大余麻鸭种鸭管理技术浅谈
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摘 要 大余麻鸭的种鸭养殖多为饲养量在2 000羽以下的小规模种鸭养殖户，少有严格管理的种鸭场。在实际生产过程中，仅凭经验养殖种鸭，管理较不规范。基于此，从大余麻鸭种鸭生产中的选种、后备种鸭管理、种鸭的饮水和防暑降温及种蛋管理等方面分析管理措施。
关键词 大余麻鸭;种鸭;管理技术
中图分类号：S834.83 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.35.064
大余麻鸭是列入《中国畜禽遗传资源目录》的地方优良鸭品种，是江西省重点保护品种。20世纪90年代后，多种原因造成大余麻鸭养殖量下降，鸭苗销售受阻，种鸭饲养量也由此减少，一大批养殖大余麻鸭种鸭的从业者转业，导致大余麻鸭种鸭养殖后继乏人。近年来，随着人们生活水平的提高，消费者的饮食要求发生了从数量、营养到安全、美味、营养的转变，大余麻鸭产品以其独有的品质优势重新受到消费者的青睐。虽然大余麻鸭产业发展迎来了重新崛起的机遇，但是麻鸭种苗匮缺，目前一些种鸭养殖者也只注重饲喂、疫病防控等技术，管理经验严重不足，导致养殖效益较低。
1 大余麻鸭的选种
1.1 适时选留种用鸭苗
有些养殖户喜欢选用年底种鸭产蛋高峰过后繁殖的鸭苗选留来年的种鸭，因此时的鸭苗一般价格较低，可节省留种成本。但是这个时间点留种，来年种鸭的理论产蛋高峰应出现在8月中旬至10月中旬，而8月下旬以后产蛋所繁殖鸭苗的长大出笼时间会晚于板鸭加工高峰，造成鸭苗销售价格降低，影响种鸭养殖的整体效益。因此，应结合大余县板鸭加工时节来决定种鸭留种时间，这样既可以保证种鸭产蛋高峰繁殖出来的鸭苗能有较好的销售价格，又可以为板鸭加工提供更多的鸭源。大余县板鸭加工期一般是在9月下旬至次年1月上旬，集中生产期为10—12月，按种鸭蛋孵化28 d、麻鸭育成70 d、育肥28 d计算，5月下旬至8月下旬种鸭产蛋繁殖的鸭苗，养成后与板鸭加工时间点相吻合。大余麻鸭在35周龄左右开始进入产蛋高峰期，按此推算，选留种用鸭苗应以9月中、下旬出壳的为宜。
1.2 选种方向正确
一些养殖场仅选择生长速度快、体型大的种鸭，甚至选用掺杂有快大型肉鸭品种外血的留作种用，这种连续性的定向选种，虽然会加快种鸭后代的生长速度，但种鸭产蛋量会下降，甚至会造成大余麻鸭品种的退化、混杂，影响大余麻鸭品质。因此，应按照大余麻鸭的品种标准，选择没有掺杂外品种血缘、符合大余麻鸭体型外貌特征、成年体重适宜（公鸭2.70 kg左右、母鸭2.57 kg左右）的留作种用。
1.3 公、母鸭选配要避免近亲繁殖
有些养殖场长期连续在自养种鸭群后代中选留公、母种鸭，如果种群小，极易造成近亲繁殖。近交系数高对繁殖性能、生产性能、成活率有明显的影响[1]，可致使种鸭的产蛋率下降，畸形蛋比率增高、种蛋受精率和出壳率均会下降，生长速度、抗病能力均有所减退。一般的种鸭养殖场应每隔几年从不同的大余麻鸭繁殖场引进品种纯正、体质强健的种公鸭进行配种，以保持种鸭优良的生产性能。
1.4 各阶段种鸭的选留
1.4.1 种用雏鸭的选择
不可选择提前或推后日期出壳的雏鸭，较小的种蛋或在孵化过程中受热超过正常孵化温度的种蛋孵化出的鸭苗一般会提前出壳，弱精蛋、受到污染的蛋或者在孵化过程中受热低于正常孵化温度的种蛋孵化出的鸭苗一般会推后出壳，这两种鸭苗很容易长成僵鸭，俗称老火鸭子。应选择在正常出壳时间集中出壳的健康雏鸭来培育后备种鸭。
1.4.2 淘汰不合格的后备种鸭
在大余麻鸭8～10周龄、主翼羽长出、羽管颜色呈粉红色（俗称血管鸭子）时进行选种，将生长发育不良、健康状况差、羽毛杂乱无光泽、残疾、体型过大或过小的种鸭淘汰;在大余麻鸭15～17周龄、左右翼羽完全靠拢（俗称靠剪鸭子）时再次进行选种，将翼羽不紧实贴体、有翼羽上翘或下垂的种鸭淘汰。这个阶段的鸭羽毛已全部长齐，体型外貌完全显现，对不符合大余麻鸭品种体型外貌特征的后备种鸭要一律淘汰。
1.4.3 生产期种鸭的选留
