一种新型野生植物新食品资源调查研究

作者:未知

  摘要:本文介绍了一种新型野生植物新食品资源——马泡瓜,通过查阅文献资料,对马泡瓜植物学特性分类、资源分布和开发利用情况作了介绍,以便更多人认识和了解马泡瓜,为更好地综合开发利用好这一资源打下基础。
  关键词:野生植物;新食品资源;马泡瓜
  中图分类号:S642文献标识码:ADOI:10.19754/j.nyyjs.20200115011
  收稿日期:2019-11-15
  作者简介:马宗新(1975 -),男,硕士,高级农艺师。研究方向:园艺作物栽培育种。
  1马泡瓜简介
  马泡瓜(Cucumis melo L. var. agrestis Naud.),属于葫芦科,是中国特有植物。有学者认为属于黄瓜属植物,多数学者认为属于甜瓜属植物;张楠、栾非时等通过SSR分析认为与薄皮甜瓜亲缘较近;成善汉等人认为马泡瓜是我国原产的野生甜瓜;曾有资料将其划分为1个新种,但综合近年各种资料,将其划入甜瓜种下的野甜瓜亚种更为合适。马泡瓜体细胞染色体数为24,英文名:Field Muskmelon。常不食用,作观赏,一年生草本。百度百科、360百科将马泡瓜列为甜瓜的一个变种(var)CucumismeloL.var.agrestisNaudin,与甜瓜的区别在于植株纤细,花较小,双生或3枚聚生;子房密被微柔毛和糙硬毛,果实小,长圆形、球形或陀螺状,有香味,不甜,果肉极薄。萦蔓生,萦上每节有1根卷须。叶有柄,呈楔形或心脏形,叶面较粗糙,有刺毛。7、8月开花,花黄色,雌雄同株同花,花冠具有3~5裂,子房长椭园形,花柱袖长,柱头3枚。瓜有大有小,最大可达鹅蛋大小,最小只有纽扣大小。瓜味有香有甜,有酸有苦,瓜皮颜色有青有花,还有白带青条的。种子淡黄色,扁平,长椭园形,表面光滑,种仁白色。花果期在夏季,叶、茎,嫩瓜有强烈苦味。每株平均可结瓜40~50个果实,果实大小为10~30g,大部分为球形,果肉薄,肉色或白色,微有酸味和香气。每果含种子50~80个,多的可达100多个,千粒重5g以下。
  中国南北各地有少许栽培,普遍为野生。在山东东南部,安徽、江苏北部的黄河、淮河下游地区广泛分布,多生于路旁、田埂,俗称“马包”,别称马宝、小野瓜、小马泡、耍瓜,在河南农村又被称作马宝蛋。
  在安徽淮北地区,马泡瓜是普遍生长的一种野生植物,过去被当作杂草,锄之惟恐不尽。目前研究发现,马泡瓜是一种能够多用、经济价值较高的野生植物,种子里含有大量的油分,可榨油,是一种很好的、极有发展前途的油料作物。
  2种属考证
  该植物典型特征:两性花,每叶可结1瓜,小种子。1964年苏联茹科夫斯基在《栽培植物及其近源种》一书中,描述了一种生长在中亚、西南亚和北非的野生小甜瓜。1981年王贵臣发表了生长在我国鲁南、皖北、苏北俗称“马包”的野生甜瓜植物,并认为其就是东方甜瓜(薄皮甜瓜)的野生祖先,并定名为东方甜瓜(薄皮甜瓜英文名:Oriiental melon),其主要性状是植株较矮小,叶色深绿,花、果、种子均较小,果皮果肉较薄,果肉厚一般在2cm以下,对日照及昼夜温差要求不严格。而西方甜瓜(厚皮甜瓜)恰与此相反。东方甜瓜,特别是古老品种,以我国华北居多,其次是我国中部、南部、东北,朝鲜及日本。而现在发现的野生甜瓜—马泡瓜,就是生长在黄淮海地区,根据Correns(1928年)的理论,东方甜瓜的花型是从野生甜瓜进化而来,由此可以认为淮北地区的野生甜瓜——马泡瓜是东方甜瓜的野生祖先。野生甜瓜的发现不仅是东方甜瓜原产中国的有力证据,也是研究葫芦科甜瓜植物的优良宝贵材料。
