贵州地理标志产品农旅产业调查与发展建议

来源:用户上传      作者:贾真真 刘艳 贾敏

　　摘要  为了充分发挥贵州地理标志产品文化、旅游附加值，以《贵州省地理标志农旅产业发展问卷》和《贵州地理标志农旅市场潜力调查问卷》为基础，分析得出贵州地理标志农旅产业虽具有潜力但发展不足，现阶段潜在游客虽对贵州地理标志产品认识不足，但参与意愿强，果蔬类、茶叶类、工艺品类地理标志产品农旅最受关注，短期周末游必将成为贵州地理标志旅游地的发展趋势，贵州地理标志产品应不断优化旅游环境，准确定位、合理规划，培养农旅人才体系，整合周边旅游资源，实现集群化发展。
　　关键词  地理标志产品;农旅产业;问卷调查;发展建议;贵州
　　中图分类号  F  304.1文献标识码  A文章编号  0517-6611（2020）04-0123-02
　　doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.04.036
　　开放科学（资源服务）标识码（OSID）：
　　Investigation and Development Suggestion of Agricultural Tourism Industry of Guizhou Geographical Indication Products
　　JIA Zhen-zhen，LIU Yan， JIA Min
　　（Institute of Mountain Resources of Guizhou Province， Guiyang， Guizhou 550001）
　　Abstract  In order to give full play to Guizhou’s geographical indication product culture and tourism added value， this paper based on the Guizhou Provincial Geographical Indications Agricultural Tourism Industry Development Questionnaire and the Guizhou Geographical Indications Agricultural Market Potential Questionnaire and found that Guizhou’s geographical indications tourism industry has great potential but insufficient development. At present， potential tourists have insufficient understanding of Guizhou’s geographical indication products， but their willingness to participate is strong. Fruits and vegetables， tea， and handicrafts are the most popular for agricultural tourism. Short-term weekend trips will surely become the development trend of Guizhou’s geographical indication tourist destinations. Guizhou geographical indication products should continuously optimize the tourism environment， accurately locate and rationally plan， cultivate the agricultural tourism talent system， integrate surrounding tourism resources， and achieve cluster development.
　　Key words  Geographical indication products;Agricultural tourism industry;Questionnaire survey;Development advice;Guizhou
　　地理標志产品是指产自特殊地域，所具有的质量、声誉或其特性本质取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品[1]。地理标志产品由于特定的生长环境，使其具有独特的品质性、地域性和价值性[2]，可以为消费者提供产地的地域来源、生产工序、品质特征等相关信息，从而能够获得消费者的信赖[3]，也提升了其附加值。随着地理标志产业的发展，地理标志产品的文化价值、旅游价值和社会价值被逐渐放大，孙志国等[4]认为武陵山片区可开展地理标志特产文化旅游、农业生态旅游、乡村旅游以促进特色产业扶贫;孔璎红等[5]认为地理标志具有吸引性和经济性，可作为旅游资源加以利用;地理标志产品同样也是一种旅游商品[6-7]，可通过政府扶持、地理标志品牌质量提高、发挥文化优势、构建多层次销售渠道等方式开拓旅游市场，开展特色化经营。在贵州，独特的地理环境和地域文化孕育了众多地方名优特产品，截至2018年12月20日，贵州地理标志产品总数已达298个，其中包括果蔬类、中药材类、茶叶类、酒水饮料类、粮油类、养殖类、食品加工类、工艺品类等，地理标志保护战略的实施使具有区域特色的农特土产资源得到了开发和保护。为了充分发挥贵州地理标志产品文化、旅游附加值，了解贵州地理标志产品的旅游市场需求，笔者以实地调查和网络问卷为基础，分析贵州地理标志产品农旅市场和发展潜力，并提出了促进贵州地理标志产品农旅产业发展对策与建议。 　　1  调查研究概况
