沃柑优质高效生产技术

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　　摘    要：沃柑为“坦普尔”桔橙与“丹西”红桔杂种，综合性状优良。2004年由中国农业科学院柑桔研究所从韩国引进，2012年通过重庆市品种审定，2013年开始产业化应用推广，发展迅猛，至2018年全国种植面积超过13.33万hm2，重庆种植面积也达到0.67万hm2左右。为提高重庆沃柑优质高效生产技术水平，提升沃柑的商品竞争力，增加种植效益，充分发挥产业辐射带动能力，经过几年研究和生产实践，总结出了沃柑优质高效栽培技术要点，以供生产上参考。
　　关键词：沃柑;优质;高效;生产
　　 柑桔作为重庆市第一大特色水果，是支撑全市乡村振兴、精准扶贫的重要支柱产业之一。2008年以来，重庆市充分利用区位优势，错季发展晚熟柑桔，产业规模逐年扩大，栽培面积实现十一连增，截至2018年底，柑桔种植面积达到23.27万hm2，产量突破320万t，晚熟柑桔增加至8.73万hm2，同比2017年增加4.8%，晚熟柑桔规模持续扩大，早中晚熟品种比例达到25︰34︰41，目前重庆已成为全国最大的晚熟柑桔生产基地，具备较强的晚熟柑桔产业竞争优势。近年来沃柑市场行情极好，苗木、果品售价高，市场效益较好，大大刺激产品供给侧改革，带动重庆市通过高接换种或新建方式发展了0.67万hm2左右，据市农业农村委最新统计数据显示，2018年全市主要柑桔产区沃柑苗木需求超过130万株，折合新栽面积约2000hm2。目前新发展沃柑果园已陆续投产，部分投产果园统果价可达到10元/kg，果农收益可观。通过走访调研，发现目前在沃柑栽培管理中仍存在一些问题，如许多沃柑果园仍比较缺乏土肥水管理、修剪、病虫害防治等标准化配套技术，部分果园出现载果量过多、果实偏小、品质达不到固有水平、优质果比率低等生产问题，极大阻碍了种植效益的提升，影响重庆沃柑品牌的影响力。为此，笔者根据从事沃柑生产技术研究和示范的科研工作经验，探讨了适宜重庆地区的沃柑优质高效生产技术要点。
　　1   建园
　　1.1   园地气候要求
　　 沃柑喜温、光、热，耐寒性较差，适宜年均温在17.5℃以上，1月平均温度≥4℃，绝对最低温度≥-2℃，≥10℃的年积温5000℃以上，年降雨量1000mm以上，平均日照时数1250h以上，无严重周期性冻害的柑桔产区进行种植。冬季偶有霜冻或持续性低温阴雨天气时，必须采取树冠覆膜、果园熏烟等防冻农艺栽培措施。
　　1.2   园地立地条件
　　 达到适地适栽的条件，要求平地或坡度小于20°，南向或东南向，海拔350m以下;土壤疏松肥沃，有机质含量在1.5%以上;适宜土壤pH值为5.5～6.5;土层深厚，厚度达到80cm以上;排水良好，地下水位1m以下。种植区的土壤质量、灌溉水水质和空气质量应符合《绿色食品 产地环境质量》（NY/T 391）的要求。
　　1.3   园地规划原则
　　 规划应集中成片，园区周边应具备便利的交通和充足的水源;修筑必要的園内道路、排水、肥药水池、水肥一体化管网以及其他附属建筑等基础设施;根据园地规划果园的总面积、实际地形、地势、坡向等基本要素科学合理布局;园地与生产区域之间应设置缓冲保护区或隔离带，园地周边避免出现与沃柑有共生性病虫害的植物。
　　1.4   改土要求
　　 平地及坡度10°以下的地块可按南北行向栽植，坡度10°～25°的浅丘地区宜采用等高栽植，坡地建园时宜修筑梯地;种植区按“深、松、细、碎”的改土目标，全面深耕深松机械作业，壕沟式改土，采用挖掘机深挖 0.7～0.8m，土壤熟化2个月，每1hm2施生石灰1.5～2.2t、有机肥7.5～10t，混匀1～2次。