  3马泡籽油食用历史
  马泡瓜籽油正式官方文献记载,1992年版本《太和县志》在第二十九章民俗,第二节衣食住行,中明确记载:“食用油以芝麻油、菜籽油为主,并用棉油、豆油及猪羊动物油。旧时抛荒地多,荒地及豆地中马泡(一种叶果似甜瓜,但较甜瓜小的野生植物)丛生,农民用马泡籽做油,味香似麻油。”正式期刊文献记载,1961年,张正中、王毅在安徽农业科学发表《新的油料作物-马泡瓜》一文中明确记载:“马泡瓜在原安徽省阜阳县行流公社(今安徽省颍泉区行流镇),当地农民和社员用马泡瓜籽榨油食用,并广泛栽培的记录。至今已有58年。”安徽大学教授何家庆2002年编著的《皖北资源植物志中有野生马泡瓜》的中记载:“马泡瓜果径小于3cm,球形,花两性,阜阳,宿县,临泉,生于弃埂、田野,作绿肥。”在阜阳地区志中,对马泡瓜也有明确记载:第二章自然概貌,第五节野生植物动物中记载,马泡瓜为野生植物。
  4马泡瓜营养保健功能
  李昌其、王志远等在“马泡瓜提取物对II型糖尿病小鼠抗氧化作用的影响”一文中,通过实验证明马泡瓜水提取物能够降低小鼠体内血糖含量。
  5目前发展现状
  目前國内还没有专门研发马泡瓜系列产品的单位,研发资料也较少。阜阳市农业科学院园艺研发中心联合安徽农业大学、安徽有机良庄农业科技股份有限公司共同研发马泡瓜系列产品,组建课题联合攻关小组。目前课题组进行了马泡瓜的系列产品研发工作,已经开展如下工作。
  广泛搜集阜阳市区域范围内的马泡瓜野生资源,进行调查研究;建立了马泡瓜资源保存圃;开展马泡瓜的高效栽培研究,研究栽培模式和茬口安排,对于产量和种子产油率进行实地测量;开展马泡瓜种子的分离和冷榨工艺研究,实现规模化生产;制定马泡瓜的相关技术标准和生产规范;开展马泡瓜与近源属植物的杂交育种和选育工作;与科研院所合作,进行马泡瓜的基因测序,确定马泡瓜的基因序列,对于控制油分、香味、甜味、苦味、大小、皮色、斑纹等关键基因进行基因克隆和测定;开展马泡瓜饮料产品的开发工作,开发出口感好的果汁,速溶饮品;提取马泡瓜果实中药用成分并加以综合利用。
  6工作进展
  已经搜集有利用价值的马泡瓜种质资源10余个;已经田间观察,定型新品系3~4个;目前的马泡瓜新品系重量平均为45g左右,种子数为野生马泡瓜的2.1~5倍;已经申请国家新品种登记2个,为黄马泡和青马泡;与安徽农业大学食品工程学院联合进行马泡瓜籽油分离的测定,有效成分分离,功能鉴定等工作;已经获得马泡瓜籽油主要成分和非油成分的化学分析报告;马泡瓜籽油企业标准修改完成,下一步上升到地方标准;“健士康”商标注册已经完成,产品已经小规模生产上市销售。   7野生马泡瓜生产参数
  野生马泡瓜为野生性质,栽培简单,不需整枝,施复合肥45kg/667m2。播种期为夏播6月下旬—7月上旬,收获期为10月份。待瓜秧枯萎即可采收。栽培4000~5000株/667m2,株距0.3m,行距0.4m,单株结瓜数低值平均50~60个;产量1467kg/667m2。马泡瓜籽平均出油率25%以上,按照售价30元/kg计算,产值最高1440元,平均值为660元。
  马泡瓜籽油酸价0.985mg/g,含有丰富的不饱和酸,其中脂肪酸中亚油酸61%,油酸含量17.61%;非油成分中含有吡嗪51%,角鲨烯0.76%。是一种具有较高营养价值的特色油料作物。
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  (责任编辑贾灿)
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