　　基于贵州省软科学项目《地理标志多元价值体系对农旅产业融合发展影响研究》课题，设计了针对地理标志管理部门及相关工作者的《贵州地理标志农旅产业发展调查问卷》，以及针对潜在旅游者的《贵州地理标志农旅市场潜力网络调查问卷》，分别获取实地调查问卷45份，网络调查问卷366份，其中男性160人，女性206人。《贵州地理标志农旅产业发展调查问卷》主要包括贵州地理标志产品农旅发展现状、农旅发展前景以及农旅发展对策3个主要方面;《贵州地理标志农旅市场潜力网络调查问卷》则主要调查潜在旅游者对贵州地理标志产品的认知度、参与地理标志农旅的意愿以及地理标志农旅消费特征等。
　　2  结果与分析
　　2.1  贵州地理标志产品农旅产业发展情况
　　2.1.1  贵州地理标志产品农旅发展不足。
　　在貴州地理标志产品农旅开发现状调查中，有31.11% 认为其所在区域的地理标志产品农业生产与旅游开发并重，11.11%以农业生产为主，旅游业态蓬勃发展;42.22%以农业生产为主，伴有零星旅游开发;13.33%仅有农业开发。这说明贵州地理标志产品的旅游开发已慢慢融入到地理标志产业中，仅农业开发的地理标志产品多为养殖类和蔬菜类。现阶段地理标志产品农旅开发存在以下不足：一是游客对地理标志认识不足，宣传力度不够，占80.00%;二是地理标志品牌建设不足，缺乏文化挖掘，旅游影响力小，占66.67%;三是政府促农旅开发政策力度不够，或宣传不到位，占48.89%;四是缺乏投资商，开发资金不足，占46.67%;五是缺乏农旅发展专业人才，占5333%;六是地理标志产品本身吸引力不够，占28.89%;七是区位与交通条件不利，占 31.11%。
　　2.1.2  贵州地理标志产品具有农旅发展潜力。
　　在贵州地理标志农旅发展潜力调查中，99%的地理标志管理者或相关工作者认为贵州地理标志产品具有农旅开发潜力，其潜力来源主要体现在地理标志品牌影响力（60.00%）、地理标志产品品质吸引力（75.56%）、地理标志产品农耕文化背景（5556%）、地理标志产品生态环境（55.56%）、地理标志产品体验经济（37.78%）、地理标志产品区位条件（20%）、政府农旅开发政策与力度（42.22%）、投资商开发方向（1778%）、当地农户意愿（22.22%）和游客对地理标志的认知（3778%）。因此，贵州地理标志产品的农旅核心吸引力在于其独特的品质特色，其次地理标志产品的品牌营销、良好的生态环境以及文化内涵的挖掘都是地标农旅开发保障力，而政府农旅政策、投资商以及农户开发意愿则是地标农旅发展的支持力。
　　2.1.3  贵州地理标志产品农旅开发影响。
　　贵州地理标志产品农旅开发必然带来相关影响，正面影响包括提高地理标志产品品质要求（68.89%）、促进地理标志产品区域影响力，提高农产品销量（75.56%）、带动地理标志产品地区经济发展（75.56%）、提高农民收益（82.22%）、改善当地居民生活环境，优化乡村面貌（66.67%）、满足游客多样化需求（6444%）;而负面的担心主要集中在投资收益回报周期长（42.2%）、对生态、生产环境恶化的担忧（20%）、地理标志农旅生命周期长短的问题（22.22%）。其中，对于地理标志农旅开发所带来的环境影响存在两方面的争议，一方面认为农旅产业发展能够带动乡村旅游环境的改善，优化乡村面貌以接待游客，优良的生态环境是游客的环境需求，另一方面认为旅游开发所带来的旅游垃圾等人为影响将造成过度生态压力，所以在地标农旅开发时应注重环境承载力，促进农旅产业可持续发展。
　　2.2  贵州地理标志农旅市场潜力分析
　　2.2.1  样本特征与地标认知分析。
　　对“贵州地理标志产品农旅市场潜力网络调查问卷”进行数据分析整理，从年龄看，本次自愿接受网络调查的年龄阶段以31～45岁为主，占5338%，其次为46～55岁，占23.77%;从教育程度来说，受访者教育程度在本科以上学历占74.86%;从职业上看，公职人员、教师、企业管理人员以及自主创业者所占比例较高，占总比的83.07%;而从平均月收入来看，多在3 000～5 000元和5 000～8 000元之间，此次地理标志农旅市场网络调查人群整体文化水平较高，但对地理标志产品认识有所不同，在调查对象中有49.18%的受访者听说过地理标志产品，有3224%选择不清楚，仅有18.58%表示了解地理标志产品，而对于贵州地理标志产品认知渠道见表1。在所有受访者中，仅有36.34%的受访者参与体验过与地理标志产品相关的乡村或农业等旅游项目。这说明对于贵州地理标志产品，大众认知相对较低，其农旅还未进入大众视野，仍处于初级阶段。
　　2.2.2  贵州地理标志旅游地参与意愿分析。