　　1.5   苗木要求
　　 选择品种来源清楚、株型匀称、根系发达、无检疫性病虫害的无毒嫁接容器苗，要求主干高20～25cm，二级分枝以上，且叶色浓绿且叶片无明显病斑和虫伤，苗木总体要求符合《柑桔嫁接苗分级及检验标准》（GB/T 9659-2008）;枳为砧木的嫁接容器苗，早结丰产，但前期长势偏弱;红桔、资阳香橙和卡里佐枳橙为砧木的嫁接苗，树势较旺，早结性相对较差，种苗繁育应根据立地条件选择配套的砧木，在土壤偏碱性的果园宜采用资阳香橙或红桔作砧木，枳砧不抗裂皮病，树势易发生早衰。
　　1.6   定植时间和方法
　　 在有充足水源保证的情况下，可周年定植苗木，以秋季10～11月份和春季2月底为宜。采用聚土起垄栽培，宽行窄株宜机化定植模式，栽植苗木时规范放线，做到纵横成行，株行距采用1.5 m×5m，定植沟深0.8～1m、宽1～1.5m，每株沟穴使用钙镁磷肥或过磷酸钙1kg（酸性土壤不使用过磷酸钙）、腐熟饼肥1～2kg，将肥料与周围土壤混合均匀回填，覆盖15～20cm土层，沟穴回填3个月后再定植苗木。定植小苗时须扶正栽直，培高15cm、直径60cm左右的树盘，嫁接口露出土面5cm左右，浇足定根水，一般7～10d浇1次水，高温干旱天气应视实际情况而定，再用黑色地布覆盖，并在树干周围留一个直径为20cm左右的露天口，保持树盘周围土壤湿润，提高小苗移栽成活率。定植后20～30d，可用0.05 %尿素水或腐熟的油饼水淋施1次。
　　2   土肥水管理
　　2.1   土壤管理
　　 沃柑生长旺盛，对肥水要求较高。改良土壤是产量和品质保证的关键措施之一。通常情况下，从幼苗定植第2年开始，在当年秋梢老熟停止生长后开沟扩穴，从树冠滴水线逐年外扩20cm左右，深10～30cm（随树龄增加而递增），合理搭配有机和无机肥比例，回填时压埋有机肥。肥料使用须符合《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496-2010）和《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T 394）和规定。提倡桔园生草栽培，间作物以矮秆浅根性豆科作物（大豆、蚕豆、花生、豌豆等）、紫花苜蓿、白花三叶草、牧草等为宜，严禁种植高秆、深根以及藤蔓类等影响果园通风透光和沃柑生长的作物，适时人工刈割或用旋耕机割翻埋土中作绿肥或覆盖于树盘，提高有机质含量，改善土壤质地，快速均衡提升土壤肥力。 　　2.2   施肥管理
　　2.2.1  幼树施肥。1～3年生新植沃柑幼树主要以快速培养树冠为目的，遵循勤施薄施、根施为主、叶肥为辅的原则，肥料类型上以高氮肥为主，磷钾肥合理搭配，氮：磷：钾比例10︰2︰3，深翻扩穴时添加适量的油饼、菜枯、腐熟畜禽粪便（鸡粪除外）或商品有机肥（水溶性固态或液体型）等，做到有机无机配合施用，提升促梢、壮梢能力以尽早形成丰产树形。在新梢叶片完全展开后，可喷施GA3 1～2次，秋梢可适当增加1次，促进枝梢伸长，增加叶片表面积、抑制幼树花芽分化。施肥方式根据果园基础设施情况，主要采用沟施、穴施、撒施、滴灌、叶面施肥5种方法，根据沃柑幼树长势调节水肥用量，总 体做到“一梢三肥”，即“攻芽肥、壮梢肥、转绿肥”[1]。基肥以有机肥为主，通过沟施和穴施2种方式于休眠期一次性施入，每株施腐熟有机肥或商品有机肥5～15 kg/株（依树龄大小而定），辅加适量的微肥，并根据土壤pH状态考虑使用石灰进行调节。追肥以用腐熟油饼水（或沼液）加0.1～0.3 %尿素或复合肥淋施，或撒施硫酸钾高氮型复合肥100～200g（依树龄大小而定），每月2次，根据树龄酌情增加用量和使用浓度，有滴灌条件果园可选择水溶性商品有机肥。叶面肥可采用肥水一体化管道运输方式喷施，提高工作效率，主要采用0.2%磷酸二氢钾等叶面肥+微肥（结合营养诊断考虑用量和浓度），加速新梢老熟和平衡叶片养分。
