市场风情稳定、风险系数小、个体的抗病能力较强、疫病的发生较少，因此成为养殖行业首选的一个项目，并且，肉牛养殖业呈稳步发展的趋势，不像生猪养殖和肉鸡养殖市场波动较大。因此受到广大养殖者的青睐。但是要想获得最佳的肉牛养殖经济效益，仍需要掌握科学的肉牛养殖技术。肉牛养殖投入的成本较大，并且一旦肉牛患病死亡，会造成更为严重的经济损失，掌握关键的养殖技术和注意事项就更为重要。肉牛养殖的关键性环节包括牛舍的搭建、品种的选择、饲料的贮备、合理饲喂、日常管理、疾病的预防以及出栏的管理等，每一环节都与经济效益有着直接的关系。
1 牛舍的选择与搭建
牛舍是肉牛生长和生产的地方，从犊牛到出栏一直生活在这里，并且目前肉牛养殖大多数为舍饲饲养，所以牛舍的选择与建设非常的重要。首先牛舍的选址要求地势高燥，采光良好、背风向阳、温暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方，但是要远离市区和交通要道，这样便于防疫。在建设牛舍时要注意选择结实耐用的材料，因肉牛的体型较大，如果牛舍不结实，容易被撞坏。
双鸭山地区冬季较为寒冷，并且天气变化较为明显，在设计牛舍时要注意保暖和通风，尽可能的做到冬暖夏凉。牛舍的面积也很重要，这决定着牛群的饲养密度，合理的饲养密度才可保证肉牛健康的生长发育和增重，因此牛舍的面积要根据所要饲养的肉牛数量来确定，一般一头成年肉牛的占地面积约为2～2.5 m2。牛场除了要建设好牛舍外，还要建设足够大的运动场，一般面积为牛舍的2～3倍。
2 肉牛的选择
肉牛的品种对于肉牛的养殖经济效益有着决定性的作用，不同品种的肉牛生产性能不同，产肉量不同，肉的品质也不同，因此在养殖前需要了解肉牛的种类，哪个品种的肉牛体质好、生长速度快、抗病能力强、适合什么样的环境养殖，这些都是重点要考虑的问题。
目前我国普遍养殖的肉牛品种包括西门塔尔肉牛、夏洛莱肉牛、鲁西黄牛等，这些品种都引自国外，其优点是生长速度快、肉的品质好、饲料转化率高，在引入我国后，与我国的地方黄牛进行杂交培育后，所得的杂交后代，更适宜在我国大部分地区饲养，具有生长速度快、耐粗饲、抗病能力强、饲料转化率高、肉的品质好等优点。
除了要注意品种的选择外，还要做好肉牛个体的选择。所选择的肉牛要身体健壮、体型匀称、食欲旺盛、皮肤光滑有弹性，外貌特征符合该品种的特征，这样肉牛的育肥潜力大，进行科学合理的育肥后可达到理想的饲喂效果。
3 饲料的贮備
肉牛养殖饲料最为重要，一是要做好饲料的贮备工作，二是要做好饲料的配比工作。如果饲料使用混乱，配方不合理，各营养物质的搭配不均匀，不但会造成饲料成本过高，还会导致肉牛营养不良，逐渐衰弱，生产性能下降。
饲喂肉牛的饲料种类较多，但是肉牛以采食粗饲料为主，可饲喂的粗饲料种类繁多，主要包括秸秆、牧草等，双鸭山地区用来饲喂肉牛的粗饲料主要为秸秆。但秸秆的营养价值较低，粗纤维的含量高，所以在饲喂前需要对其进行加工处理，以提高秸秆饲料的适口性和营养价值，常用的加工方法主要包括青贮、氨贮等。除了秸秆类饲料，还要贮备充足的优质牧草，保证肉牛的粗饲料种类多样，这样才能确保肉牛获得充足且全面的营养物质。
除了要贮备充足的粗饲料外，还要做好精饲料的贮备工作，粗饲料也要种类多样。不同阶段的肉牛所需要营养物质不同，因此要根据不同阶段肉牛的营养需要、当地的饲料资源合理的搭配饲料。
4 加强饲养管理
科学合理的饲养管理是肉牛养殖的关键。肉牛在刚购买回场后要进行一段时间的隔离饲养，一方面是使其适应新的养殖环境，另一方面则是让其从应激中恢复过来。在隔离饲养的过程中对肉牛进行驱虫和健胃，并注意观察肉牛的日常，包括肉牛的采食情况、排泄情况等，以及时的调整饲养管理措施和方法。一般适应期15天没有问题后即可入群育肥。
加强日常的管理，给肉牛提供一个舒适清洁的环境，不良的养殖环境会导致肉牛的生长速度变慢，影响育肥效果。每天都要清理圈舍，并定期的进行消毒。做好日常的通风换气工作，保证圈舍适宜的温度和相对湿度。做好夏季的防暑和冬季的降温工作。每天都要刷拭牛体1～2次，不但可以保持牛体清洁卫生，还可以促进血液循环，增强体质。另外，还要保证肉牛每天都要有适量的运动，但不可运动过量，否则会影响育肥效果。
5 疾病的预防
首先牛舍搭建完成后要进行全面的消毒，一般使用生石灰进行消毒，地面消毒还可以使用火碱，最后再使用药物进行熏蒸消毒。熏蒸消毒时要将牛舍封闭好，以提高消毒的效果，严格的消毒可以有效的杀灭病原微生物，减少疾病的传播。
另外，还要注意肉牛虽然抗病能力较强，但是一旦感染疫病，传播速度快，死亡率也高，并且不易治愈，会造成严重的经济损失，因此除了要定期对牛舍进行全面的消毒外，还要根据本场的免疫程序接种相关的疫苗。在接种时要按照说明书操作。在每年的春秋两季还要做好驱虫的工作，具体的方法是将驱虫药拌入饲料中让肉牛采食，体外驱虫则使用药液喷施。
6 出栏管理
当肉牛生长发育、增重到一定的程度后继续饲喂不但会造成饲料的浪费，还会影响肉牛的品质，因此要做好肉牛的出栏管理工作，做到适时出栏，一般情况下肉牛长到350～400 kg即可出栏。
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