　　在网络问卷调查得知，受访者参与乡村旅游或农业相关旅游的目的依次为放松身心、享受自然（72.95%）、领略田园风光（59.02%）、返璞归真、体验乡村生活（42.62%）、购买农副产品（33.06%）、增进亲友感情（31.42%）、增长见闻（21.31%）、参加民俗、节庆活动（15.03%）以及其他（12.84%），而参与乡村或农业旅游的形式则依次为品尝农家特色餐饮（69.13%）、乡村或农业观光（56.01%）、体验乡村、民俗文化（48.36%）、购买农副产品（42.08%）、养生度假（33.06%）、参与农事体验（2104%）、农业科普教育（17.49%），在这些乡村或农业旅游项目中，不管是品尝农家特色饮食还是购买农副产品，不管是领略田园风光还是增长见闻，都可以跟地理标志产品联系起来，同时有73.5%的调查者表示，如果乡村旅游地有地理标志产品会更增加对其吸引力，这说明地理标志产品农旅市场潜力很大。 　　同时，网络调查者最感兴趣的地理标志旅游地前5位分别为果蔬类（83.33%）、茶叶类（48.91%）、工艺品类（4044%）、养殖类（32.79%）以及中药材类（31.42%），而休闲度假型（72.4%）旅游活动最受调查者喜爱，其次为生态养生型（57.92%）和民俗文化型（54.92%）。在假设旅游过程中，42.08%的受访者更愿意购买农户自主生产的地理标志产品，认为小规模生产更符合原真原味。作为地理标志旅游地，便利的交通（80.33%）、舒适的环境（73.5%）、优美的自然景观（83.61%）、特色民俗文化（69.4%）、独特的风味美食（60.38%）、舒适的气候（54.64%）、丰富的体验活动（4536%）、完善的游憩设施（51.09%）都将影响潜在旅游者的选择，而仅有19.13%的调查者选择品牌效应和旅游知名度，说明地理标志的品牌知名度不如品质、环境、文化更有吸引力，宣传固然重要，好品质和环境才是核心竞争力。
　　2.2.3  贵州地理标志旅游地出行意愿分析。
　　在贵州地理标志旅游出行意愿中，79.51%的调查者选择自驾游，74.86%选择亲友结伴而行，这与增进亲友感情的出游目的相符合，灵活、方便、自主的自驾游将是地理标志农旅的主要客源市场。同时，受访者认为地理标志旅游地的停留时间多在1天（4536%）和2天（35.79%），出行时间多会选择周末（4235%）和小长假（22.68%），随着贵州省高速路网快速建设，短期周末游将成为地理标志旅游的趋势。
　　3  贵州地理标志产品农旅产业开发建议
　　3.1  科学推进贵州地理标志旅游地发展，不断优化旅游环境
　　地理标志产品品质受自然环境和人文环境影响，地理标志旅游地开发的前提在于生态环境的保护和人文文化传承，地标旅游地的开发不应损害地理标志产品生产和居民生活环境，相反的应全面推进地标旅游地的基础设施建设，将其与生态建设、乡村振兴有机结合，打造健康、卫生、宜居、宜游的生态环境，建立生态资源补偿机制，加强原居民生态保护意识。同时保留原本的人文环境，避免过度商业化，失去本真特色，打破传统旅游的单调性，立足本地优势资源，促进地标旅游开发有序持续发展。
　　3.2  地标旅游地开发要准确定位、合理规划布局
　　地理标志旅游地在开发时应以市场需求为导向，找准自身特色，设定旅游主题。因为不同类型地理标志产品的特色点不同，比如果蔬类地理标志产品重在体验性，可发展体验经济，休闲农业和采摘观光园成为其最佳选择;茶叶类地理标志产品更重在文化性，采茶、制茶、烹茶均有人文因素存于其中，茶徳、茶道、茶艺均是文化积淀，茶文化自始至终融于茶类地理标志产品的生产与生活中，旅游地应休闲康养融合茶文化，让游客在休闲、科普、养生中了解感悟中国茶文化之广博;中药材类地理标志产品重在康养性，将康养与旅游相结合，推出药食药膳、家庭疗养等主题旅游项目。同时，在地标旅游地建设应按照明确市场定位、原真展示特色、设计游憩产品、保证整体旅游体验、组合连贯旅游活动等步骤，依次进行宏观、中观和微观三大层面的设计和开发[8]。
　　3.3   地标旅游地开发应整合周边资源，实现集群化发展
　　地理旅游地应整合区域资源，共同发力打造具有特色化的区域性旅游区[9]，地标旅游地周边如存在优势资源景区，可依托其完备的基础设施和优良的旅游环境，重组旅游线路，化零为整，增加特色旅游项目，提升整体旅游吸引力，同时地理标志产品可做作为旅游商品，在大众旅游景区进行销售，宣传地理标志产品产地的自然生态环境和地域文化特色，加深游客印象，增加潜在旅游意愿。地标旅游地要开启农旅产业集群化规划[10]，进一步细化农旅产业链条，从一产到三产，加强地标休闲农业与食品加工、餐饮服务、医疗保健等行业的合作，增强区域地标农旅产业的综合竞争力。
　　3.4  构建贵州地理标志农旅产业人才体系
　　大力培养农旅复合型人才，鼓励更多高学历人才加入地理标志产业，为地理标志产业发展提供无限动力。开展地标农旅中所需的技能培训，一方面培训地标农旅从业人员，加强地理标志产品自然、人文知识，提高整体素质;另一方面从本地培养具有健康、先进理念的地标农旅创业者，学习地标旅游的规范化经营，提高地标农旅接待能力和服务能力。
　　参考文献
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