　　2.2.2  成年结果树施肥。沃柑定植3年后开始试花挂果，鉴于沃柑需肥量大的特性，施肥管理上要进一步加强肥水调控，确保经济产量稳定，提升果实综合品质，实现种植高效益。注重有机肥和无机肥配合使用，以添加中微量元素和生物活性菌的有机肥为主，果实膨大中后期重施高钾肥，生长期内根据树势情况适量添加尿素，促进树势恢复，重施休眠期有机质基肥。结果树全年施肥可简化为3次，具体分为花前肥、壮果肥、越冬基肥。具体施肥量依结果树龄、树冠体积和载果量而定。施肥方式同前述幼树施肥方式，花前肥主要为春梢抽发和开花坐果提供必须且充足的营养，以高氮硫酸钾复合肥0.3～0.5kg/株+1.5～3kg油饼（菜枯），亦可用沤制发酵好的有机质水肥+磷钾肥淋、滴灌;壮果肥是柑桔类水果最重要的一次施肥，对果实膨大、品质提升、花芽分化、秋梢促发起关键作用，以高钾硫酸钾复合肥0.4～1kg/株+2～3kg油饼（菜枯）;成年结果树进入半休眠期后，应依树龄和产量施入越冬基肥，补充树体养分，每株按15～25kg腐熟农家肥或10～15kg 普通商品有机肥施入，适当添加250g左右的钙镁磷肥。部分施肥管理操作细则按《柑桔生产技术规范》（GB/Z 26580-2011）相关规定执行。
　　2.3   水分管理
　　 一般春梢萌动及开花期（2～4月）和果实膨大期（6～9月）对水分较敏感，应根据植株对水分的需求和土壤水分状况适时适量灌溉，灌溉可采取滴灌、浇灌、喷灌、施肥枪施入等多种方式，以灌溉水浸透根系分布层土壤为度，幼树和已初现叶片萎蔫状的植株，灌溉宜少量多次。灌溉水質应符合《绿色食品 产地环境质量》（NY/T 391）的规定。重庆地区年降雨量充足，但7～8月出现的持续干旱会对树体生长特别是果实发育造成不可逆的影响，因此，此时期及时灌溉和保水是全年水分管理的最关键时期，同时采用地膜、地布、作物秸秆覆盖树盘，可有效控制根系周边土壤含水量，减缓地表蒸发，有利于提升果实品质。此外果园内应科学合理设置排水系统，应保持地下水位在100cm以下，保持根系有良好的发育环境。
　　3   整形修剪
　　 遵循因树龄、树势、产量选择整形修剪基本原则，达到树型合理，主枝、骨干枝分布均匀、疏密得当，植株通风透光，重点培养结果母枝，平衡营养生长及生殖生长，立体结果，实现早果、丰产、稳产、优质。
　　3.1   幼树整形修剪
　　 一般嫁接苗定植后主干高度留35cm左右，按“一叉三枝”的原则修剪[1]，在主干上选3～4根分布均匀的健壮主枝，去除多余主枝，主枝开张角度40°～45°，每根主枝留2～3根相对粗壮的副主枝，每根枝条长至20～25cm时摘心，春、夏梢自剪前留8～10片叶摘心，促其老熟，秋梢不摘心，及时疏除影响树形的徒长枝，做好夏秋抹芽放梢，促使夏、秋新梢抽发整齐，减少潜叶蛾、蚜虫为害。1～3年的幼树修剪宜轻不宜重，主要通过适当短剪为主增加骨干枝上的分枝级数，去除过密枝、细弱枝、丛生枝、徒长枝等，快速培育幼树树冠。
　　3.2   结果树整形修剪