种鸭一般都是群养，无法统计单个母鸭的产蛋性能，但通过观察体形外貌可以发现其产蛋性能的优劣。母鸭经过一段时间的产蛋，特别是在进入产蛋高峰期后，如果母鸭仍然保持肥壮的体形和整齐光亮的羽色，说明养分消耗少，产蛋性能较差;如果母鸭过于消瘦，羽色杂乱，则说明身体发育不良甚至是易感疫病体质，产蛋性能也较差。以上2种母鸭均要及早淘汰，应选用中等体型、肥瘦适中、羽色稍差、食欲旺盛的种母鸭。对公鸭也要进行挑选，应选用身体强健、精神饱满、翼羽翘卷明显、配种频率高的种公鸭。生产期种鸭的选留工作，一定要在准备繁殖种用鸭苗前完成，以免影响下一代种鸭的生产性能。
2 后备种鸭的管理
2.1 限制饲养
当大余麻鸭长至5周龄后，绒羽脱落完毕，整体羽色由黄色为主变成灰色为主，鸭肩部、背部、腹部出现麻羽，俗称打斑翅、撑斑翅。撑斑翅是指这个阶段的大余麻鸭开始特别能“撑”（吃），增重速度很快，此时开始不能按肉鸭养殖方式饲养后备种鸭，要控制后備种鸭能量饲料的饲喂量，以防过于肥胖影响日后的产蛋量，但要保证较高的饲料蛋白质水平，以免影响后备种鸭的正常生长发育。各生长阶段体重控制见表1。
2.2 加强运动
有放牧条件的尽量采用放牧养殖方式，提高后备种鸭的身体素质，减少肥胖，增强抗病能力。
3 保证种鸭饮水清洁
大余麻鸭种鸭的传统养法，均是依靠河流、水库等水质清洁、水量丰富的活水饲养，随着养殖污染治理力度的不断加大，河流、小二型以上水库均划为禁养区，目前的种鸭饲养大部分是舍饲方式，仅建有小面积的水池活动场所。因种鸭喜欢长时间在水上活动，不可避免会饮用受到鸭粪污染的池水，影响种鸭产蛋量和种蛋的孵化率[2]。因此种鸭场要有充足的清洁饮水设施，并将饮水器安排在食槽附近，方便种鸭吃料后马上饮水，并在吃料、气温高等种鸭饮水量大的时间节点，利用活动栏网阻止种鸭进入水池饮水，在种鸭产蛋前逐步养成种鸭在饮水器上饮用清洁水的习惯。同时，要勤换池水，并建立配套的污水处理设施，以防对环境造成污染。
4 做好种鸭防暑降温工作
当环境温度高于33 ℃时，种鸭会出现热应激反应[3]，产蛋率、受精率会迅速下降。大余麻鸭种鸭的产蛋高峰期几乎与高温季节重合，应采取综合防暑降温措施：1）保持舍内凉爽，可安装风扇、风机等降温设备，保持合适的种鸭密度，每平方米栏舍面积不超过5羽种鸭;2）在陆地运动场及水上运动场周边种植阔叶树木遮阳，如运动场面积较小，也可安装遮阳网遮阳;3）水上运动场尽量多蓄水降低水温，如水池容积过小或水温过高，要勤用新鲜清凉水更换;4）根据实际情况，在种鸭的饮水中适当加入清热解毒的保健中草药。
5 种蛋的管理
很多种鸭场（特别是中小规模场）栏舍简陋，没有产蛋箱等设施，种鸭将蛋直接产在铺有垫料的地面上，而垫料上往往会有很多湿鸭粪，种蛋很容易粘上鸭粪及受到污染的垫料。对于粘上污物的种蛋，千万不能用抹布拭擦，因为生产实践中发现，用力拭擦过的种蛋，几乎100%会在孵化过程中成为死蛋。其原因为拭擦会破坏种蛋的蛋壳膜，使种蛋失去抵御细菌入侵的能力。要注意搞好栏内的清洁卫生、勤换垫料、建好产蛋窝，并让母鸭养成不随地产蛋而是将种蛋产在蛋窝里的习惯。检蛋时将粘有污物的种蛋分开，放蛋架上用40 ℃左右温水轻轻冲洗干净，沥干水后连同捡出的干净种蛋进行一次消毒，再装入种蛋筐于室内阴凉处保管。种蛋存放时间不宜过久，在高温环境下贮存的种蛋应不超过3 d，低温贮存种蛋应不超过9 d[4]，应趁种蛋新鲜及早入孵。
参考文献：
[1] 余声春.近交程度对连城白鸭繁殖、生产性状的影响[J].福建畜牧兽医，2007，29（5）：15-16.
[2] 邵甫根.不同饲养方式对绿头野鸭生产性能的影响试验[J].浙江畜牧兽医，2012，37（5）：9-10.
[3] 赵云焕，赵聘，左春生，等.肉用种鸭热应激的危害与防治[J].河南农业科学，2002（6）：36-37.
[4] 高玉华，吕玉靖，杨卫华.种鸭蛋夏季孵化综合管理技术[J].水禽世界，2016（2）：20-21.
（责任编辑：刘昀）
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