　　 按“适量疏剪春梢，不留夏梢，统放早秋梢”以及“疏短留长，疏密留稀，疏弱留壮”的原则放梢与整形[1]，重点培养优质秋梢结果母枝。春季修剪时，当春梢长到5cm长时，每枝梢短截仅保留2～3个不同方位的壮芽，过旺枝留7～8片叶摘心，减轻坐果和新梢生长之间的养分竞争，既能提高坐果率，又改善通风透光效果。夏季修剪重点是抹除夏梢保果，及时抹除新抽发出的夏梢，消除夏梢竞争性夺取供应幼果生长发育的养分。秋季应适当短截和疏删抽发过多的秋梢营养枝，调节翌年产量，防止大小年结果。冬季修剪以树形改造、增加树冠内膛光照的大枝修剪方式为主，依据“强树弱枝结果”“弱树强枝坐果”[2]的修剪原则，及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组，剪除枯枝、病虫枝。对交叉生长骨干枝，适当疏剪开“天窗”，同时应抹除未老熟的冬梢，通过修剪达到保持果园通风透光以及减少果园病虫害发生的目的。
　　4   花果管理
　　 沃柑具有开花量大、坐果率高、落果少的极丰产特征，易形成产量高、果实小、优质果率低的不良效应，亦可造成严重的大小年或树体衰弱死亡现象。花果管理是调节沃柑品质和产量平衡点的关键步骤。
　　4.1  控花
　　 花量过大，必然消耗树体大量养分，载果量大就会导致果实变小，果皮粗糙等问题，同时严重影响翌年的开花结果。可采取冬季修剪或短截部分结果母枝来控制次年花量;在当年秋梢老熟后淋2次氮肥，每次每株50～100g，同时叶面喷施氮肥;在次年春季萌芽前，按树冠大小每株施高氮复合肥250～500g。 　　4.2   疏花疏果
　　 大年时，需进行疏花疏果。在盛花期前2～3天，甲酸钙浓度为10～25mg/L，或在盛花期后1周左右喷施20～40 mg/L的NAA水溶液或者浓度为250～600mg/L的ABA水溶液进行省力化疏花;或在第2次生理落果后疏果，首先疏去弱枝果、顶生果、日灼果、病虫害果、畸形果、过小或过大果，再按照（20～25）︰1的叶果比例疏果，或按单株结果量25kg计算，留果150 个左右，按单株40～50kg计算，留果300个左右;7月上旬疏除部分顶部朝天果以果换晚夏梢，利用新梢遮挡强光的作用减少日灼果发生。
　　4.3   保花保果
　　 小年时应采取保花保果措施，花蕾期每10 天喷施1次0.3%高氮+0.15%硼砂，谢花后15～20 天喷2次30～50mg/kg的GA3;或者开花坐果期喷施爱多收4000倍液+0.3 %磷酸二氢钾+0.1%硼砂;或每10天左右叶面喷施1次生长调节剂芸苔素内酯1000倍液+硼镁铁锌钼微肥1000倍液保果，促进新叶转绿老熟，提升坐果率。
　　5   主要病虫害防治
　　 采用农业、生物、物理、化学综合防治相结合的防治的方法。即以农业防治为基础，物理防治和生物防治为核心，化学防治为辅，科学进行果园综合防治。
　　5.1  防治措施
　　5.1.1  农业防治。栽植脱毒容器苗，加强栽培管理、增强树体抗病、抗虫能力;增施有机肥、控制氮肥施用量;合理修剪、使树体通风透光;及时疏通果园排水系统，防止果园积水，降低果园空气湿度;冬季石硫合剂清园，树干刷白，清除病虫枝、枯枝落叶，减少越冬病虫基数。
　　5.1.2  物理防治。安装太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯吸引或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等;采用糖醋液中加入农药诱杀大实蝇、拟小黄卷叶蛾等;用粘着剂黄板诱集蚜虫，用性诱剂等方法诱杀害虫。结合人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等。
　　5.1.3  生物防治。改善果园生态环境，保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌;人工引进、繁殖释放天敌，花前引移、可释放巴氏钝绥螨或胡瓜钝绥螨类防治害螨;利用有益微生物或其代谢物控制害虫;应用生物源农药或矿物源农药防治害虫。
　　5.1.4  化学防治。加强病虫害发生动态监测与预报，适时适量，选用高效、低毒、低残留农药，严格控制农药的安全间隔期、施用量、施用浓度和次数，农药选择符合《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393）。
　　5.2   主要病虫害防治方法
　　 参考《柑桔主要病虫害防治技术规范》（NY/T 2044-2011）并结合重庆主要病虫害实际发生和产业关注度情况，将沃柑主要病虫害的化学防治方法简述如下：
　　5.2.1  炭疽病。春、夏梢嫩梢期和果实接近成熟时，每15～20天喷施80 %代森锰锌600～800倍液、70%甲基硫菌灵1000～1500倍液、50%多菌灵500～1000倍液、苯醚甲环唑2000倍液防治，连续2～3次。
　　5.2.2  砂皮病。落花后45 天内选杀菌剂喷布1次保护幼果，间隔15天左右再喷1次。采用25%咪鲜胺1500倍液、80%美得乐WDG 800倍液、百泰2000倍液、99%绿颖矿物油300倍液+80%代森锰锌600倍液防治。
　　5.2.3  青苔病。每年10月～至次年3月是防治青苔发生的重点时期，通风透光不良、土壤排水性差和管理水平差的的柑桔果园发病较普遍。45%代森铵水剂300倍液、80%乙蒜素乳油1000倍液和可杀得叁仟1500倍液对柑桔青苔病有较好的控制效果。在10月、12月、2月中每个月选择上述药剂中的1种喷用1次，各种药剂交替使用。
　　5.2.4  红黄蜘蛛。选用对捕食螨、食螨瓢虫等天敌毒性较低的专用杀螨剂进行化学防治。春梢萌芽前2月下旬喷0.8～1 Be石硫合剂，降低越冬虫口数量。开花前后（3～5月）和秋季（9月）为防治红黄蜘蛛的重点时期，当叶片虫口密度5～6头/叶时，可选用甲氨基阿维菌素1500～3000倍液、哒螨灵1500倍液、乙螨唑4000倍液等进行防治，避免嫩芽期用药。
　　5.2.5  潜叶蛾。防治关键时期为夏、秋梢抽发期。新梢抽发至1cm左右时，可每7～10天喷1次20%甲氰菊酯2500倍液、好年冬1500倍、3%啶虫脒1500倍液等药剂防治，连续2～3次;或用苏云金杆菌可湿性粉剂1000～1500倍液防治。
　　5.2.6  蚜虫。嫩梢上发现有无翅蚜为害或当新梢有蚜率达到25%时，采用10%吡虫啉2000～3000倍液、3%啶虫脒2000～3000倍液、95%机油乳剂100～200倍液防治;或使用黄色黏虫板诱杀有翅蚜。
　　5.2.7  蚧类。防治重点时期：矢尖蚧为第一代若虫期（一般为5月中、下旬），红蜡蚧（一般为6月上中旬），吹绵蚧为幼蚧盛发阶段（一般为5月～6月和8月～9月）。采用松脂合剂10～15倍液、95%机油乳剂100～200倍液、25%噻嗪酮1000～1500倍液防治;或利用好寄生蜂、澳洲瓢虫、日本方头甲等天敌进行生物防治。
　　5.2.8  粉虱。粉虱防治关键时期在1～2龄若虫盛期。每10～15天喷施800倍蓟虱净、3%啶虫脒1500倍液、功夫菊酯1200倍液，连续2～3次;或使用黄色黏虫板诱杀粉虱成虫。
　　6   果实适时采收
　　 沃柑成熟期晚，挂树时间长，可溶性固形物含量高，在重慶地区2月初即可采摘，采摘时间选择晴天，按第一剪从结果枝有健壮叶片处下剪，剪下后第二剪平果肩处将果梗剪平齐。然后放入内有柔软垫物如纸花，青草等容器内，注意在采摘运输过程中剪平手指甲并轻拿轻放。运回包装场后分级包装装箱或储藏或外运。（收稿：2019-09-13）
　　参考文献：
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